源：齐鲁晚报
?昨天
宁夏银川的一家小餐厅
“火”上了热搜
不过
“火”的理由并不是因为菜品好吃
而是因为餐厅着火后
老板丢下顾客“跑”了……
据媒体报道
近日
宁夏银川一家餐厅后厨起火
可没想到起火后
厨师和餐馆负责人却丢下顾客先跑了
导致三名顾客被困
经过相关部门的及时救援
餐厅内大火被成功扑灭
三名顾客被救出
△火灾发生时的监控画面 网络视频截图
据初步判断
该餐厅起火原因是厨师李某在后厨炼油时
操作不当导致油锅起火
随后火势又蔓延到了其它可燃物上
好在救援及时
餐厅内大火被成功扑灭
三名被困的顾客被消防部门救出
被120救护车送往医院
后经民警了解
三人身体并无大碍
消防部门根据相关法律规定
将餐厅的负责人杨某以及厨师李某
移交到了金凤区公安分局满城北街派出所
警方问及着火时
是否对店内的顾客进行了引导疏散
厨师表示
“当时有烟上不去，喊了两嗓子。”
餐厅老板娘则直言
“当时人都傻了，现在肠子都悔青了。”
△涉事厨师
最终
因为未尽到组织引导顾客疏散的义务
餐厅负责人被行政拘留五日
因过失引起火灾
厨师被行政拘留十日
消息曝光后引发了一定争议。有网友认为遇火逃跑是人的本性，处罚过了；也有人认为店老板和厨师太自私，没有负起责任，该罚。
其实，这事儿不仅该罚，而且合情合法。根据《中华人民共和国消防法》第六十八条，人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留。
△消防人员正在现场救援 网络视频截图
中国消防：关注舌尖上的消防安全
餐馆厨房作为明火及用电集中的场所
且堆积有不少干燥类食材
发生火灾可能性较高
对此
中国消防曾专门划过防火重点
1、餐厅内不得乱拉临时电气线路， 如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按规定安装。
2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。
4、厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏。发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、燃气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。
6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
7、油炸食品时，锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
夏银川的一家小餐厅近日“火”上了热搜。不过“火”的理由并不是因为菜品好吃，而是因为餐厅后厨着火后，厨师和餐馆负责人却丢下顾客先跑了，导致三名顾客被困。
△火灾发生时的监控画面 网络视频截图
据初步判断，该餐厅起火原因是厨师李某在后厨炼油时，操作不当导致油锅起火，随后火势又蔓延到了其它可燃物上。好在救援及时，餐厅内大火被成功扑灭，三名被困的顾客被消防部门救出，被120救护车送往医院。后经民警了解，三人身体并无大碍。
消防部门根据相关法律规定，将餐厅的负责人杨某以及厨师李某移交到了银川金凤区公安分局满城北街派出所。
警方问及着火时是否对店内的顾客进行了引导疏散，厨师表示，当时有烟上不去，喊了两嗓子。餐厅老板娘则直言，“当时人都傻了，现在肠子都悔青了。”
△涉事厨师
最终，因为未尽到组织引导顾客疏散的义务，餐厅负责人被行政拘留五日。因过失引起火灾，厨师被行政拘留十日。
△涉事餐厅老板娘
消息曝光后引发了一定争议。有网友认为遇火逃跑是人的本性，处罚过了；也有人认为店老板和厨师太自私，没有负起责任，该罚。
律师说法：
通过这个案例，进一步跟大家介绍我国法律中关于火灾的安全保障义务问题。
合理的安全保障义务，主要来源于相关法律规定，消费者权益保护法第七条和第十八条分别规定了消费者的权利和经营者对于消费者的人身、财产负有安全保障义务。
造成侵害后果的，根据民法典第一千一百九十八条规定，负有安全保障义务的经营活动责任主体应当承担侵权赔偿责任。
对于火灾事故，根据我国消防法第六十四条也做出了处罚的相关规定：“违反本法规定，有下列行为之一，尚不构成犯罪的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者五百元以下罚款：……（二）过失引起火灾的；（三）在火灾发生后阻拦报警，或者负有报告职责的人员不及时报警的……”、第六十八条：“人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留。”
本案中，厨师炼油时的操作不当导致发生火灾，主观上存在过失；餐厅负责人作为经营场所的管理者，在发生火灾时负有组织引导疏散消费者、采取消防措施以及报火警的义务，二人先行逃脱置消费者安危于不顾。
在法律层面，火灾被成功扑灭，没有造成消费者的人身或者财产受到损害，但二人未履行相关责任义务，其行为违反了消防法的相关规定，同时二人的行为尚不构成犯罪，因此应当按照消防法的相关规定予以处罚。本案中警方对厨师和餐厅负责人予以行政拘留的处罚于法有据且得当。
在情理方面，在发生火灾时，二人也理应积极协助实行救助行为，而不可一跑了之，因此二人的行为不合情理，也不合法律。
此外，厨师操作不当引起火灾存在过失，但其属于餐厅的员工且不属于存在故意或重大过失的情形，罚款等民事责任应当由餐厅承担。
最后，提醒经营者应当严格按照国家的相关规定进行生产经营活动，也提醒大家积极学习消防知识，在日常生活中遇到火灾应当理性地处置，在人身、财产受到侵害时，利用合法途径积极维护自身合法权益。
本文作者：《高爽说法》律师帮忙团成员：江苏纵联律师事务所主任律师 顾晓宁
来源：东方网·纵相新闻、封面新闻、@中国消防、西湖之声
来源： 江苏新闻广播
日，宁夏银川。厨师炼油时由于操作不当导致后厨起火，起火后厨师和餐馆负责人却先跑了，导致三名顾客被困。经过相关部门的及时救援，餐厅内大火被成功扑灭，三名顾客被救出。最终，因为未尽到组织引导顾客疏散的义务，餐厅负责人被行政拘留5日；因过失引起火灾，厨师被行政拘留10日。
网友评论
延伸阅读 火灾逃生五种常见错误行为
冒险跳楼逃生。发生火灾时，当选择的逃生路线被大火封死，火势愈来愈大时，人们就很容易失去理智。此时，切记不要跳楼、跳窗，而应另谋生路，万万不可盲目采取冒险行为。
从高处往低处逃生。人们总是习惯性地认为，只有尽快逃到一层，跑出室外，才有生的希望。殊不知，盲目朝楼下逃生，可能自投火海。因此，在发生火灾时，有条件的可登上房顶或在房间内采取有效的防烟、防火措施后等待救援。
向光亮处逃生。在突遇火灾时，人们总是习惯向着有光、明亮的方向逃生。而这时的火场中，光亮之地正是火魔肆无忌惮地逞威之处。
盲目跟着别人逃生。当人们突然面临火灾威胁时，极易因惊慌失措而失去正常的判断思维能力，第一反应就是盲目跟着别人逃生。常见的盲目追随行为有跳窗、跳楼、逃(躲)进厕所、浴室、门角等。克服盲目追随平时要多了解和掌握一定的消防自救与逃生知识，避免事到临头没有主见。
从进来的原路逃生。这是许多人在火灾中逃生会发生的行为。因为大多数建筑物内部的道路出口一般不为人们所熟悉，一旦发生火灾时，人们总是习惯沿着进来的出入口和楼道进行逃生，当发现此路被封死时，已失去最佳逃生时间。因此，一定要对周围的环境和出入口进行必要的了解与熟悉，以防万一。
发生火灾莫慌 报警自救两不忘
火灾发生后，逃生线路若被大火封锁，要立即退回室内，采取自救措施，不可盲目跳楼。
发生火灾时可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救。穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。
发生火灾时不要惊慌，请立即拨打火警电话119。报火警时应沉着、准确讲清起火地区、街道、房屋门牌号码或单位。报火警后要派专人在主要路口接应和引导消防车。
火灾自救七十二字口诀与火灾发生时“三”原则：熟悉环境，出口易找；发现火情，报警要早；保持镇定，有序外逃；简易防护，匍匐弯腰；慎入电梯，改走楼道；缓降逃生，不等不靠；火已及身，切勿惊跑；被困室内，固守为妙；迷离险地，不贪不闹。
火灾一旦发生，“三要”“三救”“三不”原则一定要牢记。“三要”主要是指：一要熟悉自己住所的环境；二要遇事保持沉着冷静；三要警惕烟毒的侵害。“三救”主要是指：一选择逃生通道“自救”；二结绳下滑“自救”；三向外界“求救”。“三不”主要是指：一不乘坐普通电梯；二不要轻易跳楼；三不要贪恋财物。
（原标题：餐厅起火老板丢下顾客逃跑被行拘）
来源：北晚新视觉综合沸点视频、西安晚报、网友评论
