饮行业，随着大家的涌入，在这个阶段，或许你会思考，我们该怎么积极的去运营，让自己的品牌推广出去呢？以下四点是我对餐饮行业如何做推广的总结，希望可以帮助到大家！
1.餐厅环境
为一家餐饮店，在品牌竞争越来越激烈的今天，产品创新营销成为在市场上脱颖而出最有利的方式，餐饮店如何做好品牌营销工作，从而提升业绩？如何做好餐饮店的品牌营销策划推广方案呢？
餐饮店营销策划推广方案怎么写？
< class="pgc-img">1.广告策略
A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。
B.强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购买。
具体内容：
①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。C.针对单品或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2.产品策略
提高餐饮质量、创立特色产品
①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成特色。具体设想有几种套餐：
产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。 产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。
(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。
3、推广方面
俗话说酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要优秀的宣传。再好的品牌也需要专业的推广手段去推广，在互联网高速发展的今天，消费者大多数都是从网上找相关信息，满足消费者需求，精确营销的效果远远超过线下营销。
营销策划推广方案做好后，一定就会有业绩么？还真不一定的，餐饮业如何提高营业额呢？这是餐饮人都非常关心的问题，我们知道提高餐饮店业绩的重点其实就是提高客单价，提升顾客数。那客单价和顾客数怎么提高，有什么方法？
餐饮店如何提高客单价
想要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但是不合理的涨价，很可能产生反作用，那餐厅该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线，增加顾客的购买数量，比如，你去吃烧烤时，主要吃的是串，但肯定也会点一两份毛豆啊、花生啊之类的小菜，再加几瓶啤酒，这就是强关联性的产品。
串儿没消费大多钱，酒钱也没花多少钱，加上主食，小菜，单价都不贵，消费起来没压力，但样多了，加起来总数，客单价就上来了。餐饮营销策划公司发现很多餐饮店产品也不少，但营业额却不理想，问题就出在了产品关联性不强上。所以必须要重视起来产品线的关联度。这样可以让顾客在无压力的情况下增加消费
再比如，本来顾客就买了一份面加一碟小菜，这时候你告诉他，消费够参加活动的了，可以半价买一杯很搭这个餐厅的茶饮，或是果盘，这样就有机会提高10%
-20%客单价了。你要替顾容想清楚，给他一个接受的理由，那就是让他觉得这份餐真的缺这样一份配餐，恰巧又半价，硬推是不行的。告诉顾客，你是消费达标了，顾客容会觉得这是他消费获得的特权，然后在给出一个特权享有的优惠，通常顾客都不想浪费自己的特权。
餐饮店提高顾客数量的方法
现在常见的线下拉客方式无非就是发发传单，其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客，这样才有希望提升业绩。还有，发传单的效果也并不理想，大家都烦了，你递过去传单，可能人家看都不看就扔了。所以，餐饮营销策划公司认为必须改变思路，从价值给予的角度思考，跨行业整合资源。
举个例子
一家儿童乐园门口两侧各有一家餐厅，如果赶上了吃饭时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就近吃饭吧？去左右两家餐厅的概率各50%，如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，去儿童乐园的顾客，买乐园门票，就送餐厅就餐7折券和一瓶饮料兑换券。这对于儿童乐园来说增加了一个给顾客的附加值，可以促销，对于那家餐厅呢，从儿童乐园出来的顾客，选择去他家的概率就会从50%上升到90%以上。
总结：寻找目标顾客相同，但不存在竞争关系的商家合作，进行价值交换，顾客资源共享，以此达到1+1>2的效果，而作为顾客也享受到了更多的价值。这种思路可以做的获客营销活动非常多，不仅餐饮行业，很多行业都可以尝试，这就是所谓的异业合作模式。
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塑造餐饮品牌的原因及意义
当下餐饮行业所面临的现实难题
目前很多餐饮老板由于受到“恶性”的餐饮竞争环境的影响，盲目打“价格战”，导致利润空间一压再压，甚至“反盈为亏”。
面对这样的行业境遇，其实只要稍微沉淀下来静心思考就会发现,绝大部分餐饮人无疑陷入打“价格战”的死胡同，“价格战”市场竞争激烈，红海一片，大家都在靠“资金狂砸”谋求生路，希望通过“熬日子”能“熬”出一片天，谁资金链厚，谁就可能取得最后的胜利。
拥挤的“价格市场”虽让人头破血流，却因行业风气所致，不得不拼尽全力去赌一把！但这是因为很多餐饮人忽略了另一条“谋生之路”——通过做好“品质”，打造“品牌”来进行自救。“价格战”的出发点只是单纯的产品销售，而提高品质，树立餐饮品牌，则是做的品牌价值消费，盈利空间更客观！
餐饮品牌销售与单纯的产品销售的区别
单纯的产品销售所给予的产品市场卖价只能小等于产品市值（因为可能存在恶性市场竞争，为提高销售量出现恶性“比价”），而品牌销售在于让产品市场卖价远高于产品市值，且人们愿意为之买单，这就是品牌的魅力所在。
星巴克在品牌价值消费方面就为餐饮同仁做好了榜样，通过塑造品牌价值，一杯咖啡卖价几十块，远高于一杯咖啡本身的市值，但人们仍愿意为之买账。同理，如果将星巴克的咖啡装进一个杂牌的咖啡品牌，却只能卖出十来块的价格，这就是品牌的力量。
如何打造品牌餐厅
1、精准定位，确定餐厅品牌名字及宣传语
确定餐饮品牌的第一要步——明确品牌定位，分三步骤：
首先即选定理想客群，分析他们的喜好特点。
其次确定品牌所属范畴，如你的理想客群到底是喜好吃火锅、中餐还是焖锅等。
最后根据客群和品牌所属范畴确定品牌名字及宣传语。餐饮名字要“新”，这里的“新”不是无章法地求新，而是要在目标客群的认知范围和易接受程度内，起一个容易被记住的名字。宣传语更是重要，旨在充分表达一个立场——给消费者一个选择你而不选择其他商家的直观理由！
2、客群分析，抓住突破点
分析目标客群的喜好与特点，并根据客群属性确定品牌属性，如目标客群有年轻、喜好麻辣等特点，自己的品牌领域为火锅，那么对应的品牌属性就应该年轻化，产品应该围绕“麻辣特色”展开，店铺装修可以新潮一些，不拘小节，采用“工业风”装修风格，宣传语可以结合年轻人的话语风格，比如“风风火火吃火锅，一生只够浪一回！”之类的时代标志性语言，更符合年轻群体的价值管理，从而利于传播。
除此之外，在了解客群喜好与特点的前提下应努力寻找品牌突破点，找出自己与竞争对手的共同点与差异，若自己的品牌具备同行不具备差异性优势，应不止于现状，继续借助“先天优势”发展新优势，否则“不思进取”极易被同行超越；如若同行产品和品牌包装同质化极其严重，则应细分品类，进行产品重构，将品牌做“窄”，将全部的精力投入更窄的客群面，使“抓力”更有劲儿，客群服务更精确、细化，从而让品牌更有力。切记品牌“做窄“有两个前提，一是明确这片领域市场很大，如火锅；二是同质化严重，如大家都在做自助火锅，则此时你可只做牛肉火锅或高端有品质的火锅等。（当然，具有做哪种火锅需要进行市场调查，看市场需求，这两个类别选择仅用于举例说明）
3、重视注重线下线上品牌优化
品牌线上线下优化推广是餐饮品牌塑造必不可少的步骤。
线下优化：
地推手段。如发传单，做线下活动推广、联系相关渠道进行合作。
门店装修。根据客群需求，包括喜好及习惯的改变进行门店装修改进
服务提升。注重员工培训，提高餐厅服务质量，让目标客群对品牌更具好感，同时还应不断进行菜品优化，满足目标客群“求新”心态。
线上优化：
线上优化主要是通过专业的网络优化师在网上发布传播品牌的优质内容，使品牌借助网络平台更远更广更久的传播。
餐饮同仁需要注意，线上优化是目前大部分很多餐饮人还未充分重视的宣传手段，如若能抓住这块先机，更易于品牌在更广范围内形成更远更久的营销优势，包括目标客群覆盖面更大、营销宣传渠道更多、更易形成宣传营销爆点等方面。
4、标准化管理
餐饮行业众所周知是人员流动很大的行业。这意味着如若想提高品牌服务质量，就必须“大量”、“大力”地进行人工培训，导致培训成本偏高，且稍不注意，“高价”培训出来的员工就“跑路”了，为了留住好员工，老板往往会处于被动位置。这样的情况其实可以通过引进标准化设备来改变的，减少餐厅对人工的依赖，毕竟设备是不会跳槽的，设备越先进，替代人工的部分越多，越容易实行标准化管理。让大多数员工除管理层以外，只充当执行者，而不对整个餐饮运营产生命脉性影响。
对比海底捞和肯德基、麦当劳的员工管理模式，前者更重视员工培训的“巨额”投资，后两者则侧重于引进先进设备，尽可能取代人工；吸取各自的优点，总结得出，餐厅品牌管理可采用以标准化管理为主，即尽力引进先进设备取代人工，在无法取代之处采用人工培训，实现“机器”+“人工”的标准化管理，以员工“人情化”培养为辅，即确保员工的福利，这样不仅俘获员工的心建设人员流动，也可顺势接入员工口碑营销的入口，毕竟大众都具有这样的心理：一个企业既然能善待员工，对消费者的态度肯定也不会差。
由于本文字数有限，各种策略操作细节不易一一展开，如若餐饮同仁们需要以上某点策略的精细化展开方案或有任何餐饮疑问，可在文末评论处留言或私信，有道君会根据大家的意向在后期的干货中分享相关内容。
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