京井格老灶火锅成立于2006年4月29日，总店座落于北京市东城区雍和宫大街88号。8年来一直坚持做重庆原滋原味的老灶火锅。已经在北京的火锅界颇有名气，深受全国五湖四海的朋友们的喜爱。
井格老灶火锅是全北京最地道的九宫格重庆火锅，九宫格锅底则是招牌。锅子造型富有创意，不同的菜可以下到不同的格子里，方便捞取。锅底味道正宗，够麻够辣够过瘾，但又绝不呛嗓子，绝对出彩，蘸料齐全，蒜茸、香菜、葱花、麻酱、香油碟儿，自行调味，适合不同口味。那种麻辣下的鲜香，清亮中的浓厚，能轻易俘获最挑剔的味蕾。
井格老灶火锅推荐菜有：麻辣牛肉、巴蜀牛肉、鲜鸭血、鸭肠、毛肚、虾滑、猪脑花、苕粉等精品菜。
昆明找三代人出来问了，好吃正宗重庆火锅，大家心里面就会告诉你两个字：老灶。一直在大家心目当中重庆风光老灶火锅属于便宜好吃又很正宗。但是能想象当重庆风光老灶火锅开始整鲜切牛肉时候是种什么概念？今天带大家看下重庆风光老灶火锅鲜货火锅是什么样子。
他们家现在全部都变成鲜货了，这个是不是现在卖的现切牛肉？对，给我们安排下。好，里面请。
< class="pgc-img">我们来了，找了一个坐的窗户边上的位置，吹着小凉风，吃的火锅真的太爽了。看看锅底，已经上来啦，好的油了，就会有一种颗粒鱼子酱这种感觉。
我面前这个就是八十八块钱五荤五素，还包含了锅底和蘸水，真的是有点夸张了。给大家看看这两盘牛肉，后面牛肉鲜切出来的，还有一份吊龙，一份匙烦。看牛肉的质量，一份特别新鲜的鹅肠，还有一份大片腰片，腰片真是看起来爆爽，里面还有一份鸭血。
< class="pgc-img">建议大家冷锅直接下，煮出来的鸭血巨嫩。锅一开，鸭血就可以了。冷锅鸭血好一点是什么？开锅第一个吃，他们家锅底煮什么都是非常的有味道。鲜切牛肉涮个几秒钟，牛肉还可以吃出牛香味来，因为它是现切牛肉，真的牛肉的品质就很赞。
< class="pgc-img">还是这种鲜切牛肉煮的重庆火锅好吃一点，比铺满辣子的辣子牛肉好吃太多了。丢下去涮个那么几秒钟就可以吃了。他们家鲜货真是很新鲜很好吃，而且一点腥味都没有。
素菜里面了，现在年轻人最喜欢吃的东西，海带苗。现在吃火锅真的就图一个快准狠，除了鲜货肉了，拿下去涮几秒就可以吃以外，素菜也开始内卷了，涮个几秒钟下来就会非常的挂汁。如果吃了辣或者油了，他们还有个甜品无限续加那种。
< class="pgc-img">而且认得老灶，他们家所有的店都是24小时，我觉得这种就非常好。这一次这种鲜货火锅，我觉得真太好吃了，而且还包含了锅底蘸水这些，总共是88块。我觉得价量真的很多的那种，券可以是南亚店和科锦路店使用。看下哪个店离你最近就去哪个店。
现在开始好好的吃，老灶在我心目当中是不可撼动的重庆火锅味道。就这样，拜拜。
<>我们的现实生活中，美食已经是我们必不可少的一种东西，随着生活水平的提高，我们对美食的要求也是越来越高，但是对美食的需求也是更加密切。作为我国传统美食的重庆火锅，更是以其特有的风味赢得了大量消费者的喜爱，也获得了众多投资者的青睐。
在我们生活的城市大家仔细观察或许会发现，正有一大批重庆火锅店在街头巷尾崛起，品类丰富，形态各异，已成为餐饮行业的主力军。然而，投资重庆火锅就真的是万无一失吗？其实不然，主要还是要看投资者的经营理念与思路，一个好的经营理念与思路能决定店铺的兴衰。接下来，临江门老灶火锅的小编就来为大家整理一套重庆火锅的经营理念与攻略，讲讲如何开一家有特色的火锅店。供即将进军重庆火锅的人士参考！
一、心态决定成败
餐饮行业是各行各业中相对公平的行业，因为它的回报与你的付出成正比，餐饮行业利润高、现金流好，同时所付出的艰辛也是高于其他行业，所以决定进军餐饮行业的投资者首先要做好心里准备，准备好熬更守夜，吃苦受累的心态，否则还是及时止步。
二、店面选址不容忽视
一个店的主要客源还是来源于的火锅店的周边，考察调研周边环境，可以选择经营什么档次，什么特色的火锅店。不要应为房租价格动摇你的思路，一个好的位置能让你先成功百分之五十，千万不要因小失大。在选址初步确定之后，在进行为期一个月的实地考察，对当地的人行量，车流量，同行的情况等都要进行仔细的研究调查，然后在最终确定火锅店的开店位置。
三、装修风格是名片
在传统的经营理念中，只要味道好就一定会生意兴隆，至于装修什么的都不重要。但是，随着现代消费理念的升级，消费者不止讲求菜品和味道，更注重环境和用餐体验。一个环境较差的火锅店会影响消费者的心情，潜移默化的给消费者留下不好的印象。一般情况下，装修出色的火锅店具有丰富、个性的主题内涵，顾客走入店内就能感受到独特的文化气息和鲜明的文化底蕴，有着不一样的情调，令消费者为之倾怀，使享受没食与欣赏文化有机融合，让消费者在用餐过程中始终保持轻松、自然、愉快的气氛。
四、成事在人，员工配备需当先
餐饮行业工作量相对饱和，时常要上班到很晚，起早贪黑，所以要招聘到拥有丰富经验的员工是很难的。通常情况下，200—300平米的火锅店需要15个人左右，并要在开业前完成招牌与培训，一般人员配备需要，传菜员，服务员，保洁员，厨师，收营员，采购员等，经营者要对他们进行详细的沟通交流，了解他们的性格与能力，才能更有针对性的安排具体的岗位和人员搭配。
想要拥有一家超高人气的重庆火锅店，如果自己开的话，品牌影响力肯定不是很好的。最好还是去选择一个品牌火锅店进行开店，傍大品牌的名称进行加盟，相信临江门老灶火锅是你最明智的选择。如果你有兴趣请百度搜索：重庆临江门老灶火锅
