一、正面回答
购进鸡蛋再销售可以免税，在农产品生产销售中，自产自销的农产品，比如蔬菜、水果、粮食、鸡鸭肉蛋等等可以免征增值税，一般企业从农户处购进的农产品销售时需要按照9%的税率缴纳增值税。
二、详情
对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。免征增值税的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。免征增值税的鲜活蛋产品，是指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，包括鲜蛋、冷藏蛋以及对其进行破壳分离的蛋液、蛋黄和蛋壳。
三．销售禽蛋能开免税增值税专用发票吗？
增值税专用发票开具规定：
（一）采用预收货款、托收承付、委托银行收款结算方式的，为货物发出的当天。
（二）采用交款提货结算方式的，为收到货款的当天。
（三）采用赊销、分期付款结算方式的，为合同约定的收款日期的当天。
（四）将货物交付他人代销，为收到受托人送交的代销清单。
（五）设有两个以上机构并实行统一核算的纳税人，将货物从一个机构移送其他机构用于销售，按规定应当征收增值税的，为货物移送的当天。
(六）将货物作为投资提供给其他单位或个体经营者，为货物移送的当天。
(七）将货物分配给股东，为货物移送的当天。
(八）在货物送出时确定已交现金或已有发票为证的相关手续。
因此销售禽蛋是能开免税增值税专用发票的。
