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以后炸带鱼就像我这样做,金黄酥脆好吃还不腥

来源:网络整理
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:做这道美食需要注意的是面糊的调制,不要太干也不能太稀,最好就是酸奶状,炸带鱼的时候油温也不能太高或者太低,油温太高带鱼还没有炸熟就炸糊了,太低的话带鱼会变得很

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今天给大家带来的是一款非常受欢迎的美食——炸带鱼。炸带鱼不仅仅是一道菜,它更是一种文化的体现。在我国的许多沿海地区,带鱼是家常菜中的常客。尤其在春节期间,家家户户都会准备这道菜,以期年年有余、富贵吉祥。炸带鱼的金黄色泽,寓意着财富与繁荣。

这是一道大人和小孩都比较喜欢吃的美食,下面我就把这道美食的详细制作方法分享给大家,喜欢的朋友记得收藏起来,有空做给家人吃哦。

面糊炸鱼怎样酥脆_面粉糊炸鱼_面糊炸过的鱼怎么做好吃

1.准备食材,新鲜带鱼,生姜小葱,料酒,盐,鸡精味精,花椒,五香粉,鸡蛋一个,炸酥肉专用粉,食用油!

2.处理清洗食材,生姜切末,小葱切成葱花,带鱼宰杀洗净之后切成段,改上花刀,放入碗中,加姜末,葱花,料酒,盐,花椒,五香粉,鸡精味精,用手抓匀腌制十分钟左右,这样做的目的是让带鱼吃起来更入味,还没有腥味哦!

3.调制面糊,碗中倒入适量炸酥肉专用粉,(这种粉用来炸带鱼可以使带鱼吃起来更加酥脆好吃),然后打入一个鸡蛋,适量清水,水可以少量多次的加入,用筷子搅拌均匀,成酸奶状即可!

4.调制好的面糊中再加入适量食用油,再次搅拌均匀,这样可以使面糊炸出来更酥脆,颜色更好看哦!

5.开始制作,首先起锅烧油,油温六成左右,用筷子夹起带鱼,放入面糊中裹上面糊,再放入油锅中炸制,炸到金黄酥脆之后即可捞出控油,然后摆入盘中即可开吃啦!

做这道美食需要注意的是面糊的调制,不要太干也不能太稀,最好就是酸奶状,炸带鱼的时候油温也不能太高或者太低,油温太高带鱼还没有炸熟就炸糊了,太低的话带鱼会变得很油腻,所以大家在做的时候一定要多注意!

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