叫白云海，今年43岁，疫情期间无收入来源，负债二十几个，疫情放开后，我果断选择餐饮行业，一年还完所有负债，并存款60多万，下面我就来讲讲我的故事。

我来自东北农村。因为从小不喜欢读书，所以念到高中毕业就出来工作了。

因为学历缘故，这些年什么活都干过。20岁的时候跟一个老师傅学电焊，时间长了感觉枯燥无味，而且眼睛也受不了。

后来22岁时，我又去学了挖掘机，一开始是觉得好玩，再加上那个时候挖掘机司机比较少，还是比较吃香的一个行当。

干挖掘机司机一直干到26岁，整整四年，也攒了一笔钱，后来在别人介绍下认识了我的妻子，她那会儿在我们县城一家医药公司卖药，每个月收入也不高。

2008年，也就是北京奥运会那年，我带上妻子去了北京，我们一起在鸟巢，天安门，故宫，长城等地旅游。

回来后就有了我们可爱的女儿，有了孩子以后，我妻子就不上班了，养活全家的重担落在我一个人身上。

为了生存，我选择去青岛做房地产销售，那个时候一线城市的房地产行业格外火爆，只要你不是嘴太笨的，一个月卖出去几套房子根本不是问题。

记得做房产销售那会儿，我最多一个月工资发了有八万多。这个行业一做就是十几年，随着年龄增长，我也成为了公司的老人。但因为学历的缘故，我也仅仅就是个“老人”。

随着2019年疫情爆发，加之房地产行业的饱和，尽快房地产商一直在搞优惠，搞宣传，房产销售已经到了夕阳阶段，没有绩效，没有提成，单单拿一个基本工资，对于一个上有老，下有小的中年来人来说，这是一种巨大的压力。

一开始是想着跳槽，但疫情持续的时间太久了，对于我这个中年男人来说，我又不敢轻易辞职。在公司起码还能挣个生活费。

但该来的还会来，大家都知道房地产行业已经到了穷途末路，最后，我还是被领导叫过去，委婉地把我辞退了。

那一刻我的心里是极度恐慌的，因为我不知道自己还能干啥。去做苦力吧，自己肯定是做不来的，但是其他的自己又不会。

机缘巧合之下，我一朋友知道我的情况后，让我去他的饭店里面帮忙，他开的一家川菜馆。说实话，疫情三年，他的日子也不好过。但是作为一个小商人，他明白国家疫情放开后的机会有多大。

在我加入后，我们一起重新招聘了人员，重新制作了菜单，并联系广告公司制作了宣传单。

我还记得那会儿我一个大男人，抱着一摞传单，在步行街口发传单。

经过我们的一系列努力，他的生意搞得红红火火。一次在酒桌上，朋友跟我说，现在餐饮业这么火爆，你可以考虑自己开一个。

说实话，当时我心里还真有过这个想法，在朋友提出来这个建议后，我便开始进行市场调研。

在美食街，我中午或晚上就一条街整个走完，我去观察什么样的店里面吃饭的人多。然后手机备忘录里一家家的写明标注。

最后呢，我选择了在大连开一家云南过桥米线店，当时跟朋友借了20万，选好店铺，装修，加盟等等，因为中年男人创业确实不容易，没有失败的资本。所以每一个环节我都去盯，后来媳妇儿也过来帮我，把孩子交给我丈母娘去管。

说实话，我没想到小店开业后，进来吃饭的人挺多，这可能跟一个地方的饮食习惯有关系吧，也可能跟小店的位置有关系。

一开始，我媳妇儿这个人特别认真，顾客结账的时候他会问对方口味怎么样，有什么需要改进的地方。然后把顾客的建议记下来，晚上回家后我们夫妻两个商量研究解决对策。

那个时候一开始每天确实挺累的，晚上回家都在凌晨十二点以后。

那个时候最快乐的事就是每天跟妻子两个人晚上计算一天店铺利润，最高的时候，一天的利润能有5000多块。

后来慢慢理顺了以后，我们两个人就稍微轻松一点了。

就这样，做了一年多，不但把负债还清，还挣了六十万。说实话，我一开始是没想到餐饮这么挣钱的，没想到艰苦付出的回报竟是这么丰厚。

结语:

近几年世界经济环境不好，造成国内经济发展也出现萎缩，许多打工人都没工可打。

但是我想告诉大家的是，人总要经历困境，但困境只是暂时的，所有的沉积都是为了更好的绽放，加油！

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提到oo后，大家的统一感觉是什么？还在拿着爸妈的生活费，过着学校无忧无虑的生

活。但是今年即将上大二的小黄同学，却已经能够自己赚钱养活自己，而且还没毕业的他，竟

已经全款买了一辆雪佛兰，过上了有车一族的人生！

去年暑假，刚收到某大学录取通知书的小黄在学校附近租了一间商铺，这家商铺以前是做

拉面的，老板走的时候留下了一些旧设备和旧的桌椅，小黄把设备检修，把桌椅重新刷漆，然

后批发了新的餐具，购进食材，请了老家的两个姑姑给自己帮工。然后米线店就火急火燎的

开业了！

可能有朋友说，暑假正是学生放假的时候，谁会去吃他的米线？小黄之所以在这里选址是

因为这个地方不只有学校，还有一个小区，这个小区居住的大多是附近上班的情侣，和考研的

学生。正是米线店的消费群体。过暑假，学校的学生会回家，但是小区的住户不会走。

选址好，但是新店还是需要营销的。接下来我们就来看看这一套让小黄一年卖了 3000份米线的营销模式：

第一步、引流

打出广告：招牌米线，进店免费吃（仅支持现金消费）

免费吃规则：

我们这个招牌米线售价20元一碗，仅支持现金消费。您手中持有的人民币编号尾数若为

偶数，即可半价进店吃米线；您手中持有的人民币编号末尾2位数字若相同，即可免费进店吃

米线。

一听说有这样的好事，平时不拿现金出门的年轻人，纷纷去周边店铺用支付宝、微信换现

金；甚至为了换到那张末尾2位数字相同的人民币，有的年轻人还多给了商家2块钱，毕竟花上

这2块钱，得到的是一碗价值20元的米线。

据统计:末尾2位数字相同的人民币在人民币中，仅占10%的概率尾数为偶数的人民币在

人民币中，占46%的概率（去除末尾2位数字相同的情况）也就是说，绝大多数的人还是没有

机会免费吃的。而一碗招牌米线的成本只有5块钱，这就意味着如果免费吃的顾客数跟半价吃

的顾客数一样，这个活动小黄不赔不赚。但是上面我们算了，免费吃的人可能连总人数的30%

都到不了，所以小包是赚的。

在这里很多老板有一个担心的点，就是说万一来吃米线的只有为了占便宜，奔着免单去的

呢？

不排除有这样的人，但是这样的人在少数！首先这家店的选址决定了定位人群是一些附近

的年轻人，他们平时也是要去附近吃饭，而参加这样的活动，对他们来说也是一次是吃的机

会，而半价已经是很棒的折扣了。其次，即使是有大量奔着免单去的，但是他们去了总不能只

吃一份米线吧？喝点饮料、吃点配菜总是可以的吧。然后还有一种情况就是情侣、同伴一起去

吃米线，这个规则是一桌只允许免单一份，所以陪同者那份米线是要花钱的。

包括还有一部分没有找到合适的人民币的，他听说了这么个好玩的活动，会不会对这家新

开的米线店好奇？会不会也去尝尝？

第二步、充值

米线好吃吧？好吃。想不想一直免费吃？当然想，这次免费所有人都可以参与！怎么免费

呢？

预存300块钱送10碗招牌米线

预存500块送30碗招牌米线，还送一套价值138元的床上四件套

*送的米线限本人3个月内到店吃完

很多人一看就存了500块钱，因为500块钱的划算。但是到最后你会发现，送的30碗招牌

米线，很多人根本没吃完！为什么呢？今天吃招牌，明天吃招牌，吃着吃着就吃腻了！而过期

了的，就不送了，成本就收回了一部分。

接下来我们看预存活动，小包赚了多钱：

其他口味的米线价格在22元-28元不等，取中间值平均25元一碗的话。充值300元大概能

吃12份，充值500元大概能吃20份。其他口味的米线比招牌米线成本多了 1-2块钱，也取平均

值1.5元，12份米线成本大概80块钱，20份米线成本大概120块钱，然后送的床上四件套成本

30元。送的10碗米线如果都进店消费了成本是50元,送的30碗如果都进店消费了成本是150

元。所以预存300元的卡，小黄赚300-80-50=170元；预存500元的卡，小黄赚500-120-30-

150=200元。但是因为我们前面说了，送的30碗最后很多人没吃完，所以实际上小黄赚的更多

一些。

除了预存本身赚的钱，这些预存了钱的顾客其实每次进店吃米线，都多少会有点额外消费

的。我们前面也说到了，配菜、饮料之类的，还有陪同者等……

第三步、裂变

1个多月之后，是不是就开学了？开学之后大量的学生返校，米线店即将面临一大批新顾

客。怎么搞活动让这些返校生来店里吃米线，并充值呢？可能很多老板说，那就在搞一轮免

费吃的活动吧！可以是可以，但是那样搞太浪费时间，因为小黄也是该学校的学生，他也要

回学校上学是不是？店里的两个姑姑年纪大，万一玩不转怎么办？

于是小黄用微信联系到自己的预存顾客，只要推荐朋友来店里，我就请他免费吃！而且他

要是成为了预存顾客，我返你钱，他预存300元，我返你40元预存款，他预存500元，我返你

100元预存款。（40元预存款成本大概10块钱，100元预存款成本大概20元，所以裂变顾客只

是花了很少的成本。但是效果很高，有一位同学为了赚预存款，推荐了 12位同学充值预存

款）

今天的案例分享就到这里，之后我会继续给大家介绍一些非常有启发的商业案例，商业路

上充满智慧，还有许多等待着我们去学习。

（注：所有分享的商业模式、案例，有些可以复制，有些需要我们根据具体情况进行变化，分

享这些就是给大家提供一些思考方向！）

思想要活，生意才能活。

(图片均来自网络，如有侵权请联系删除)

当前餐饮市场的竞争激烈环境中，想要脱颖而出，选择一个有特色的加盟项目至关重要。段落标题中所提到的“他六姐铜锅米线、火锅米线”正是这样一个独具魅力的加盟项目。它凭借其特色口味、精湛技艺和专业扶持，吸引了众多投资者纷纷追捧。

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