如今餐饮行业，竞争激烈尤其是中小型餐饮开业之际，都在五花八门、层出不穷的做着各种各样营销活动，可谓是百花齐放！今天我们就聊聊新店开业怎样做营销少走弯路。
不少新开业的店都在通过线上线下做着这样那样的活动。加盟餐饮店还好些，有总部扶持，会给一些有明显效果的营销方案，毕竟方案是经过多次的实践。有的加盟品牌也是建议性的提供一些营销方案，怎么做都要看自己。而对于新手开店而言，首先自己既然要开店创业，肯定也有自己琢磨的营销手法，其次就是身边的朋友会你一句我一句的为你出谋划策，当然他们也是从别的地方看到的、听到的。不管你是自己设计还是借鉴网络的线上线下成功案例，还是朋友帮你出谋划策。新店开业做营销策划万变不离其宗，是有一套先后顺序的流程，按流程方向走是不会有问题的。
首先新店开业谁都想要人气爆满，来上一个开门红，但是要确定，新店开业前，产品（菜品）质量是否能经得住开业第一天的高负荷运作的冲击，不要让第一次到你店里尝鲜的顾客对你的产品大失所望。因为餐饮行业就两个主项一个是产品（菜品），一个是服务。开业第一天因为爆满，新顾客对你的服务跟不上大部分是可以理解的，但是对于产品没达到期望值，说难听点，那就是花钱请顾客到店里来骂自己，顾客不会理解因为你的忙碌而导致产品出品的失败。
< class="pgc-img">曾经我碰到过一个新店开业的案例，开业前员工除了正常的培训，每天后厨都在磨合自己的产品，每天员工都在品尝自己店里所有的食品，每天做每天吃，大概员工连续试吃了五天，所有食品没问题全部达标，老板才宣布正式开业，保证了开业第一天的后厨出品率。所以千万在开业前要把后厨的产品质量磨合到出品达标，否则后面的一切都是白费！
< class="pgc-img">接下来开业前第一个营销活动就是拉人气，由于现如今是网络时代，不管你是通过线上抖音平台、微信朋友圈、微信群、或其它平台，做一些积攒也好、转发朋友圈消息打折也好，等等一些活动。而线下去地推发传单也好，去别的客流大非餐饮店谈合作共赢也好，到处摆放自己的开业海报也好！我们的目的就一个！把你新店开业的活动消息让大家知道的越多越好，用诱人的活动力度把顾客吸引到你的店里去尝鲜。当然做活动时要根据自己店里能承受的待客能力，视情况而定，尽量不要满载负荷接待。那么有了自信的过硬产品再加上强势而有力的宣传手段，第一步就可以了，接下来第二步就跟重要了。
前面顾客已经被你短期火爆诱人的活动吸引而来，接下来第二步就是怎样想办法让这些顾客继续光顾，也就是怎样留住这些顾客。这一步往往在开业前就要做好策划，用长期的会员、积分、充值等或其它优惠活动来栓住客户来进行复购。这两步一定要在开业前全部策划完毕，前后各个环节都要进行推敲，防止活动的漏洞引起顾客不必要的麻烦。
说到这里先给大家小结一下，新餐饮店开业首先要先有自信的产品，再以短期火爆的诱人活动来拉动开业的人气（记住一定是短期3—5天即可），然后在顾客第一次到店体验时，利用长期的会员、积分、充值等或其它优惠活动让顾客感受到第二波活动的实惠感，这一系列一气呵成，这是为你以后客流做出的铺垫，很重要！
当然不同类型的餐饮店具有不同的客户群体，所策划的活动也不同，我在这里给大家举例一种餐饮店的开业活动。比方说快餐店，一般这种餐饮都是开在写字楼、学校、医院附近，它们的客户群体大多是上班族或学生。开业前拿出一到两款特色产品来做爆品（某某店开业再即，首次到店消费，某某单品五折或者更低，另外饮料免费等），门店前放置活动海报及条幅，再对附近写字楼、医院、学生以发传单或卡片的形势告知，线上就通过微信朋友圈，抖音或其它平台进行大肆宣传。做好成本预算然后印制积分卡片，顾客吃一次送一张积分卡，积满6张或8张即可免费兑换店内其中制定的某一款单品。因为快餐店的客户群体都是上班族，本身复购率就高，所以积分卡效果比较好，要注意不能让客户积分次数过高，这样的话客户会觉得太漫长没积极性，要让客户一个星期左右就有马上能占到便宜的成就感，这个时候上班族会出现客户拉客户的现象，目地就是想加快兑换产品的过程。积分卡的活动虽然很老套，但是用在这种店面不得不说效果很好，并不见得开业就让顾客充值赠送的活动能持久下去。
往往在开业一段时间后，自身产品质量没问题的情况下，也会出现客流逐渐下降的情况，这属于新店开业后的常见的阶段，这时的餐饮店老板一定不要跟风胡乱营销，要多收集自开业到现在顾客的反馈情况，看看到底问题出在哪？是单品份量不够，顾客吃不饱，还是那个菜品需要改良，或者套餐搭配不合适，又或者出餐时间太长，这些都要考虑。就想病人生病了，首先要搞清楚是得的什么病然后在对症下药，不要看别人做的某些活动很不错，自己也想试试。找到自己的病根很重要，这就是所谓新店开业后的磨合期。
磨合期过后，大概一个多月后，不管是产品还是活动，以及员工效率都已经进入一个常态，各方面基本稳定。这时一定专注自己的菜品，多创新、多改良让顾客随时保持对本店的新鲜感。不要认为我们是靠活动和优惠来拉拢顾客在消费。说到这里，餐饮店的管理和经营是学不完的，做餐饮一定要有耐心，要沉得住气，能做到胆大心细！不管那个行业经验都是用钱买出来的！
< class="pgc-img">营销方案现如今已经是每个店开业必不可少的一项，对顾客而言“这个店刚开业，肯定有活动！”也成了我们最常听到的。营销上就看你对顾客的洞察能力和策划能力了，顾客就是观众，看你在餐饮这个大舞台尽情的表演，同时还能赢得观众热烈的掌声。
饮新店开业，如何让5公里内的顾客纷至沓来？
在当今竞争激烈的餐饮市场中，新店开业无疑是一项艰巨的任务。为了让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从以下几个方面着手：
1. 精准定位目标客户群体
首先，我们需要明确自己的餐厅定位，是针对年轻人、家庭、商务人士还是其他特定人群。只有明确了目标客户群体，才能更好地进行后续的营销策略制定。
2. 打造独特的餐厅品牌形象
一个独特且吸引人的品牌形象，能够让顾客在众多餐厅中一眼就能认出你的餐厅。因此，我们需要从餐厅的装修风格、菜品设计、服务理念等方面入手，打造出与众不同的品牌形象。
3. 提供优质的服务和美味的菜品
顾客选择餐厅的最直接原因，就是想要品尝到美味的菜品和享受到优质的服务。因此，我们需要严格把控菜品的质量，确保每一道菜品都能满足顾客的味蕾需求。同时，我们还需要培训员工，提高他们的服务水平，让顾客在用餐过程中感受到宾至如归的体验。
4. 制定合理的价格策略
价格是影响顾客选择的重要因素之一。我们需要根据目标客户群体的消费水平，制定合理的价格策略。既能保证餐厅的利润空间，又能让顾客觉得物有所值。
5. 开展有效的营销活动
为了让更多的顾客了解并光顾我们的餐厅，我们需要开展各种营销活动。例如，可以通过社交媒体、线上广告、线下传单等方式进行宣传推广；还可以举办一些主题活动，如美食节、生日派对等，吸引顾客前来参与。
6. 建立良好的口碑
口碑是餐饮业的生命线。我们需要通过提供优质的菜品和服务，让每一位顾客都成为我们的“活广告”，将他们满意的用餐体验分享给亲朋好友。此外，我们还可以鼓励顾客在各大评价平台上留下好评，提高餐厅的知名度和美誉度。
7. 与周边商家合作
我们可以与周边的商家进行合作，如酒店、电影院、健身房等，推出联合优惠活动，互相为对方引流。这样既能扩大我们的客源，又能降低营销成本。
8. 创新经营模式
随着科技的发展，餐饮行业也在不断地进行创新。我们可以尝试引入一些新的经营模式，如无人餐厅、智能点餐系统等，提高餐厅的运营效率，为顾客带来更加便捷的用餐体验。
9. 关注顾客需求，持续改进
我们需要时刻关注顾客的需求变化，及时调整菜品和服务内容。只有不断改进，才能让顾客始终保持对我们的餐厅的兴趣和期待。
总之，要让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从多个方面进行努力。只有做好以上这些工作，我们的餐厅才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。
10. 营造舒适的用餐环境
餐厅的用餐环境对于顾客的就餐体验至关重要。我们需要保持餐厅的整洁卫生，布置温馨舒适的用餐氛围，让顾客在用餐过程中能够放松身心，享受美好的时光。
总之，要让5公里内的顾客纷至沓来，我们需要从多个方面进行努力。只有做好以上这些工作，我们的餐厅才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。同时，我们还需要不断地学习和总结经验，不断地调整和优化经营策略，以适应市场的变化，让我们的餐厅越做越好。
题：开业必备攻略：三步引爆您的餐厅人气！
引言：
在餐饮业的竞争激烈海洋中，新餐厅如何扬帆起航，吸引顾客的目光，成为了每位餐厅老板必须面对的首要问题。本文将为您提供一份开业必备攻略，通过三个关键步骤，帮助您的餐厅迅速聚集人气，成为城中热议的美食新星。
正文：
第一步：精心策划开业前的宣传攻势
在餐厅开业之前，制定一套全面的宣传计划至关重要。这包括确定目标顾客群体、选择合适的宣传渠道以及设计吸引人的宣传材料。
- 目标顾客定位：了解您的潜在顾客是谁，他们的需求和喜好是什么。这将帮助您更精准地传达餐厅的特色和理念。
- 宣传渠道选择：利用社交媒体、本地媒体、美食博客和口碑营销等多种渠道进行宣传。特别是社交媒体，如微博、微信和抖音等，可以快速传播信息并吸引年轻顾客。
- 创意宣传材料：设计有吸引力的海报、传单和电子邀请函。您还可以考虑制作一段餐厅介绍视频，让潜在顾客对餐厅有更直观的认识。
第二步：打造独特的开业庆典活动
开业庆典是吸引顾客的绝佳机会，因此，您需要确保这一天的活动既有创意又能留下深刻印象。
- 主题设计：根据您的餐厅特色，设计一个与众不同的开业主题，如“复古风情夜”、“环球美食节”等。
- 特色菜品：推出一些开业限定的特色菜品或饮品，让顾客感受到新鲜感和独特性。
- 互动环节：设置有趣的互动游戏或表演，如现场烹饪展示、音乐演奏或幸运抽奖等，增加顾客的参与感和娱乐体验。
第三步：提供卓越的顾客服务和持续营销
开业活动虽然重要，但长期来看，提供卓越的顾客服务和完善的后续营销策略才是保持人气的关键。
- 优质服务：确保每位员工都接受过良好的培训，能够提供热情、专业的服务。顾客的好评是最好的口碑宣传。
- 客户反馈：主动收集顾客的反馈意见，不断改进餐厅的服务和菜品质量。
- 持续营销：开业后，继续通过各种促销活动和节日主题活动吸引顾客。同时，维护好与顾客的关系，通过会员制度或定期通讯等方式保持联系。
结语：
开业是餐厅成功的第一步，但要想让餐厅持续火爆，需要不断地努力和创新。通过精心策划的宣传攻势、独特的开业庆典活动以及卓越的顾客服务和持续营销，您的餐厅定能在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得顾客的青睐和忠诚。记住，每一步都是为了构建您的餐饮品牌，让顾客不仅仅是来一次，而是一次又一次地光顾您的餐厅。祝您的餐厅开业大吉，生意兴隆！
总结：
在餐饮业这片热土上，每一位餐厅老板都是舵手，而成功的关键在于驾驭风浪，引领潮流。通过上述三步攻略，您的餐厅将能够在开业之初就抢占先机，为未来的繁荣打下坚实的基础。记住，每一次的尝试都是向成功迈进的一步，而您的餐厅，正踏上了这条光辉大道。
