月26日，在由四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会指导、第一餐饮资讯主办的“创新驱动·链接味来”2024第三届四川省餐饮供应链峰会上，四川川野食品有限公司荣获了“优质餐饮服务商”的殊荣，创始人陈文表示：“2005年，川野研发出国内首款菌菇调料，在24种川菜传统味型的基础上，新打造了菌香味型。产品上市20年来，服务了国内上千家品牌，超30000家餐饮店。这是川野市场洞察、创新突破能力的体现，更是合作伙伴和消费者对我们长久信任的结果。”
< class="pgc-img">1特色菜品是餐饮的核心竞争力
会上，陈文谈到餐饮本质仍是为消费者提供美食，而美食的核心则是味道和食材。随着时代的发展，人们对于食物的品质、口味和营养价值有了更高的追求，已经远不同于10年甚至20年前，那么以消费者需求为导向，走出自己的差异化创新道路，才是餐饮发展的动力和核心竞争力。
< class="pgc-img">陈文说：“公司发明了国内首款菌菇调料，成功打造出川菜的第25种味型——菌香味型。这一创新不仅满足了消费者对健康和新风味的追求，也帮助众多餐饮品牌实现了产品差异化。陈文通过企业服务案例分享，如“牛宝贝”的特色黄牛肉菌汤锅底和“巴奴毛肚火锅”的三味锅，展示了川野食品在菜品创新上的深厚实力和对餐饮业发展的重要贡献。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2聚焦餐饮供应链，打造细分品类王者
中国食用菌的市场规模从2000年的227亿，发展到了2023年的4103亿。爆炸式增长背后，反映出越来越多的餐厅将菌菜打造成了爆款产品，足见菌菜已经成为国内餐饮消费的新时尚。川野食品成立至今，专注菌菇24年，为众多餐饮品牌提供了食用菌多品类产品。多年前，就有锦江宾馆一年卖出了589万元的菌菜单品“一品菌香盅”。业内，诸如海底捞、肯德基这样的头部品牌也与川野进行了深度合作，受到市场好评。由此可见，餐饮品类的选择，很大程度上决定了品牌发展规模。
< class="pgc-img">随着餐饮业逐步发展，产业细分化俨然成为行业发展一个较为明显的趋势，分化是商业发展原动力，甚至有不少餐企将细分品类的打造作为在市场破局的关键。打造爆品、大单品能为餐饮企业争取更多发展机会的同时，也能作为地域美食名片引领该菜系走向全国，四川美食众多，未来“大单品+菜系”模式也可衍生出更多市场机会。
3扎根食用菌原产地，安全从源头做起
秉承“挖掘山区资源，发展健康食品”的宗旨，贯彻执行“办好一个企业，造福一方百姓”的经营理念，川野在国内多地建立了庞大的野生菌供应链网络，从食材源头抓起，确保产品品质。2014年，川野（雅江）现代农业综合园区投建，总规划840亩，专注于名贵食用菌栽培研究、食用菌综合加工以及食用菌产业农旅融合项目开发，目前已成功打造了“雅江松茸”地标产品。
川野食品深耕野生食用菌综合开发利用二十余年，拥有自己的科研团队，先后取得国家发明专利4项、应用专利10余项；产品涵盖菌菇食材鲜品、干品、冻品、清水及菌菇调料、菌菇汤料、菌菇酱料、以及菌酒等百余款产品；长年服务海底捞、肯德基、真功夫、小龙坎、云海肴、杨国福麻辣烫、华神龙等国内百余家餐饮连锁品牌和数千家餐饮店，销售网点遍及全国各地，产品远销日本、韩国、俄罗斯等国。
自成立以来，川野食品先后荣获“中国食用菌产业最具影响力企业”、“四川省省级农业产业化重点龙头企业”、“四川省带动脱贫攻坚明星农业产业化龙头企业”、“四川省著名商标”、“四川省绿色健康放心食品单位”等殊荣。
随着连锁餐饮加速扩张、上下游产业进一步融合，未来川野将继续坚持做原生态健康食品，为餐饮行业提供菌菇类调料、汤料、野生菌食材、原生态牦牛肉等食材，专注在餐饮供应链端的深耕细作，更好地促进餐饮上下游产业链生态相互融合、协同发展，与餐饮企业携手共赢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 七饭
“蹭上”奥运快车
餐饮人都在这么玩
巴黎奥运会如火如荼，激战正酣，咱餐饮人可一刻没闲着，用各种方式蹭上这股子奥运流量快车。
中国夺金牌，正新就送“金鸡排”。中国夺得多少块金牌，正新鸡排就抽奖送出多少块“金鸡排”。
瑞幸和星巴克早早上新了和奥运会相关的联名新品和周边，瑞幸是齐天大圣大闹巴黎城，星巴克则和知名羽毛球品牌YONEX联名，推出了限量新品和联名球拍。
眉州东坡作为巴黎奥运会“中国之家”官方餐饮服务商的川菜餐饮名企，将四川泡菜、东坡肉等经典美味传播到法国。
当然，今年还有一些新玩法，新热点。
提前押注，有品牌事业运爆棚了！
8月3日结束的巴黎奥运会羽毛球女双决赛上，“凡尘组合”（贾一凡&陈清晨）最终圆梦巴黎，当最后一个球落地，全场欢呼时，镜头扫过观众席的一则加油横幅，除了“凡晨加油，巴黎圆梦”外，还有一个红色的小标，哟，这不就是霸王茶姬。
要么“能蹭就蹭”，要么“提前押注”，餐饮人一刻也没闲着，早早忙活了起来。
早在6月份，霸王茶姬就一口气官宣了健康大使，刘翔C位外，还有汪顺、郑钦文、“凡晨组合”，以及第一次登上列为奥运项目的霹雳舞参赛选手刘清漪、王瑞苗。
名单一出，网友称赞“眼光独特”，但没想到霸王茶姬的事业运这么好，郑钦文一路过关斩将，赢得奥运会女子网球单打冠军，创造了历史。
网友纷纷表示，“接这次市场部的事业运”，“喜气洋洋，随一杯万里木兰”。
人家霸王茶姬不光“混上”了官方镜头，接住了这破天的富贵，还在消费者心中完成心智建设，郑钦文的健康形象与霸王茶姬不断追求的健康形象极其契合。
同样通过奥运健儿完成品牌建设的，还有挪瓦咖啡，官宣了时下女子田径“顶流”运动员吴艳妮正式成为其“低热量”健康大使，这一健康大使的选择与品牌“拒绝高热量”的主张相关联。
趁着奥运风，咱出海开店去！
除了找对代言人，咱还可以去开店，去开快闪店。
喜茶把快闪店开在了塞纳河右岸的巴黎11区，人口密集的城区，产品也精简，只有多肉葡萄、芒果甘露等四款。7月5日开业当日，就卖出了1000杯饮品，销售额突破了7.8万元。
霸王茶姬的快闪店开在了圣拉扎尔火车站，也是人流量密集的地方，让伯牙绝弦等多款饮品，在巴黎狠狠刷了次脸，快闪店首日接待人流量超过2000人。
这些都能为品牌后续的出海发展铺铺路。
冬奥的韭菜盒子后
今年的螺狮粉又火了一把！
不要小看奥运会和运动员的带货能力，一个小单品往往就此大爆，一个小品类也就开始起飞了。
冬奥会期间，谷爱凌在比赛结束后，淡定地吃起了韭菜盒子，让韭菜盒子小火了一把，不少餐厅纷纷上新韭菜盒子，大卖谷爱凌同款。
今年这股风，吹到了螺狮粉身上。游泳运动员张雨霏在赛后采访时称，“我要吃螺蛳粉，因为它好吃！”。柳州网友纷纷喊话，“来柳州嗦粉全部免费”，“这泼天的富贵，柳州快接住！”
柳州市商务局局长喊话：马上安排！这一热情的回应，让“柳州回应张雨霏想吃螺蛳粉”的话题登上了微博热搜榜。
不光喊话，还有行动，8月6日中午，5辆柳产车载着125箱，共计1000袋柳州螺蛳粉，从柳州出发运往北京，送给奥运健儿们。
奥运的神奇力量
产品卖光，势能提升！
奥运的神奇力量，其实在北京冬奥会期间就有体现。
将时间拉回到2021年9月，瑞幸早早签下了谷爱凌，成为其品牌代言人。在冬奥会谷爱凌成功摘金时，瑞幸咖啡第一时间发微博祝贺，并在小程序“谷爱凌推荐”菜单上加上“夺冠”字样，发4.8折优惠券为“夺冠干杯”。
一时间谷爱凌定制产品售罄，冲上了热搜。
一次成功的奥运营销，不光带来了销量的提升，更能略带玄乎地带动一个品牌的发展势能。
在当前略微下行的餐饮环境中，餐饮人们积极搞营销，热烈蹭奥运，毕竟，谁不想复制一把“传奇故事”呢。
片来源@视觉中国
文 | 红餐智库
2024年1月餐饮行业观察报告正式发布！
本报告除了为你剖析2024年1月“红餐指数百强榜”榜单以外，还会带你详细回顾2024年1月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……
本文看点：
- 1.2024年1月“红餐指数百强榜”公布
- 2.茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅品类2024年1月上新产品速览
- 3.2024年1月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览
- 4.2024年1月餐企大动作以及行业大事件
01 2024年1月红餐指数百强榜发布
2024年1月的“红餐指数百强榜”较上月有所变化。其中，品牌名次上升的有31个，名次下降的有36个，名次不变的有32个，新上榜品牌1个。其中，排名前十的品牌整体变动不大，前三名分别是肯德基（中国）、麦当劳（中国）以及海底捞，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、蜜雪冰城紧随其后。
从所属品类来看，上榜品牌分别来自火锅、茶饮、饭食快餐、粉面、卤味、粤菜、本帮江浙菜等21个细分品类及9个细分菜系。其中火锅品类的上榜品牌最多，共有16个。其次是茶饮品类，共有11个品牌上榜。另外，咖饮品类新增上榜品牌1个，目前共有4个品牌上榜。菜系方面，粤菜上榜品牌共有6个，本帮江浙菜和湘菜上榜品牌分别为4个和3个。
02 产品上新：新品上市速度放缓，冬季元素仍然流行
2024年1月，红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这四个餐饮品类的头部品牌进行了新品上市情况监测，具体结果如下：
茶饮：水果茶新品数量最多，轻乳茶、纯茶新品数量增长较快
2024年1月，在红餐产业研究院监测的连锁茶饮品牌中，有40个连锁茶饮品牌共推出了128款新品，环比下降30.1%。从产品的细分种类来看，1月茶饮新品涵盖的种类有奶茶类、水果茶类、轻乳茶/纯茶类、酸奶/奶昔类、咖啡类及其他类。
其中，新品最多的细分种类为水果茶类，1月共推出了38款新品，占茶饮新品的29.7%，较12月下降了22.4%。其次，轻乳茶/纯茶类新品数量增长速度较快，新品数量共计37款，环比增长37%。另外，奶茶的新品占比同样超过20%，酸奶/奶昔的新品数占比超过10%，新品数量分别为28款和15款，而咖啡和其他类的新品数量则相对较少。
从新品的元素来看，草莓仍然是当月茶饮品牌上新的热门元素。其次，车厘子的热度也在持续增长。另外，值得注意的是，冬季热饮需求增加，不少茶饮品牌相继推出适合热饮的产品。
比如，椿风推出了红枣桂圆红茶、陈皮玫瑰普洱、桂花雪梨白茶；放哈推出了金桂陈皮薏米牛乳茶、水满灰豆牛乳茶、水满凝香牛乳茶、放哈水满甜醅牛乳茶；茶百道推出了黑糖姜姜撞奶、红气姜姜桂枣。
咖饮：品牌上新速度略有下降，食材创新搭配玩出新花样
2024年1月，在红餐产业研究院监测的连锁咖饮品牌中，有18个连锁咖饮品牌共推出了76款新品，环比下降18.3%。从产品的细分种类来看，1月咖饮新品涵盖的种类有拿铁类、非咖饮类、美式/意式咖啡类、酒咖酒饮类等9种类型。
其中，拿铁类新品数量依旧最多，1月共推出了37款，占咖饮新品总量的48.7%。其次是水果茶、冰沙和气泡水等非咖啡饮品类新品以及美式/意式浓缩类咖饮新品，1月均推出了11款。另外，酒咖酒饮、澳白、其他特调、玛奇朵、冷萃咖啡以及脏脏咖啡上新产品相对较少。
从1月上新的咖饮产品（不含非咖啡饮品）中可以看出，咖饮品牌上新的热门元素有草莓、橙子、橘子、肉桂、蜂蜜等。部分品牌在这些元素的基础上再与其他食材搭配进行创新，比如M Stand推出的草莓爆米花拿铁；小咖主推出的山茶花蜂蜜拿铁、蜂蜜奶油芝士拿铁、麦芽糖蜂蜜拿铁以及蜂巢拿铁；比星咖啡推出的焦糖烤橘拿铁。
面包烘焙：新品数量骤减，芝士成为新品热门元素
2024年1月，在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中，有8个连锁面包烘焙品牌共推出了42款新品，环比下降63.5%。从新品的细分种类来看，当月面包烘焙新品涵盖的种类依旧较为丰富，有蛋糕、饼干、面包等多种类型。
其中，蛋糕类和饼干类的新品数量最多，分别为9款，均占1月面包烘焙新品总数的21.4%，并均较12月同类新品数量有不同程度的下降。其次是面包类，其1月新品数量共计7款，占比达到16.7%。除此之外，蛋挞、小贝、中式糕点、麻薯等类型中均有少量新品。
在2024年1月的面包烘焙新品中，芝士、肉松、牛乳、椰子等食材热度较高。草莓、巧克力等食材热度略有下滑。此外，诸多面包烘焙新品名称中还会直接带有黄油的字眼。可见，一些面包烘焙品牌对于黄油这类食材的关注度有所提升。
火锅：产品融合趋势渐显，部分火锅品牌推出多款特色菜品
2024年1月，在红餐产业研究院监测的火锅品牌中，有10个连锁火锅品牌共推出了54款新品，较2023年12月的火锅新品数量增长了12.5％。从新品的细分种类来看，当月火锅新品涵盖的种类有火锅锅底、火锅配菜、特色菜品、特色小吃、饮品以及甜品。
其中，特色菜品的新品数量最多，共16款，占火锅类新品总数的29.6%。比如朱光玉火锅馆推出了跳跳虾芽菜铁板炒饭、土豆泥剁椒拌饭、陈AUNTIE乐山甜皮鸭；八合里牛肉火锅推出了铁板厚切牛舌、鲜煎鲜活鲍鱼、铁板黑椒牛肉粒等多款特色菜品。此外，海底捞、蜀大侠、捞王猪肚鸡等品牌均推出多款饮品、甜品类新产品。
03 开店情况：多个餐饮品牌探索新模式，积极开拓新市场
2024年1月，部分餐饮品牌扩张动向频频，多个品牌积极探索新模式以及开拓新市场，同时也有不少品牌积极推出子品牌。具体拓店情况如下：
- 2024年1月初，有消息称正新鸡排旗下的包点品牌京包手工包子铺在深圳再开出3家门店，目前该品牌共有5家直营门店，均位于广州、深圳。据了解，该品牌已在2023年12月开放加盟，欲加速门店布局。
- 2024年1月初，瑞幸咖啡宣布开放“定向点位”加盟模式。据了解，此次开放加盟的定向点位主要针对工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等场景。此外，瑞幸咖啡此前已经推出了“带店加盟”和“新合伙人加盟”两种加盟方式。在多种加盟模式的助力下，瑞幸咖啡或将持续加速扩张。
- 2024年1月5日，位于中国石化江苏苏州石油马运路加能站内的肯德基车速取餐厅正式开业。中国石化江苏苏州石油相关负责人表示，接下来，中国石化会以加盟商的身份逐步在全国范围内布局“易捷+肯德基”餐饮新业态。
- 2024年1月8日，麻六记酸辣粉全国首店在成都市春熙路下东大街29号开张。麻六记酸辣粉聚焦粉面赛道，主打各种粉面小吃，人均消费价位在15元左右。
- 2024年1月12日，小女当家上海首店正式开业，该店店面以年轻简约时尚透明的风格为主，主打小炒快餐模式。据红餐大数据，截至2024年2月2日，小女当家全国共有近40家门店，主要分布在广东、江西等区域。
- 2024年1月12日，霸王茶姬官宣在长沙万家丽国际广场、国金街A层、吉联MALL、国金街B层、惠农大厦和上河国际广场的6家门店同时开启正式营业。据了解，这6家门店都主打TEA BAR概念茶空间。
- 2024年1月16日，Tim Hortons中国业务及炸鸡汉堡品牌Popeyes中国业务宣布在上海地铁14号沿线站台内开设Tims天好咖啡门店。首批打造的7家Tims天好咖啡门店已于近日正式开业，Tims天好咖啡也规划在申通地铁开设更多门店，为搭乘地铁的上班族提供“咖啡+暖食”便捷新选择。
- 2024年1月18日，奈雪的茶披露2023年第四季度运营情况。2024年第四季度，奈雪的茶录得净新增214家直营门店，关停14家直营门店。截至2023年12月31日，奈雪的茶共经营1574家直营门店。此外，奈雪的茶正在逐步关停子品牌台盖的门店。
- 2024年1月18日，鱼你在一起北京亦庄沙龙的外卖店正式开业。这是鱼你在一起的首家外卖直营小店，与2023年开设的多家加盟外卖小店一同完成了品牌向“外卖小店”新店型模式的初期探索。
- 2024年1月，沪上阿姨首家独立咖啡店沪咖·东方拿铁在上海试营业。沪咖·东方拿铁的产品包含沪上特调、茶咖、经典咖啡、SOE系列等，同时还有早餐套餐、烘焙小食，饮品价格集中在16-23元之间。事实上，在2023年3月沪上阿姨就推出咖饮品牌沪咖鲜果咖啡，该品牌在沪上阿姨门店中以“店中店”的形式运行。此次开出独立门店，体现出了沪上阿姨在咖饮赛道上持续深入探索的决心。
- 2024年1月，超市巨头永辉在福州、浙江等地开出了米饭快餐餐厅永辉食堂，主打现炒现做的“自选模式”，人均15元。福州门店模式为顾客自己拿餐盘选择菜肴，然后统一核算买单。而浙江门店模式则为论斤称重，自选称菜。
04 融资上市：餐饮领域融资事件数增加，赴港IPO受青睐
2024年1月，餐饮领域融资事件总数较上月有所增加，同时餐饮领域上下游持续有企业或品牌传出IPO新动向。
融资方面，2024年1月录得融资事件数17起，披露融资金额超过6亿元。从细分领域来看，2024年1月获得融资的品牌或企业分别来自食材供应链、餐饮服务商、餐饮品牌、调味料、餐饮零售品牌等领域。
其中，餐饮品牌融资事件数最多，共计8起；餐饮零售企业融资事件数共4起；食材供应链企业融资事件数共3起；餐饮服务商企业和调味料企业的融资事件数分别有1起。
值得注意的是，2024年1月的8起餐饮品牌融资事件分布于不同的餐饮品类，比如有粉面品牌有黔辣、粤菜品牌啫两手、咖饮品牌比星咖啡、鸡排炸鸡品牌脆鸡日记、饭食快餐品牌米悦拌饭和牛大吉、饺子馄饨品牌刘贤惠以及饮品品牌椰百年。
另外，从融资轮次上看，2024年1月餐饮相关领域的融资除去5起战略融资、股权融资以及未披露融资轮次的融资事件，其余的融资事件大多发生在天使轮和A轮这样的早期融资阶段，而发生在B轮、C轮的融资事件相对较少。
披露融资金额方面，2024年1月餐饮相关领域的融资事件中，披露融资金额主要以千万元为主，但在当月也录得3起亿元级别的融资，分别是冻品在线、巴达供应链和芙思塔。其中，冻品在线此次融资是其自成立以来的第六次资本注入，本轮融资资金将用于炸物调理食品工厂整合及B端预制菜供应链领域的深挖。
上市方面，2024年1月餐饮上下游企业上市新动向相对较少。除了上期报告中提及的蜜雪冰城和古茗茶饮在1月2日同时递交上市招股书以外，小菜园亦向港交所正式递交招股说明书。此外，2024年1月，遇见小面、探鱼也传出赴港IPO的消息，具体资讯如下：
遇见小面回应上市传闻：网传消息不实
2024年1月中旬，有消息称遇见小面正在与银行商讨香港上市事宜，筹集资金可能为1亿美元。针对此消息，遇见小面方面回应称，网传消息不实。据红餐大数据，截至2024年2月2日，遇见小面全国门店超250家，其2023年拓店速度较快，全年新开门店超过90家。
小菜园正式向港交所递交招股说明书
2024年1月16日，小菜园国际控股有限公司（以下简称“小菜园”）正式向港交所递交上市招股书，拟在主板挂牌上市。据其招股书，从2021年至2023年前三季度，小菜园保持业绩增长，2021年、2022年小菜园的净利润分别为2.27亿元、2.38亿元，2023年前三季度净利润为4.30亿元。另外，门店方面，其招股书显示在安徽、江苏、浙江等省的多个城市，小菜园已经开出540余家直营门店。
探鱼母公司回应赴港IPO：预计三年后实施
2024年1月下旬，有消息称探鱼的母公司甘棠明善考虑最早于2024年进行香港首次公开募股。针对此消息，甘棠明善方面回应称，目前公司仍处在引入外部机构协助优化公司治理结构和内部控制体系的IPO准备阶段，具体的IPO计划预计将在三年后实施。
05 餐企大动作与行业大事件
红餐产业研究院综合各个信息渠道，整理出2024年1月值得关注的餐企动向以及行业大事件，详情如下：
- 2024年1月3日，千禾味业披露消息称拟在四川省眉山市东坡区设立分公司，以促进公司电子商务发展。千禾味业主要从事酱油、食醋、料酒等调味品的研发、生产和销售。
- 2024年1月3日，库迪咖啡发布人机协作战略，在全球范围的门店规模化推行商业机器人应用，希望通过门店员工和机器人的协作，达到客户体验和成本结构的最佳优化。据了解，该战略将在库迪咖啡品牌和旗下其他品牌门店同步推行，于2024年1月起陆续上线。
- 2024年1月4日，麦当劳中国与菜鸟集团签署供应链数字化建设战略合作协议。根据协议内容，双方将从射频识别（RFID）项目起步，推进菜鸟RFID解决方案在麦当劳供应链的落地和实施。
- 2024年1月5日，美团旗下外卖平台KeeTa公布已有超过130万名用户下载注册，根据第三方平台Measurable AI统计的2023年11月外卖订单量，KeeTa占全港外卖总订单量约30.6%。这意味着，KeeTa进入香港市场半年多以来，市占率已上升至三成，成为香港外卖市场第二大玩家。
- 2024年1月9日，晋安区新店镇人民政府与茶百道集团、福州市青口二茶茶叶有限公司签订合作协议，这标志着茶百道高端茶叶生产基地项目正式落地新店镇金城民营工业区。基地主要生产饮品基底茶叶，供应茶百道全国门店，预计今年4月建成投产，产值将超1.5亿元，税收贡献超千万元以上。
- 2024年1月10日，海底捞社区营运中心推出新业务板块龙年定制版“欢乐宴”，该业务主要针对高端家庭聚餐、企业商务宴等团体聚餐推出的私人订制业务线。海底捞社区运营中心方面表示，欢乐宴、火锅外送、下饭火锅菜组成海底捞外卖业务矩阵，目前下饭菜的订单量已超过火锅外送订单量。
- 2024年1月17日，据安井食品消息，安井食品与鲜喵科技签署战略合作协议。安井食品集团总裁张清苗表示，鲜喵科技是即时零售的探索者和实践者，安井将积极拥抱即时零售，与鲜喵科技达成合作，将加快公司布局社区即时零售，在社区最后100米为消费者提供方便、快捷的购物体验。
- 2024年1月，在锅圈食汇京津省区经销商沟通会上，锅圈食汇对2024年新产品战略做了详细解读，同时发布多款新品，进一步完善西餐、小食、中餐等产品布局。面对2024年市场的不确定性，锅圈食汇围绕“在家吃饭”场景，在火锅、烧烤优势品类外，进一步完善西餐、小食、中餐等产品布局，以开辟新的增长曲线。
- 2024年1月，随着哈尔滨铁锅炖大鹅爆火，黑龙江省已经出台了鹅产业振兴行动计划，提出到2025年，全省商品鹅年出栏5000万只以上，鹅产业收入在100亿元以上。
- 2024年1月25日，“2024黑珍珠餐厅指南”在无锡发布，共计341家餐厅上榜。2024年黑珍珠评选城市共有30个，其中国内27个，海外3个。上海作为全国精致餐饮消费的风向标，连续七年蝉联黑珍珠上榜餐厅最多的城市，北京连续七年位居第二，第三基本由中国香港获得。
