饮店遍布大街，餐饮营销套路也是千篇一律，看来看去无非就是促销、打折、套餐优惠、三人同行一人免单等等，看惯了这些营销套路，顾客们也慢慢不容易为之所动了。
餐饮店怎么才能赚钱？
在餐饮行业中真正能赚上钱的企业，一是拥有稳定客源的老店，二是懂得设计有效引流方案的店。
什么是有效引流方案？
有效引流方案最直接的理解方式就是“用最低的本钱引来最多的人”。除却折扣，还有一种常见的促销手段——赠品。赠品送的好坏程度决定了后续客户回流效果。
< class="pgc-img">实战营销方案如何设计？
分享一家餐饮店的实际营销案例。这家餐饮店在使用营销策划设计活动之后，每天的业绩由原来的5000/天提升了3倍，每天业绩都能达到15000。
那他们是怎样设计活动的呢？
1.朋友圈集赞送礼：转发朋友圈点赞68个即可到店领取亚马逊在售的价值278元艾姆德保温杯一个，利用小奖品将提高实际到店人数，扩大储值会员卡的基数。
2.储值多少送多少：利用大幅度优惠活动吸引消费者储值，通过不同的储值档位划分用户群体，便于以后根据不同档位推荐不同的储值活动。
< class="pgc-img">3.精准转化：摒弃传统“广撒网”式的宣传模式，利用朋友圈宣传方式，在唤醒老客户回流的基础上，吸引潜在新客户到店，实现精准转化。
4.降低活动成本：虽然活动赠送礼品的方案看似“杀鸡取卵”，但是活动礼品的采购成本可以稳定地控制在营销成本的1成，实现在保证净利润最大的情况下，提升引流效果。
设计营销活动的目的就是为了引流+锁客，所以在设计营销活动时，先通过线上引流活动拓宽到店量，利用价值储值多少送多少的活动力度吸引客户，再用大金额储值锁定客户。
商家在设计营销活动时，不仅要考虑吸引到的客户数量，还要考虑如何将这部分意向客户转化为稳定客户并得到现金流。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中还有方法和策略可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
科目三”火爆出圈，成为众多商家的流量密码。 王维供图
马思恬供图
胯部摇晃，手臂摆动，搭配古风BGM，这就是时下最IN舞蹈——“科目三”。
“科目三”爆火出圈，成为部分餐饮商家的流量密码。有商家披露，“科目三”带给店内营业额约二成增涨。近日，世界舞蹈冠军、外国芭蕾舞者在互动表演环节纷纷跳起“科目三”，更是将现场热烈气氛瞬间拉满。
“科目三”爆火出圈
成为网红吸粉手段
提起“科目三”，通常会在前面加上“广西”两字，全称“广西科目三”。据坊间传闻，广西人一生经历三场“考试”，一是唱山歌，二是嗦米粉，三是跳舞蹈。这段公认由广西人原创的丝滑舞蹈，经过网上多次蜕变，最终发展成为现在的“科目三”。沈阳KSD锐舞流行舞馆王维说：“‘科目三’能够活跃氛围，让大家欢歌起舞，是青年人在网络时代独特的社交方式。作为爆款舞蹈，很多明星都在这波热度下跳‘科目三’。”
王维说，“科目三”技术动作特点是双腿带有接近崴脚角度的左右晃动，伴随上半身尤其是手部的反方向摆动，还可以跟随音乐节拍即兴发挥。“在技术动作方面，只要半蹲或下蹲，腿部左右晃动，就可以视作‘科目三’。舞者上半身自由发挥，可以用手部打‘花手’，或者双手侧面延伸偶有停顿。没有人规定怎么跳是对的，这样才是自由欢快舞蹈的本性。有句话说得好，快乐就是手舞足蹈。”
“科目三”属于网红舞蹈的范畴，不属于街舞、爵士舞等已成体系的舞种，更加接近现象级的流行文化，类似当年的“小苹果”“骑马舞”等。“科目三”与街舞、爵士舞不同，其身体与腿部动作的分离，在技术动作上也可以看作是一种Isolation(某街舞元素称谓)。动作简单、音乐魔性、氛围轻松、适用面广，“科目三”符合快速传播的所有特性。最重要的是，“科目三”没有刻板教条的规定去限制必须怎么做。“我高兴，我愿意，就去跳，你快乐，所以我也快乐。‘科目三’与八十年代柔性霹雳舞相似，从下半身少有动作仅靠上半身活动的特点看，与特色舞蹈‘社会摇’也有相同之处。从精神层面来说，与街舞文化的Peace、Unity、Love、Having fun也是相符合的。”
店内服务员跳起“科目三” 成就商家流量密码
“科目三”舞蹈爆火，有网友吐槽影响寻找驾照考试科目三的网上信息。“一搜‘科目三’都是魔性舞蹈，我都找不到驾照考试‘科目三’网上教程了。”今年11月，有网红发布火锅店内表演“科目三”的视频，并因此收获百万+点赞。这场网上狂欢迅速蔓延至线下，让火锅店服务员跳“科目三”照进现实。热衷跟风的网红和顾客们，让表演“科目三”的火锅店一座难求。在餐饮行业，“科目三”营销手段俨然成为当下最流行的营销概念。作为拥有固定客流的商家，在“科目三”的加持下，敞开大门获取“流量密码”，用投流换取顾客成为部分商家倔强的坚持。
与“社会摇”有所不同，“科目三”从舞蹈动作到BGM，甚至视频内容都有相对固定模式。在《一笑江湖DJ版》问世前，“科目三”在互联网小有名气，但始终没有达到现今的热度。“科目三”舞者在客流中跳舞，也被众多网红跟风模仿。
在“科目三”的狂欢中，商家们借势营销，获得品牌声望。网红们跟风热度获得流量，而顾客们在进餐时也获得超值的观赏体验。业内人士宋琳娜表示，此前曾有商家表示，“科目三”带给店内营业额约二成的增长。其实商家很难直接计算“科目三”营销行为带给其线下门店具体多少利润，但可以肯定的是，“科目三”营销不仅作用在具体某家门店，而且还会增强品牌的影响力，这种整体品牌提升对商家同样具有吸引力。
各有利弊 “科目三”或成双刃剑
“科目三”已经成为部分商家营销推广的引流手段，就是所谓的全网矩阵。因为推广商家的员工比较多，如果发布人数多，官方会给予全矩阵推广的扶持。商家抓住政策利好，通过“科目三”推广博取眼球，也因此获取大数据矩阵流量。兴京门铜火锅总店石砚谭说，中国美食需要文化传承，火锅历史悠久，有属于自己的历史。火锅不仅是美食，更是餐饮文化。“科目三”带给商家的优势是跟顾客互动，活跃现场气氛。就像大家吃饭之余还能观赏免费演出。商家做法可以收获大量关注，也让很多网红蹭热度，这是服务行业的营销手段。“科目三”弊端或许是与传统美食文化不同，可能带来哗众取宠的感觉。
石砚谭说：“现在市面上有很多文化餐饮店，但真正做到餐饮文化的店并不多，部分火锅商家内卷打价格战。在东北地区，入冬以后大家都爱吃火锅。火锅是有历史文化传承的，可以去认知传统文化。铜火锅，不仅仅是吃饭，更是了解传统文化的渠道之一。火锅文化传承历史，包括景泰蓝文化、铜器文化。”
东北酸菜也是火锅的必点之菜。酸菜也是有历史的，但很多年轻人并不知道每一道菜的来历。很多消费者可能是冲着商家“科目三”进店的，但当自己开始了解火锅美食，或许可以从中得到启发。北方火锅值得大力推广，让消费者们更多了解火锅背后的故事。北方火锅是有历史传承的，跟其他地域的火锅有很大的差别。“我们东北人吃火锅，不仅是品尝美食，更是享受生活，品味历史故事。”
消费者：与场合、心情有关
消费者孙佳琳告诉记者，她平时特别喜欢吃火锅，闺蜜聚会也经常定在火锅店。“有时候，朋友们一起去吃火锅，喜欢有热闹有特点的店，尤其是那些跳‘科目三’舞蹈的。这种选择本身就是和凑热闹的心情是相符合的。但是，如果是与家人同去，我的父母喜欢清静，所以会选择就餐环境相对安静的火锅店。”
孙佳琳表示，从消费者角度看，“科目三”并非流量密码。“消费者去饭店吃饭，并不是任何时候都需要看节目和凑热闹。更多时候我是喜欢一边吃饭，一边安静交谈，谈工作、谈生活。在就餐时，消费者可以不用大声沟通。这种普遍的饮食习惯让很多人选择躲避开‘科目三’商家。我认为‘科目三’商家在拉近一群喜欢热闹的顾客时，势必也会疏远一批习惯安静的顾客。我也建议，商家能否像有烟区与无烟区的划分，根据消费者不同的性格与习惯，确定不同经营区域的调性，或许可以收获更多的顾客流量。”辽沈晚报记者 康科峰
们一直在说，客户在哪里，生意就在哪里，所以，开店最重要的是引流，只要你把客户吸引过来了，赚钱就是自然而然的事情。对于许多老板来说，引流的重要性他们也知道，但是就是不知道该怎么做，用一句时髦的话来形容，那就是“道理我都懂，臣妾做不到啊”。
如果各位老板你还有这样的烦恼，一定要把今天的案例好好的收藏起来，反复的观看几遍，在今天的案例中，我们将给到你扩客引流的高招，让你的店铺销量在原有的基础上至少再翻一番。
< class="pgc-img">【1】案例背景
王老板在创业之前就曾在一家大型酒店工作多年，在工作期间积累了丰富的经验和人脉，也许是觉得自己羽翼已丰，王老板觉得如果自己来开一家酒店应该可以做得更好，于是他决定创业开自己的酒店。经过多次考察，最终把酒店的选址定在了一个繁华商业区。
有时候我们说外行看热闹，内行看门道，虽然说自己在酒店工作多年，但是等到真正经营起来，王老板才知道这里面有多难。为了给客户最好的体验，王老板亲自去人才市场挖了一个服务团队过来，还给了高薪；在日常的经营管理过程中，最让王老板头疼的是如何扩大自己的品牌影响力。
< class="pgc-img">对于王老板来说，这些还不是最“要命”的事情，最让王老板感到焦虑的是如何进行扩客引流，为自家的酒店吸引客户。
王老板也清楚，做生意如果客户那就是王婆卖瓜，自卖自夸。无论自己的酒店装修得再豪华、服务再好，没有客户那这一切都白搭。为了给酒店引流，王老板去请教了许多朋友，在朋友的建议下，王老板设计一次活动，以此来吸引客户。
< class="pgc-img">【2】活动方案
我们都知道，对于一些行业来说，传统的充值会员卡活动已经失去吸引力，要想吸引到顾客，就必须采用一种创新的方法。于是王老板就改变了传统的充值会员卡的方式，采用“倒挂式会员卡”策略来吸引顾客，即为顾客提供免费会员权益，吸引他们成为会员。这样的方案既能吸引顾客，又能确保盈利。
于是王老板就在酒店内设立了一条宣传标语：“免费领取酒店VIP会员卡，独享尊贵特权！”顾客只需通过扫描小程序码即可免费获得会员资格。会员特权包括：
< class="pgc-img">①每次消费享受10%的返现，可累积抵扣下次消费金额。
②优先预订包房、VIP座位等独家服务。
③参与每月一次的抽奖活动，奖品包括酒水券、特色礼品以及折扣优惠
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-jcdsk5yqko/8be01ddeedfe48a1a7e1570a00a07d21~noop.image?x-expires=2002611534&x-signature=Z9IRf1OWagF4g2%2BffsPFY5IDPdA%3D","title":"普通人创业如何年赚50万？","author_description":"破点思维教育","price":399,"share_price":0,"sold":3,"column_id":"7069588380048163109","new_thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-jcdsk5yqko/8be01ddeedfe48a1a7e1570a00a07d21~noop.image?x-expires=2002611534&x-signature=Z9IRf1OWagF4g2%2BffsPFY5IDPdA%3D"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
通过这样的活动方案，顾客在没有任何经济负担的情况下成为会员，还能享受到独特的待遇和特权，增加他们对店铺或者商家的归属感和忠诚度。顾客吸引来了，那么王老板又是如何盈利的呢？
< class="pgc-img">【3】盈利分析
首先顾客在没有任何经济负担的情况下成为会员，还能享受到独特的待遇和特权，我想应该是有很多人愿意加入的吧。不花一分钱就可以享受到高端的服务，这感觉想想都很“爽”吧，这样一来，王老板是不是就能吸引大量顾客，增加酒店客流量。
然后会员享受的返现和抵扣机制，这是不是就可以促使顾客更频繁地光顾酒店，并且提高消费金额。紧接着再通过抽奖活动和独家服务吸引顾客参与，增加话题性和口碑传播，进一步吸引更多新顾客。
< class="pgc-img">我们假设假设每个会员一年内平均消费额为500元，若酒店成功吸引了2000名会员，预计年度会员消费收入将达到100万元。除此之外此外，王老板这边还有非会员的收入，这样算下来，一年总收入达到130万元是不是一件很正常的事情？
< class="pgc-img">王老板的这个案例只截取了下方课程很少的一部分，在课程里，王老板至少还有三个盈利点。只要你认真的看完本课程，你会发现赚钱其实真的不难，课程中所提到的方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
