色小吃
芙蓉三鲜火锅是长沙美食，火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。
< class="pgc-img">原料：瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼、火腿
< class="pgc-img">做法：
1、火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出待用。2、肉末加水100克，盐适量，葱姜末少许，拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。
< class="pgc-img">3、往火锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片。
020中国餐饮营销力峰会现场。
奖牌。
荣誉证书。
红网时刻8月14日讯（记者 邓晓娟）后疫情时代，餐饮业面临新一轮洗牌和变革。如何拥抱诸多的餐饮新变化，给餐饮业的复苏和发展带来更多可能？
8月13日，在世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2020中国餐饮营销力峰会”上，众多知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链专业人士、行业专家及千余位餐饮精英共聚一堂，分享营销、品牌和经营上的宝贵经验，深入探讨中国餐饮的未来发展趋势。
峰会现场，多位演讲嘉宾分别从未来战略制定、餐饮未来营销、数字化赋能、餐企的自救和突围几个方面，通过一系列实际案例分享餐饮企业的成功经验。同时2020中国餐饮营销力白皮书现场发布，白皮书显示，产品和服务创新成为餐饮品牌的首选营销行为，而修炼内功是最好的营销，小而美是餐饮未来发展的重要方向。
峰会现场还举行了“2020中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”。湖南本土串串火锅品牌大斌家串串火锅荣获“2020中国串串香三甲品牌”。大斌家串串火锅在湖南可谓家喻户晓，将一款泡椒牛肉一年卖出5000万串。精选云南高原生长的辣椒，将传统工艺与现代生物发酵技术相结合，泡制出来的辣椒再老坛发酵3个月才能成为食客口中的泡椒，口感既有辣椒的香气，又有发酵后的醇香。经过5年的发展，大斌家串串火锅门店现已突破500家。
南人最爱吃的红汤羊肉火锅。
今天来把这只羊腿安排一下，整一个湖南的红汤羊肉火锅。这只羊腿就来自于上次看到的黑山羊。有很多姐妹说get不到羊肉的香味，实在是不习惯那股子膻味。其实羊肉就跟榴莲一样，爱它的人视它为蜜糖，不爱它的人视它为砒霜。
< class="pgc-img">我之前在一大片萝卜地里面浇水，还有多少姐妹们记得，就这下的功夫羊肉已经炖烂了，现在就把它切成片，等会就准备吃火锅。快来看看湖南人是怎么炒菜的。
起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜、小米椒。湖南人真的是无辣不欢，可想而知这羊肉得有多辣。你知道吗？冬天多吃羊肉，手脚不会冰冷。
< class="pgc-img">这个热乎乎的红汤羊肉火锅做好了，你们喜欢不？冬至过了春节还会远吗？吃饭。
