万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。众所周知，渝菜系的做法都比较复杂，在制作工艺上比较考验技术，比如万州烤鱼。正宗的万州烤鱼做法是把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。倾品万州烤鱼培训做法在传统的万州烤鱼做法上升级处理，将木炭烧烤取换为健康的无烟炉烤，口味新升级，更健康也更美味。
倾品万州烤鱼培训产品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到大化。倾品万州烤鱼培训产品口味：鱼香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味等几十种口味。
倾品万州烤鱼培训内容：
1、食材明细
草鱼、牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食盐、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜。
2、简述流程
从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。
将鱼放在火炉上用木炭烧烤。
烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。
熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。
用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。
在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。
注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
倾品万州烤鱼培训主要内容：
1、材料的挑选；
2、配方单讲解与理论知识；
3、鱼的清洗与杀鱼技巧；
4、烤鱼的腌制方法；
5、各种配料及材料的处理方法；
6、摆盘技术 鱼装盘跟配菜的搭配技术；
7、各种口味及腌制烤制调制技术；
8、烤鱼的八种秘制酱料及特制红油熬制；
9、识别烤鱼的各种材料调料、设备的价格及采购渠道。
在倾品万州烤鱼培训总部，有一支专业技术强的教学团队，师傅采用手把手教学，不限时间，随到随学；一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止；学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，还可实地考察。师傅毫无保留传授全套技术教学，理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路！
