1月26日，在由四川省商务厅、四川省供销社、四川日报报业集团指导，由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技联合发起的第十一届四川互联网＋餐饮峰会上，四川川熙（餐饮）品牌管理有限公司旗下品牌签王之王牛肉串串作为优秀品牌代表荣获“天府十大餐饮领军品牌”荣誉，牵肠挂肚市井火锅凭借创新化餐饮模式荣获“天府特色川味品牌”荣誉。
牵肠挂肚，将消费者对家的感知与爱揉进味觉
“现代人要么忙于工作匆忙扒一口饭，要么外面聚餐大吃大喝”，久未相见的朋友会感慨一句“好久没有认真吃过一顿饭了”，牵肠挂肚品牌联合创始人郭夏作为85后对此深有体会，所以“我们希望在牵肠挂肚吃饭是一种和家人、朋友聚餐的温情体验。”
在细分市场中，牵肠挂肚聚焦鸭肠、毛肚两大传统热门品类，在传承川派火锅精髓的同时，将传统技艺与老成都市井文化巧妙融合。将食客记忆深处对家的感知与爱揉进味觉，“牵肠挂肚”取义品牌特色菜品，更是品牌与食客间的情感沟通。
“我们希望用产品与消费者互动，虽然是一个市井老火锅品牌，但它应该是有活力而又温情的。” 郭夏讲道。坐在极具老成都情怀特色的用餐环境中，牵肠挂肚推崇的“市井”用餐环境，简洁明亮而干净，将儿时的回忆嫁接在产品上，奶瓶造型的酸奶、小鸭子造型的鸭肠、九宫格菜品.......特色菜品也围绕着“牵肠挂肚”般的思念之情，以情怀与品牌相呼应。
牵肠挂肚品牌联合创始人郭夏
牵肠挂肚也是在火锅类餐饮中较早提出了市井火锅小份菜概念。打破传统火锅重型菜、高客单价模式，牵肠挂肚推出“小碗菜”，将火锅做小，模式做轻，菜品做精，价格也更亲民。
近年来随着餐饮市场竞争越发激烈，牵肠挂肚不断思考破局之道，提出了“市井老火锅”的全新模式。保留市井火锅原有优势，将老火锅产品的高品质进行全面升级，更加严苛的“高品质、高标准”，再结合季节时令不定期更新产品。价格不变，产品品质升级，加之不断推陈出新给予消费者新鲜感刺激，这或许就是牵肠挂肚自开业以来始终保持高热度、高流量、高人气状态，迅速发展至全国300+门店庞大规模的根源。
今年整个餐饮行业受疫情影响，对牵肠挂肚而言也是沉淀的一年。更加关注食品安全的问题以及在特殊时期下的应对策略，通过对产品结构、运营模式、销售渠道、营销途径等进行优化升级，加强产业链部门的监管，迅速打通各大网络线上平台，不断提高品牌抗风险能力和长远发展潜力。
面对市场冲击和不确定性，更能展现品牌韧性。展望2021年，牵肠挂肚表示会把品牌文化做到更温暖更用心，将产品做到更精做到更细，让每一个听到“把你留在成都的火锅”的人都能想到牵肠挂肚市井火锅。
签王之王，坚持产品为王有执念
在美食之都成都，串串极具代表性，随处可见的串串店，足以可见成都人的“串串情结”，这也是草根美食最大众化的体现。但随着火锅行业全程量化的行业标准及相关规定，部分中低端火锅品牌由于跟不上食品安全管理等问题，正在逐步淡出市场。
“餐饮的本质就是吃，吃的本质就是产品。我们可以通过营销为产品锦上添花，但最终留住消费者的还是产品。” 签王之王牛肉串串联合创始人孟夜谈及在串串店遍地开花的成都，签王之王能够年累计招待食客千万人次，卖出1亿+签的傲人成绩时，坚信产品的力量。
签王之王深谙产品至上、品质为王的原则，从创立最初便严格执行高标准要求。在串串大品类中聚焦到“牛肉”这一细分品类，成功将品牌从川派火锅串串定位为“牛肉串串”，推出30款招牌牛肉系列、霸王签系列。
黑椒牛肉串串、三丝串串、折耳根串串、薄荷串串、山药串串、玫瑰花串串...... 签王之王把“牛肉串串与其他食材的碰撞”做到了极致。在产品研发上，也确实耗费了大量成本：专门成立产品研发部门，走访全国多地调研，召集粉丝每个月到店品鉴，专注于当下年轻人对产品的要求和口感的要求，每个月都会不定时更新产品。“签王之王最终摆放在店内的产品，不是我们的选择，而是顾客决定了菜品的去留。”或许正是于此，吸引了无数爱新鲜的年轻消费者。
签王之王率先践行一次性健康用签的健康饮食理念，从源头上把控食材品质，并采取现场串签，为促进整个餐饮行业向健康餐饮发展做出表率。
签王之王牛肉串串联合创始人孟夜
菜品新鲜也是很多消费者圈粉签王之王的原因，这背后其实是源于“5 小时定抛以及360度冷风循环保鲜”标准化管理。“我们找专业团队做过测试，从提出一次性牛油、智能保鲜菜品柜到菜品，5小时内的菜品是最新鲜最安全的。“”5小时之后能吃，但我们必须确保每一样产品绝对新鲜。”坚持产品为王，签王之王有它的执念。
从开业至今4年时间里，签王之王也在不断从装修、菜品、服务、细节等方面进行全维度升级。斥资500万全新打造黑金美学串串2.0版，更加迎合年轻市场对就餐体验的审美、氛围要求，迅速打开串串行业高端消费市场，短短数年时间，黑金店铺遍及全国。
高速发展的背后签王之王也意识到潜藏的危机，但他们坚信将产品、品质、品牌做到最优化，做餐饮服务行业新模式变革的领跑者，开辟绿色健康餐饮新局面，持续创造经济价值与社会价值，输出更好的服务品质，便为四川餐饮赋予新力量，让世界看见四川火锅串串的独特魅力。
无论是牵肠挂肚市井火锅，还是签王之王牛肉串串，四川川熙（餐饮）品牌管理有限公司自2018年创立以来，都秉承着“合作一店，成功一店，挚友一店”的经营服务理念，始终深耕餐饮连锁行业，不断扩大投资规模，深入推进新式餐饮创新，为客户提供专业型产品研发生产、半成品仓储物流，为合作伙伴提供专家型餐饮策划、餐饮培训、专精型餐饮运营、连锁推广。秉承 “以诚立品，以信铸牌”企业宗旨，川熙将“打造中国更具价值的餐饮共创平台”作为发展目标，潜心打造品牌力，重塑四川餐饮魂，努力为餐饮行业贡献创新力量，为社会创造更大的效益。
封面新闻记者 吴玥
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<>饮品牌：签王之王
品牌创始人：王超兵
品牌标签：签上有术 味中王道
品牌简介：一个发展速度“如闪电般迅猛”的串串品牌。不到一年时间，在成都开出9家直营店，近200家加盟店。在成都这个串串遍布大街小巷的城市，签王之王主打的“王座”文化，新颖又别致，吸引了众多年轻消费者的关注和青睐。
人物君：请简单介绍下签王之王这个品牌的文化特色呢？
王超兵：签王之王品牌在文化打造上，前期我们结合的“赌”文化，目前我们在做的是“王座”文化。所谓的“王座”文化，就是融合诸如“王妃”、“王子”这样的文化元素。通过这些文化元素，我们打造了“签王座”，这就是我们目前的文化特色。
人物君：如果你的朋友让你推荐签王之王的特色菜，你会推荐哪两道菜品？
王超兵：现在签王之王的特色菜，最主打一个是黑胡椒牛肉。这个菜品以前在串串行业是没有的，是我们把西餐的元素结合签王之王做一个特色菜，卖的非常火爆。
第二道菜呢，我要推荐签王之王的霸王排骨。这个排骨跟其他串串店的做法也不一样，全部使用我们自己研发调料、抹料，口感相当不错，也受到千万粉丝的欢迎。
人物君：在不到一年时间内，签王之王发展到9家直营店，近200家加盟店，这种发展速度是如何做到的？
王超兵：在我们做这个项目之前，我们是有计划、有规划的。（这种发展速度）也是在我们意料之中。这个品牌我们在做之前的规划是：
在一年以内做到9家直营店，现在刚好是提前了两三个月完成了直营店数量的目标。
再一个是加盟店，也是计划在一年内发展到两百家，（这个目标）也是提前完成。三年之内我们要打造一千家（签王之王）。
人物君：要保持品牌持久、旺盛的生命力，签王之王会如何做？
王超兵：我们在规划这个品牌的时候，有三个节点：
第一是我们要打破传统的串串品牌风格，以及串串食材的做法。
第二步是升级签王之王，3年后把它打造成串串中的LV，让全国各地的食客认识到签王之王是一个很高档的品牌。
第三步，十年以后，签王之王肯定还会有一个品牌升级。
人物君：你觉得，现在签王之王的核心竞争力是什么？
王超兵：核心竞争力我觉得，是我们的团队核心竞争力，现在团队目前有800人左右，其他餐饮品牌是没有办法跟我们比的，再一个就是食材的把控。
人物君：如此规模的运营团队，具体是如何分工的？
王超兵：我们有三大板块，第一是我们的运营部，这个团体很强大， 再一个就是我们的推广部，这也是我们公司人员最多的一个部门，第三是招商部，招商部团队也很强大。
人物君：成都的食客对串串品牌是非常挑剔的，你觉得成都食客对串串有什么偏好？
王超兵：我觉得传统的串串店还是老年化的元素的多一些，而目前新引入的一些元素，比如我们签王之王打造的夜店风格形象店，走的是夜店风，给人在酒吧里吃串串的感觉，让年轻人在吃串串的时候能够听会儿歌，一起互动。这种风格的串串店，就非常受年轻人的追捧。
人物君：签王之王吸引年轻人的还有什么元素？
王超兵：最主要还是打造明星爱吃的串串店，抓住年轻人喜欢追星，喜欢追捧生意好的店铺，或者装修有特色等，通过这些来吸引年轻人。
人物君：有哪些明星来吃过呢？
王超兵：范冰冰、吴亦凡、赵丽颖、黄磊、林丹等，有很多很多的一线大咖、明星都来我们签王之王体验过，体验的感觉都很好。
请人：
成都签王之王餐饮管理有限公司
代理人：
四川首创知识产权代理有限公司
申请人于2022年11月28日对第59970355号图形商标（以下称争议商标）提出无效宣告请求，我局予以受理，现已审理终结。
理由：
1、“签王之王”系申请人臆造创设的餐饮品牌，具有较强显著识别性。争议商标与申请人的第13587145号“签王之王”商标（以下称引证商标一）、第23618366号“签王之旺”商标（以下称引证商标二）、第23618213号“签王令”商标（以下称引证商标三）、第34541723号“签之王”商标（以下称引证商标四）构成使用在同一种或类似服务上的近似商标。
在争议商标申请日前，“签王之王”作为申请人的企业字号经使用已具有一定知名度。争议商标的注册损害申请人的在先字号权。
争议商标涉嫌不规范汉字，易产生不良社会影响。
被申请人申请注册争议商标的行为具有明显的主观恶意，并违反诚实信用原则。争议商标的注册极易导致消费者对服务来源产生误认，造成市场混淆，损害消费者的合法权1/4益，进而造成不良的社会影响。综上，申请人请求依据《中华人民共和国商标法》（以下称《商标法》）第七条、第十条第一款第（八）项、第三十条、第三十二条、第四十四条第一款及第四十五条的规定，对争议商标予以无效宣告。
结果：
申请人提交的在案证据尚不足以证明争议商标的注册违反《商标法》第四十四条第一款的规定，我局不予支持。综上，申请人无效宣告理由部分成立。依照《中华人民共和国商标法》第三十条、第四十五条第一款、第二款和第四十六条的规定，我局裁定如下：
争议商标予以无效宣告。
