茶蛋糕&啵啵杯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天的蛋糕用了最近大火的奶茶系列，用伯爵奶油和奶茶布丁作为夹馅，和奶茶主题非常绝配，口感更是与众不同的新奇有味。奶茶布丁Q弹有嚼劲，伯爵奶油茶香浓浓，奶茶里的珍珠加到蛋糕里面居然出乎意料的好吃。
品尝完后，后味悠长，淡淡的红茶香萦绕舌尖。清爽但又风味十足，是一种幸福的味道。蛋糕胚就是戚风蛋糕的制作方法，不清楚做法的可以戳下文的链接看看我们之前戚风蛋糕胚的制作方法，如果制作方面有任何问题可以咨询香兰老师哦~
所需材料
【戚风蛋糕胚】
鸡蛋：5个
低筋粉：100g
细砂糖：60g
盐：2g
牛奶：70g
玉米油：70g
柠檬汁：5g
【奶油部分】
淡奶油：500g
马斯卡彭：100g
细砂糖：30g
伯爵红茶粉：10g
朗姆酒：5g
【表面装饰及夹馅部分】
珍珠：适量
蜂蜜：适量
装饰饼干：少量
草莓：少量
蓝莓：少量
糖粉：少量
奶茶布丁：适量
奥利奥饼干碎：适量
制作步骤
制作戚风蛋糕胚：
1.就是戚风蛋糕胚的制作方法，不清楚的小伙伴「香兰教程」草莓蛋糕卷，草莓季试试这款颜值超高的草莓甜品
制作奶茶蛋糕：
1.取淡奶油与细砂糖加入盆中，用电动打蛋器低速打发至稳定状态。再将马斯卡彭和红茶粉混合打发均匀，再将二者混合拌匀，最后加入朗姆酒拌匀，伯爵奶油就制作完成了，放入冰箱冷藏备用；
< class="pgc-img">3.用4寸慕斯圈取3片提前烤好并放凉的蛋糕胚，放一片在转台上开始制作蛋糕；
< class="pgc-img">4.取部分伯爵奶油装入裱花袋中，先在蛋糕胚上挤一圈奶油，然后在中间铺上适量切碎的奶茶布丁，再挤上一层奶油覆盖；
< class="pgc-img">5.再盖上一层蛋糕胚，挤一层伯爵奶油，在中间放上适量奥利奥饼干碎；（粉色黑色奥利奥饼干碎都可以）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">6.挤上一圈伯爵奶油，再盖上一层蛋糕胚；
< class="pgc-img">7.用裱花袋将蛋糕表面挤满伯爵奶油，用抹刀尽力抹平整；（建议开空调让室温降低，奶油在使用过程中最好放冰盆上或者是用完就放冷藏）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8.抹平整的奶油蛋糕小心放在底托上，围上围边，将围边合拢粘上；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">9.再用一个八齿裱花嘴，在顶部挤上一圈花型；
< class="pgc-img">10.最后装饰上各种自己喜欢的饼干、对半切开的草莓、蓝莓，再筛上少量糖粉，奶茶蛋糕就搞定了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">制作啵啵杯：
提前煮好珍珠，用纯净水多过滤几次，然后滤干水分加入适量蜂蜜混匀。
< class="pgc-img">1.用方形或圆形的杯子都可以，先取一块大小适中的蛋糕胚铺在杯底；
< class="pgc-img">2.将伯爵奶油装入裱花袋中，先挤一圈奶油，然后铺上一层切碎的奶茶布丁，再挤上一层奶油，每一层尽量铺满铺平整，这样层次更分明更好看；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3.再取一块比底部蛋糕胚更小一些的蛋糕胚，放在中间，将提前准备好的珍珠铺满在蛋糕胚周边的空隙；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4.铺好之后，再挤上一层伯爵奶油，然后用八齿裱花嘴，挤出一个甜筒冰淇淋的尖尖；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">5.装饰上各种饼干、水果、布丁碎等等材料，啵啵杯也就制作完成了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">制作好的成品放入冰箱冷藏30分钟以上，食用口感更佳哦！戚风蛋糕胚口感湿润松软，伯爵奶油的后味有淡淡的红茶香，非常清爽。奶茶布丁作为蛋糕夹层也已经不是头一次了，但是真的会令蛋糕整体风味变得非常特别，解腻的同时Q弹有嚼劲，奶茶的味道很浓郁。和奶茶蛋糕这个主题非常贴合，总之这款蛋糕就是很适合夏天！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有啵啵杯，层次特别漂亮，珍珠和奶茶在最近是很多蛋糕店喜欢用的主题，非常受大家的欢迎，伯爵奶油配上珍珠也是巨搭。让啵啵杯不只是颜色的层次更丰富，吃起来的口感也有丰富的层次变化，啵啵杯真的太适合作为日常的下午茶小甜品了！！
、原味奶茶
奶茶，没有咖啡的浪漫，也没有绿茶的清香，却有着不一样的芬芳。原味奶茶--清香美妙的感觉，就好像是初恋中的女孩，邻家女孩般的清纯美好，有着天使般的笑容，单纯如梦，如画。看着她的微笑，就好比看见一眼清澈的泉水。
二、麦香奶茶
麦香口味的奶茶 ，是一种斯文优雅的味道。奶香浓郁，丝滑顺口，甜的恰到好处， 优美的口感令人回味无穷，浓浓的麦香口感让人口齿留香。
三、咖啡奶茶
咖啡口感的奶茶，是我喜爱的奶茶口味之一，恰到好处的咖啡味，不浓也不淡，口感刚刚好，从容而淡定，耐人寻味。
四、巧克力奶茶
这种口感的奶茶，香甜好喝的巧克力奶茶，奶茶里混杂着巧克力的香甜美味，让你喝一次就会爱上这种味道，好比当下的年轻人永远充满活力与能量，热情大胆感染着身边的人。
五、草莓奶茶
香甜美味的草莓在加上奶茶真是天衣无缝，你喝一口，草莓味的奶茶，再吃一颗口感很好的珍珠，真是美味的让你说不出话来。
六、香芋奶茶
香芋味道的奶茶有着美妙香甜之味，有着吸引人的温和，香甜不腻。看起来低调平凡，实则温恭蕴藉，藏而不露。平时显得内敛，其实充满热烈的口感。
七、红豆奶茶
红豆奶茶，轻抿一口，齿颊留香。一股奶香味缓缓地飘散开来，淡淡的，却丝丝入扣，勾人心弦。拿起来喝了一口，不会很腻，入喉是浓郁又暖和的味道，像是温柔的安抚。这一杯红豆奶茶，是相思的味道。
八、蓝莓奶茶
蓝莓味淡雅，甜而不腻，像极了为自己所热爱的事物。无条件付出的样子。愿你守护初心，越来越好，在自己喜欢的领域里熠熠生辉。
繁忙的都市生活中，一杯精心制作的奶茶不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。茶不离奶茶原叶鲜奶茶系列，以其独特的选材和精湛的工艺，为您带来一系列令人难以忘怀的饮品体验。
青音：这款奶茶的茶底甄选自优质铁观音，每一片茶叶都蕴含着大自然的精华。冲泡后，散发出天然的兰花香，香气清新而不张扬，口感清淡而回甘清爽。每一口都像是在品味春天的气息，让人心旷神怡。
< class="pgc-img">青音
赤嫣（浮沫）：优选滇红茶汤，茶性温，老少皆宜。茶汤红鲜明亮，犹如朝霞初升，给人带来温暖和活力。滋味浓厚，芬香持久，仿佛将您带入了一个红茶的世界，让人陶醉其中。
< class="pgc-img">赤嫣（浮沫）
雨敲春困：春茶尝鲜，龙井当先。这款奶茶优选龙井春茶，茶香与奶香层层交织，口感细腻而柔和。每一口都像是在品尝春天的味道，让舌尖上的春天在口中绽放，唤醒您的味蕾。
< class="pgc-img">雨敲春困
蝉知香糯：这款奶茶臻选优质糯米绿茶，以其独特的糯米香气赋予了奶茶更加丰富的层次感。香气清新而不失糯米的香甜，让人回味无穷。每一口都像是在探索未知的美味，为您带来一场味觉的革新。
< class="pgc-img">蝉知香糯
寒山妙香：同样甄选自优质铁观音，冲泡后散发出天然的兰花香。而桂花糖浆的加入，使得这款奶茶更加别具一格。桂香与兰香融合成全新的清香，香气持久而馥郁，口感更是醇厚而绵长。
< class="pgc-img">寒山妙香
雪凝白兰：这款奶茶同样以优质铁观音为茶底，但采用的是“双手虎口对芯采摘法”收获的浓香型铁观音。兰花糖浆的注入中和了茶汤的浓厚，使得口感适中而不失韵味。每一口都像是在品味一件艺术品，让人陶醉其中。
< class="pgc-img">雪凝白兰
茶不离奶茶原叶鲜奶茶系列以其独特的口感和香气，为您带来了一场视觉、嗅觉和味觉的盛宴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，一杯茶不离奶茶都能让您感受到生活的美好和温馨。
