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餐饮收银管理系统不够好用?考察好这些问题让你避免“踩雷”

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:联网餐饮智能化越来越普遍,人们现在往往只需要一部手机就可以解决所有的麻烦。如果没有好的智能餐饮收银系统,很容易降低消费者

联网餐饮智能化越来越普遍,人们现在往往只需要一部手机就可以解决所有的麻烦。如果没有好的智能餐饮收银系统,很容易降低消费者的用户体验,无法留住客户。所以,对于线下餐饮而言选择一款靠谱的餐饮收银系统可谓是势在必行!

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但是随着国内餐饮业的快速发展,餐饮服务和管理的不断加强,许多餐饮经营者发现,原来的餐饮软件已经不能满足餐饮业务发展的需求。那么接下来,显讯科技告诉你为什么你的餐饮收银管理系统不够好用。

1.功能与需求不匹配

作为餐饮企业,最让他们头疼的是软件供应商开发的软件无法与餐厅进行无缝连接。即使选择定制产品,随着企业的发展,仍会出现不匹配的问题。而且随着企业的发展,软件公司的发展思维往往不能跟上餐企思维,从而导致餐饮收银系统的升级无法跟上步伐。

2、软件功能缺乏深度

一些软件供应商追求“大而全”。虽然有些软件是基于专注的策略,但由于市场的挤压和部分用户的个性要求,他们会无意识地为自己的软件增加很多不必要的功能,而且这种“大而全”大都是体现在表面,这样构建的餐饮收银系统往往会令部分功能存在瑕疵且影响使用。

3、软件商对餐企的了解不足

如何基于餐饮企业的角度出发,引导餐饮企业提高效率、降低成本方面去开发智能餐饮收银系统,是每个制造商都应该研究的课题。而这就要求餐饮收银系统厂商深入餐饮企业基层,认真了解各个环节的流程,利用自身的科技优势帮助企业解决未来即将面临的问题,而不是

因此在选择智能餐饮系统的时候要注意考察这几个点。第一是,产品没有最好,只有最合适。其次是选择安全、可靠、稳定的重要性要大于产品功能的丰富性。最后是看看软件公司的业务重点和规模。因为事物发展的规律是,只有专注,才能成为专家;只有专注,才能有力量!

而我们显讯科技矢志打造与科技并进的收银系统, 我们以专业的态度想客户之所想, 满足客户个性化的门店经营需求。我们已为5,000多个分布在香港、澳门、台湾及中国各大城巿的餐饮及零售客户提供服务。凭借我们先进的技术、多年的丰富经验、继续为客户引进最新收银管理系统技术, 提供优质的管理系统和服务, 帮助客户有效提升业务成果,让天下没有难做的餐饮生意。

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者按:

百位所长谈,谈谈所里那些人那些事讲述所里的酸甜苦辣,分享监管服务的良药偏方,寻求执法办案疑难杂症的破解之道,交流队伍建设的心得体会。

今天,“百位所长谈”活动由浙江省宁波市江北区市场监管局甬北市场监管所所长朱仁磊为大家谈谈如何破解小餐饮监管难题!

浙江省宁波市江北区市场监管局甬北市场监管所所长 朱仁磊

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一、基本情况

甬北所现有干部职工16人,其中,编内人员12人,自聘人员4人。从在编人员年龄结构上来看,50岁以上的占比三成、40-50岁占比三成、40岁以下的占比四成。辖区市场主体7937家,其中个体3176家,在册食品经营单位共1126家,其中餐饮605家,小餐饮(本文中小餐饮指相对于大中型餐饮单位来说面积较小、从业人员不多的餐饮单位)约占80%,从事外卖的餐饮单位261家。

二、面临困难

小餐饮的很多食品安全问题难以治本,成为餐饮食品安全监管的“老大难”问题,这不仅拉低了社会餐饮监管水平,也在一定程度上侵害了老百姓“舌尖上的安全”。

(一)监管力量不足与监管对象众多的矛盾
一是监管力量不足。随着三局合并的纵向推进,下放到基层所的任务也在增加,造成人少事多的普遍难题。截至目前,所内辖区共有食品经营单位1126家,而基层所执法人员仅为10人(2023年我所1人休产假,1人长期病假),监管比例超过1:113,除了食品安全监管之外,基层所人员还需承担特种设备、药品、医疗器械、消费投诉举报、执法办案等业务条线工作,要配合地方政府完成一系列任务,如各地普遍开展的“卫生城市”或“文明城市”创建工作、街道发起的联合检查等任务。基层一根针,上级千根线,在如此繁重的监管任务面前,监管的力量明显不足,毫无疑问会影响到监管的成效。
二是监管效能不高。在日常监管中不难发现小餐饮店主要存在直接接触食品的从业人员健康证明缺失,厨房面积小、在食品贮存和加工环节易发生交叉污染,“三防”设施缺失,灭蝇灯使用率低、消毒柜未正常使用、经营场所环境不卫生、前厅后厨卫生状况反差大,从业人员未按要求穿戴清洁的衣帽,未定期清理过期食品等违法行为。因这些违法行为呈现整改快、但易再犯的特点,是一种行为规范,需要从业者高度自律。
根据自身工作经历及一线的监管人员普遍反映,在对小餐饮进行检查时发现,厨房内垃圾桶未加盖、食品原料着地摆放、水池混用等情况屡见不鲜,当检查人员指出这类问题时,经营者多数采取随手改正并口头上表示已经认识到错误。但对当同一餐饮店再次检查时,该类情况仍会发生。有时甚至检查人员一走就会恢复常态。对于此类违法行为,因为违法程度较轻,一线监管人员多以口头要求或发放书面“责令整改通知书”,进行警告、限期整改等行政处罚,经营户对此要么不予理睬,要么当场整改,但过后又忘,监管效果不佳。
(二)业态水准普遍较低和高标准要求的矛盾
小餐饮经营户食品安全意识较为薄弱。小餐饮经营户往往教育程度较低,许多都是初中、高中毕业,由于自身学历受限才选择经营小餐饮行业。各个地区的经济文化水平不一样,小餐饮经营户的文化水平也参差不齐。除此之外,小餐饮经营户自身缺乏卫生常识和食品安全鉴别能力,在日常经营过程中会忽视餐具的消杀、从业者的卫生健康、食品原材料的采购渠道等问题。
小餐饮后厨设置不规范。小餐饮经营店面的面积普遍较小,大多在50平米以下,扣除就餐区域、食品原材料的储存空间,留给后厨的区域十分有限,导致后厨区域空间狭小、功能区域设置不合理等情况,食品消毒、餐具清洁等无法得到有效保障。而甬北所作为宁波江北的中心城区,是各类创建任务的核心地带,对小餐饮的监管水平要求比较高,要经受的起上级领导和专业人士督查,一旦被上级部门查到问题,往往被通报批评整改,所以所内监管干部面临的压力较大。
(三)监管手段少与违法违规行为较多的矛盾
以往所内对小餐饮的监管主要靠执法人员到店内进行现场执法检查,这样不仅效率低下,而且可能会打扰企业的经营,引起商户的反感。此外,执法人员在对小餐饮进行督查整改时,受制于小餐饮从业人员自身文化素质、法律意识偏低等现象,往往需要耗费大量时间开展思想教育工作,部分小餐饮还需要多次上门指导才能完成整改。一线工作人员角色从监管者变成了教育服务者,监管的沟通成本激增,管手段亟须数字化支持。
此外,小餐饮中的很多违规问题大部分不会被行政处罚,执法人员一般责令改正即可;当小餐饮中出现应当被行政处罚的违法行为时,面对中央各部门出台的各项不予处罚、首违不罚等相关文件,加上小餐饮单位对行政处罚的承受能力有限,基层执法人员往往面临两难的境地。
三、治理方法
(一)网格化+片区联系人制度
将所内辖区按照路段划分成小网格,所内干部每人负责走访一个网格,并建立商户的微信工作群,相关工作要求可以直接通过微信群传达,效率更高;要求每个片区都建立电子台账,并对片区内每户食品经营单位问题进行梳理,实现底数清、状态明。现在所内辖区分成10个片区,建立微信工作群9个,增强了监管人员与商户的黏度,为监管沟通打下基础。
(二)智能化+温馨提醒制度
一是建立食品经营单位全生命周期系统。系统分为网页端和手机端,将每家沿街的食品经营单位输入该系统,包含了经营者有效手机号、经营品类、门头照片、证照照片、健康证、阳光厨房等信息,可以较为全面地反映一家食品经营单位的信息。该系统开通通讯板块,自动检测到将要过期的健康证或者食品经营许可证,自动发送温馨提示短信到负责人手机上,提高工作效率的同时,做到人性化监管,避免商户因此类违法行为受到行政处罚。截至今年7月份,发送健康证及许可证过期提醒短信共200余条。
二是对从事外卖的小餐饮一律要求在后厨安装摄像头,视频画面必须集中在主要操作区域,并将视频信号接入到网页端和外卖平台端,既方便执法人员临时抽查后厨卫生情况,也让消费者明明白白消费,督促商户自己做好食品安全工作,真正落实“无感监管”。

(三)建立规范化+入市第一课制度
小餐饮单位已两证合一,所内同志在商户取得登记后一月内去现场核查时,发现小餐饮后厨软硬件设施不够规范,但是因为商户已经装修好,再改正起来往往比较困难。为了避免上述情况的出现,我所联合我局行政审批科,推出了“入市第一课证前指导”服务,我们选择在所内商业氛围浓厚、申领证照比较密集的地方设立联络点,将入市第一课内容进行宣传,创业开店人看到后,往往首先联系所内同志进行咨询,包括房屋产权性质能否取得营业执照、员工招聘、食品安全风险防范、消费投诉风险防范、年报服务、优惠政策等一列内容,这样所内同志可以提前上门指导其规划装修,既让企业少走弯路,也保证了商户食品安全硬件水平,使全所小餐饮得到进一步规范化,让“有感服务”落到实处。截至2023年8月份,我所已提前介入规范餐饮单位180余家。
2023年,我所小餐饮被立案率较往年同比下降约20%,对小餐饮现场检查时健康证过期、消毒柜内杂乱、许可证过期等问题出现频率明显下降,大大提高了一线执法人员的工作效率,减轻了工作压力。
面对经济发展与市场环境的新趋势新特点,市场监管工作也面临着新要求新挑战,我所将继续在落实“有感服务、无感监管”上开动脑筋,以舍我其谁的气魄,为构建适应新环境、新情况、新要求的高质量市场监管模式,不断尝试,拓路前行,共创未来!

我们的所


甬北所管辖区总面积约7.6平方公里,下辖外滩、文教两个城区街道,共有17个社区,常住人口6.3万人,主要有宁波老外滩、来福士广场、绿地缤纷城、星街坊、茂悦商业中心五大商圈。截至2023年6月,管辖市场主体总数7937户;其中企业为4761户,个体工商户3176户。种设备1373台,其中电梯1232部,农贸市场3个,综合商业广场3家。甬北所内部设立“一室二队”:消费投诉调解室、日常巡查队和监管办案队。现有干部职工16人,其中党员7人,编外人员4人。全所11名行政执法人员全部持有行政执法证,公职律师1人,法律、“四品一械”专业人员配比率达46.2%。

近年来,甬北所坚持按照市级文明单位的各项要求,不断提升“优质服务、有效监管、规范执法”的文明形象,创建“胜利258”党建服务品牌,以积极向上的姿态履行市场监管职责。先后获评“2021年度浙江省市场监管安全保障工作成绩突出集体”“2021年度消费维权先进集体”“四星级规范化市场监管所”“江北区工人先锋号”“江北区青年文明号”“宁波市级青年文明号”等荣誉称号。
作者 | 浙江省宁波市江北区市场监管局甬北所所长 朱仁磊

审核 | 于成龙 张丽娟

编辑 | 赵静

实习编辑|张雪

中国工商出版社新媒体和数字出版部制作出品




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最新!市场监管总局成立以来的规章在这儿了(1-82号令)

2023年《市场监督管理》(半月刊)全年刊(共24期)

理中说领导不要事必躬亲,但是下属能力确实不行该怎么办呢?


实际上,你这是两个问题:


第一个问题:下属不行,怎么让他行?


第二个问题:应该找什么样的下属


凡是抱怨下属能力不足的领导者,99%都是自己在人才的选择、配置、管理或培养上出现了问题。


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1



选对人

比培养人更重要


一切团队问题都源于自己的管理无能,无关下属的能力。


对这句话,你可能会有这样的质疑:


假如公司配给我的人确实能力很不行,难道这也是我的管理无能吗?


是的,因为选人,本就是领导最重要的职责之一。


管理者要运用人的长处,面临的第一关即在于如何择人。有效的管理者择人任事和升迁,都以一个人能做些什么为基础。所以,他的用人决策,不在于如何克服人的短处,而在于如何发挥人的长处。


美国钢铁工业之父卡内基的墓志铭说得最为透彻:“这里躺着的人,知道选用比自己能力更强的人来为他工作。”卡内基所用的人能力都比他强,他能够看到他们的长处,在工作上运用他们的长处。这些人只是某方面有才干,适用于某项特定的工作。而卡内基却是他们的卓有成效的管理者。


乔布斯也非常善于用人所长。他在一次讲话中说过,一名出色的人才可以顶50个平庸的员工。而他认为,自己的成功得益于发现了许多才华横溢、不甘平庸的人才。


有个著名的“酒与污水定律”,说的是:一匙酒倒进一桶污水,得到的是一桶污水;把一匙污水倒进一桶酒里,得到的还是一桶污水。


因此,与其花费很多不必要的精力来培养不合适的人,不如花更多的精力在选择合适的人上。


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2



没有能力不行的下属

只有放错位置的人才


选好人后,不代表你就可以高枕无忧、放手不管了。


同样的一批人,在不同的搭配组合之下,团队表现可能有天壤之别。


这就是为何同一支足球队,在不同教练手上,战绩会有巨大不同的原因。


团队管理的本质就是优化人员配置,配置水平的高低体现了团队管理水平的高低。


人力资源管理中有一个“不值得定律”,这个定律说,一个人认为不值得做的事情,就不会做好。


你要相信,没有能力不行的下属,只有放错位置的人才。


位置放错了,他就会认为你分配的事情不值得做,自然就不会做好,在你眼中就成了“能力不行”了。


有效的管理者知道他们任用一个人,是用来做事,而不是用来投主管之所好。有效的管理者从来不问:“他能跟我合得来吗?”他们问的是:“他贡献了什么?”他从来不问:“他不能做什么?”他们问的是:“他能做些什么?”


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过多考虑人的短处,会影响组织实现自己的目标。有效的管理者并不是不知道人有缺点。一名优秀的税务会计师,可能不善于与人打交道。但是,有效的管理者了解他自己的任务,在于如何使某人充分发挥其税务会计的才干而不是斤斤计较他不善于与人打交道。因此,他不会贸然指派这个人出任经理的职位。


要与人打交道,完全可以找别人,而第一流的税务会计师更是不可多得的人才。所以,这个人能做什么,才是组织器重他的原因。而他不能做什么,则仅是他的限制,仅此而已。


因此,有效的管理者能使人发挥其长处,只抓住缺点和短处是干不成任何事情的,为实现目标,必须用人所长——用其同事之所长、用其上级之所长和用其本身之所长。充分发挥人的长处,才是组织存在的唯一目的。


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3



总结


对于很多复工复产或者急需转型升级企业的管理者来说,他们更愿意体验一站式灵活用工服务,从而在短时间内达到预期效果。这些效果包括让人才以流动的方式为企业服务,从而降低企业人力资源管理成本;通过更合理方便的方式签订合同,从而规避用工风险;发放工资的方式更加安全快捷等。


从商业本质上来看,灵活用工真正释放了人与组织的价值,这种模式对于一些企业来说是优化人力资源结构、节约企业成本、提高运营效率最直观的方式。相信随着人工智能、区块链、大数据等新兴行业的崛起,以及共享经济的不断普及,灵活用工的理念将不断深入人心。


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在众多灵活用工服务商中,灵工邦集结了行业资深专家、拥有多年服务经验。能够根据市场变化以及政策调整,匹配最优的灵活用工综合解决方案,因此备受企业青睐。一站式灵活用工服务已在互联网、共享经济、餐饮、文化传媒、新零售、金融等行业经受住市场检验,涉及的领域也在不断拓宽。


企业选择灵活用工模式的优势,首先,“灵活用工”模式可以解决企业人员编制限制的困境。企业在无需增加员工编制成本的基础上,就能招募到合适的专业技能人才,解决用人需求。


其次,“灵活用工”模式可以满足企业项目用人的需求。如果企业只需特定的专业技能人才进行短期项目工作,派志灵活用工业务可提供针对特定项目、旺季、产假、假期、病假等期间的人员填补,以及其他任何短期用工的需求。


灵活用工是一种低成本高效率的用工方式,它进行一系列的生产力资源有效组织使其适应社会发展需要。作为社会环境变迁下诞生的新兴事物,灵活用工正步入快速发展期。在新经济的催化下,灵活用工在长期发展中将显著提高整社会体福利并为社会进步带来大量助益。

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