前面7878餐饮加盟网给大家介绍了百宴餐饮的老板十几年来生意火爆的前三招，不知道大家还有印象没，下面还有这些让自己餐饮连锁店红火起来的招数，大家也可以挑适合自己的用用，说不定有奇效!
第四招办公室让给客人就餐感动回头客
百宴几家店的生意可以说是场场爆满，很多老客户都为订不上桌位而给刘总打电话。一次，刘总接到一个很重要的客人的电话，报怨订不上餐位。面对这种情况，刘总既不能把已订完的客人赶走，又不想拒绝这个客人，于是一狠心把自己办公室的外间摆了一桌，让这个客人来就餐。
结果没想到这个客人特别感动，从此后带来了不少客户。看来这一招“感动顾客”还真见效。刘总有个不太用的办公室就成了招待“额外客人”的临时包间，因为空间大，摆上一两桌没有问题。在这里就餐的客人还都引以为荣，把百宴的好客、真诚口口相传。
第五招高管亲见客人祝福检查两不误
只要刘总有时间，她会在晚餐时间带着店总、高管去每个包间给客人敬酒。刘总要求每个人都要用自己的名字编出敬酒词，比如说，刘总的名字叫刘美红，她会跟客人敬酒时说：“我叫刘美红，我祝您生活美满，事业红火”。
这种亲民式的敬酒方式，既方便客人记住你的名字，又拉近了彼此的关系，十分利于营销。其实，进入每个包间敬酒，一方面是亲自给客人送祝福，另一方面也是对于包间工作人员的检查，看看卫生如何，客人骨碟更换是不是及时，倒酒跟进及菜品营销做得是不是到位，以及饭菜质量，通过包间敬酒可以发现很多问题，并且及时更改，可谓一举多得。
长此以往，即使刘总不在时，每个店的店总也会带着高管挨个包间去敬酒。对于增加客人满意度和内部工作改进方面都非常有效。
第六招快餐店长营销也要图文并茂
在百宴就餐，一进门就会看到一个与真人一样高的美女照片，她穿着职业装，身边的牌子上写着店长推荐的当日特价菜及诱人的价格。这就是该店的店长，以这种生动的方式迎接进店的客人，推荐菜品，让人如沐春风。
当就坐后，客人又会在桌子上看到营销人员(即该桌服务员)的照片、电话，以及店长的照片、电话，图文并茂的方式加深了客人对工作人员的印象，满意了，可以下次订餐再找他(她)，有什么不满意也可以马上电话联系店长投诉。方便了客人，也加强了监督。
第七招给客人订房以房间名发短信
如果有客人来电话订房间，订上之后百宴的员工会给客人发一个短信，告之客人已经订好房间。但并不是生硬地告诉客人“已经给您订好了XX房”，而是以房间的名字直接发短信，如：“我们已经给您定好了风调雨顺”或“已经为您订好了房间，风调雨顺在等着您”。风调雨顺是百宴的一个房间名，这里的包间都取名非常吉利，容易上口。这样生动亲切的订房短信，吉利又有趣，客人非常喜欢。
这四招也是大家常见却容易忽视的，7878餐饮创业加盟网结合老板的分析给大家整理出来，还是希望大家阅读后能有所收获的，如果您还想继续阅读后续内容，欢迎大家点击，持续关注，更多精彩!
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