近郑州开了一家川味火锅店——袁老四火锅（郑州总店），据说这是袁老四火锅在郑州的第一家店，生意相当火爆。店里分楼上和楼下共30张桌子，每天按号排队，晚去一会可能就要排4个小时的队才能吃到了。
< class="pgc-img">这家店的装修风格一看就很四川，去四川吃过火锅的朋友一定会有熟悉的感觉。之前经常听成都小姐姐说袁老四好吃，我就一直想着去成都尝尝，结果郑州店就来了，果断来打卡，现在就让我们看看其味道究竟怎么样吧！
< class="pgc-img">现在刚开业而且有打折活动，所以人非常多，看到那么长的队形，我都想放弃了，但是美食对我的诱惑我实在抵挡不了啊，等就等吧。刚开始的前几天是3.8折，然后4.8折，以此类推，我们去的时候已经是6.8折了，所以朋友们，打卡要趁早啊！
< class="pgc-img">等到点好的菜都上来之后，我终于知道为什么会有这么多人排队也要吃这家火锅了。其菜品不仅很有特色，而且还很实惠，再赶上打折那就更便宜了，这队排得值！
< class="pgc-img">这家店最大的特色就是一咪鸭肠了，22元钱一大份确实很良心，而且鸭肠的长度很可观，要想将其完全伸展起来还需要垫脚。鸭肠新鲜没有异味，在辣锅里涮过15秒后搭配蒜油碟，又脆又爽口，绝对是吃过的鸭肠中数一数二的，鸭肠的表现实在是超出我预想很多，招牌必点！
< class="pgc-img">接下来就不得不再说一下他家的毛肚了，好吃的毛肚有网状和毛刺状。网状口感肥厚，毛刺状的爽脆，而袁老四的毛肚同时兼备了以上两点。一份28元，分量也很足，简直业界良心！
< class="pgc-img">接下来是19元一份的极品虾滑，就算你不喜欢吃虾滑，也一定要点一份这看起来就很高大上虾滑摆盘。不仅有着粒粒可见的虾肉，而且吃起来Q弹爽滑，是出乎意料的口感。
< class="pgc-img">很多人也点了妈妈圆子，其实就是肉丸子，但摆放极其精致优雅。一个个肉丸放在旋转的木台上，还细心地用玫瑰花铺底。肉丸里的肉质紧实，每一颗都很丰润饱满，一口咬开后葱姜蒜末的肉香都飘了出来。
< class="pgc-img">还有外婆酥肉，刚炸出锅，每一块都还挂着微微的油汁，一口下去肥而不腻的同时又酥脆爽口，瞬间把火锅的辣和腻掩盖了。
< class="pgc-img">除了以上这些菜品，还有火锅串串、肥牛等，好吃且实惠，喜欢吃川味火锅的朋友一定要去尝一尝它是不是你心目中的那个味道！对了，这家店的地址在二七区大学路政通路交叉口东北角1-3A号。
袁老四说要把火锅继续干下去，还要把袁老四火锅推向全世界。我想这就是几十年如一日做着同一件事的魄力吧。很多人都说袁老四火锅业界良心，或许专心投入一件事之后才会得到这么高的评价吧，你们觉得呢？
<>年头，没几把刷子哪敢出来混？
“会”不难
“会得多”、“会得精”
就很不容易！
而一家好店
不仅要做得了火锅，还得做得好味道！
不仅要有环境，还得要有文化
不仅要价格实在，还得随时福利满满！
才能在南宁这高手林立的餐饮江湖伫立不倒！
袁老四火锅
南宁
很多去过四川、武汉的吃货都知道
这是一家神店！！！
如果说它有什么特别的地方
它最特别的地方就是，疯了一样的排队
排个四五个小时，很！正！常！
这家排队很凶残的袁老四
全国有100多家店！
重庆、成都、山东、武汉...都火到爆！
袁老四火锅到底有多凶残？
据说排队4小时，涮肉1分钟
在南宁开业的第一天就已经挤爆了门槛！
说到重庆火锅
第一个想到的必须得是“辣”！
随着气泡翻滚着的满满一层朝天椒、花椒
隔着屏幕都能感觉到热辣！
袁老四火锅最出名的就是这一口牛油辣锅
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招牌红锅
能这么疯狂地吸引到广大吃货
非红油锅底莫属！
隔着屏都能感受到火锅的热辣
饱满醇香的红油锅底
典型的老重庆口味！
火锅控还按捺得住吗？
重庆火锅有三宝
毛肚、鸭肠、牛肉作为袁老四的镇店三宝，在餐桌上怎么能少得了它们的身影~
水牛鲜毛肚
每一片毛肚儿看起来都又厚又大，颗粒感明显~
夹起一块放煮沸的锅里，七上八下涮一涮
每一溜都沾满了牛油的芳香，更入味
沾点配料立马放进嘴里
一嚼起来，脆，嫩，爽口
这些感觉一涌而出！
配上袁老四特制油碟
不吃不算吃火锅！
一咪鸭肠
认真夹估计真的能有一米噢，粉嫩水灵足以说明新鲜程度，卷起放进嘴里，熟热的鸭肠一点腥臭味都没有~涮一涮捞起来，入口脆嫩有嚼劲！
麻辣牛肉
牛肉被密密麻麻的海椒面铺满，隔着屏幕都能感受到它的刺激感！
涮后牛肉每一处的纹理都暗藏了鲜辣的汤汁，软滑且不失嚼劲，叫人大快朵颐！
一波“肉货”即将来袭
本味牛肉
切的微微有些厚度，清透亮泽，纹理清晰可见，十足的新鲜。
红汤里涮上30秒，放入嘴里细细咀嚼，牛油的鲜香和辣椒的厚味沁入嫩滑到不行的牛肉，层次感变得更加丰富了。
一片完整的肉片
在红汤锅中涮煮，30秒捞起
此时牛肉的口感为极佳
都不需要点配料，直接入口
吃得到的原汤原香味
虾滑
一上桌大王的视线就离不开它，摆盘大大满足了少女心，摆成爱心状放在一起，加上长勺，这可不就是一见倾心吗~
划一块下锅稍稍煮上一会儿，牛油的醇厚搭配QQ弹弹的大块虾肉，销魂的滋味简直让人欲罢不能~
“鹿鼎记”鹅肠
这个造型上桌真是花了大心思，看着十分可爱！鹅肠处理得晶莹剔透，极致的脆爽+快要挂不住的红油，一口鹅肠吃出了大大满足！
妈妈圆子
精选肥瘦比例的新鲜猪肉，搓成丸状，每一颗都大小均匀，烫下锅绝对不会散，再加以玫瑰花瓣点缀装盘。味道鲜嫩不说，妈妈圆子的颜值堪称全场最佳！
大王钦点的素食小吃
苕粉
袁老四的手工苕粉很耐煮，煮透的苕粉变得剔透，劲道热辣的满足感，一定要亲自试过才能懂
茴香小小油条
这两年最火爆的火锅小吃要算油条界的小鲜肉-茴香小油条莫属啦！袁老四的茴香小油条吃起来绵软不失劲道，外柔内韧，口腔还不断萦绕着茴香独有的香气~一个人真的能吃完一碟！！！
脆皮香蕉
一个个黄澄澄的、外形像极了mini小香蕉，脆脆糯糯又别有一番香甜，老少皆宜。
更有儿童免费的营养蒸蛋，带着宝宝吃火锅的吃货们有木有觉得很贴心~
自制调料，各种口味任你搭
吃火锅是件正经事儿，当然少不了调料的最佳拍档。蒜蓉、香油、香菜作为火锅蘸料的三大功臣，是无人不晓。食客可根据自身喜好来选择蘸料~
霸气侧漏的环境
红木烫金的牌匾
推开仿古的玻璃门
让你一秒穿越到千里之外的山城重庆
青石板路面、古朴窗雕
每一张桌子、每一张板凳
都是重庆范儿
中国古风式的红色灯盏
让你如在梦中
领略独特的用餐意境
店里的金漆是老板和员工一点点刷上的
没有刻意的设计，却是满满的艺术感
浓郁的山城巴蜀风情、青瓦古宅的穿越感
来探探袁老四火锅的“神秘古宅”吧
袁老四火锅
地址：东葛路66号城市便捷楼下
火锅的江湖里
靠一口锅底火了又火！
每次去都是人满为患
它就是号称新一代「排队神店」的
【袁老四火锅】
< class="pgc-img">袁老四【万达店】
在高楼林立、车水马龙的现代都市之间
只见一处大门与别处不同
门角飞檐，大红灯笼
梁上悬一木质牌匾
上方书
袁老四
< class="pgc-img">跨过门槛走在青青石板路上
每一处角落都流露着古香古韵
< class="pgc-img">青瓦横梁之间彰显古典风雅
细节间又散发婉约之意
中式雕花镂空设计
八仙桌长板凳
仿佛是旧时的巴蜀老院
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">幽静惬意的环境
大气雅致的装潢
无论是公司团建、情侣幽会
家庭聚会、朋友聚餐
都是不二之选
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虎头红油锅底是袁老四的灵魂所在
坚持「一次性」红油
醇香浓郁、色泽诱人
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加上重庆的花椒和辣椒
老远就可以闻到浓重的牛油香气
< class="pgc-img">火红的汤汁沸腾翻滚
牛油化开后香气扑鼻
吃到嘴里也是名副其实的辣
出身火锅世家的袁老四
在菜品选择上也是格外用心
超多的食材
有不少都是从川渝地区空运而来哦
/// 一咪鸭肠 ///
袁老四的鸭肠可以拉一米长
粉粉嫩嫩，晶莹剔透
处理得非常干净
< class="pgc-img">放入锅里来个8秒的跳跃运动
烫好后像嗦面条一样过瘾
< class="pgc-img">Q弹嫩滑的口感
带着一丝嚼劲
< class="pgc-img">/// 水牛鲜毛肚 ///
凌晨才会进行宰杀的牛
及时空运鲜送的水牛鲜牛肚
非常新鲜
< class="pgc-img">又大又厚实的整片毛肚
看起来就非常有嚼劲
< class="pgc-img">夹起一大片毛肚
在红红亮亮的滚汤中涮上几下
在放到嘴中的那一刹那
会让人明白什么叫做享受
< class="pgc-img">/// 手打虾滑 ///
吃个虾滑都是「爱你的形状」
看看这充满少女心的造型
< class="pgc-img">新鲜手工制作的虾滑
仔细吃还能吃到大粒虾肉
Duang~Duang~Duang~下锅
< class="pgc-img">新鲜的南美青虾与丝滑的蛋清结合
嚼起来弹牙可口
< class="pgc-img">/// 太阳肥牛 ///
看看这别致的造型
能感到满满的仪式感
这年头牛肉比我还要精致
每一片都有着好看的雪花纹路
看起来就很“高贵”
< class="pgc-img">涮之前在「太阳心」里搅拌一下
让蛋液充分地融合在肥牛的每一个角落
再下锅涮上几下就可以吃了
< class="pgc-img">在牛奶和鸡蛋加持下
本就滑嫩的肥牛更加爽口细腻
用入口即化来形容也不为过
< class="pgc-img">/// 秘制鲜牛肉 ///
还有什么比大口吃肉来的更加爽快呢？
嫩牛肉薄厚恰到好处
如此新鲜
连纹理都清晰可见
< class="pgc-img">涮30秒刚好
放在嘴里的那一瞬间
立刻能感受到什么叫做鲜嫩多汁！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">/// 妈妈圆子 ///
复古造型的妈妈圆子
充满古朴乡愁的味道
< class="pgc-img">经过厨师妙手反复捶打
里头的猪肉都被压得非常实在
像乒乓球一样弹
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大颗饱满的圆子
满屏都是肉欲暴击
吃到饱瘫才叫爽
< class="pgc-img">/// 外婆酥肉 ///
最后的收尾必须要由外婆酥肉来完成
选用精品五花肉现炸
肥瘦合宜的比例
吃起来完全不会腻
< class="pgc-img">金灿灿的酥肉
直接吃还是涮着吃都很nice
难以想象里面竟然还饱含肉汁
嗑上一口就停不下来了！
< class="pgc-img">▍地址：黄石港区彩虹路万达广场18中附近（当代满堂悦销售中心旁）
编辑｜马娟
排版｜小张
审稿｜李弘
黄石优益科技
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