2018年中国餐饮市场会是一个怎样的走向，作为一个米线店老板，应该怎么根据接下来一年的市场变化，来规划自家店的发展道路
举例来说做米线加盟项目的人，更加要关注餐饮行业的发展趋势，只有紧随时代潮流，产品才能得到更好的发展！那么说到餐饮行业的发展趋势，2018年餐饮行业会往哪个方向发展呢？下面一起来看
1：产品功能多样化
今天的餐饮行业，已经不仅仅是为了满足人们对于吃这一个生理的需求，现在的餐厅，米线店除了吃东西，更多的是为人们的社会交流提供空间，或者是为了人们的休闲娱乐提供服务。而现在的餐饮产品不仅仅是要好吃，更要好看，要吃的健康，吃的营养
2：经营形式更加灵活
传统餐饮都是坐地经营，通常会受到时间和地域的限制，而现在的餐饮行业因为技术和经济的发展，基本打破了地域和时间的限制，比如说包子和饺子，不仅可以直接去包子铺，饺子馆现场购买品尝，还能直接去超市买速冻的，比如说点餐，不仅可以直接去餐饮点餐享用，还可以直接通过线上平台点餐，在家就能享用美食。
3：消费时段更模糊
传统的餐饮市场是具有非常鲜明的消费高峰时间段的，一般做早餐的，就是早上的那一两个小时，而其他的重要还是中午和晚上的两个时间段，但是随着餐饮市场的变化，人们对餐饮的要求已经不在是一日三餐，像米线行业这样的休闲餐饮更加受到消费者的青睐。
正是因为休闲餐饮业的发展，让餐饮行业的消费时间不在局限于一日三餐的时间，各种全天候的24小时营业快餐店，各种小食店大量涌现。餐饮行业消费时段的模糊，也标志着像奶茶行业这样的休闲餐饮迎来了更好的发展机遇。
4：产品跨地域经营
受到地域特点、季节气候、风俗习惯等影响，一般来说在不同的区域，人们的饮食习惯，现不同程度的茶饮，中国的八大菜系，就是不同区域之间烹饪手法和饮食习惯不同而形成的，随着经济发展，地域已不能局限人们的交流，人们更加愿意去品尝不同地域，不同特色的饮食，所以现在的米线店很多已不局限于台式还是港式，更多的是复合式多元化的经营，给消费者更多的饮食选择。
2018年国内餐饮行业发展趋势具有以下四大特点：首先是产品功能多样化。如今消费者对于消费品质和服务的要求越来越高，餐饮行业不仅是满足消费者的味蕾，更是为消费者提供一个交流、休憩、聚会等多功能多服务的空间，保证身心各方面的需求。第二是灵活的经营方式，打破了以往的地域限制，线上线下相结合，随时随地享受美食。第三是消费时段更自如，以往鲜明的高峰期开始淡化。第四是跨地域经营，尤其是加盟店、连锁店的出现，给了消费者更多的空间和便利去选择。
据保守估计，餐饮业每年新增的就业人口在100万人以上，截至目前，行业的从业人员超过2200万人。然而，近年来餐饮业人员短缺现象持续不断，企业虽然已经以增加薪酬、提高福利待遇等办法吸引劳动者，但仍然存在大量缺工。
随着互联网的发展和餐饮信息化程度的加剧，网络团购这一新兴的网络营销模式一出现，就在餐饮业中火爆起来。我国是一个美食王国，自古就有名以食为天的古训，所以餐饮业始终是各方面关注的焦点。在省钱才是硬道理的号召之下，团购能成为未来餐饮促销发展的新模式吗？餐饮业作为一个地域性非常强的行业，网络团购同样受到地域的影响，只能是同一城市的团购，餐饮业如何打破这一现状。
与时代进步紧密挂钩将会帮助加盟商成功的开店，相信这篇文章会为大家带来创业的指路明灯
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