在经营实体店的老板，内心都有一个困惑，就是该不该办会员卡，一方面办理会员卡，推出一项充值活动， 顾客会有担忧，担心你的店经营不下去，老板“跑路”了怎么办？
另一方面，如果不办理会员卡，很难吸引顾客持续来店消费，所以，很多商家现在是“左右为难”，如果坚持做好产品和服务，那么“酒香也怕巷子深”，现在的实体店竞争很大，不管你是开餐厅、理发店、美容院、服装店，满大街都是，如何才能让顾客产生黏性消费，是当下每个实体店老板都在寻找的突破口。
< class="pgc-img">那么今天蒋老师就给大家分享一个实体店营销新方案，这套方案不仅能让顾客主动充值为会员，而且还能形成长期高频消费，主要适用于消费品行业和服务型行业。
黎总在郑州开了一家海南椰子鸡火锅餐厅，一开业生意确实不错，店里面装修风格也很特别，田园风光，给人感觉也很舒适，可是开业三个月之后，生意就不行了，顾客没有了新鲜感，自然来消费的频率就降低了。
< class="pgc-img">对此黎总找到蒋老师，想让我给他设计一套营销方案，带动他餐厅的人气，顺便还能形成会员持续消费，带着黎总的诉求，我问了他几个简答的问题：
蒋老师：“黎总，你们现在有多少会员？”
黎总：“大概有2000多名会员。”
蒋老师：“有没有建群？”
黎总：“有的，我们有自己的会员群和粉丝群。”
我想了一下，这就好办了，先激活老会员，然后让做口碑裂变，餐厅生意就能持续了。具体方案是这样设计的：
< class="pgc-img">第一招，引流策略：发起“免费吃”活动
现在推出这样一个活动，只要一个人能吃完我们的椰子鸡套餐，不仅不要钱，还送你1000元奖金。
这里的椰子鸡套餐包含了1只鸡，以及8个配菜，挑战难度设计在98%，也就是100个人里面，大概有2个人能够完成。
刚开始，大家会觉得这个活动难度很低，所以都来挑战，结果大部分人挑战都失败了，但只需要按照椰子鸡套餐的价格买单就好，还能够享受9折优惠。
就这个活动推出去，吸引很多人都来挑战，那么餐厅如何转化这批顾客呢？请往下看：
< class="pgc-img">第二招，锁客策略：充值4倍金额，本场消费免单，再送2箱饮料
比如说，你这次挑战大胃王一共消费了400元，那么今天你只需要充值1600元，本场消费就免单，另外你只需要将我们的活动转发到朋友圈，再送你价值398元的两箱饮料，和一个椰子鸡挑战赛的纪念版礼品。
我们会将你的照片制作成一个挑战奖杯，送给顾客。这个奖杯是椰子形状，对顾客来说又有收藏价值，还有“社交货币”价值，并且放在家里，还能想起我们这家餐厅，朋友看到了，相当于还给我们餐厅做了宣传。
< class="pgc-img">所以，大家在设计营销方案的时候，为什么顾客不愿意充值，因为你只看到了顾客的表层需求，并没有看到顾客的“社交货币”需求。
未来营销模式的成功，取决于商家会不会设计“社交货币”需求，那什么是社交货币需求呢？
在这里，蒋老师给大家普及一下：满足顾客的精神荣誉需求，提高顾客的谈资，为顾客创造社交的高层次价值，我们称为社交货币需求！
最简单的理解就是，我们在设计营销方案的过程中，不仅仅需要给出一些“让利”活动，还需要去满足顾客的精神需求，因为这个时代，大家都不愁吃喝，需求已经升级了。
所以，我们设计的这套锁客策略，有90%的新顾客，都选择充值转化为我们的会员。
送的2箱饮料是不能带走的，可以长期在餐厅使用，这样顾客充值1600元之后，下次还会继续带朋友来消费。
< class="pgc-img">总结：利润计算
通过这场“免费吃”活动，我们一共成交了1225名会员，充值4倍本场免费，其实相当于给顾客打了7.5折，而饮料成本其实是不要钱的，我们只是给品牌主打广告，通过资源置换形式得来的，另外奖杯制作成本是20元。
相当于每充值一个会员，餐厅纯利润是590元，1225名会员，共计利润是72.2万元。
好了，今天这套方案就分享到这里，大家看完之后有何启发呢？欢迎参与话题讨论！更多精彩案例，点击下方卡片，订阅蒋老师专栏《36天快速盈利》
语：国外“最任性”饺子馆,1个600元,吃完不用付钱,还终身免单。在我们中国水饺是一种传统的美食了，每当过年过节的时候，家家户户都会包饺子，而且饺子的寓意代表着团圆的意思。
现在人们的生活条件也都越来越好了，饺子已经并不是稀罕食物了，在大街小巷都可以见到这样的饭店。但是国外的那家饺子馆火了，他们店的这个饺子的分量真的是很重的，而且个头也特别的大。
据老板介绍，这个饺子总共有8斤，重光里面的馅儿就有6斤，如果是大胃王来的话也不一定能够吃得完。 美食不分国界，好吃是它的宗旨。那么今天咱们一起包一个正常的中国水饺吧。
自制速冻饺子
< class="pgc-img">By 王莹6573
配料：
猪肉 500克、大葱 3根、木耳(水发) 少量、花生油 两勺、料酒 一勺、白糖 一勺、食盐 四勺、生抽 适量
< class="pgc-img">步骤1.肉菜混合
< class="pgc-img">步骤2.加入木耳拌匀
< class="pgc-img">步骤3.加入调味顺时针搅动
< class="pgc-img">步骤4.先调好后备用
< class="pgc-img">步骤5.开始包饺子，包法随心
< class="pgc-img">步骤6.包好后放冰箱冷冻，速冻后方便随时食用
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
饺子这么做你学会了吗？
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