弟弟在老家县城开了个餐厅，那生意还算不错。这不眼瞅着孩子马上就要放暑假了嘛，我这心里就开始琢磨着，得给孩子们找点事儿干，让他们锻炼锻炼。
我就想着呀，干脆让我那俩孩子去弟弟家过这个暑假得了。我为啥会有这个想法呢？一来呢，孩子们可以在餐厅里帮帮忙，让他们知道赚钱的不容易，体会体会生活的艰辛。我可没想着让他们去挣多少钱，钱不钱的真无所谓，主要就是想让他们吃吃那种苦，感受感受生活的真实模样。我家那小的都已经 10 岁了，也该懂事了。二来呢，他们还能和那些表弟们一起玩玩，孩子们在一起肯定热闹呀，能有个伴儿。而且呀，我弟媳不是在餐厅柜台收钱嘛，她也能顺便帮我照看照看孩子，我觉得这安排简直太完美了。
我这心里美滋滋地想着，觉得这事儿肯定能成。于是呢，我就兴致勃勃地跟弟弟说了我的想法。结果，嘿，你们猜怎么着？我弟弟似乎不太乐意呀！我当时就有点懵了，这是为啥呢？我就问他：“老弟呀，你为啥不乐意呀？这多好的事儿呀，孩子们能锻炼，还能一起玩，你媳妇也能帮忙看着，多省心呀。”我弟弟就皱着眉头说：“姐呀，不是我不想帮忙，你不知道，这餐厅最近可忙了，我和媳妇都累得够呛，哪有精力再去管俩孩子呀。”我一听，觉得好像也有点道理。但我还是不甘心呀，又说：“哎呀，老弟，孩子们都 10 岁了，又不用你们时刻看着，就让他们在餐厅帮帮忙，能添啥乱呀。”弟弟还是不太同意，他说：“姐，你是不知道，这餐厅里人来人往的，万一孩子们出点啥事儿咋办？咱可担不起这个责任呀。”
我这一听，心里也有点犯嘀咕了。确实，餐厅里人多事杂的，是得考虑考虑安全问题。可我还是觉得这是个很好的锻炼机会呀，就这么放弃了多可惜。我就又跟弟弟商量：“要不这样，老弟，我让孩子们过来，我再给他们交点生活费，这样也不会给你们添太多麻烦。”弟弟还是摇头，说：“姐，不是钱的问题，主要是真没精力管呀。”我这下可真是犯难了，这可咋整呢？
我回到家后，心里还是一直在想着这事儿。一边是想让孩子锻炼的初心，一边是弟弟的难处。我就想呀，到底该怎么抉择呢？这时候，我家那俩孩子跑过来问我：“妈妈，我们暑假真的可以去舅舅家的餐厅帮忙吗？”看着孩子们那期待的眼神，我这心里更不是滋味了。我蹲下身子，摸着他们的头说：“宝贝们，妈妈和舅舅还在商量呢，你们先别着急。”孩子们有点失望，但还是很懂事地说：“好的，妈妈，我们听你的。”
我这心里真的很纠结呀，到底该不该让孩子们去呢？你们快帮我出出主意呀！你们觉得我应该坚持让孩子们去弟弟家的餐厅锻炼，还是放弃这个想法呢？
竞争异常激烈、同质化愈加严重的餐饮市场，如何实现餐厅的突破，抢占更多的餐饮市场，成为了摆在每一位餐饮老板面前的难题。
下面来分享一个原本生意惨淡的餐厅成功营销，最终转亏为盈的真实案例。
张老板在浙江某个小县城开了一家披萨店，开业半年，生意一直不温不火，主要是因为披萨店市场的同质化问题很严重，就是卖披萨和饮品，大同小异，没有吸引人进店的特色。
眼看着不光不能回本，还要持续不断的亏损，张老板非常着急。后来张老板找了一位做餐饮营销的专家帮他指点了几招，他茅塞顿开，赶紧制定了几招营销方案，最终获得了非常好的效果。
首先，张老板把店面重新布置了一番，店门口放置了两台摇摇车，免费给小孩子使用，并且店内划出一块娱乐区域，专供小孩子玩耍，主要目的就是吸引孩子进店和长时间停留。
< class="pgc-img">接着他又推出了一个特价套餐，10岁以下的小朋友进店都可以获得一元特价儿童套餐。
之所以年龄限制在10岁以下，是因为这个年龄段的小朋友都是由家长陪同进店的，假如有10个家长陪着孩子来吃东西的话，可能就有两个家长不喜欢干等着，自己也点一些东西吃，这时候张老板的生意就上来了。也就是说，10岁以下的小朋友其实就是吸引家长客户来店里消费的一个前提条件。
< class="pgc-img">张老板把这个活动推出去之后，不到一月就卖出了600个披萨，再加上饮料等其他收入，短短一月就收入3万！这种效果是他自己都想不到的，当然张老板店里的披萨和其他产品味道都是不错的，产品过硬，小朋友也非常喜欢进店里玩耍，又好玩又好吃，活动优惠又大，所以很多家长都会经常带着孩子到这个披萨店消费。
后来张老板又在店里面增加了很多适合小朋友消费的产品，当然同时也增加了很多款针对大人消费的产品，在不知不觉中增加顾客的消费。
以上案例，其实就是通过一个点，将客户引到店里面来，有客户之后，后面的事情就非常好做了。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
<>，是永远不会衰退的话题。而餐饮业是多少年来，永不衰退的行业。开店只要做出特色，盈利就非常乐观。如今返乡创业热潮下，很多朋友想在自己的家乡农村县城搞餐饮，那么是否赚钱呢？成本预算多少？要什么手续？
小县城创业搞餐饮赚钱吗?
在农村县城开一家小型餐饮店是有前景的。不过开店之前掌握一些经营技巧才能让生意做得红人气高。经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，除了踏实能干之外，尽量做到“人无我有，人有我精”。今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、风味小吃、本土名小吃等，其中特色小餐饮商机大，特别是快餐和地方名小吃，经常简单的一种特色小吃就可以做人气高一家店，当然重要的还是口味。
顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。掌握技巧，是通往创收之路的捷径。在你不懂技巧的时候，可以打听一下本地有哪些特色小吃，交流学习，成功的路上免不了有人指导，从而豁然开朗。
民以食为天，生意做遍不如卖饭。农村小餐馆的经营、管理等等都是非常考验农村小餐馆的经营者智慧的事情。如果作为农村小餐馆的经营者和管理者的您，想通过农村小餐馆创收到餐饮行业内的钱，那么一定要多多了解，谨慎选择启动项目，一旦项目选择合适，那么只要踏实努力，就可以创收到属于自己的成果。
成本预算多少?
1.租金成本：不超过预估销售额的15%
为了防止乱涨房租的现象出现，签订租房合同时，租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少，都要事先和房东商量好，并在合同上说明，以防后期成本过高再搬店，那就得不偿失了。
2.人力成本：不超过销售额的20%
人力成本这块，不同业态的餐厅差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%。
现在，人力成本占餐厅成本的比重越来越高。尤其是中式正餐，一个好的厨师往往薪资不菲，为了留住一些优秀的人才，有时餐企还会采用股份分红等手段。即便如此，人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内，否则餐厅的经营将难以为继。
3.采购成本：营业额的30%
餐饮的本质是是食物，所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例，一方面可以保证食材品质，另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。
对于采购成本的控制可以自己找到第一手的优质食材供应商，砍掉中间环节;定期对食材的市场价格进行考察，充分掌握食材市场价格信息，等等。
4.装修成本：开业预算的25%~30%
对于装修费用，多位老板均表示，这个并没有一个固定的标准，需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。
搞餐饮要什么手续?
1.到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2.排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。
3.卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
4.工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
5.按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。
6.税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记证。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
