是听到人们说，创业做生意，十个能死九个，最后那个还生不如死。在过去十年里，有多少奶茶店出现过，港式、台式奶茶风靡大陆，现在的样式更加多，果茶、贡茶、炒酸奶等等，大街小巷都是奶茶店。
在一些大城市中，奶茶还是以品牌为主，好的牌子生意自然非常火爆。在1999年的时候，广州出现了第一家大卡司，生意一片大好，然后在上海开始有快乐柠檬、一点点、薡茶等等，在苏州也开始出现了R&B珍奶会所、CoCo都可茶饮、R&B世界茶饮等一下牌子。
奶茶店开起来非常容易，一个小小的空间就可以，制作简单，在当时的杭州，有同行爆料说一年真的可以实现近千万的收入。
这些年来，奶茶市场发展迅速，各种牌子也树立了权威，这些品牌一般是直营/加盟两种形式。
加盟：以单店加盟为主，有的牌子在加盟的时候，限制了地区。这种形式可以让很多人有创业的机会，只需要总部审核通过，就可以加盟该牌子。关于加盟的问题，欢迎在楼下留言！
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引言
除了喜茶和奈雪の茶，还有这些茶饮品牌的实力也不容忽视。
来源 | 赢商网（ID：winshang）
毫无疑问，新式茶饮现已成长为消费领域的一大风口，这个价值500亿的市场里仍有很大的潜质待发掘。目前，除了喜茶、奈雪の茶之外，也不断出现了越来越多“搅局者”与“新黑马”。
之前，我们曾盘点过一些大家比较熟悉的茶饮品牌。（10个购物中心新晋饮品“排队王”：年轻人排队2小时也要买！）今天，为大家盘点一下那些可能你不认识，却发展得很不错，或者实力不容忽视的茶饮品牌。
01
阿嬷手作红遍南宁的奶茶“黑马”
图片来源：ypjiameng
阿嬷手作，是在广西南宁横空出世的茶饮“黑马”。据说，在南宁它的火爆程度并不亚于喜茶，即使是要等1.5小时以上，消费者也心甘情愿排队去买。
图片来源：小红书
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：3家
已进驻购物中心（部分）：南宁华润万象城、柳州华润万象城、南宁百盛悦荟广场
?品牌亮点：
主打“阿嬷”的怀旧风格深入人心：店铺装修主打以胡桃木为主色调的怀旧风格，很有台湾眷村的感觉，店里布置了很多小时候奶奶家里的工具，加上店里煮茶的员工都是“阿嬷”年纪，非常点题。
图片来源：大众点评
打造爆款的稀缺性：其最受欢迎的黑糖珍珠鲜牛乳，里面的珍珠要现场熬制一小时，每天只在固定时间供应，因此要喝上就要做好排队的准备。
图片来源：大众点评、小红书
02
茶颜悦色在长沙“抗衡”星巴克的本土奶茶品牌
茶颜悦色是创立于2014年长沙本土茶品牌，短短几年占领长沙茶饮市场，在长沙几乎500米一家的“茶颜悦色”，让它成为了长沙被年轻人追捧的本土网红品牌在长沙，你会发现很多年轻人手里拿着的不再是星巴克，而是茶颜悦色。
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：60多家
已进驻购物中心（部分）：长沙悦方IDmall、长沙步步高梅溪新天地、长沙IFS、德思勤四季汇等
?品牌亮点：
“中国风”设计打造反差萌：茶颜悦色的设计充满浓郁的中国风，与时下的奶茶品牌相比，辨识度高。另外，饮品的包装和名字也充满中国元素，将中式情怀贯彻到每一个细节中。
图片来源：小红书
中茶西做，用味觉生成记忆：用中茶西做法，把传统的乌龙茶、茉莉茶等中国茶作为底茶，再在上面加上大家喜爱的奶油、坚果粒。不少喝过茶颜悦色的人都表示对它是“始于颜值，陷于味道”。
图片来源：大众点评、小红书
多维度实现ip价值：不仅推出了子品牌知乎茶也，还推出了很多周边产品，例如，帆布包、明信片、杯子等100多个产品，据悉文创产品占整体销售的10%。
重视体验，提供贴心小服务：在茶颜悦色的门店里有可翻阅免费书籍，有USB两用充电插口，还提供应急用的创可贴、风油精、花露水等药品，还有免费续杯服务。
03
R&B巡茶单店最高日销3000杯，月销40w+
图片来源：红餐
R&B巡茶，曾经以“珍奶会所”、“世界茶饮”的名称为人所熟知。它主打经典奶茶、果茶以及乌龙茶，搭配茶味欧包，并依靠经典产品和强大的供应体系，80㎡的标准店月营业额最高能达40-50万。
?基本情况：
经营模式：直营+加盟
已开店数量：600多家
已进驻购物中心（部分）：上海中山公园龙之梦、上海合生国际广场、苏州中心、杭州新天地购物中心等
?品牌亮点：
沉淀经典产品：“霸气路飞”是R&B巡茶的经典高人气水果茶，1000cc的超大杯量以及人均18元的实惠价，俘虏了大批消费者的心,仅是这一款单品就贡献了门店50%的营业额。
图片来源：R&B巡茶
聚焦核心产品：在菜单上做了明细分类，把原本80多款产品锐减到30款。并专注发展核心产品延伸产品线，打造产品辨识度。
图片来源：JSBC寻味江苏
强大的产业链构筑竞争壁垒：十几年来在供应链上下功夫，与台湾鹿谷乡农会及国内大厂保持长期合作，掌控上游茶叶供应链。
图片来源：红餐
04
芭依珊 (813BAESAN) 茶饮界的爱马仕
图片来源：中国饮品快报
芭依珊创立于2013年，以复合式经营为主，除了饮品，这里还有各种小吃和主食，茶饮的价格在29—40元不等。据业内人士透露，芭依珊现有的店每个月的营业额都在100万以上。
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：19家
已进驻购物中心（部分）：深圳壹方城、深圳欢乐海岸、深圳海上世界、深圳AT MALL、深圳华强九方购物中心等
?品牌亮点：
不做小店做大店：“不同于常见茶饮店的小空间，芭依珊的门店面积在200平方米到250平方米之间，此前还曾开过1000㎡、1500㎡与3500㎡的“巨无霸”超大店，且每家店的风格有不同的特色。
图片来源：中国饮品快报
选址“任性”：芭依珊的选址不仅是选址在一类商圈A类位置，还会剑走边锋选址城市边缘地区，采取“农村包围城市”的选址策略。
首创厚实“奶缇系列”：即一口茶一口奶，甚至将“奶缇”注册为商标。813的基底茶以红茶、绿茶、普洱和大麦茶为主，消费者可选择奶缇的厚度，并可挑选不同的配料为茶饮“加料”。
图片来源：中国饮品快报
茶饮界的海底捞：813的每家门店里都设有卫生间，有些大店还会设有母婴室、婴儿车、化妆间等人性化设计。
不接受融资和加盟：开店依然保持着培养好一个人开一家店的慢节奏。
05
沪上阿姨：要做茶饮界的“绝味鸭脖”
图片来源：咖门
沪上阿姨现煮茶饮成立于2013年，主打新鲜现煮五谷饮品和时尚果饮，在茶饮界刮起了“现煮茶饮”的旋风。目前店铺以40㎡以内的小店为主，从今年开始，将陆续开出品牌旗舰店，未来目标是实现万店规模，成为茶饮界的“绝味鸭脖”。
?基本情况：
经营模式：直营&严选加盟
已开店数量：1006
已进驻购物中心（部分）：上海光启城时尚购物中心等
?品牌亮点：
与喜茶、奈雪の茶形成差异化竞争：定位为消费者的休闲食品，更倾向视超市货架上的饮料为竞品，主打现煮现售，买完即走；
深耕三四线城市：主攻三四线城市，目前已在山东、江苏等地开1006家店，并以每年50%以上速度拓展；
盈利能力强劲：所开店铺中加盟商存活率96%，盈利率达到92%以上。
沪上阿姨3.0形象店——AUNTEA JENNY茶饮店
图片来源：餐饮O2O
06
妈妈茶：长沙另一个人气十足的网红品牌
图片来源：妈妈茶官网
妈妈茶是文和友旗下的茶饮品牌，后者几乎承包了长沙半个餐饮界，所开的店铺均兼具颜值与话题点。妈妈茶亦一样，以茶为基础延伸出不同的设计主题，均在年轻人甚至是外地游客中，引起了打卡风潮。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：目前主要集中在长沙本地
已进驻购物中心（部分）：长沙IFS等
?品牌亮点：
设计感爆棚：品牌每个主题店的设计风格都相当新颖，如360度无死角的全玻璃主题店，设计逼格不输奢侈品牌；
背靠“文和友”，产品组合多样：妈妈茶除了售卖茶饮外，还会搭配小吃和点心，加上文和友本来就以长沙小吃称著，妈妈茶的产品系列显得更有吸引力；
不止是茶饮店，更像艺术空间：妈妈茶11月新开的五江天街店横跨三层楼，分别设计了180°的开放烘焙室、文化艺术交流空间、 270°全景露天阳台。
图片来源：妈妈茶官方微博
07
黑泷堂：大陆最早主攻黑糖的茶饮品牌
图片来源：北国网
黑泷堂来自台湾，诞生于2008年，彼时“新式茶饮”概念还没诞生。装修风格以酷炫风的黑色为主，2017年从店铺设计到产品研发都进行了品牌全面升级，目前其开店版图已延伸至澳洲、东南亚、日韩等地。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：超2000家
已进驻购物中心（部分）：杭州万达广场、绍兴银泰城等
?品牌亮点：
高颜值门店：这两年来，黑泷堂逐渐从暗黑的店铺风格中转型，开出了充满“禅意”的日系风格店铺，和充满少女心的樱花粉门店等，俘获了一大群年轻人；
精准的SKU保证新鲜度和周转率：品牌将原四五十个SKU精简至20余个左右，70%到80%的业绩来自于其中15个，大大减轻了品牌的原材料周转率，保证出品。
图片来源：杭州吃货
08
厝内小眷村：日销40000+杯的人气王
图片来源：厝内小眷村
源自台湾的厝内小眷村，在小红书上火得一塌糊涂。先后在上海、广州、成都等地登录开店，都引起了当地年轻人的打卡狂潮，日均卖出40000杯+。厝，念作cuò，寓意为家，品牌房子形状的特别logo，具有明显的标识性和记忆点。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：约140+家
已进驻购物中心（部分）：上海巴黎春天、广州花城汇等
?品牌亮点：
开卖主食，加深品牌护城河：除了茶饮，品牌还推出了台湾风格的简餐，价格在30-40元之间，增加产品SKU的多样性；
持续输出爆款的能力：品牌推出多个单品在年轻人中都收到不错的反馈，特别是将豆腐与奶茶混搭的涓豆腐奶茶在市场上独树一帜，引爆口碑与热度。
图片来源：中国饮品快报
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<>广又炸了！
惊现一家比喜茶排队还疯狂的网红奶茶店！
刚开业门口就是人从众的景象
排队6小时，就是不肯放弃这一杯！
小编的双腿在颤抖~
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陪伴了几代人的珍珠奶茶
竟然被这家店的“彩色珍珠”重新定义了！
每天现场手工制作6种珍珠粉圆
每一种的颜值都高到爆表！
可视化的操作，看得见的健康
更有闻所未闻的牛油果奶霜！
绝对是甜腻奶霜界的一股清流！
纯手工制作的彩色珍珠
每天现场手工制作的珍珠，带着台湾师傅做30年彩色珍珠的匠人之心！为保证每一颗珍珠的都是新鲜健康的，店内的珍珠每3小时就会煮一次，并且所有珍珠都是当天现煮，绝不过夜！
茶丸的珍珠都是彩色的！而且绝对0添加剂！所有颜色都是植物本身的颜色！打破了人们心里对“橡胶珍珠”的恐惧！每一颗都绝对健康，甚至可以看见珍珠里的果肉！小仙女们可以放心大胆吃吃吃啦~
小编实在爱死了蝶豆花丸的梦幻紫色！
所以以蝶豆花丸为例
小编拉着师傅给大家展示下制作珍珠的过程！
Ready~GO!
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Step 1：用上好的蝶豆花冲泡出迷死人的蓝色！
Step 2：将梦幻蓝色蝶豆花汁和新鲜的面粉一起“左三圈”“右三圈”地疯狂搅拌~
Step 3：搅拌好的面团神奇的变成了仙紫色！师傅再反复揉捏，之后放进机器里切割，超可爱的紫色丸子就立马蹦跶出来啦~
Step 4：煮好的丸子晶莹剔透，捏一下弹性十足！这些丸子的味道不只有甜，每一种都有自己独特的果香和花香，口感超Q弹，层次超丰富！还可以任意搭配茶基底、珍珠及辅料，简直颠覆了我的珍珠奶茶人生！
一口上瘾的牛油果奶霜
小编还是第一次在奶霜中吃到果肉！牛油果直接切丁、打浆加入奶盖中，竟然奇迹般的组成了超完美CP！牛油果本身味道就很浓郁再加上浓厚的奶盖，原以为这样的组合会非常腻，却万万没想到不仅一点都不会腻，而且一口就上瘾！
奶盖足足有一个完整的牛油果的直径那么厚！
台湾舞鹤茶底香而不涩，和牛油果奶霜搭配清爽到底！所有丸子随意搭配进去，开盖喝上一口，先是带着牛油果肉的奶霜，后是清香无比的鹤舞茶，再吸一口Q弹珍珠嚼一嚼，真是不要太满足！
迷死万千少女的梦幻果茶
梦幻星空
把星空握在手里是什么感觉~走在街上握着这一杯回头率200%好不好！
入口就很清爽，柠檬气泡水酸甜冰凉，加上Q弹的碟豆花丸！最上层还有优酪乳冰沙，一次满足你对夏日冰饮的3种幻想！
缤纷水果茶
西瓜，橙子，青柠，金橘~满满一杯的鲜活维C！又清爽又美颜，小仙女必须人手一杯好不好！
玫瑰丸可是火龙果汁和玫瑰一起做成哒！还可以看见珍珠里的火龙果籽！简直美得冒泡泡！
绿钻奇异果
抹茶丸加上满满的奇异果肉摇身一变就是小仙女们的最爱，一整杯都是奇异果就问你爱不爱！小编建议多冰哦~绿钻奇异果冰沙最适合魔都的夏天，一口下去爽到头发丝都在颤抖！
宇治抹茶
好抹茶才能分层，这里用的可是日本宇治的进口抹茶粉，分个层分分钟~入口清爽，抹茶粉们必入！
11年老店焕然一新
奶茶控们一定喝过“R&B世界茶饮”啦！因为“世界”两字无法注册，同时市场模仿跟风山寨太多，2016年年底公司启动品牌战略升级，把品牌分为3条跑道：“R&B珍奶会所”、“super tea 巡茶”、“ChatBall茶丸”。
“ChatBall茶丸”细分了奶茶行业中的珍珠奶茶，以现场制作珍珠粉圆来颠覆奶茶行业中的不健康观念！人民广场新店一开业就排队排到看不到尾！果然是11年老店，在万众瞩目中再次出发！
茶丸
人民广场店
地址：南京西路19-169号华盛街A160商铺（1、2、8号线人民广场地铁站9号出口）
电话： 15000837596
日月光店
地址：徐家汇路618号日月光中心1楼(桃园眷村旁边)
电话：18217603522
百联世纪店
地址： 世纪大道1217号百联世纪购物中心5层
电话： 15181944224
新大陆店
地址： 南泉北路528号一层N1-15室(新大陆北楼)
电话： 18202194778
