县各市场经营主体：

雨生百谷暮春至，芳华再启初夏时，喜逢“寻味之旅·在环之州”中国环县羊肉串吃货节暨“五一”文旅推介活动隆重开幕，这是我们对外宣传环县口碑、展示环县形象、提升环县餐饮发展水平、促进环县经济繁荣的最佳机遇，为进一步规范市场经营秩序，提升环县服务温度，在此，县市场监督管理局向全县市场各经营主体发出倡议：

一、热情待客，优质服务

倡导商场超市、餐饮饭店、酒店宾馆等各类市场主体做好文明旅游宣传引导，增强尽职尽责服务意识，提高规范服务技能，树立“一言一行即为环县形象”的大局意识，热情、礼貌、文明接待每一位游客，让游客乘兴而来，载誉而归。同时大力提倡活动期间主动让利，薄利多销，充分激发消费活力。

二、依法经营，严格自律

严格守法经营，遵循公平竞争、合法诚信原则，不虚假宣传、不欺诈消费，自觉维护市场经营秩序和消费者合法权益。在旅游服务中，应严格按照承诺提供服务，不得随意变更服务内容、降低或变相降低服务标准，做到信守合同、兑现承诺、公平交易。

三、落实责任，保障安全

各市场主体要严格履行安全生产主体责任，以消费者安全为首要任务。食品经营者要建立健全进销货台账，销售商品不得掺杂掺假、以次充好，不得短斤少两、诱骗购物、强迫消费，不销售过期食品，不虚假宣传食品、保健食品的功能疗效；餐饮服务经营者要加强食品安全管理，落实人员卫生健康检测、食品原料采购贮存、操作加工、餐饮器具清洗消毒等管理制度，不使用过期原材料，不违规操作，认真开展“制止餐饮浪费行动”；电梯等特种设备和燃气灶具使用者要落实日常安全自查制度，定期开展维护保养，定期申报检验巡查，不违规使用超期未检、故障隐患设备；零售药店要加强日常内部管理，依法依规把好购进、储存质量关，做到药品追溯有源、过程可控、价格合理，执业药师要在职在岗，及时提供合理用药服务。各经营单位要对照要求，认真开展自查自纠，切实规范经营行为。

四、明码标价，诚信经营

严格落实“明码标价”“明码标量”规定，做到价签价目齐全、标价内容明确、货签对位醒目。凡执行政府定价或政府指导价管理的景区门票价格、景区内交通运输服务价格，以及车站、旅游景点等停车收费，各经营单位必须严格按照规定执行，不得擅自提价、变相涨价。凡实行市场调节价管理的商品和服务价格，要严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，遵循公平、合法、诚实信用的原则合理定价，共同维护市场价格稳定。不得强制搭售商品，变相提高价格；不得捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序；不得利用虚假或使人误解的价格手段诱骗交易；不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或消费者的合法权益。餐饮住宿、娱乐、车辆服务等行业，在“五一”期间严禁随意涨价，严禁事后收取未明示费用，不得在线上订单生效的情况下单方面毁约或擅自提价。

各市场经营主体，我们的举止言谈、经营行为将直接决定着环县信誉、环县形象。“有朋自远方来，不亦乐乎”，让我们以崭新的行业素养来展示“善美环州”的人文魅力与好客之风，以诚待客，以信兴业，以品质服务赢得青睐和口碑，共同促进环县经济繁荣，共同守护好“中国羊谷”这块金字招牌。

环县市场监督管理局

2024年4月26日

一）监管机制健全

1、有食品安全规划工作目标、重点任务、保障措施等。根据本地实际，明确部门职责、时间进度、经费保障等。

2、部门职责分工明确政府（或食安委）责任、部门责任，建立从农田到餐桌无缝隙全程监管责任体系。

3、有食品安全计划或方案，连续三年的食品安全计划或方案。

4、有部门例会制度和联动工作机制，牵头（或协调）部门、成员单位联动机制和例会制度。

（二）环境卫生

1、经营场所选址距离暴露垃圾场（站）、污水池、旱厕、粪坑等污染源25米以上。

2、环境和场所卫生内部地面平整完好，无垃圾及积水；墙壁及吊顶清洁完好，无灰尘及污物。外部地面硬化、绿化及平整，无暴露垃圾和卫生死角。门窗、外墙和牌匾清洁，无乱贴乱画。

3、专用垃圾容器存放、无外溢垃圾存放容器配有盖子，密闭存放，无外溢或散落，外部清洁无污垢。

图源：张家港日报

（三）食品采购

1、供货单位营业执照和食品生产许可证或食品经营许可证，随机抽取5件食品，注意查看保质期及存放条件。

2、购货发票或供货凭证证照在有效期内，经营范围与所供食品相符。加工厂、大型超市、批发商还应提供食品检验报告单复印件。

3、检疫合格证查阅检疫合格凭证，品名、日期和数量与所查相符。

4、进货台账随机抽取2件食品，反向索取购物凭证和进货台账。

（四）食品储存

1、库房隔墙离地，分类、分架存放，所有食品不能直接与地面和墙壁之间接触。食品与杂物、吸潮的食品与青菜及有异味的食品和吸味的食品在同一空间内存放。

2、生、半成品、成品分开存放。生品需经清洗、熟制后才能使用的食品；半成品不需清洗直接、熟制后才能使用的食品；成品不需要清洗和加热直接能够食用的食品。

3、密闭防污染措施食用前不能清洗直接入口性食品及散装食品原材料都需密闭加盖存放。

4、储存条件符合产品标识要求标识储存条件的食品，按标识的条件存储，易腐食品应放在8℃以下或60℃以上保存。

图源：呼兰区市场监督管理局

（五）食品加工

1、流程布局合理，车间是否从原料到成品方向布局，人流与物流界限清晰，内包装间、冷荤间、分餐间、洗手、消毒是否符合规定。

2、无腐败变质、过期或禁用原材料查看食品及其原料有无过期、变质、生虫及禁止使用的原材料。

3、无交叉污染，生熟食品混放、生熟工具容器混用、摸过生食或污物的手未经清洗消毒直接接触熟食的问题。

4、包装材料符合食品安全标准， 对使用的包装袋、一次性餐饮具进行索证、索票。

5、运输车辆专用、清洁、温度符合产品要求 ，运输食品的车辆是否专用，是否定期清洗消毒和维修保养、冷藏车厢内温度低于8℃，冷冻低于-18℃以下。

（六）食品添加剂

1、专店采购检查供货商的营业执照和食品经营许可证和产品检测报告复印件。

2、专柜存放、专人保管，查看有无专柜、是否加锁和有专人保管。

3、专用称具。称具维修保养完好，称重精准，能够正常使用。

4、专用台帐，查看记录的使用日期、添加剂品名、添加量和添加比例、记录人等。

图源：美篇用户-君悦客

（七）食品检测

1、产品安全标准齐全，所生产的食品分别由对应国（行）标、地标或企标，企标有备案证明。

2、设备满足标准检测需求，检测设备与检测指标一一对应。

3、人员经过培训上岗，资质证件与本人相符，证件真实有效，与所从事的检测工作相匹配。

4、检测记录齐全，检测记录的数据结果与检测报告相一致。

文章来源：创卫漫谈

【免责声明】文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。

物中心作为现代商业综合体的重要组成部分，其业态组合和规划对于提升顾客体验、增强竞争力及实现经济效益具有至关重要的作用。本文将从购物中心的业态组合类型、业态规划的原则与步骤、实际操作中的关键因素等多个维度进行详细探讨，力求为读者提供一套全面且实用的指导方案。

一、购物中心的业态组合类型

购物中心的业态组合通常包括多个方面，以满足不同消费者的多元化需求。主要业态类型包括：

零售业态：这是购物中心的核心业态之一，涵盖百货、超市、专卖店、专柜等多种形式。百货店和大型超市能够提供一站式购物体验，满足消费者的日常及特殊购物需求；专卖店和专柜则专注于特定品牌或商品类别，吸引特定消费群体。

餐饮业态：包括餐厅、咖啡厅、快餐店等。随着消费者对餐饮体验要求的提升，餐饮业态在购物中心中的地位日益重要。多样化的餐饮选择不仅能够延长顾客在购物中心的停留时间，还能增加消费机会。

娱乐业态：如电影院、KTV、游乐场等，这些业态能够丰富购物中心的娱乐功能，提升顾客的休闲体验。特别是在周末和节假日，娱乐业态往往成为吸引人流的关键因素。

服务业态：包括美容美发、健身房、银行、医疗等，这些业态为购物中心提供了便捷的生活服务，增强了购物中心的综合服务功能。

休闲娱乐业态：如书店、艺术展览、儿童乐园等，这些业态能够提升购物中心的文化氛围和亲子体验，满足不同消费群体的休闲需求。

文化教育业态：包括培训机构、图书馆、博物馆等，这些业态在提升购物中心的文化品位和教育功能方面发挥着重要作用。

二、业态规划的原则与步骤

业态规划是购物中心成功运营的关键环节，需要遵循一定的原则和步骤进行。

1. 需求分析

在进行业态规划之前，首先要对周边消费者的需求进行细致的分析。这包括研究消费者的消费需求、饮食习惯、收入情况、年龄结构、性别比例等多方面因素。通过对这些数据的分析，可以更加准确地把握消费者的偏好和需求，为后续的业态选择提供依据。

2. 确定规划原则

在业态规划过程中，需要明确几个基本原则：

· 功能性原则：确保购物中心能够满足消费者的基本生活需求，如购物、餐饮、娱乐等。

· 互补性原则：不同业态之间应具有一定的互补性，形成良性循环，提升整体竞争力。

· 差异化原则：根据购物中心的定位和目标消费群体，选择具有差异化的业态和品牌，形成独特的竞争优势。

· 经济性原则：在满足消费者需求的前提下，合理控制成本，提高投资回报率。

3. 做好业态分类

根据经营主体的目标市场、经营理念、服务功能、选址要求、立店规模、商品结构标准等多方面因素，对业态进行细致的分类。这有助于更加清晰地了解不同业态的特点和要求，为后续的业态布局提供基础。

4. 业态规划组合

在明确了业态分类和需求分析的基础上，进行业态规划组合。这包括确定各业态在购物中心中的占比、具体业种的数量以及相互之间的比例关系。同时，还需要考虑各业态在购物中心中的区位布局和相互关系，确保客流动线的流畅和整体销售收益的提升。

三、实际操作中的关键因素

在实际操作中，购物中心业态规划的成功与否还取决于多个关键因素的处理。

1. 主力店的引进与布局

主力店是购物中心的核心组成部分，对于提升整体形象和吸引人流具有重要作用。因此，在业态规划过程中，需要重点考虑主力店的引进与布局。一般来说，主力店应位于购物中心的核心区域或显眼位置，以便更好地发挥其带动作用。

2. 业态间的互补与互融

为了确保购物中心内消费的舒适性和流畅性，各业态之间应具有一定的互补性和互融性。例如，将餐饮业态与零售业态相结合，可以在消费者购物疲劳时提供休息和补充能量的场所；将娱乐业态与休闲业态相结合，则可以提升顾客的休闲体验。

3. 动线规划与色彩搭配

动线规划是购物中心业态布局的重要组成部分。合理的动线规划可以确保消费者顺畅地游览购物中心内的各个区域，提高购物的便捷性和满意度。同时，色彩搭配也是不可忽视的因素。通过合理的色彩搭配，可以提升购物中心的视觉效果和整体氛围，增强消费者的购物体验。

4. 长期租金回报能力评估

在业态规划过程中，还需要对各业态的长期租金回报能力进行评估。不同业态的盈利能力存在较大差异，因此需要根据实际情况进行平衡和调整。一般来说，高毛利业态的客单价较高，承受租金的能力也较强；而低毛利业态虽然租金承受能力较低，但客流带动能力较强。通过合理的业态组合和布局，可以实现低毛利业态和高毛利业态的互补共赢。

5. 灵活性与可调整性

由于市场环境和消费者需求的不断变化，购物中心的业态组合也需要保持一定的灵活性和可调整性。在前期规划中，需要为未来的调整留有余地和空间；在运营过程中，则需要根据市场反馈和消费者需求进行及时的调整和优化。

四、不同类型购物中心的业态组合策略

不同类型的购物中心在业态组合上也有所不同。以下是一些常见类型购物中心的业态组合策略：

1. 城市中心型购物中心

城市中心型购物中心通常位于城市的核心区域，交通便利、人流量大。这类购物中心的业态组合应突出时尚、高端的特点，以吸引年轻和高收入消费群体。因此，可以重点引进国际知名品牌、高端百货店、时尚餐厅和休闲娱乐业态等。

2. 郊区型购物中心

郊区型购物中心通常位于城市的郊区或新兴区域，面向更广泛的消费群体。这类购物中心的业态组合应注重生活配套和体验性消费的特点。因此，可以重点引进大型超市、家居建材店、儿童乐园和健身中心等业态，满足居民的日常生活和休闲需求。

3. 社区型购物中心

社区型购物中心主要服务于周边社区居民的日常生活需求。这类购物中心的业态组合应突出便利性和实用性特点。因此，可以重点引进超市、便利店、餐饮店、教育培训机构等业态，为社区居民提供便捷的生活服务。

4. 文化型购物中心

文化型购物中心注重文化氛围和艺术体验的提升。这类购物中心的业态组合可以围绕文化艺术主题展开，引进书店、艺术展览、文化沙龙等业态，打造独特的文化消费空间。

五、结论

购物中心的业态组合与规划是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑市场需求、消费者偏好、业态特点等多方面因素。通过科学合理的业态规划和布局，可以提升购物中心的竞争力和吸引力，实现经济效益和社会效益的双赢。因此，在实际操作中，需要注重细节处理和创新思维的应用，不断探索符合市场需求的业态组合模式。

文章来源：万名云