样一杯奶茶如果按500克来算的话，总糖含量就已经达到了60克，远高于《中国居民膳食指南》的要求，所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎喝
网红奶茶，因为颜值高、口味好而受到年轻人的追捧，有人甚至不惜排队半个小时甚至一个小时。不过，有网友指出，网红奶茶看着热闹，其实并不健康。那么，事实果真如此吗？
为了验证真假，记者从南京采购了七大品牌14款网红奶茶，并请南京市产品质量监督检验院的实验室，对它们进行了一个全面检测。结果到底如何呢？
记者采购7大品牌14款网红奶茶，为保证科学，每款奶茶不少于两杯，总量不少于1000ml。14款网红奶茶分别是：
【1点点】
波霸奶茶
冰淇淋红茶加奶盖
【素匠泰茶】
招牌泰椰奶花
招牌泰满足奶茶
【coco都可】
17岁清茶
珍珠奶茶
【一芳水果茶】
一芳水果茶
金钻凤梨绿
【奈雪の茶】
霸气芝士草莓
冻顶乌龙鲜牛乳
【口渴了】
桃气彩虹1000
芒果果粒鲜奶茶
【喜茶】
芝芝芒芒
满杯水果四季春
记者将样品送至南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心，根据奶茶的种类，工作人员决定对其中10批次检测：茶多酚、总糖、脂肪、蛋白质和咖啡因等五项指标，另外4批次色彩较鲜艳的水果茶则检测甜味剂和色素等添加。
南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心检测人员刘晓萌介绍：“要先通过氧化镁对称量的样品进行净化，净化过后再采用过滤的方式把需要的滤液过滤出来，然后才可以上机检测。”
检测结果显示，以水果为原料，色彩较鲜艳的4批次奶茶，均未检出甜味剂和色素等。
而其余10批次有些虽然口感较为相似，但检测数据却大不同：10批次奶茶均检出总糖，含量从0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的这款“招牌泰椰奶花”总糖含量最高，每100克含糖12.04克。
而根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天总糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
刘晓萌分析：“这样一杯奶茶如果按500克来算的话，总糖含量就已经达到了60克，远高于《中国居民膳食指南》的要求，所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎用这款奶茶。”
这样来算，至少有两款奶茶喝过之后，都超过了一天累计总糖摄入指标。而不同品牌所谓的“微糖”、“五分糖”、“七分糖”也不具有横向可比性。
比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，实测总糖含量10.41%，高于同时测评的多款正常糖奶茶的总糖含量。而这款声称“无糖”的1点点冰淇淋红茶加奶盖，实测含糖量高达7.15%，检测人员分析有可能是冰淇淋原料带入。
根据检测，9种奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，仅为1.45克每100克。而1点点冰淇淋红茶加奶盖，脂肪含量最高，达到了7.57克每100克。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁至49岁成年人一天推荐摄入的脂肪67.5g。如果饮用一杯500克的奶茶，脂肪摄入量几乎达到40克，超过日推荐摄入量的一半。
咖啡因检测方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未检出咖啡因，其余9款奶茶均检出咖啡因，检出值含量从43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰满足咖啡因高达288.27毫克每千克。
刘晓萌说：“2015年欧洲食品安全局提出过人体每天单次摄入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不会影响人体健康，但是对于一些特殊人群，比如对咖啡因会有过敏反应的会发生亢奋，拉肚子，恶心症状的人群，就要对这种饮品慎用。”
对人体有益的蛋白质和茶多酚也是此次检测的重点内容，不过，检测下来发现，多款奶茶均不达标。
根据国标《茶饮料》规定，调味茶饮料（奶）中蛋白质含量应≥0.5%，茶多酚含量应≥200毫克每千克，而检测发现3批次奶茶蛋白质含量不达标，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不达标，分别是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。
蛋白质含量不达标奶茶：
茶多酚含量不达标奶茶：
这样看来，有些网红奶茶不是像描述得那么美，对身体健康有影响的成分往往多，而对身体有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高症状或者肥胖体质的人还是应该慎喝！
来源｜江苏广电融媒体新闻中心
责编｜卢永城
< class="pgc-img">入炎炎夏日的6月，相信很多人的梦想就是“躺在空调房，手拿一杯奶茶，真是快活似神仙啦”，因此每天一杯奶茶成了现在不少年轻人的标配，可是不知道大家在喝着手中的奶茶的时候是否知道真假呢，现在不少知名连锁奶茶品牌都出现了“李逵与李鬼”的戏码，真的太像了，让顾客防不胜防……
益禾堂
昨天，我喝了一杯假的益禾堂！
昨天，我好不容易说服了我妈妈让我点奶茶，于是打开了某外卖APP，点开下午茶页面，看到排在第一的是益禾堂（象山店），其实我并没有线下去过这家店，之前也没有喝过这家店的奶茶，应该是一家新店吧，不过出于对益禾堂品牌的好感就选择了这家店~
我点了两杯奶茶，一杯是益杯烧仙草，另一杯就是我喝的芋泥波波椰奶，价格跟正版益禾堂倒是没什么区别，烧仙草9块，芋泥波波椰奶10块，还有店铺优惠红包呢（18-5），所以这两杯奶茶只花了14块，我觉得还是蛮划算的！
< class="pgc-img">订单页面
14:40下单的，然后我有点后悔点了常温的芋泥波波椰奶，想打电话给商家改成冷的，但是打电话居然没有接通，那就算了吧，不过配送速度带是挺快的，小哥14:56送到我家门口！
我把两杯奶茶拿出来拍照，发现我点的芋泥波波椰奶居然是热的，说好的常温呢？对这家店产生了一点点不满，不过也没有做什么，就戳开开始喝，不说别的，就甜度来说跟真的益禾堂有的一拼，我点的半糖都足够的甜！
< class="pgc-img">我点的两杯奶茶
我是什么时候发现我喝的益禾堂是假的呢？???
事情起因是因为我发了一条奶茶测评的微头条，原本真的只是为了测评这杯奶茶，没想到下面有网友评论告诉我“你点的是假的益禾堂！”，我才发现原来益禾堂也有假货的！感谢下面那位网友的提醒！
< class="pgc-img">网友的评价
如何区分真假益禾堂？看3处细节！
经过网友的提醒后，我决定要找到区分真假益禾堂的办法，以下三处细节是我总结出来的区分办法！
①看杯贴价格标签
真的益禾堂价格标签上“益禾堂”右上角没有其他东西，而假的益禾堂则是“益禾堂”右上角还有一个红色图案
< class="pgc-img">真的（图源网络）
< class="pgc-img">这是我喝的假的
②看杯封差异
真的益禾堂杯封是有两个公众号二维码的，而且“益禾堂”右上角是有一个?；
假的益禾堂则是有一个奇怪的图案，没有二维码，边缘的字比较多，但最厉害的是他的招商电话居然是对的！（我特意去益禾堂的公众号核对过）
这是我以前喝的真的益禾堂
< class="pgc-img">这是我昨天的点的假的
③查益禾堂点单小程序门店！
只有真的益禾堂加盟店才会出现在官方的点单小程序的门店上！
我刚刚查了一下我们区这边只有一家店，但这家店并不是我昨天外卖的那家店，也就是说我昨天点的那杯确实是假的！
< class="pgc-img">小程序门店
上面是我目前所查到和想到的关于如何区分辨别益禾堂的办法，我觉得是最简单和直接的方法，如果大家有更好的方法欢迎分享，我们一起打假吧~
其实不仅是益禾堂，还有很多其他知名奶茶品牌也都有盗版出现，比如一点点、茶颜悦色等，利用各种小技巧蒙骗消费者，损害消费者的权益，所以大家学会辨别真假还是很重要的！下面做个小调查~
欢迎大家分享其他奶茶品牌的真假辨别小妙招哦，喜欢陈小皮文章的朋友不要忘记关注点赞收藏哦?
天天排队去买的喜茶，竟然网上有卖号称同款的企业配方？”市民雷女士日前发现，不少电商平台上有卖家公然出售企业奶茶配方的全套资料，包括鹿角巷、喜茶、一点点、奈雪、coco等当下时兴的网红奶茶，“总共17个品牌的配方，全套下来不到50元，还能享受1对1指导，这是真的吗？”
对此，记者调查发现，这些“内部配方”来源渠道存疑。喜茶相关负责人则表示，“售卖官方内部配方的谣言一直都存在，不法分子打着各种品牌旗号，哪个热门就贴上哪家品牌的标签，希望公众不要被这种噱头谣言所蒙骗。”
网上热销“网红奶茶”同款配方
4月2日晚间，记者打开雷女士发现的网红奶茶配方售卖的产品链接，看到该产品月销量达611笔，销量可观。据商家介绍，只需49.9元就可购买含鹿角巷、喜茶、一点点、奈雪、coco、米芝莲等17个品牌在内的产品配方，包括饮料、甜品、果汁、小吃等。“现在加盟费很高，不是每个创业者都有那么多资金，我希望可以帮到更多的人开店。”该名店主表示，购买配方产品的顾客大多是想要自己开奶茶店却又不想加盟的人。
这种网络销售网红奶茶企业配方的现象并非个例。记者看到，在淘宝、闲鱼等电商平台，均有大量关键词为“网红奶茶配方教程”的产品出售，不少月销量破百。一些店家展示的网盘链接里还含有原料采购清单、进货渠道、设备清单等，还建有多个培训群提供指导以及更新服务。
值得注意的是，在多家店铺中，记者看到店主提供的喜茶配方手册、一点点教育训练手册等纸质版资料，上面标有“机密资料五颗星”或“禁止复印”等字样，证明其为企业的“内部资料”。
奶茶配方真假、来源渠道存疑
这些所谓的企业配方内部资料从何而来？记者在商家的话术中发现不少“雷同”的猫腻。一名来自杭州的卖家表示，自己曾在奶茶店打工7年，这些配方都是自己从打工的门店拿出来的分享的。而另一名来自上海的卖家也表示，自己在奶茶店工作4年多，熟悉奶茶制作流程，希望通过分享图文视频资料帮助他人开店。记者看到，不同店铺出售的各家奶茶内部配方资料封皮基本相同。
不过，也有不少买家对这些奶茶配方的真假提出疑议。“店家提供的视频和文字版对不上，用视频版发现没有具体材料的比例，按照文字版做出来的材料比例也对不上，杯子装不满，这个所谓的官方资料是真的吗？”一名买家留言称。还有买家则表示，这些配方并未告知某项材料的具体做法，“比如珍珠倒进浓奶里，有谁告诉我浓奶该怎么做吗？”
官方回应：“售卖配方纯属谣言”
“倘若这些出售的资料为真，那这些卖家肯定侵犯了企业的知识产权。如果配方为假，那这些店家则涉嫌消费者欺诈。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，一个规范性的餐饮企业对接触到配方的相关人员一定会签订有关的保密协议，员工如果擅自出售有关信息，需要承担相应责任。这意味着，相关企业店里把配方拿出来卖，这一行为并非卖家所说的“分享”那么简单。
喜茶有关负责人则向记者回应称，所谓的“内部企业配方”均为假冒。“这种谣言一直都存在的，之所以是谣言，就是因为真实性无法考证。不法份子打着各种品牌的旗号，贩卖配方，早有存在，哪个品牌热门，他们的配方就会被贴上哪个品牌标签。希望大家不要被谣言所蒙骗。”
记者 | 袁璐
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