管做什么都要讲究天时、地利、人和，做餐饮也是一样，地利就是你的店铺选址，做餐饮行业，产品不好可以优化，营销方法不好可以变通，但最不好改变的就是地段，如果餐饮店选址存在问题，那么以后想翻身就很难了，可见选址对于一家餐饮店来说是多么的重要！
< class="pgc-img">小编总结了一套餐饮店选址的技巧和方法
1、首先放平心态，不要把目标只放在城市商圈，也不要把目标只放在社区商圈，哪里有人，哪里就有吃饭的需求，没有绝对好和坏的区域，餐饮店选址最重要的是要看有没有人来。
2、永远记住，餐饮市场是一个竞争饱和的市场，没有人会非吃你的饭不可，餐饮店选址定位也要围绕客户的真实需求，你的产品与地段一定要匹配。
3、如果短期内租不到一个你满意的地段，也可以找一个有发展潜力，租金相对低廉的地段做餐饮。当然，前提是你的资金能够维持到这个地方能够火起来。
4、租房的时候一定要看是一房东还是转租房。和一房东签约时，一定要看以后是否能够转租，如果不允许转租，最好还是慎重。
5、房地产业内人士都知道的一个秘密是，大多数打着"临街旺铺，火爆出租”的门店都是租售不好的地段
6、无论地段多繁华，餐饮店选址都不适选在银行，婚纱店旁边。
7、不要租客流冷清的店，冷清的店肯定是有原因的，虽然你感觉可能会赚钱，但不要轻易尝试，好多知名的餐饮品牌都犯过这种错误。
8、需要注意的是，每条街道都会有左右两面，有很多都是一面商家赚钱，另一面确实亏钱的，所以餐饮店选址时不要只看一家或者一面赚不赚钱，你应该多走多问，尽量自己去测试看看自己喜欢往哪面走。
9、没有停车场或者停车不方便的地段不要租，除非你的产品是独一无二的，顾客非吃不可，否则你还想指望顾客把车停到几千米以外然后来你这里吃饭？想想你自己会这么做吗？
10、不要选一个遮挡太多的地段，什么绿化带啊，围栏啊等等，尽量选择视野开阔的地方，否则让人看的机会都没有，谁还会进来吃饭呢。
关于餐饮店选址的技巧和方法还有很多小编也整理了一套餐饮店选址方案
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">40款选址案例技巧免费领
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样的独栋别墅每个月租金就几千块，用来搞餐饮、搞民宿、办公都是可以的。昨天泰国从今年3月起就实行永久免签了，消息一出，泰国关键词在携程APP的搜索量环比上一小时增长超过90%。除了对旅游业带来积极的影响以外，对餐饮行业也是一大利好。鉴于国内餐饮的内卷，去那边做餐饮机会应该更大。
我上月底刚从泰国考察回来，和大家分享一下在那边做餐饮的基础成本，也就是房租、人工、食材等物价水平。带各位看一下我在清迈住的这种独栋别墅。
< class="pgc-img">·一楼两个房间，加上餐厅、客厅、厨房，前后都有院子。
·二楼5个房间和会客区，每个月租金人民币7000块左右，用来搞民宿、餐饮、办公都是可以的。
这栋楼在清迈共4层，单层面积约250平，一楼带4间商铺，整栋租金每月1万。旁边就是当地最大的玛雅购物中心，自己住可以选择这种公寓，和酒店的房型差不多，配备了家具家电，直接拎包入住。不过淡旺季的价格差别很大，淡季一个月六七百，旺季要1500-2000左右。11月到次年的4月为当地旅游旺季。
< class="pgc-img">·餐饮成本中占比较大的第二项就是人工费用，当地的普通员工月薪大概2000左右，技术工种要高一些，能拿到四五千。在泰国基本没有加班一说，到点准时下班，管你是否还有人在用餐。
< class="pgc-img">·第三个占比比较大的就是食材了，可以去农贸市场和超市采购食材。三文鱼的价格149铢，150克一株，一克折合人民币一公斤是200元。冰鲜的罗氏虾275一公斤，人民币就是55。猪肉就是159铢每千克，排骨比较便宜，73铢。牛肉240铢，汇率除以5就是人民币了。蔬菜的品种要少一些，价格和国内差不多。
< class="pgc-img">·售价方面，本地人常吃的这种牛肉面8块钱一碗，牛肉的份量和国内30块的那种差不多。这份鸡油饭9块钱，中餐的售价要贵一些，基本上是泰餐的2-3倍。
这两张是普通档次中餐厅的价目表。
简单的分享到此结束，如果你觉得小淞说的对，请点个赞。如果你也有意向去泰国搞餐饮、去泰国发展，欢迎在评论区交流。关注小淞，带你了解更多选址和餐饮经营方面的干货。
<>阿里看上的“精算师”选址术：效率提升1000倍，成本降低80%。
◎ 餐饮老板内参 李新洲
一步差三市，选址定生死！
特别是在半径3公里的外卖战场上，95%的中小商家都受困于选址难、运营难，花数月时间也难以精准选到一个好铺。
22日上线的一款外卖选址运营工具，却只需要1秒钟，就能轻松解决中小餐饮的选址、运营难题。
这款名为“查查店”的一键式大数据选址运营工具，目前已具备全国330多个城市数据的查查店系统，在上线之前，就拿到了阿里巴巴系基金数百万的天使轮投资。
作为餐饮DT时代的发起者，阿里到底看中了它什么？
1
｜痛点｜
300万中小商户受困于三大痛点
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相关数据显示，2017餐饮外卖整体份额达到3000亿，经过多年高速发展的外卖市场，仍然保持着80%＋的高强劲增长，一些餐饮品牌的线上外卖业务占比已经超过50%。
从2015年的平台流量红利，到2016年的补贴大战，再到2017年的品牌洗牌，2018年餐饮行业进入了线上精细化运营的元年。
更激烈的竞争环境、更高的运营要求让中小外卖商家头痛不已。
因为相比于星巴克、肯德基这样自建选址运营体系的巨头——
首先，中小餐饮商家由于市场信息不对称，拿不到优质的商铺；
其次，出于人力局限很难做到通过数据分析完成精准选址、精细运营；
其三，即使市场上已经有不少数据咨询类服务公司，但高昂的费用让中小企业望而却步。
“查查店的诞生正是为了给300万中小商户解决这三大难题”，查查店的出品方、预见未来创始人倪旭涛说。
倪旭涛出身餐饮供应链家族，长期服务过五芳斋、大润发等品牌，很早便进入外卖领域。是产品标准化研发及供应、连锁品牌管理、品牌外卖代运营等行业全产业链的深度参与者。
而数据作为行业价值黄金早已进入战略视野，过去两年里预见未来通过入股、参与多个外卖头部品牌，并在帮助品牌快速发展过程中，沉淀出了利用数据决策的经验并加以反复验证，开发出了查查店这一产品。
查查店首先解决的是选址烦。比如一位餐饮老板的难题：他想加盟一个品牌，初步选了5个位置的店铺，按照总部的建议和操作方式，5个地址的数据整理和周边的竞对分析至少需要花费一天时间，而且还不一定拿得到准确数据。
运用查查店这种一键大数据选址运营工具，根据整个区域比对得出精准数据，工作只需要1秒完成，效率提高1000倍以上。
其次，破解运营难。很多有经验的餐饮商户都知道，在开店初期因为单量不稳定，一般商户对满减和优惠的调整会比较关注。但单量稳定之后，这些活动往往就搁置一旁了。
一段时间后店铺流量就出现锐减，大部分是因为中小商家没有专人进行竞争监控，周边的同行突然推出大额满减和红包活动，或是集中开出新店，对原有的流量造成巨大的冲击时，没能及时反应并做出决策，到发现时已经来不及。
其三，降低使用门槛。大数据是解决不确定性的良药。目前市场上不乏各种数据、咨询类服务公司，但这类服务目前只针对塔尖市场，使用成本极高。
万亿级的外卖大蛋糕，不应该只是巨头的狂欢。“中小餐饮门店超过300万家，我们希望用更好的产品、更低的成本帮助中小商户提高竞争壁垒。” 倪旭涛说，查查店采取的是极致性价比策略，能实实在在让中小餐饮的精细化选址运营变成可能。
“阿里因为帮助中小企业而变得伟大，而查查店希望可以去传承一些东西。”倪旭涛说，这也是他创建查查店的初衷。
2
｜选址｜
一家店也要用大数据决策
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2018年对于中小商家而言，野蛮选址的时代已经过去。
纯外卖店和“堂食＋外卖”店，对选址的精确度、易到达度要求都将变得更高。别人在前进，你在原地就必然落后，餐饮商家50%的失败都源于选址。
一个商户或品牌，在新开店铺选址时，最需要考虑的三个要素是：所选地址半径3公里范围内，各平台过去30天外卖月销总量、该区域范围内平台上线商户总数、该区域内平均单店月销量。
这三组数据基本刻画了该区域内外卖市场的潜在消费力。
区域范围内的外卖月销总量，决定了你的“蛋糕”有多大。
区域范围内的“对手”总量，也直接影响了同样大“蛋糕下”商户所可以分到的比例。
写字楼数据、医院数据、学校数据、居民区数据，更精准刻画周边主流用户的肖像；
这三组数据也是查查店选址功能的基础，倪旭涛算了一笔账：组建一个4到5人的选址团队，平均成本每个月至少2万，还需要先花1个月做全城热力图；使用大数据选址工具，几秒钟搞定，一个月几百元就可以实现，成本只有1/100。
3
｜运营｜
监控“隔壁老王”防止流量出轨
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依赖线上接单的外卖商家，重点之一就是争夺所属平台的顾客流量。
倪旭涛对于不同阶段商家的判断是：
当你只有1到2家店时，它最需要的整个核心能力就是选址；
当你有5家店以上时，最需要的核心能力不再是选址，而是数据化的运营管理。
包括对周边整个竞争对手的监控，平台内部争夺到更多的流量，前后跑通内部的流程，从而提高整体的运营效率。
因此，商家对于周边品牌的监控应该更加多维度和立体化。
> 从商圈维度上进行监控：半径3公里内，品类前20家的日销量、月销量、平均销量数据必须实时掌握，一来为周边商家做大幅度调整和活动做防御，可及时应对；二来可借鉴周边商家的运营策略，为店铺的运营提供参考，抢占先机。
> 从品牌维度上进行监控：部分品牌由于发展历史，或者品类因素具有地域特性，有时会出现，在不同城市同品牌的生存状况天差地别。如果能够实时监测到每个品牌在不同区域的发展情况（实时监控品牌各城市销量），即可判断品牌不同区域的适宜性和影响力。
所谓细节决定成败，监测周边商家和竞品，大到套餐组合变动，小到运费调整，把对方每天的市场行为都记录在案，只有时刻了解“隔壁老王”动态，才能知己知彼百战不殆。
而除了意识的贯彻及有效的执行，完成目标的效率及成本控制将更为重要。机器取代人工将成为必然！
4
｜加盟&做副牌｜
你更需要一个数据分析师
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餐饮市场品牌越来越多，竞争越来越激烈，很多人更青睐选择加盟成熟品牌。
倪旭涛认为：“选加盟过去最看重的，一是渠道能力（开了300家还是500家），一是单店最高销量（未来盈利能力）。但加盟最终逻辑是要赚钱，考验品牌最终的不是看他的渠道能力，而是运营能力，这其中一个重点就是看它的平均单量。”
他在创立查查店时，一直希望为加盟商提供能够真实了解品牌发展的渠道，促进餐饮行业的良性发展，避免中小商户被割韭菜。
而餐饮品牌的生命周期正在变短，创始团队铺开一个品牌之后，品牌老板很多都在考虑接下来该做什么样的新品类？
在倪旭涛看来：切入新品类的最佳时间点，是当你发现国内有一个城市，出现了一个快速扩张的新品类，刚开了三五家连锁店，这时机会就来了。
这时商家更需要关注区域市场内各榜单数据，从区域热榜中的品牌榜、品类榜、店铺榜、产品榜，寻找时机。
外卖是一种大势所趋，未来一定是线上流量和线下流量的结合，越来越多商家的线上营收占比达到50%以上。而查查店要做的，就是要给95%的中小商家“插上翅膀”，为他们赢得更长的时间窗口，有机会冲出来。
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