天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。夏天吃火锅有什么好处？科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。据专家介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜补充维生素。
关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
蜀九香火锅历经千锤百炼，将灿烂的巴蜀文化和悠久的清真文化相互交融熬入浓浓的锅底以不变的美味和始终如一的真心传遍塞上江南。去过成都蜀九香的深圳街坊都高呼赞，未去过的都大叫可惜，有遗憾。
蜀九香，一锅醇厚的汤，一抹浓郁的香，自成立那天起，便以自成一体，味道浓厚的火锅席卷蓉城市场；蜀九香，高贵无上，典雅端庄，店堂风格古色古香，明清木雕淋漓尽现，结合颇具时代感的灯饰，古朴而不腐，现实而不浮。“天下大事必做于细，天下难事必做于易”，而蜀九香，却已达到了从难而易，化繁至简的至高境界。
众所皆知吃火锅的步就是调好油碟，降温 解辣 滑肠 祛火。成都当地特制灌装芝麻调和油+耗油+蒜末+葱花+香菜，是地道的配法。将煮熟的食材放入油碟再滚两下，增香不少，而且对肠胃好，必须这样做哦！
特色九宫格锅底地道的老灶火锅代表牛油底，没有渣吃起来相当讲究。耐煮的肉类放边上的格子中间的格子涮毛肚、鸭肠等格子的角上火力小，适合炖煮时间长的菜品。
锅底是一个火锅的灵魂。成都空运的上好花椒、优质辣椒，锅底里面还有3斤的纯牛油成本极高。蜀九香采用一次性牛油：从成都新蜀九香食品有限公司的现代化工厂生产，造就高品质的一次性带QS标志包装牛油。安全、健康！
在蜀九香吃火锅时，菜品多种多样，看的眼睛都花了，但是在众多菜品中，九香牛肉应该是必点的菜品吧！当九香牛肉放到滚烫的锅底进行烹饪，能把牛肉里面的养分都锁在里边，味道非常的鲜美、营养。牛肉控真的爱，所有牛肉尝一遍才够爽。
山东鲁西肥牛： 肥而不腻 是很多人对肉质的要求，而一块纯粹的 瘦肉 ，我也不能完全喜欢，因为它很有可能会 柴 ，干干的，没什么嚼头，为了避免这样的事儿，“五花”绝对是正确的选择！
进口澳牛：然后就是进口澳牛，看“雪花”就知品质一间川派火锅店都可以食到如此好牛不简单，每一片澳牛都肥美诱人。
九香千层肚：我爱的食材，没有之一，每次吃牛油锅一定要独自一人吃一盘，涮个十五秒拌着加了香菜蒜末耗油的香油，像吃面条一样的咻咻咻的吃！感觉棒棒哒！
九香牛肉九香鲜黄喉口感细嫩爽脆，下锅到差不多要一分钟左右就可以开吃，味道鲜美！
九香珺片：这个估计就是鸭胗或者鸡胗，烫的时候要把握好时间，我们总是烫过头，收缩硬的难吃。38元。
九香鹅肠：鹅肠关键的是新鲜，有个残忍的故事关于如何吃到鲜的鹅肠大家自己百度，这个鹅肠应该是要输给我们在成都吃的，但毕竟是空运过来的，自然会略逊一筹，不过真的是比那些其他川菜馆子又白又硬一看就知道药水泡的要好的太多了。
九香黑豆腐：应该是用黑豆做的吧，挺有豆香，味道很好而且口感不错、营养价值也高吃了，吃了一桌子的肉，吃点素菜下去舒服多了。
火锅店还能吃到海鲜，一定要点的虾、荷花乌鱼片、冰山鳕鱼、多宝鱼、鲜鱿鱼…烫火锅也不能老吃荤，试试加盘青笋片吧，也是涮3秒即食的素菜，由新鲜莴笋头制成，切得非常薄，口感脆爽，味道清新。
酸梅汁？自家熬制开胃解辣，必点！后再来一碗桂花小汤圆，甜蜜一下，解辣新技能！老板对每个细节也要求特别贴心！不知道菜要涮多久，怎么样才好吃，一张菜单全部告诉你！
手机没电了，还没带数据线？你很快就会发现，桌子下面配备了多型号USB接口。
吃火锅总会遇到这些问题，头发太长了、眼镜起雾了、手机放桌上容易沾到油，这果然是个百宝盒啊，我能想到的你都解决了！
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