个行者问老和尚：“您得道前，做什么?”老和尚：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢?”老和尚：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道?”老和尚：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭;得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。
”启示：大道至简，平常心是道。当你在厨艺事业获得了一点成绩，当你参加企业评比获得了先进，是否有种世界在你手的意气风发?成绩只是代表一个阶段，而不是永远。获奖获得赞美是好事，但是褪下光环，你依然是该干嘛就干嘛去。一颗平常心，永远都不会过时。
< class="pgc-img">开餐饮店也是，也要保持一颗平常心，不知道你们有没有发现走在大街上，不难发现即使在同一条街道，同一个行业的门店，有的门店聚集的顾客多，有的门店几乎没有什么客户，非常冷清。人多的门店老板总能够想到各种极妙手段去吸引客户进店。
但是也有很多餐饮店的客户，吃完饭就走人，而老板只能等着周边方圆几公里的人，上门吃饭。这其实只解决了一次流量变现，而且这种变现极端不稳定。
那么餐饮店如何才能每天有客户，如何才能将门店客户变成私域流量呢？
- 做好餐饮店的定位
餐饮店在开业之前，就要对自身的经营模式、消费人群、菜品特色等做一个明确的定位。比如你的餐厅主要针对的是学生群体，那么你的菜品就要考虑学生的需求，口味要适合学生群体的喜好；如果是上班族的话，那你的菜品就需要考虑他们的口味和营养搭配了；如果是家庭用餐的餐厅的话，那就要根据家庭的饮食习惯来设计菜式了。
< class="pgc-img">- 有特色、吸引人的“风景线”
门头好比人的脸面，一个好的门头，会吸引大批食客进来，餐厅门头的装饰，不一定颜值特别的高，但一定要有自己的特色。因为好的店面形象可以吸引更多的消费者到店里消费！所以这就要求我们要注意店铺的整体装修风格以及整体氛围营造等方面的工作了！
- 做好宣传工作、到店周边引流私域
要想让更多的顾客走进自己的门店就餐的话，那就需要我们做好宣传工作了。（我们可以利用互联网平台进行宣传推广：例如微信朋友圈、微博等等，都可以用来做宣传工作；也可以利用线下渠道进行推广活动：例如举办一些优惠活动或者是活动等等都是可以的。）
可以一个月内，只要客人到店，凡是添加店长私人微信的，就送一碟小菜或者打个8折，并告诉客人：凡是成为店长的微信好友，下次来消费可以享受更加优惠的价格。（花一个月的时间，只要坚持店长很快就能加满一个微信号）然后再花一个月的时间将周边的商户，引流私域。（如电影院、音乐餐厅、健身房等的微博、抖音、视频号等的公域粉丝，一对一私信，加到你的私人微信号。）
< class="pgc-img">- 好的服务态度
下面给大家讲个小故事：
一家餐厅接待了一位来自台湾省的客人。席间，上了一道“咸虾”。台湾省客人突然让服务员给他剥虾壳。餐饮服务项目里没有这个服务项目，但女服务员答应了客人的要求，用公用的刀和筷子小心翼翼地为客人剥好虾，去皮，切成大小统一的小块，送到客人面前，说：“希望你满意！”台湾省的客人非常高兴。
启发：虽然顾客对服务员剥虾壳的要求不多，但你做到了，就是你超值的服务。帮客户剥虾壳，取蟹壳，对客户来说不是一种滋扰，而是一种需求。如果你能满足客户的需求，并且做得很好，那么这就是超值的服务。
所以做餐饮行业，服务真的很重要，好的服务能留给客户好的印象。比如我们在谈海底捞的时候，第一印象就是服务很好。
< class="pgc-img">- 定时推出新菜品
如果一家餐馆长期没有新的菜品推出的话，就会很容易造成顾客的审美疲劳的！所以我们一定要经常更新我们的菜单，以保持新鲜感从而留住顾客，当然如果你能出一些新菜色，并且味道好的话也是可以在很大程度上促进销售量的。
- 制定合适的价格
对于大部分消费者来说价格都是他们考虑的因素之一。所以在制定价格的时候一定要注意合理性和性价比，不要盲目定价也不要随意打折扣，这样不仅会流失掉一部分老客户还会导致口碑下降的，所以要根据消费者的消费水平，以及当地的消费能力来进行合理的价格设定。
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在餐饮行业中，生意的好坏对于店主来说至关重要。然而，要想保持一个繁忙的餐馆生意，并非易事。今天，我们将探讨几个对于餐饮店生意起到重要影响的因素。
首先，地理位置是一个关键因素。选址决定了餐饮店是否能够吸引足够的顾客。位于繁忙商业区或人流量高的地段，有助于吸引更多的潜在顾客。此外，附近是否有其他竞争性餐馆也会对生意产生影响。因此，选择一个适当的地理位置非常重要。
其次，菜品的质量和多样性也是吸引客户的重要因素。顾客选择餐馆的一个主要原因是因为他们希望品尝美味的食物。因此，餐饮店应该提供高质量的菜品，并持续更新菜单，以吸引那些追求新鲜和多样化口味的顾客。通过定期改进和创新菜品，餐馆可以留住顾客并不断吸引新客户。
第三，服务质量是决定餐饮店生意好坏的关键。友好和专业的服务能够给顾客留下深刻印象，并增加他们再次光顾的可能性。经过良好培训的员工能够提供高水平的服务，包括快速响应客户需求、提供准确的点菜建议和保持整洁的用餐环境。对于餐饮店来说，提供出色的客户体验是吸引客户和留住客户的关键。
此外，餐饮店的市场推广和品牌形象也会对生意产生重要影响。有效的营销策略有助于增加品牌知名度并吸引更多的潜在顾客。通过利用社交媒体平台、参加本地社区活动和提供特殊优惠等方式，餐馆可以扩大知名度并吸引更多的顾客。
综上所述，地理位置、菜品质量和多样性、服务质量以及市场推广和品牌形象都是影响餐饮店生意好坏的重要因素。餐馆业主应认真关注这些因素，并采取适当的措施来提高他们的餐饮业务。只有在这些方面保持良好表现，餐馆才能够吸引并保留大量的忠实顾客，从而获得持续的成功。
< class="pgc-img">费升级永远是非线性的波动过程。
消费总是充满了令人激动的遐想和对未来的欣喜。
7月25日，2022年中国国际消费品博览会在海南海口开幕。展览总面积10万平方米，其中，国际展区8万平方米，国内展区2万平方米。来自全球60多个国家的2800多个品牌将集中展示消费精品。
作为拉动经济增长的三驾马车之一，消费正在发挥着日趋重要的作用，增强消费意愿、刺激消费情绪，完善消费服务，都将强化消费的基础性作用。相信在接下来的这段时间，来自消费品博览会的消息也将鼓舞着市场的
证券时报报道，据工信部数据，1-6月份，粮油、食品类商品零售类值累计值9031.8亿元，同比增长9.9%；饮料类商品零售类值累计值1473.6亿元，同比增长8.2%；烟酒类商品零售类值累计值2475.2亿元，同比增长6.7%。
而据国家统计局数据显示，上半年全国网上零售额6.3万亿元，同比增长3.1%；其中，实物商品网上零售额5.45万亿元，增长5.6%，占社会消费品零售总额的比重为25.9%，较去年同期提升2.2个百分点。
从宏观的角度，消费对于就业以及拉动经济增长都起到积极的作用，从微观角度看，为了刺激市场的活跃度，企业通过创新发展增加消费者的热情，主要有几种方式，其一，新产品或者新品类的叠加，其二通过政策的制定或者规则的改变，创造更加友好的消费环境。
举几个例子：
7月24日，北京首家邮局咖啡于望京小街正式营业，据介绍其主打“邮局+咖啡”的形式。虽未亲自前往，但是从社交媒体上的图片可以看出，其延续了传统的邮政元素，满满的回忆风格。
就在年初，厦门邮政咖啡开业，引发了市场的广泛关注，讨论主要有两点，第一是传统品牌通过何种方式重新唤醒消费者的购买情绪；其二咖啡赛道是不是当下对通行的品牌延伸的抓手。
其实，说清这两点之前，首先要说清的就是经营者的产业试探的意图是什么，从现实看，邮政咖啡从今年初的火热话题开始，似乎声量并不明显，北京店的开业也少了厦门店的劲爆。似乎消费者对于品牌延伸这件事变得越来越理性。
再者，咖啡赛道早已红海一片，消费者已经习惯销售终端的白热化竞争，在这种情况之下，邮政咖啡定位更好梳理清楚，据悉，邮政咖啡产品售价在12.8元-28.8元之间，蛋糕类产品均为18.8元。主打平价战略，邮政咖啡也旨在与品牌战略保持一致。
与邮政咖啡的评价战略不同，7月23日起，茅台冰淇淋可通过茅台电商平台i茅台向北京和上海线上发售，根据官方数据，i茅台自3月31日试运行到现在，注册用户已超2000万，日活400万，销售收入逾56亿。
同样，茅台冰淇淋从诞生之日就保持极高的热度，当然这个主品牌的号召力不去关系，还有一个重要原因就是，今年雪糕成本热门话题，茅台冰淇淋也有着双重的市场关注度，对于中国品牌冲击市场高端来说也有一定的战略意义。而对于市场来说，考验的依旧是消费者的剩余价值能力。
一方面，消费者在努力维持向上的增长激情，另一方面，产品在寻找新的消费兴趣点。前不久，有消息称，元气森林计划推出一款无糖可乐味饮品，并成立独立新品研发小组，小组代号“YYDS”，据悉，产品最早将于下月初上市售卖。
这也佐证了一个观点，一个品牌在某个品类站稳脚跟之后，需要向新的领域试探，即保持了品牌的经营活性，也可以在侧翼市场战略。显然，元起森林还是选择与“两乐”同台竞技。数十年来，对于两乐的市场经营，挑战者从未间断，但是从目前的状况看，其撼动其地位者尚未出现。产品丰富对消费者来说，未尝不是一件好事，年初有消息称，非常可乐将会重回市场，
苏州老字号采芝斋近日与新锐精酿啤酒品牌鲸都鲜酿就鲜打精酿啤酒与瓶装精酿啤酒达成战略合作，围绕苏州地区及华东其他地区的采芝斋门店开展精酿啤酒销售业务。
近来，关于老字号的热点不少，这也说明，市场外部环境的变化，也让老字号尝试经营可能性边界。但是，老字号究竟会采用什么样的姿势重新唤起与消费者的对话机会。
事实上，商家或者品牌方都在试图采用更加积极的措施创造与消费者的同频机制，而市场也在表现出更加积极的一面。
商务部消息，上半年，在线餐饮销售额同比增长2.6%，其中到店餐饮和外卖销售额同比分别增长14.2%和0.8%。
但并不是所有的行业都在展现出乐观的状态，据界面报道，奥维云网发布2022年家电全品类半年报。报告显示，今年上半年中国家电市场实现零售额3389亿元，同比下滑9.3个百分点，市场规模相比于2020年上半年的市场规模仅稍高99亿元。
一方面是产品端的不断推陈出新，热热闹闹，另一方面是市场端的销售额增长乏力，当然，这要看行业，目前的消费仍然在消费结构上采取不同的消费意愿。
而面对这种情况，一方面需要行业的自我创新与变革，另一方面更需要市场管理机构推出相应的刺激措施，例如，根据北京消费季活动总体安排，北京市18日起就面向全市消费者发放了“重逢美好”餐饮消费券，由政府和提供餐饮类服务的平台企业共同出资，推出外卖类、到店类、养老助残类三种消费券累计1亿元。
从近年来的消费券价值作用来看，刺激消费是最直观的价值，不管是消费情绪的调动、玩法创新或者消费者的成本核算，都起到了拉动市场经济的目标，当然，这也要看其长期价值。而从实际看，消费券也是当下行之有效的激励手段，各地区也根据实际情况推出了相应的政策措施。
前不久，北京市商务局等11部门印发《关于加快二手车流通 促进汽车消费升级的若干措施》的通知，鼓励各区政府、行业协会和汽车销售企业开展各类汽车促消费活动。鼓励汽车经销商加大对北京地区货源投放，对积极参与北京消费季活动，并符合条件的汽车零售企业每季度给予最高50万元资金支持。
相关机构采用各种措施，大力促进消费，不仅是短期内对于市场经济的刺激作用，更在于长期内的市场经济的良性运营，也就是通过这些政策或措施，增强消费经济增长的乘数效应。
例如，前不久国家发展改革委、文化和旅游部联合印发的《国民旅游休闲发展纲要（2022-2030年）》。提出部署培育现代休闲观念、保障旅游休闲时间、优化旅游休闲空间、丰富优质产品供给等10项重点任务。也旨在建立更加完善的旅游环境，促进旅游消费的活跃度，说白了就是从行业的根本上进行改革和重塑，进而建立与消费者的长期主义。
中信证券就认为，展望下半年，美妆、医美进入消费旺季，仍有望是可选消费中增速靠前的领域，在资金流入、优质标的稀缺的情况下，并继续看好行业优质龙头后续行情。
不管是经济增长还是消费市场都呈现周期性变化，前不久，曾和一位餐饮行业内人士交流，曾说，越是在不确定的环境下，越是存在机会，不管是消费意愿，还是消费能力都需要寻找到新的突破口。
