火锅店学会这4种新营销活动，让门店人气暴涨

饮行业中搞活动是再正常不过的一件事情，常见活动有优惠券、满减、折扣、低价等，主要目的就是引流，其实除了将菜品的价格降下来，还可以通过更加有趣的方式举行促销活动，既能达到了引流的目的，还能活跃火锅店的气氛，增加回头客。这里朝天门火锅就不妨为大家分享四种形式的活动，让你的火锅店更加热闹!

1、网上抽奖试吃

某些火锅店当研发出一些新品后，往往会直接送到顾客手中试吃，询问味道、口感，其实试吃活动可以结合网络举办得更加有趣一些。比如创业者可以在美团、大众点评、微博等APP上挂上免费试吃的活动，让网友参与进来，然后进行抽奖，抽中的网友可携带XX位家属免费到餐厅试吃，之后再询问口味，这样不仅可以提高店铺在网上的排名，而且还能扩大知名度。

2、玩游戏

部分店铺将抽奖和游戏相结合，常见的抽奖活动是餐后砸金蛋，顾客如果满50元就可以获得一次砸金蛋，有可能砸到免单也有可能砸到优惠券。其实除了砸金蛋，还有很多游戏形式值得参考，可以在门店内放娃娃机，50元夹一次娃娃，顾客夹中哪个娃娃就能获得相应的奖励;还可投掷飞镖获得奖励;滚蛋珠，弹珠落在哪个位置可获得相应奖励……就看老板们的脑洞够不够大了。

3、跟顾客赌一把

很多门店会用赛事热点进行促销，比如世界杯四强期间，门店可推出四份“夺冠套餐”，消费者支持哪个队伍就购买哪个队伍的套餐，倘若这个队夺冠了，那这份套餐就可在世界杯结束后全额退款。当然，不只是世界杯，NBA、奥运会、全运会、世锦赛、网球赛等都可让顾客参与其中，调动顾客的“兴奋点”，如果现场有电视可进行直播当然是最好了。

4、用不确定性给顾客“兴奋点”

给予顾客惊喜，会在他们心中留下好印象。门店可以对餐桌进行编号，然后利用大转盘抽号码，抽中的餐桌可以免酒水、免套餐、免单等。当然，不仅限于转盘，电脑随机抽取、随机拨打手机号码、摇奖机等均可以。

以上这四项活动有一定的趣味性，可以每个月推出一次或两次，保持火锅店的热度。以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习!

为最大的餐饮类别，无论哪个地区，火锅竞争都非常激烈。客户流失对于所有火锅店老板来说都是烦人的，但是对于绝大多数老板来说，他们不了解客户流失的原因，他们一直想通过一些活动来吸引新客户。如果您甚至没有保留旧客户的机会，那么开源最终将丢失，并且会做无用的工作。

在传统餐饮时代，“折扣”和“营销”是两个不同的概念。打折容易，老板打印个传单发一发就好了。只有大型品牌拥有专门的营销部门，品牌采用市场营销部门的建议。市场营销部门计划了营销目的，营销过程和其他行为之后，就开始了营销。如果要找出业务下降和客户流失的根本原因，则必须首先排除以下因素。

1.没有做好会员管理

当火锅店刚刚开业时，生意蒸蒸日上，老板们最容易被繁华热闹迷惑双眼，等到顾客流失生意不好的时候，却怎么都找不出原因。

解决方法：

特别要注意通过“会员制营销”来达到维护客户，留住客户的经营目的。

2.等位太无聊

消费者都有从众心理，每每看到某家店前排了长队，就会好奇地也排上去尝尝味道。但是，餐厅排队有时候却未必是好事。排队的最大问题是客户焦虑。顾客等待用餐的耐心是有限的，因此除了给顾客等待的理由外，餐厅还必须留出等待空间。

解决方法：

·先拿号后逛街手机通知吃饭

·优化菜单节省时间

·适当给排队顾客一些“好处”，承诺顾客排队超过半个小时就可以打折。

3.没有特色爆款产品

很多店面并不大的火锅店，只要有一项特殊的产品或服务，就可以终年存在。一个大的火锅店，没有自己的特色爆款怎么能长久吸引顾客?

解决方法：

·有足够的独特性

·能够被大多数人接受

·在当地商圈受欢迎

4.细节让人不舒服

在许多情况下，客户流失店面生意不好，并不是存在什么大问题，一些细节可能会被忽略。有时，一块小餐巾纸会把顾客赶走。

通过活动营销把握客群，吸引顾客进店

1.线上线下联动，营销互推

在线上线下相结合，它允许客户以类似于游戏打卡的形式锁定客户的多种消费，例如在线购买优惠券以在商店中消费，并允许客户通过实时营销产生更多的消费。您可以使用新活动来锁定客户的下一次购买并为您的朋友提出建议。即使客户不来这里，只要他们去朋友的商店消费，朋友也可以将客户推荐回去。这是通过营销手段形成的消费闭环。

2.给顾客“回扣”

喜欢占便宜几乎是所有消费者的正常心理，对客户的返利可以使客户愿意为您带来客户。

具体做法是，当A顾客第一次到该餐馆用餐时，他收取全部餐费，而当A第二次带别人来时，他便只收九折餐费，另外的一折费用交给A顾客，当A顾客第三次带别人来时，他又只收八折餐饮费，其余的两折费用全部归还给A。

3.利用好收银小票

可以将收银小票转换为吸引业务的工具。在收银的收据上打印了一些鼓舞人心的文字：“即使你不能成为马云，也不要让自己成为浮云。”“创新是当今唯一不新鲜的东西”昨天有多好，也是历史的“开始”。这些斗志昂扬的有趣话无疑会打动用餐的顾客。

4.提建议有奖励

对用餐发表意见的用餐者，可以获得免单的机会。

广东有一家餐厅，开张的第一天，门口竖立了一个告示牌，警告消费者：“进入餐厅的每个人都对服务态度，卫生和食品质量不满意者。如果您能提出意见，您将获得奖励减免5元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满坐。

5.学会讲故事

因为价格而来的顾客，最后会因为你的价值不足而离开，但因为食材、品质或服务选择你的顾客，基本上不会离开。所以，想让喜欢自己店的人了解自己，首先得给顾客“讲故事”。冬天生意较火爆，服务员基本顾不上给顾客灌输食材知识、烫涮技巧什么的，夏天正是个好时机。

过去，餐饮环境是具有营销能力的品牌与没有营销能力的品牌之间的竞争。而现在是所有的火锅店都在做营销，早期的竞争是市场意识，而不是手段。竞争之间的关系在加剧，现在的市场竞争与营销竞争升级为品牌方营销目的，营销水平和品牌竞争力整合之后，当前的市场竞争和营销竞争已升级为高维度竞争。

锅店生意怎么做好，几个火锅店活动创新点子学学看。如今各行各业竞争激烈，火锅餐饮就更别说了。为了招揽生意，商家不得不绞尽脑汁想尽奇招，策划各种优惠活动、促销活动来吸引顾客。今天火锅底料生产厂家专意川味就来分享几个火锅店活动创新点子，大家在火锅店活动时可以在这些方面多考虑考虑。

火锅店活动要做，而且要做出去，如果我们搞什么活动都没有推广出去，那活动就没什么意义。现在是不是还是在运用DM单的方式在推广呢，老旧的宣传方式不是不好，只是效果及推广范围窄了。现在信息社会，传播信息最快的方式是网络，将最常用互联网工具如微信（文字传播，可以编辑活动内容和优惠政策）抖音（我们可以做创意营销，进一步的覆盖我们的周边消费群体）等等一系列类似工具都可以利用起来，以上两种手段可以快速有效的将我们的品牌推广出去。

接下来，火锅底料生产厂家专意川味再分享一些具体火锅店活动点子给大家。在一些地区，火锅餐饮“冬暖夏凉”，这里小编主要说说火锅店的夏季(淡季)经营新点子。

1、发挥附赠品的魅力

对小朋友吸引力更大的是玩具赠品，每种玩具都样式各异创意新奇。孩子们的需求带来了全家的消费，孩子吃乐了，玩具到手了，高兴了，家长多掏一点腰包也是心甘情愿的。赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本低，火锅店用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

2、集点消费

现在不少火锅店推出了会员制，发行优惠卡，当顾客在店里消费达到一定数量时就可以得到一定的返利。以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的消费者前来购买，并有效的培养可顾客的忠诚度。利用几点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。

3.火锅店每日免单消费策略。既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。活动规则（参考）：每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓，反正自己消费了。

4.火锅店装修色调上的改变。大部分的火锅店在装修用色上基本上都是大红、大黄类的暖色调，这种色调在夏季就容易给人一种更热的感觉。在VI体系允许的前提下，可以将员工的服装改为绿色、蓝色之类的清凉色。配合相关夏季主题营销活动，悬挂一些以“南极的冰”为背景的POP。在大体不影响照明效果的前提下可以适当把店堂的灯光，尤其是产生热量而又刺眼的如射灯类的灯光。多增加店堂的绿色植物，如果条件允许可以在店堂外面或进门口处设置水幕墙。

5.为顾客营造听觉上的“清凉”。店堂的音乐改换如萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。迎宾、服务员的语调可以降一调。

6.注意消费者的环境感受。夏季餐饮环境最重要的是凉爽。凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。能营造这样一个就餐环境，先不说你的菜好不好吃，就已经给贵店经营增加了一个亮点，顾客产生好感口碑一传，冲着凉快前来就餐的食客，就为你的夏季经营增加了客源。营造舒适清凉的就餐环境，须在正常上客时间提前半个小时开空调，切忌等客人进门后，甚至要求开空调才被动服务。

火锅店活动其他营销小策略。

1.开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点。火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

2.推出适合夏季消费的系列小吃凉碟。在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。

3.推出夏季时令鲜榨果汁、果盘。夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。

4.火锅店冰镇啤酒无限量供应。火锅店可以提前将啤酒冰镇到位，可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。重庆某火锅店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无限量供应的营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。

5.围绕主营产品进行延伸开发。围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为火锅店现有产品的补充。

6.在学生消费群体上做文章。炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。

火锅店生意怎么做好，火锅底料厂家专意川味分享的以上几个火锅店活动创新点子你们学到了吗？任何一种消费行为和消费习惯，都是可以通过商家从产品的开发、包装、宣传、营销等各个方面的努力来进行引导的。在火锅餐饮的传统淡季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，否则会导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，从而影响整体经营策略的实施。