茶位费”“餐位费”“自助费”
“餐具消毒费”“服务费”
......
近年来
除了酒水菜金
餐馆额外收取名目繁多的费用
已成为餐饮行业的“惯例”
原本是餐馆的基础服务项目
为何要收费？
收费是否合理合法？
消费者是否有权拒绝？
近日
《中国消费者报》记者对此进行了调查
“餐具消毒费”收费成惯例
提供干净整洁的餐具
本来是餐饮商家的义务
然而在现实中
向消费者索取“餐具消毒费”的现象
普遍存在
餐桌及菜单均未明示“餐具消毒费”收费事宜。
3月16日，记者走进位于福州市鼓楼区阿楷美食一条街的阿楷渔家小寨，只见餐桌上摆着两套用塑料薄膜密封的一次性消毒餐具，记者看到菜单和桌面上并没有标示消毒餐具的费用和相关收费提示。记者询问服务员，消毒餐具收费吗？服务员回答称，每套收费1.5元。记者表示不需要这种收费的消毒餐具，请提供店内自洗的餐具。服务员则称，店内不提供自洗的餐具。
在古乐牛香餐馆，餐桌和菜单上均无“餐具消毒费”的收费提示，经询问，服务员告诉记者，餐具每套收费1元。
3月17日，记者在阿楷乡村鱼蛙馆（店招名：阿楷美食鱼蛙馆）消费时，服务员未告知餐具需收费，结账时发现预结单上显示餐具费4.5元。记者询问支付餐具费后是或否可以将餐具带走，服务员表示这是用来统计数量的没有收费，可以退掉，最终服务员为记者免去了4.5元的餐具费。
记者质疑后，阿楷乡村鱼蛙馆收银员将拟收的餐具消毒费改为赠送。
在福州经营餐饮多年的刘经理告诉记者，一次性消毒餐具收费现象比较普遍。普通餐馆喜欢使用一次性消毒餐具，主要因其不仅能降低成本，还能增加收入。刘经理表示，由于消毒餐具费用不高，如果有消费者质疑，有些商家会免去这笔收费，或者给客人更换自备餐具。
茶位费“捆绑”餐具
重复收取服务费
记者调查发现，不同商家对“餐位费”的规定不同，提供的服务项目也不尽相同，在有些商家消费者可以拒绝“餐位费”，有些则强制收费。
福州潮福城酒楼有限公司是一家成立了30余年的老餐饮企业，3月15日晚，记者一行3人来到该公司位于福州市福新路的潮福城大酒楼阳光城总店。这家店把各种收费都写得明明白白，主要有小食费、餐位费、服务费3种收费。
桌面上的“散座消费指南”写着：泡菜小食（1位至5位）5元；餐位费（含毛巾、功夫茶、餐具）5元/位。备注上标明：餐位费不参与会员折扣；本店所有食品及饮料烟酒按原价另收10%的服务费（服务费按原价总额的10%计算，不参与折扣）”。
记者尚未点菜，服务员就将2碟小食、湿热毛巾、餐具端放在桌面。记者明确表示不需要小食后，服务员最终同意将其撤下。记者又问，不要功夫茶，可以不用支付餐位费吗？服务员明确表示不用茶也要收，并称餐位费除了包括功夫茶的费用，还包含餐具、毛巾的费用。记者提问，服务费主要包括哪些内容，服务员表示迎宾入客、上菜、餐中服务，都属服务范畴，并表示港式餐厅都有这些服务收费。
在福州东二环泰禾广场的南乡广东顺德菜店，记者看到“餐位费 5元/位”只有一行字排在菜单最角落，具体包含内容并没有明示。服务员告诉记者，“餐位费”属于必选项，餐馆会提供一份竹口味的茶饮给顾客。
无需此类服务
消费者可以说“不”
餐馆里的各种费用名目特别多
这些收费是否合理合法？
关于“餐具消毒费”，多数律师、专家认为，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务。因此，餐具费、消毒费作为经营者的收费是不合法的，消费者有权要求餐馆提供整洁免费的餐具。至于“餐位费”“自助费”，除了个别地方的相关法规规定外，目前尚无全国统一的法律条文禁止收费，而餐饮企业属于市场调节价范畴，企业拥有自主定价权。但根据《消费者权益保护法》相关规定，餐馆若要收取服务费，必须提前告知顾客，否则就侵犯了消费者的知情权和选择权，顾客可以拒付。在收取“餐位费”“茶位费”时如顾客无需消费茶水，则理论上餐厅不能强行收取“茶位费”，否则就涉嫌强迫交易。
福州市市场监管局四级调研员何春阳何春阳指出，餐饮服务经营者应当遵循公平和诚实信用原则，在收取对价的同时应当提供相应的服务。另外，餐饮服务经营者应当明码标价，标明茶位、自助、餐具消毒服务的收费标准，收费方式等，并以合理的方式提醒消费者注意，充分保障消费者的知情权，不得收取任何未予标明的费用。
何春阳认为，消费者享有自主选择权和公平交易权，不需要茶水、自助、额外消毒餐具服务的，可以直接拒绝，餐饮服务经营者不得强制其消费。以菜单格式条款、通知、声明、店堂告示等形式，单方设置茶位费、自助费、餐具消毒费，排除消费者自主选择权的，其内容无效，消费者可以拒绝支付，特别是消费者不需要额外提供特殊消毒餐具的，餐饮服务经营者就应当提供免费的清洁餐具。
何春阳提醒消费者，消费者在餐厅结算费用时，要留心是否被多收此类费用，遇到问题时，及时协商解决，也可以拨打电话12315投诉举报。
记者/张文章
来源： 中国消费者报
茶位费”“餐位费”
“自助费”“餐具消毒费”
......
消费者外出就餐常会遇到
餐馆名目繁多的收费项目
日前
《中国消费者报》记者调查发现
福建省福州市部分餐馆存在
额外收取“餐具消毒费”等费用的现象
近日
福建省消费者权益保护委员会发声
明确指出
消费者有权拒绝餐具消毒费
提供增值服务收取餐位费的
需事先征得消费者同意
针对“餐具消毒费”
福建省消委会指出，餐馆向消费者免费提供安全、卫生的餐具是其法定义务，餐馆不得仅提供收费消毒餐具，将此义务转嫁给消费者。若餐馆仅提供收费消毒餐具，属于涉嫌强制或者变相强制收取餐具消毒费，这不仅侵犯了消费者的选择权，也违反了公平交易的原则，对此，消费者有权予以拒绝。
针对“餐位费”
福建省消委会指出，餐馆作为提供餐饮服务的场所，向消费者提供座位、服务是其基本的服务内容之一，对此餐馆无权重复收费。而对于餐馆在收取餐位费中同时提供茶水、水果、小零食等增值服务的，餐馆必须提前告知消费者，明码标价明示所提供服务的具体内容和价格，并且由消费者自行决定是否需要接受相应服务，否则就侵犯了消费者的知情权和选择权。如消费者无需消费餐位费，则理论上餐馆不得强行收取餐位费，否则餐馆就涉嫌强制或者变相强制收取费用。
福建省消委会呼吁
消费者在就餐时要注意维护自身合法权益，遇到餐馆收取不合理费用的情况时，可以拒绝支付并向相关部门投诉。
餐馆经营者要自觉遵守相关法律法规，尊重消费者合法权益，共同推动餐饮行业健康有序发展。
来源： 中国消费者报
知道有不少的半自助餐厅，只要顾客点了主食后，小菜和点心是免费的。
有些餐厅也会推出套餐，不过会注明几个人吃的，超过人数是要加钱的，毕竟人多去吃小菜就要亏本。
反之不吃小菜是不加钱，只是半自助难以弄清楚，到底多的顾客有没有吃，但是看到去拿就默认吃了。
近日，山东青岛，一家烧烤店就出现了这么个情况，一个78元的双人烤鱼套餐，到店的顾客有6个人。
最后为了1人加15元的自助费，老板和顾客是闹得不可开交的。
< class="pgc-img">位于莱西的一家烧烤店里，一位顾客拿走部分的小吃，最后老板认为他是吃了，要求他交15元自助费。
这事双方的说法都不一样，老板认为自己做得没错，顾客认为老板多收钱了。
当天的情况是这样的，女子买了个78元的双人烤鱼，到店时老板询过几个人，她自己说是两个人来吃。
不过到店消费时和朋友聊天，朋友也说要过来凑个热闹，女子总不能拒绝朋友来，最后又来了4个人。
总共就是6个人了，4个大人2个孩子，老板也给换了大的桌子。
< class="pgc-img">当时老板也和他们说了，因为店里是有自助小菜，人数超标要1人收15元自助费，2个小孩子是免费的。
她朋友不怎么想吃东西，于是和老板说两人不吃，老板也同意不吃不收费。
期间也在店里点了不少东西，加上那个78元的烤鱼，总计消费了285.8元。
等到结账时双方闹得不愉快，老板要求两个朋友交30元，因为老板认为两人吃了，依据是有人去拿小菜。
< class="pgc-img">不过女子不认可这个话，朋友是帮孩子去拿的，并非是拿来自己吃的。
前面就说过孩子不收费，朋友是拿给孩子吃的，自己没吃就不用收费了，只是老板不太相信她说的话。
最后双方闹得不欢而散，不过30元自助费还是交了，回头她就发到了网上，也给这家门店打了个差评。
没想老板也看到她曝光，于是也在网上回应了，不过这回应是有点误导。
< class="pgc-img">顾客买78元的双人烤鱼，6个人到店后也吃了小菜，连30元的自助费都不给。
这也让不少人都误会了，以为6个人就花78元钱，而非是花了280多元钱，她认为老板在污蔑自己。
这不双方又在网上对峙了，不过也是说不出结果了，顾客方面说朋友没吃，老板说对方拿了不止1回。
从双方的对话来看，矛盾就在那个去拿小菜的，这个老板有监控证明拿，不过证明不了有没有吃小菜。
< class="pgc-img">有些店是做得挺不好的，有自助和没自助混在一起，等有争议时就难扯了。
要么就是顾客全都免费，要么就全部都额外收费，要么就别提供自助小菜。
只有做得彻底才能杜绝争议，才能让顾客和老板都服气，因为监控不一定拍得清楚，在包厢就更不用说。
有时小菜和正常菜放一起，顾客拿起筷子去夹着吃，只要监控画面模糊一点，基本就是很难看清楚的。
作为老板是不太确定有没有吃，那就只能以谁去拿小菜来收费了。
< class="pgc-img">就如文中的情况一样，到底顾客拿到桌上有没有吃，基本上是扯不清楚的。
因为是拿给孩子吃的，家长肯定要帮忙夹，看又是蔬菜丸子之类的，可能还要放进烤鱼的锅里弄熟。
在老板的认知里面，肯定是拿了就是吃了，要求1人给15元自助费也正常。
而顾客是确定自己没吃，加上也喝了一点的酒，这才会和老板杠起来的。
< class="pgc-img">不过都多消费了200元，也能算是后来的2大2小，看双人烤鱼就78元钱，4人的人均消费都已经50元了。
这个自助收费是该免掉的，除非是顾客只吃烤鱼，没有再额外点别的东西。
大家认为自助费该不该收？
