/羊城晚报全媒体记者 施沛霖 实习生 刘裕华
图/受访者提供（署名除外）
9月4日上午，广州保利世贸博览馆吹响了美食集结号：各地优质食材食品荟萃广州，国内外名厨云集对决，一场精彩的美食峰会拉开帷幕。由中国国际商会广州商会、上海博华国际展览有限公司、广东省连锁经营协会联合主办的“2020世界食品广州展、第九届广州国际食品食材展览会、2020广州国际连锁加盟展”正式开展，体现了在不断加快的消费变革和模式创新的大趋势下，中国食品与餐饮行业遵循着“多样、优质、创新”的定位，朝着个性化、多层次、多元化的方向不断发展。
各地展商云集，与市民共享新“食”机
上午9点，羊城晚报全媒体记者来到了广州保利世贸博览馆，现场所见，众多美食参展商的展位已准备就绪，各式美食琳琅满目，其中不仅有年轻人喜爱的奶茶、寿司、披萨，也有印着深刻本土烙印的广东煲仔饭等地道美食。
食品展现场人气十足，美食琳琅满目
记者了解到，此次共有250多家来自全国各地的优质展商参展，展出面积达30000平方米，分八大特色展区：国内优质食品食材、餐饮供应链、世界高端大米、烘焙主题、餐饮加盟、教育加盟、智能餐饮设备、新零售主题。从事餐饮行业的梁先生告诉记者，他每年都会来参观食品食材展览会，“来看看今年有什么新意，也向其他同行借鉴。”
一年前，瑞里餐饮的久一司手煮奶茶在杭州开辟了第一家门店。此次的参展商、久一司手煮奶茶的负责人告诉记者，目前久一司在杭州已经有30多家门店，接下来即将在深圳开店。“这次我们想走出浙江，走向全国各地。”负责人认为，展览会是推广品牌理念的好机会，“我们的产品是用日本进口明治鲜奶和茶叶来手煮，以此还原奶茶本真的味道，参展期间我们免费请大家喝奶茶，同时寻找合作商。”
全国各地的展商带来的优质食品、原材料、服务和最新工艺技术，也吸引着国外企业。来自格鲁吉亚的参展商贝卡告诉记者，“我们非常重视中国的市场，我们的红酒、气泡水、法兰地等酒类已经进入了中国市场，在这次展览中，我希望可以找到更有意思的产品和合作伙伴。”
中国国际贸易促进委员会广州市委员会副主任张超平表示，广州国际食品食材展的顺利开展，代表着在疫情常态化防控下，广州的国民经济发展已进入正常阶段，而且增长的态势十分明显。
烹饪比赛来袭，厨师各显新意
市民们在展位上大快朵颐，会场的另一边则举行着热火朝天的烹饪比赛。
2020鲍之源杯·食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛总决赛拉开序幕
上午10点，2020鲍之源杯·食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛总决赛在六号馆比赛区举办，来自广州、深圳、香港、澳门、北美、日本等地的12位厨师在此一决胜负。技艺精湛的选手们在雕刻、热菜、烹饪等方面大显身手，为活动现场献上烹饪盛宴。持续一天的精彩赛事吸引了众多观众驻足。
精彩的烹饪赛事吸引了众多观众驻足
经历了两轮比赛，来自深圳的王大厨冲进了总决赛。王大厨告诉记者，他已经当了17年的厨师，这次决赛他会做一道与中国象棋有关的菜，谈及这道菜的灵感来源，王大厨称，“象棋是我们的国粹，我希望把国粹融合进我们的粤菜。”
此次决赛，每位厨师将在60分钟内做出两道菜品。中国饭店协会名厨委员会主席石万荣称，希望通过此次比赛来展现粤菜师傅的精神风貌和烹饪技术职业技能，“希望可以发扬烹饪技艺的工匠精神，传承岭南饮食文化，同时鼓励大家创新。”
技艺精湛的厨师们大显身手 刘裕华摄
论坛活动齐举，大咖分享理念
据悉，本届广州食品食材展将持续到9月6日。展会期间，将开展近20多场行业权威活动，囊括烹饪竞技、高端论坛、餐饮沙龙、星厨晚宴、颁奖典礼及招商对接类等多种类型活动。展会首日，五号馆会议区举办了2020广东连锁业大会，汇聚连锁行业大咖分享行业发展态势，探讨经营理念。六号馆论坛区则以2020广东省食文化研究会名厨专业委员会年会、2020优秀展商颁奖典礼、“餐饮欲言家-后疫情时代，怎样活得更好！”论坛等活动贯穿全天，吸引众多观众参与。辽宁优质特色农产品（广东）推介会将汇集大米、杂粮企业，打造高效商务平台，为采购商呈上各类优质农产品。此外，厨邦 · 2020中国星厨全明星表演秀、2020食尚国际酒店餐饮发展趋势论坛、 “2020小鹅通知识驱动·聚力增长”暨华南线下分享沙龙、2020中国（广东）点心技能大赛等多场精彩赛事及论坛将轮番上演。
来源：金羊网
自21世纪以来，休闲饮品的风头逐渐在社会中弥漫开来。直到现在，无论是逛街、看电影还是吃饭，饮品都是很多年轻人必备且不可或缺的。比如汽水、茶水、酒水和乳制品等饮品等。尤其是老少皆宜的茶品，深受大众喜爱，说到茶品就不得不说说奶茶。奶茶堪称为现阶段年轻人熟知并喜爱的一大饮品。那么你知道国内常见的奶茶店品牌前十名都有哪些吗？到底哪个好喝？（我打赌你一定都喝过！）一起来看看：
< class="pgc-img">1、蜜雪冰城
蜜雪冰城是专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，自1997年创立以来，始终坚持高质平价原则。被不少人成为“茶饮霸主”。2018年蜜雪冰城正式启用新的品牌形象——雪王！一时间，“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”成为了大街小巷最甜蜜的话语。
< class="pgc-img">为了做好每一支冰淇淋，每一杯茶饮，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营；河南大咖食品有限公司主导研发生产；郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。三大公司共同协作形成完整产业链，保障蜜雪冰城在国内饮品行业快速成长！2020年获得中国餐饮品牌力百强！
2、茶颜悦色
< class="pgc-img">茶颜悦色是湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2015年3月，作为“长沙奶茶之王”，其更是被全国奶茶爱好者所知，并成为“网红”品牌，2021年入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。茶颜悦色以茶饮和甜品为主打，根据港粤台的饮品创意奶茶店，运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。
3、喜茶
< class="pgc-img">2012年，喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。喜茶为芝士现泡茶的原创者。总部位于广东深圳。喜茶其只做直营店，不做加盟店。2020年入围中国茶饮十大品牌，2021年入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》，排名第一。
4、都可CoCo
< class="pgc-img">coco都可奶茶，1997年诞生于宝岛台湾的淡水。都可茶饮是来自亿鼎国际股份有限公司的“都可茶饮”品牌。后来coco以加盟连锁的方式走向了大陆市场并成为享誉全国的知名品牌!据悉，CoCo都可采用来自阿里山后山瑞里村的茶，这是抽芽最茂盛的茶园，茶农尝试有机种植，完全不使用化肥、农药，只使用有机肥。它的饮品多元而丰富，新鲜而具有活力。2021年入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》，排名第二。
5、奈雪の茶
< class="pgc-img">作为国内知名茶饮品牌，奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。所有门店都是直营店，不接受加盟。奈雪的茶坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验。奈雪的茶的出现，打破了过去对茶饮市场局限于低中端品牌的固有认知，走出了一条高端现制茶饮的发展路线。奈雪的茶创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。2019年奈雪的茶入选“中国茶饮十大品牌”。2021年入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
6、书亦烧仙草
< class="pgc-img">书亦烧仙草，创立于2007年，隶属于四川书亦餐饮管理有限公司，目前已成为烧仙草茶饮领导品牌。书亦崇尚“时尚、健康”的茶饮理念，主打烧仙草茶饮，先后开发杨枝甘露烧仙草、小芋圆烧仙草、酸奶烧仙草等创新饮品。2021年入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）最新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
7、一点点
< class="pgc-img">简单却不简单的手摇茶，一点点奶茶创办于1994年，起初仅是台湾路边的饮料摊位，尚未有专属的品牌名称，后因营业状况蒸蒸曰上，遂转型为店铺式经营。1997年成立第一家模范店。2021年8月上榜《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
8、茶百道
< class="pgc-img">茶百道是成都本土茶饮连锁品牌，创立于2008年，隶属四川恒盛合瑞实业集团有限公司。对于茶百道来说，“茶”有着特殊的含义。茶百道用原料、工艺、创新精神来创作饮品，呈现原液现萃，保证茶汤既祛除了涩味又保留了茶香，通过茶、鲜果等食材组合创新呈现出生活中值得等待的美味。2021年3月在成渝餐·饮峰会中，茶百道斩获“2021成渝餐·饮标杆品牌奖”，8月，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）最新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
9、沪上阿姨
< class="pgc-img">沪上阿姨隶属于上海臻敬实业有限公司，是国内五谷茶饮的开创者，是新式鲜果茶品牌。2013年，沪上阿姨推出原创新品“现煮五谷茶”，提出五谷茶饮的概念后，又创新性将水果酸奶引入茶饮赛道、开创五谷水果茶系列，推动五谷茶品类创新。2021年8月入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
10、快乐番薯
< class="pgc-img">2008年，快乐番薯起源于福建厦门，2015年成立厦门快乐番薯股份有限公司。快乐番薯是中国健康茶饮的倡导者，其颠覆常规，打破番薯与茶的传统界限，将番薯的美味融入到不同的轻食中，用创新引领轻生活方式。快乐番薯以绿色健康的番薯为原料，不断创新研发新产品，为消费者提供绿色、健康的休闲食品。2021年8月，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）最新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。
以上就是国内常见的奶茶饮品店前十名排行了，你觉得哪一家的味道符合你对奶茶的期许呢？你更喜欢哪一家的什么产品呢？欢迎把你喜欢的那个味道分享给大家~
oob Holding 私人公司旗下的 Tealive 珍珠奶茶品牌将进入中国市场，除了今年九月份要在上海开出首间旗舰店，还称要在三年内将 500 家 Tealive 茶店带到中国。
Loob Holding 原是台湾六角集团旗下品牌“日出茶太”在马来西亚的代理商。日出茶太在全球 31 个国家设有分店，虽然来自台湾，但竞争不过当地诸如五十岚、Coco 和清新福全等手摇饮料店，主力市场设在国外。
七年前六角国际和大马公司 Loob Holding 签了长达 30 年的合约。去年初后者指控前者无预警解约，前者则反控后者没有采用指定原物料也没按时缴纳加盟主权利金。
Loob Holding 没多久就以 Tealive 品牌重新面世，当时还被六角国际控告违反合约并试图吞并日出茶太的市场，要求法庭禁止 Loob Holding 使用改名的新品牌。
最后 Loob Holding 旗下 95% 门店改名为 Tealive，而其他门店保留日出茶太品牌并由六角国际接管。
Loob Holding 现在在中国和两家公司合资，分别是浙江博多国际贸易有限公司和上海潘飞国际贸易有限公司。前者从 2000 年就从事茶饮业务，累积了一些茶饮产业的供应链资源，未来也会在马来西亚投资茶饮产业。
Loob Holding CEO 吕伟立表示这次的合资联营中公司仍持有 51% 的多数股份，之后将以"上海禄胜食品有限公司"名义运营。
吕伟立透露，未来开设的分店中七成是直营，并计划和国内加油站合作，将分店开在加油站旁。
不过，日出茶太已经早一步进入中国市场。
去年底，日出茶太就和杭州瑞里餐饮展开合作，在中国茶饮市场拓点目标上看 1600 家。但大众点评上一搜，上海目前只开了三家店，一杯招牌珍珠奶茶 12 元，评分和点评人数都不高。网友不满的原因普遍是：动作太慢、服务不好。
中国茶饮市场的确很吸引人：根据中国茶叶流通协会的数据，2017 年国内茶叶消费群体将近 5 亿人。中信证券的数据显示，新中式茶饮潜在市场规模在 400 亿元至 500 亿元之间。
可想而知的是，国内行业竞争也很激烈。
2017 年全年，茶饮行业的融资额达到了 13 亿元。今年三月，手工现煮鲜奶茶品牌“茶煮”才宣布完成千万元 Pre-A 轮融资，喜茶在四月获得美团旗下龙珠资本的 4 亿元投资；“奈雪的茶”也宣布完成天图投资数亿元 A+ 轮融资。
Tealive 称每个月他们在全球 175 家分店服务 250 万消费者，但目前 165 家门店都在马来西亚，越南只有五家分店。他们上个月和印度特许加盟商谈了合作，下个月据说即将进入澳大利亚。
题图来源：TheHive.Asia
