废弃工厂大变身-墨西哥Ixi'im餐厅设计赏析

xi'im餐厅的前身是一个旧剑麻农场的机器房，这个农场在19世纪下半叶有着辉煌的产出史，随后在20下半叶开始没落，如今恰如其分地为新的建筑文化遗产提供了新的功能。基地由几个独立结构组成，其中就包括塑造着公共空间的机械房。基于农场的原始功能，庄园和周边其他的屋子由一条南北的轴线串连着。

项目的设计从在建筑和废墟之间建立可以休憩的空间开始。考虑到建筑最初的用途和它工业风的设计元素，新设计介入的形式便是让一个巨大的金属框架贯穿原有的建筑，并由此融入新的建筑功能。新的金属框架结构解放了原有墙体承重的责任，在新旧结构之间创造了一些间隙，让新旧建筑之间由此有了对话。同时，这也让自然光漫反射入建筑内部，减少了内部的热吸收，也让大型的精品酒收藏柜沐浴在温暖的阳光里。

悬吊在屋顶的剑麻绳是由尤卡坦半岛最后一家制绳工厂生产的。除了他们的吸声功能外，他们也暗示着该建筑的原始用途。室内空间的交错排列让到访者在不同的时代间穿梭，并最后进入后期附加的现代建筑体中。新的现代设计，中心广场和其附属建筑们在结构和视觉上的整合一起体现了该建筑对历史的尊重和在该地区的归属感。

近，市县两级正在开展主题教育，读书班是其中固定项目之一。我作为工作人员，参加了其中一个读书班，观察到一些现象，让我感慨不已。

这个读书班是拉到一个红色教育基地去办的。对此有了解的人，都知道，全国除了井冈山那样的知名培训基地在，其他的红色教育基地，硬件都不大好，我们去的这个也一样。

正是因为条件不好，所以才让我看到了不少现象，让我对现在的干部作风建设和吃苦耐劳能力建设有了新的体会。

1.关于吃

工作组有专人负责伙食。标准是固定的，每人每天一百元。

基地早就把菜单开好了，但是后勤组的人一看，不行，菜单要改。叫来基地负责人，唰唰唰写好了菜单递过去。基地负责人傻眼了，赶紧掏出电话来，打完后一脸无奈地说：这些菜厨师做不了！

原来，工作人员开出来的菜单都是城里饭店的拿手菜，基地的厨师实际上就是村里的农妇，只会做家常菜。

那好吧，看看食材。食材倒是挺新鲜！但是吃过后，觉得味道不行，要整改。农村人重油重盐，这不行！于是派专人在厨房提醒厨师。

基地实在，菜的分量都很大，一桌人很少能吃完，于是叫负责任把分量减下去，质量提上来！

2.关于住

基地有部分房间不错，于是安排给了主要领导和几个女领导。

对于其他很普通的房间，那就分给了一般的男领导和工作人员。当然，领导的房间稍好一点，但是差别不是非常大。

房间分配完成后，领导们心态挺好，纷纷入住，也没提太多的要求。毕竟，再来之前，基地已经把日常用品都准备好了，几乎没有遗漏。

到工作人员这里，那就不一样了，除了几个资历尚浅的小姑娘，很多人对住宿条件不满。最大的不满就是没有空调，虽然已经入秋，但是秋老虎是最厉害的，哪里受得了？

于是，领导们安心住下了，他们可能是想跑也不敢跑。但是，工作人员很多都找各种各样的理由偷溜回家了。

负责人也挺无奈，领导们是一定要住的，这是举办读书班就定好了的。但是对工作人员没有硬性要求，只好放行。

3.关于会场

读书班内容挺丰富，有自学，集中学习，交流研讨，现场教学，故事宣讲等等，就连会场也折腾了半天。

一是不同的学习形式，会场桌椅要摆放不同的造型。有些要分主席台和台下，有的要摆成回字形，有的要让出个舞台空间来。

这些都有专人负责，倒茶水也是，有的人要白开水，有的人则无所谓，红茶、凉茶都可以，倒什么喝什么。

这时候，主要领导身边的工作人员就出来指挥了，这个要这样，那个要那样。能怎么办？照办呗！

4.几点感受

一是唯上是从还存在，特别是对主要领导。我不确定是主要领导要求了，还是下面人就领会了？要求特别多，服务特别细。除了主要领导外，对其他人就随意多了。

二是领导表现要比一般干部好。根据要求来，说住就住，安排住哪里就住哪里，没有牢骚没有怨言。但是一般干部不是，不仅对住宿不满，还故意溜号，不遵守纪律。

三是还是流于形式脱离群众。读书班的出发点是好的，掌握好理论知识。但是除了自学在，其他的发言材料还是办公室写好领导念，还不如组织领导深入群众中间调查研究。

划规划设计施工

穿越自然为你 哲学艺术空间

嘉盛世策划规划设计有限公司

近年来，研学旅行方向国家政策频出，市场需求释放，越来越多的文旅景区把研学和营地教育作为增加内容粘性、吸引人流量，增加二次消费的重要举措。

如何以研学旅行为突破口，探索出“文化+旅游+教育”的新业态与发展模式，打造个性化研学旅行产品，将研与学、游与学真正有机结合，促进文旅和教育的跨界融合，这是行业人士深度关注的方向。

营地研学案例

• 贝拉小镇

贝拉小镇位于湖南长沙，重点开发无动力乐园与课程结合的研学产品，是以青少年素质教育为主线，融合IP理念、无动力训练教育、生活素质教育、社会认知教育、体验教育、自然教育、艺术教育、休闲度假多种业态于一体的大型青少年素质教育亲子生态小镇。

小镇内有9大主题性的无动力游乐、训练园区：探索飞行、智慧山谷、勇气滑道、攀爬接力、全员加速、森林穿越、最强大脑、鱼跃蓝天、集盒空间，约3万平方米，100余项无动力游乐设备。

另外，还配合15套课程经过精心的设计与探讨，通过一些游玩、训练项目，锻炼孩子的逻辑思维和接受挑战的勇气，提升孩子的沟通能力、组织能力和相互协作能力，目前，贝拉小镇已成为当地中小学研学旅行创建基地和营地。

• 创艺园欢乐小镇

客天下?创艺园欢乐小镇位于中国客天下文化旅游产业园内，2016年11月正式开业，是集文化、教育、科普、体验、休闲、游乐、孵化等为一体的综合连锁小镇。

小镇拥有以旅游休闲为主的威尼斯水岸，包括有异域风情的商业街区、让人惊喜的动感地带、冰雪世界、海底世界等，还有专为青少年儿童打造的寓教于乐的成长教育乐园，包括幼教、科普教育、素质教育、安全教育、体能拓展、创意工坊等。

小镇内已有众多素质拓展及学习成长营地成功落地，如炫彩营地、创艺园艺术馆、创艺园艺术学院、乐新娃娃幼儿园、威尼斯水上乐园、香云山公馆等教育拓展类项目。

松花湖度假区

青少年拓展教育是一项户外体验式学习，通过户外拓展训练等活动，达到磨练意志、增强自信、完善人格、团队协作等教育目的。

青少年拓展基地以专业化户外拓展营地为主，多建立在远离市中心的自然环境中，除餐厅、宿舍等生活设施，还配备拓展场、竞技场等训练设施及医务室等辅助保障设施。

在营地教育领域，万科已经走在了前列，不仅开发了松花湖营地、九龙湖国际户外营地、良渚假日营地等多个户外营地，还与亿通营地教育、世纪明德等多家机构联合设立了中国营地教育联盟（CCEA），旨在促进中国营地教育行业永续发展。

万科松花湖度假区为国家4A级风景区，度假区所在的大青山属长白山余脉，山高林密自然景观资源丰富。松花湖营地依托度假区丰富的四季自然资源和得天独厚的冰雪运动场地与专业人才保障，打造冬雪、夏帆等四季营地课程，并与其他户外学校联动，打造万科户外教育营地的多元化体系。

松花湖度假区设有水陆空全能营、航空飞行主题营、水上帆板训练营、青山自然游学营、国际少儿建筑营、亲子时光营、国际音乐戏剧营等，专注于对青少年体验式教育的开发和实施，令广大青少年在轻松、愉快的氛围里，感受探索自然、突破自我、挑战运动的乐趣。

在硬件配套方面，营地拥有国内最大及安全专业封闭教学区的5万平方米教学公园，专业成人及儿童滑雪学校、娱雪乐园、滑雪地形公园、独立滑雪教学区、松花湖西武王子大饭店、青山客栈、白桦旅社、青山度假公寓、青山民宿、北美风情度假小镇、青少年教育营地、LSR儿童村、度假地产等设施。

截至2018年，共接待400余期营会，接待小营员80000人次。

可见，作为集“食、住、行、游、娱、学、购、养”等多功能于一体的文旅产业，因地制宜发掘当地具有研学意义的教育内容、创新整合多元化业态资源，通过景点布设以及周边配套设施营造符合主题的场景，是促成研学与旅行真正衔接的有效途径之一。

科技研学案例

• 阿姆斯特丹生物博物馆

科技研学旅游目的地主要是通过VR、AR、3D/4D等高科技手段来静态展示或科技体验，通过展示与体验实现科技教育的目的地。

一般科技研学旅游目的地主要包括展馆类、科研类和科技园区类。其中展馆类主要以知识普及类博物馆、科技馆为主，拥有占地面积较小，投资金额适中，内容灵活，复制性强等特点；科研类主要依托高科技企业、科研单位的实验室、生产工厂为载体，复制性差；园区类载体则主要是动物园与植物园，科技含量相对较低，占地面积较大。

Micropia微生物博物馆于2014年10月开业，地处阿姆斯特丹Plantage区，耗资1000万欧元，是世界上第一个致力于微生物领域科普的互动式博物馆。

Micropia微生物博物馆利用多种展示方式，呈现微生物的世界，如显微呈现、视频动画、模型标本、器皿展示等。

在Micropia，通过一排排光学显微镜、鼓泡玻璃容器、显示器、3D显微镜，参观者如同亲身置身于实验室，做到真正的参观中体验，体验中学习。除此之外，还可以通过人体微生物扫描仪，让参观者对自己身体内的微生物及位置一览无余。更大胆的参观者还可以尝试法式接吻，通过博物馆kiss-o-meter专业设备，测量接吻时，相互传递微生物数量。

农业研究型研学案例

• 南和农业嘉年华

目前以农业为主题的研学旅游基地主要分为两大类型，一种是以现代化农业示范基地、农业研究院、农业示范园等为代表的农业研究型载体，另一种是以农庄、田园综合体等为代表的田园体验型载体。

以参观游览、知识讲解为主要活动内容，通过直接观察现代农业的相关生产生活，进行农业知识科普教育。活动场所多以农业生产型基地为主，在生产种植的基础上，开展研学旅游。农业研究型研学旅游目的地的开发主要依赖于农业科研院所，大部分属于政府行为。

南和农业嘉年华位于河北邢台，项目总占地1446亩，总投资2.2亿元，温室面积达50000多平米，育有1000多个果熟品种，拥有108项先进农业技术，是南和县政府与中国农业大学合作打造的农业经济综合体项目。

项目分为六大核心区域，分别为创意体验馆、高新农业示范区、农业迪士尼乐园、生态养生餐厅、农业采摘区、花海景观区。

开业至今，南和农业嘉年华携手周边邢台、邯郸等地的中小学幼儿园，组织开放式现场教学。目前已有2万多名中小学生和幼儿园孩子在南和农业嘉年华接受了农业基础知识的学习实践。

• 奇迹农庄

目前以农业为主题的研学旅行基地很大一部分以农庄、田园综合体等为代表，将生态农业与休闲观光相结合，让青少年亲身参与到农业生产活动中，在实践中学习，在体验中游玩，在轻松愉快的氛围中完成农业知识科普教育，此外还配有农产品加工与交易、购物、手工、居住、餐饮、教育等功能。

以蓝城小镇奇迹农庄为例，首先对市场进行细分，锁定中小学生研学旅行市场和亲子市场为两大主要市场，在详细市调和评估后，设计了“农业+教育+旅游+文创”的复合型小镇农旅开发模型。

即针对周一到周五学生研学课程产品、周六日亲子游乐体验教育产品以及寒暑假营地特色教育产品的开发模式，开展农业体验教育、自然科普博学、传统文化、STEAM、素养拓展、安全教育等课程。

奇迹农庄设有稻田区、萌宠区、果园区、菜园区、花田区、实验室、昆虫区七大主题农园，将固有的农场生态、自然环境、场景的细节、体验内容、主题活动、游乐设施整合融入常规运营，将产品与学习用功能化区块统一连接，融合为一个从主题到产品，从功能到内容的生态型自循环农旅产业生态圈，得到了孩子、家长、老师的一致好评。

田园体验性研学案例

• 燕域田园

田园体验型研学旅游目的地是将生态农业与休闲观光相结合，让青少年亲身参与到农业生产活动中去，在实践中学习、在体验中游玩，在轻松愉快的氛围中完成农业知识科普教育。

田园体验型载体功能上多以旅游活动为主，农业种植为辅，除农业种植板块外，还配有农产品加工与交易、购物、游玩、手工、居住、餐饮、教育等功能。

燕域田园坐落于合肥大圩，是以生态农业为核心特色的新田园景区，是合肥首批研学基地，园内容纳有全国领先的可循环生态科技农业示范基地，包含将军林户外拓展军事体验、一米田园农耕体验、鲁班工坊DIY创意手作教室、山村猎户打地鼠及浑水摸鱼、东篱下·匠人集市、孟母书屋国学艺术教室、桃花岛星级垂钓、燕窝森林儿童乐园等体系化课程等研学项目。

自开园来，园区先后接待的亲子、研学团队超过20万人次，这一体验式田园研学模式得到了市场的认可。

红色文化型研学案例

• 六盘山红军长征景区

我国历史悠久，文化资源丰富，各类文化类研学旅游目的地众多，每年参加文化类研学旅游活动的青少年学生数量处于领先地位。其中以红色文化、民族文化类占据绝大多数。

红色文化为主题的研学旅游活动是文化类研学旅游活动中主要组成部分。我国红色文化教育基地多集中在革命老区，主要属于公建类市政工程，由政府负责主导建设。

六盘山红军长征景区是国家AAAA级景区，占地近9平方公里，红色人文资源与绿色生态资源交相辉映，是西北重要的红色旅游目的地。先后被命名为首批中国100个经典景区、国家AAAA级旅游景区，以及国家级爱国主义教育、青少年教育、国防教育、廉政建设教育、人文社会科学普及等基地。

近年来，景区推出了走一次长征路、重温一次入党誓词、唱一首红军歌、吟诵一首长征诗词、聆听一堂党课、吃一顿红军餐的“六个一”爱国主义教育主题活动，变观光游为游客深度参与的体验游，受到了社会各界的普遍好评。

民族文化型研学案例

• 贺兰山岩画景区

我国少数民族众多，并且有着丰富的民族资源。能够开展多民族研学旅游教育的场所主要以大型园区形式存在，园区可开展研学教育外，也是区域内地标性景区。

内部一般包括民族博物馆、展览馆、少数民族村寨等项目，并且举办少数民族特色民俗与民间节日等节庆活动。

贺兰山岩画景区位于距银川市56公里的贺兰山贺兰口，是全国重点文物保护单位、国家4A级旅游景区、全国研学旅游示范基地，同时也是中华文化溯源地、国家级风景名胜区、国际岩画峰会永久会址，是中国最值得外国人去的50个地方。

2008年建成的银川世界岩画馆，世界最大、中国唯一一所岩画专题博物馆，集中展示了世界五大洲160多个国家和地区的代表性岩画，涵盖了目前岩画研究的最新成果及全新资料，是岩画研究者、爱好者学习交流的基地。

近几年，景区先后推出了考察探秘游、中华文化寻根游、科普游、亲子游、小嘴话岩画、岩画印记等16个研学旅行产品和项目，不断丰富研学旅行产品体系，满足市场需求，成为宁夏研学旅行的一面旗帜。

总结

作为研学基地，要提高客群的参与度和加强体验感，充分开发双向互动式研学产品，呈现更深度的景区研学内容，以下六个层面的思考至关重要：

• 加强研学课程研发

可以从源头上入手，具体做法可以是联合教育、旅游相关部门和当地居民开展研学课程设计活动，根据地方特色中小学各年级的学情特点，设计出不同主题、不同时长、针对性强，质量高、特色强的研学课程。

• 优化研学供给体系

研学旅行活动是一个综合性较强的活动，需要加强自身配套设施的升级，确保在配套服务方面满足不同数量和不同群体的研学需要;也要加强自身网络宣传平台的搭建，与社会信息化发展需求接轨。

• 加强研学导师队伍建设

研学基地必须把好导师关，加强对带队导师的资格考评和监督，有针对性的开展专业的导师培训活动，建设自身的研学导师队伍，确保能够提供优质的研学服务。

• 深化研学课程教学操作

研学旅行要避免“只旅不学”和“只学不旅”的情况，要规范课程的教学，合理设计好学生动手体验和思考提升环节，真正做到旅和学的有机结合。

• 增强社区公众参与自觉

政府相关部门可以鼓励当地社区公众积极参与到基地建设和研学工作当中，如就业担任研学导师、创业开办客栈等等，确保社区公众的利益得到保证，充分体现主人翁的精神，从而推进研学旅行基地建设的良性进行。

• 建立基地科学评价标准

研学旅行基地要通过建立自身科学的研学评价标准和搭建意见反馈平台来获悉研学用户的真实感受，通过强化监督和评价，确保研学基地的水平和研学活动的质量。

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