.采取收入不入账或设置“账外账”的形式，直接坐支现金，隐匿收入问题
涉及：餐馆现金购买原材料，隐匿现金收入，低价从无法开具正规发票的农贸市场或菜农购进原材料，成本无法政策入账
2.不按规定开具发票，隐匿应税收入
涉及：以“发票开开完了”“开票机坏了”等借口，不按规定开，或借用其他单位发票，购买使用假发票，从而隐匿收入
3.故意混淆经营行为，错误使用税率
涉及：将餐饮收入及娱乐收入，将税率高的娱乐业收入错按餐饮业低税率申报问题
4.未将顾客“赠卡”“送券”消费部分计入收入
涉及：销售或赠与时未确认收入，但消费时冲减有价消费卡面值额
5.非法取得发票，多列成本费用，偷逃企业所得税
涉及：进货渠道不正规，无法取得发票，追求受益最大化，坐支现金，人为减少收入，买假发票，多列，虚列成本费用，偷逃企业所得税
6.采取联营形式进行经营的餐饮企业，通过签订不规范或虚假合同逃税
涉及：以借款投资，转租房屋为招牌，列支股东单位的成本费用，偷逃所得税
7.偷逃个税
涉及：未履行代扣代缴义务，存在员工收入达标但未申报个人所得税的情况
8.利用优惠政策骗取税收优惠
涉及：借用，伪造“再就业优惠证”等手段
<>< class="pgc-img">公开资料,全国餐饮业的月倒闭率高达10%,年复合倒闭率超100%,也就是说开了多少家，又倒了多少家。原因出在哪里？
餐饮老板有时候也纳闷，产品不比别家差，装修也下了大本钱！甚至加盟的这个品牌也是有一定知名度！但投资的这个餐饮项目就是一直在赔钱，还看不到希望。那这是不是该想想，是不是在投资的第一步就出了问题。
如果餐馆各个方面已经趋于完美，生意仍然不好，那么问题一定是出现在根子上：选址有误。
生意不好时，产品不好产品可以调整，经营有问题经营策略可以调整，宣传不到位，营销手段可以升级，但选址有误，那怎么办？没办法只能赔上前期所有的投资，卷铺盖走人！
< class="pgc-img">餐饮市场是个千亿级的大市场，有餐厅赚钱更多餐厅在赔钱。选址是餐厅的DNA，选址决定一个餐厅命运。选址选好了，就如在战场中占据了有利地形，取得地利优势。选址没有选好，紧靠后天在经营、推广方面的努力，往往也无力回天。麦当劳这样的国际连锁餐饮品牌，产品、营销方式都是统一标准化，也仅会因为选址的不同造成年营业额几百万几千万的区别。
那我们该如何进行开发选址工作呢？
今天扑铺餐饮助手的开发部吴总监来和我们分享一下关于如何进行餐饮选址：
首先关于开发选址的三点原则：
原则一：专业人做专业事
很多企业都是老板自己在选址，还有很多企业是营运人员来选址，看似很占便宜，没多付什么成本就能干这活！这是不对的，选址一定要找到专业的人，去做选址评估，不但要做风险评估还要熟习整个物业法律条款。一定要找受过专业训练过的人员进行这项工作，选址这个行业水很深，很容易掉下去。
原则二：知己知彼
一定要先了解自己的产品、顾客，同时也要了解市场，了解自己的竞争对手，再做选址开发的战略！谋定而后动。
原则三：数字为王
如果挑了几个不错的店面，作为老板的该以什么来判断？凭感觉？凭经验？一拍脑门就定了？现在是数据时代的红利期，获取专业的数据容易了。我们餐饮老板在做最后的餐饮选址决策的时候应该是根据调研数据做最后的决策的。
整个选址开发工作，是专业性的，不是中介找铺源这么简单敷衍了事，要不很多餐饮老板最后开个店就赔钱了，这就很正常了。餐饮项目很多，一个好的位置可以开很多类型的品牌，优质的铺源更稀缺。
餐饮选址开发工作主要分五步：
第一步：市场勘察
第二步：地产勘察
第三步：获取地产
第四步：开发/建造
第五步：支援运作
< class="pgc-img">扑铺餐饮助手的吴总监还顺便提到一些选址中的“雷区”
1、店铺地面与路面不平的地方，慎点
2、店面位置在斜坡上，慎点
3、快车道旁开店要慎重，因为这地方太影响车辆的停放。
4、居民稀少的地方开店一定要慎重，这种地方居民上涨率比较慢，没有固定的消费者。
5、门前有障碍物的时候地方一定要慎选。这个地方影响店铺的能见度，进而会影响客流。
6、车子匆匆的地方要慎重。
7、灯光暗淡的地方要慎重。因为这种昏暗的地方他会影响这种逛街的一个性质，间接影响我们的流量，在这种地方的选址的话一定要慎重。
< class="pgc-img">小编这里听得一知半解，果然是专业人做专业事啊。
不过吴总监提到，今年3月厦门第一家专注餐饮行业的开发选址服务商“扑铺餐饮助手”已经正式入驻厦门，曾经在广州、深圳地区服务200+餐饮老板，解决选址开发问题。这将会是厦门餐饮人的福音，并且吴总监提到该平台不仅仅能够帮助餐饮老板解决选址问题，而且平台免费共享整个餐饮产业的优质资源，餐饮老板可以通过平台一站式解决餐饮投资的任何问题。
毕竟每一次餐饮项目的投资都要消耗很多的资金、精力和期待，每一次商业投资都是想要有回报。专业的事专业的方法去对待，重要的事更需要专业的方法去对待。选址是餐饮投资的命脉，餐饮老板们一定要如吴总监提到的这次“凡事谋定”而后动，避免掉入坑里！
一章特色餐饮行业发展综述
第一节 特色餐饮行业相关概述
一、行业研究范围界定
二、特色餐饮的分类
三、特色餐饮行业的特点分析
第二节 特色餐饮行业发展环境分析
一、行业政策环境分析
1、行业管理体制
2、行业相关政策及解析
3、行业发展规划及解析
二、行业经济环境分析
1、中国gdp增长情况分析
2、中国cpi波动情况分析
3、居民人均收入增长情况分析
4、经济环境影响分析
三、行业社会环境分析
1、中国人口发展分析
(1)中国人口规模
(2)中国人口年龄结构
(3)中国人口健康状况
(4)中国人口老龄化进程
2、中国城镇化发展状况
3、中国居民消费习惯分析
第二章当代背景下特色餐饮的发展机会分析
第一节 特色餐饮政策及其实施情况
一、特色餐饮相关政策解读
二、特色餐饮计划实施成果解读
第二节 特色餐饮在国民经济中的地位及作用分析
一、特色餐饮内涵与特征
二、特色餐饮与经济的关系分析
第三节 国内环境背景下特色餐饮发展的swot分析
一、国家战略对特色餐饮产业的影响分析
1、对特色餐饮市场资源配置的影响
2、对特色餐饮产业市场格局的影响
3、对特色餐饮产业发展方式的影响
二、特色餐饮国家战略背景下特色餐饮发展的swot分析
1、特色餐饮发展的优势分析
2、特色餐饮发展的劣势分析
3、特色餐饮发展的机遇分析
4、特色餐饮发展面临的挑战
第三章国际特色餐饮行业发展分析
第一节 国际特色餐饮行业发展环境分析
一、全球人口状况分析
二、国际宏观经济环境分析
1、国际宏观经济发展现状
2、国际宏观经济发展预测
3、国际宏观经济发展对行业的影响分析
第二节 国际特色餐饮行业发展现状分析
一、国际特色餐饮行业发展概况
二、主要国家特色餐饮行业的经济效益分析
三、国际特色餐饮行业的发展趋势分析
第三节 主要国家及地区特色餐饮行业发展状况及经验借鉴
一、美洲特色餐饮行业发展分析
二、欧洲特色餐饮行业发展分析
三、亚洲特色餐饮行业发展分析
第四章2023年中国特色餐饮行业发展现状分析
第一节 中国特色餐饮行业发展概况
一、中国特色餐饮行业发展趋势
二、中国特色餐饮发展状况
1、特色餐饮行业发展规模
2、特色餐饮行业供需状况
第二节 中国特色餐饮运营分析
一、中国特色餐饮经营模式分析
二、中国特色餐饮经营项目分析
三、中国特色餐饮运营存在的问题
第五章互联网对特色餐饮的影响分析
第一节 互联网对特色餐饮行业的影响
一、智能特色餐饮设备发展情况分析
1、智能特色餐饮设备发展概况
2、主要特色餐饮app应用情况
二、特色餐饮智能设备经营模式分析
1、智能硬件模式
2、特色餐饮app模式
3、虚实结合模式
4、个性化资讯模式
三、智能设备对特色餐饮行业的影响分析
1、智能设备对特色餐饮行业的影响
2、特色餐饮智能设备的发展趋势分析
第二节 互联网+特色餐饮发展模式分析
一、互联网+特色餐饮商业模式解析
1、特色餐饮o2o模式分析
(1)运行方式
(2)盈利模式
2、智能联网模式
(1)运行方式
(2)盈利模式
二、互联网+特色餐饮案例分析
1、案例一
2、案例二
3、案例三
4、案例四
5、案例五
三、互联网背景下特色餐饮行业发展趋势分析
第六章中国特色餐饮需求与消费者偏好调查
第一节 特色餐饮产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 特色餐饮产品的品牌市场调查
一、消费者对特色餐饮品牌认知度宏观调查
二、消费者对特色餐饮产品的品牌偏好调查
三、消费者对特色餐饮品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、特色餐饮品牌忠诚度调查
六、特色餐饮品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
第七章中国重点城市特色餐饮市场分析
第一节 北京市特色餐饮市场分析
一、北京市特色餐饮行业需求分析
二、北京市特色餐饮发展情况
三、北京市特色餐饮存在的问题与建议
第二节 上海市特色餐饮市场分析
一、上海市特色餐饮行业需求分析
二、上海市特色餐饮发展情况
三、上海市特色餐饮存在的问题与建议
第三节 天津市特色餐饮市场分析
一、天津市特色餐饮行业需求分析
二、天津市特色餐饮发展情况
三、天津市特色餐饮存在的问题与建议
第四节 深圳市特色餐饮市场分析
一、深圳市特色餐饮行业需求分析
二、深圳市特色餐饮发展情况
三、深圳市特色餐饮存在的问题与建议
第五节 重庆市特色餐饮市场分析
一、重庆市特色餐饮行业需求分析
二、重庆市特色餐饮发展情况
三、重庆市特色餐饮存在的问题与建议
第八章中国领先企业特色餐饮经营分析
第一节 中国特色餐饮总体状况分析
一、企业规模分析
二、企业类型分析
三、企业性质分析
第二节 领先特色餐饮经营状况分析
一、百胜餐饮集团中国事业部
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
二、中国全聚德(集团)股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
三、四川海底捞餐饮股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
四、小南国(集团)有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
五、浙江五芳斋实业股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
六、中快餐饮集团
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
七、大娘水饺
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
八、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
九、重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
十、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业经营情况分析
3、企业服务内容分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动态
第九章特色餐饮行业发展趋势分析
第一节 2023年发展环境展望
一、2023年宏观经济形势展望
二、2023年政策走势及其影响
三、2023年国际行业走势展望
第二节 2023年特色餐饮行业发展趋势分析
一、2023年行业发展趋势分析
三、2023年行业竞争格局展望
第三节 2019-2023年中国特色餐饮市场趋势分析
一、2019-2023年特色餐饮市场趋势总结
二、2019-2023年特色餐饮发展趋势分析
三、2024-2030年特色餐饮市场发展空间
四、2024-2030年特色餐饮产业政策趋向
第十章未来特色餐饮行业发展预测
第一节 未来特色餐饮需求与市场预测
一、2024-2030年特色餐饮市场规模预测
二、2024-2030年特色餐饮行业总资产预测
第二节 2024-2030年中国特色餐饮行业供需预测
一、2024-2030年中国特色餐饮供给预测
二、2024-2030年中国特色餐饮需求预测
三、2024-2030年中国特色餐饮供需平衡预测
第十一章特色餐饮行业投资机会与风险
第一节 行业投资收益率比较及分析
一、2023年相关产业投资收益率比较
二、2019-2023年行业投资收益率分析
第二节 特色餐饮行业投资效益分析
一、2019-2023年特色餐饮行业投资状况分析
二、2024-2030年特色餐饮行业投资效益分析
三、2024-2030年特色餐饮行业投资趋势预测
四、2024-2030年特色餐饮行业的投资方向
五、2024-2030年特色餐饮行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第三节 影响特色餐饮行业发展的主要因素
一、2019-2023年影响特色餐饮行业运行的有利因素分析
二、2019-2023年影响特色餐饮行业运行的稳定因素分析
三、2019-2023年影响特色餐饮行业运行的不利因素分析
四、2024-2030年我国特色餐饮行业发展面临的挑战分析
五、2024-2030年我国特色餐饮行业发展面临的机遇分析
第四节 特色餐饮行业投资风险及控制策略分析
一、2019-2023年特色餐饮行业市场风险及控制策略
二、2019-2023年特色餐饮行业政策风险及控制策略
三、2019-2023年特色餐饮行业经营风险及控制策略
四、2019-2023年特色餐饮行业技术风险及控制策略
五、2019-2023年特色餐饮同业竞争风险及控制策略
六、2019-2023年特色餐饮行业其他风险及控制策略
第十二章中国特色餐饮行业投资与前景预测
第一节 中国特色餐饮行业投资风险分析
一、行业宏观经济风险
二、行业政策变动风险
三、行业市场竞争风险
四、行业其他相关风险
第二节 中国特色餐饮行业投资特性分析
一、行业进入壁垒分析
二、行业盈利因素分析
三、行业营销模式分析
第三节 中国特色餐饮行业投资潜力分析
一、行业投资机会分析
二、行业投资建议
第四节 中国特色餐饮行业前景预测
一、特色餐饮市场规模预测
二、特色餐饮市场发展预测
