店员工礼仪培训方案
一、培训目的
1.1提升员工的专业形象与服务态度，使其具备良好的沟通和应对能力；
1.2提升酒店服务水平，提供卓越的客户体验；
1.3增强员工的团队合作精神和工作效率；
1.4培养员工的文化修养和全球化视野。
二、培训内容
2.1外貌与仪表
2.1.1员工形象管理：注意个人仪表与服饰搭配；
2.1.2注意员工日常生活习惯，包括指甲修剪、发型整洁与干净等；
2.1.3员工要保持良好的身体姿态和仪态。
2.2礼仪知识
2.2.1迎宾礼仪：培养员工主动走出来迎接客人，并注意礼貌用语的运用；
2.2.2行为规范：培训员工行为规范，包括微笑、站姿、行走姿势等；
2.2.3礼仪礼节知识：包括客人尊称、礼貌用语、宴会礼仪等。
2.3语言沟通技巧
2.3.1提高员工沟通技巧：包括积极倾听、善于发问、适应不同语境等；
2.3.2提高员工英语水平：提供英语培训课程，使员工能够与国际客户交流；
2.3.3应对疑难客户的沟通技巧培训。
2.4服务技能培养
2.4.1客房服务：包括清洁服务、床铺整理、物品摆放等；
2.4.2餐厅服务：培养员工菜单知识、餐具摆放、用餐礼仪等；
2.4.3接待服务：培养员工接待客人的技巧，包括询问需求、提供信息等。
2.5团队合作意识
2.5.1员工意识培养：加强员工团队合作的重要性，鼓励共同协作；
2.5.2团队训练活动：组织员工参与团队建设活动，增强团队协作能力；
2.5.3酒店文化宣传：让员工了解酒店的文化和发展理念，增强归属感。
三、培训方式
3.1课堂培训：邀请专业讲师进行酒店员工礼仪培训，传授相关知识和技能；
3.2视频教学：利用现代化科技手段，提供在线视频教学，方便员工随时参与学习；
3.3实地演练：组织员工进行实地模拟客户互动，培养实际应对能力；
3.4角色扮演：以案例和角色扮演的方式进行培训，提高员工应对复杂情况的能力。
四、培训效果评估
4.1培训前后测试：通过课堂测试或在线测评，评估员工在礼仪培训方面的掌握程度；
4.2客户满意调查：询问客户对员工服务的满意度，从客户角度评估培训效果；
4.3绩效考核：将礼仪培训纳入员工绩效考核体系，激励员工积极参与培训。
五、培训周期
5.1初级培训：新员工入职后的第一个月进行培训；
5.2中级培训：员工工作满一年后进行中级培训；
5.3高级培训：员工工作满三年后进行高级培训；
5.4持续培训：定期组织员工参加相关培训课程，提升员工的专业素养。
六、总结
通过酒店员工礼仪培训，可以提升员工在外貌与仪表、礼仪知识、语言沟通技巧、服务技能和团队合作意识等方面的素质。培训方式多样化，包括课堂培训、视频教学、实地演练和角色扮演等，帮助员工更好地应对各种情况。培训效果评估和培训周期的设定可以保证培训的有效性和持续性。通过全面的培训方案，酒店员工将更具备专业形象和高品质的服务能力，提升酒店整体竞争力。
训做好四步，餐饮店员工个个优秀。溜言"6"帮设计，让顾客主动进店的方案。不是员工太笨不优秀，是你不会培训？老带新四步培训新员工：
第一步，说给他听。要说清楚学习这个项目的目的意义步骤要求。
< class="pgc-img">第二步，做给他看。再简单的事情对于一个新手，他真的不懂也不会，只有当着他的面做一遍，他才有可能明白。
第三步，跟着我做，边做边讲解。
< class="pgc-img">第四步，检查他做。在以后的工作中还要不时的检查一下，给他反馈，及时纠正，给予鼓励。按照这4步去带新人，你也会拥有一批优秀的员工。
多餐饮品牌都会有一个困境，招人很难，培养管理人员更难，很多新来员工还没过试用期就走了，跟公司的团队文化不符，更别谈培养了。
那是否可以通过外聘管理层，来给门店补充血液。
门店如果规模足够，低层管理，自己培养。建设性高层管理可以从直营大品牌外聘，这样可以保证门店人员稳定发展，员工也有不断吸收学习的机会。
如何培养低中高层管理，分四步；选、育、用、留。
一、选（招聘开始）
1.招聘甄选出适合企业文化、团队风格员工，可减少被动培训时间。
2.试工完要给新员工培训企业文化及员工制度、发展课程，让员工知道所有岗位薪酬激励结构、晋升流程及时间周期，给新员工种下一个希望种子。
二、育（培训体系）
1.门店各个岗位要列标准流程，分为各项技能，如前厅分（门迎、点单、传菜、席间服务、水吧、收银…），后厨分（凉菜、配菜、中餐、烧烤、西餐…），把每个岗位分为各项技能。
2.新员工定好学习计划，安排师傅一项一项理论及实操练习，要有一套可追踪可评估的工具及流程；员工有技能流程，管理组有工具方法及培训流程（前面文章有新员工带训流程）。
三、用（因才适用）
1.单个部门所有技能考核合格，给员工规划好发展路线。
2.适合管理路线（技能合格，心态积极，处事满意）给予授权，进行培训相应岗位工具及方法，考核合格开始晋升。每层管理都要配备相应流程标准、工具方法及追踪考核，当个管理级别做到规定的时限，进行下个管理岗位级别课程学习，通过培训考核，即可晋升。（以此类推）
3.适合师傅路线（训练员（技能优秀，不愿晋升，心态欠缺）给予新人带训，设置激励奖励，培训工具使用及流程追踪考核方法。
四、留（薪资激励）
每个岗位都要订立相应学习成长计划，做好培训追踪及薪资激励，给员工上升发展及成长学习的机会，员工也愿意有向上发展的激情和希望。
