oNews8月1日消息，据央广网报道，近期，北京市海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区麦当劳、味多美、711、赛百味、德川家、面包新语等多家餐饮门店进行了依法查处。
北京麦当劳食品有限公司火器营路餐厅（招牌名称：麦当劳）存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法责令改正，给予警告。
北京星物语餐饮管理有限公司远大路分店（招牌名称：面包新语）存在经营超过保质期食品的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法立案查处。
北京美茜餐饮服务中心（招牌名称：味多美）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京爽可维餐饮中心（招牌名称：俄式厨房）存在洗碗间内进行粗加工操作、凉菜间洗手池内存放蔬菜的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京聚爱来便利店有限公司（招牌名称：711）存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法责令改正，给予警告。
沫涯泉（北京）餐饮管理有限公司（招牌名称：沫涯泉）存在消毒后的餐用具存放在专用保洁设施、部分餐具有污渍、排水管道无地漏的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京重八远大餐饮有限公司（招牌名称：重八牛府）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京德华聚宝餐饮管理有限公司（招牌名称：德华聚宝/枣糕王）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京德川嘉业餐饮有限责任公司海淀第一分公司（招牌名称：德川家）存在经营场所内有蚊虫的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京憨德厚餐饮有限责任公司（招牌名称：小胖包子）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京味多美食品有限责任公司第一百二十三西饼店（招牌名称：味多美）存在裱花间出餐口未关闭、后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京龙河时代餐饮管理有限公司（招牌名称：赛百味）存在后厨垃圾桶未盖桶盖、后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京金凤成祥商贸有限公司闵庄店（招牌名称：金凤成祥）存在经营超过保质期食品的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法立案查处。
北京汉拿山金鑫餐饮管理有限公司远大路分店（招牌名称：匠人牛品）存在后厨员工佩戴手表的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京田埂餐饮有限公司（招牌名称：牛汤哥）存在后厨环境不卫生、粗加工水池损坏的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京丰茂六道口餐饮有限公司（招牌名称：丰茂烤串）存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法责令改正，给予警告。
北京禾留香餐饮管理有限公司（招牌名称：禾留香）存在安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京意隆达新九龙豆花庄有限公司（招牌名称：沸炉火锅）存在后厨环境不卫生、烧腊间二次更衣间堆放杂物、洗手池无法正常使用的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京岳麓湘江川酒家（招牌名称：岳麓湘江）存在后厨环境不卫生、凉菜间紫外线灯位置设置不符合要求的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京碧清园苗木有限公司（招牌名称：兄弟连铁锅炖）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
北京祥之云餐饮管理有限公司（招牌名称：熊猫饭）存在后厨环境不卫生的问题，违反了《食品安全法》等相关规定，依法责令改正，给予警告。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">宗重庆味道，直接省了机票钱
没错，这就是重庆的味道
这个火锅太正宗
正宗老重庆牛油锅底
大部分食材24小时从重庆空运北京
进门满目所见
桌桌都是重庆火锅江湖
敢问哪个吃货能拒绝？
穿着汉服吃火锅，也是头一遭
这是一家主打汉代文化的主题火锅
店里的服务员穿的都是汉服
店家也会提供免费的汉服给顾客
还贴心地设置了三个拍照地点
还真是穿着汉服吃着火锅，好吃又好玩
如此勾人馋虫又撩人不断的店
真真是又酷又有趣
< class="pgc-img">01
牛油锅底是一绝
< class="pgc-img">与其他花式各样的火锅店不一样的是，正宗的重庆火锅锅底并不会五花八门，牛油锅底才是重庆火锅最见功底之处！
沸炉鲜货牛油锅底=顶级牛油+顶级花椒、麻椒+原产地醪糟入汤底+养生草药配比，历经20多道工序，7-8小时熬制，终成一道好锅底。
< class="pgc-img">沸炉的牛油底料是在重庆加工完后空运到北京的。越煮越香，沸腾后的油也很粘稠。
< class="pgc-img">吃九宫格火锅的讲究：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合需要慢慢炖煮的菜品。
02
新鲜的高品质涮菜
大刀腰片
< class="pgc-img">精选一年以上的优质土猪，由屠宰场当天宰杀新鲜专供，且只选最精华的部位，经十几道工序加工去腥，再经专业大厨的手切片，可想而知腰片出品品质之高。
< class="pgc-img">腰片切得很薄，大片下锅涮一涮，比手掌还大的腰片在翻腾的火锅中七上八下，烫得微微蜷曲，蘸上特调的蘸料，美味即刻享用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">金牌毛肚
吃重庆火锅不吃爽口脆嫩的好毛肚，就相当于没吃一个完整的火锅。
沸炉家的金牌毛肚来自内蒙、青海，选用精品水牛毛肚，面粉发酵后再用啤酒腌制，而且洗出来的毛肚很干净，纤毛刺清晰可见。
< class="pgc-img">一片水牛毛肚需要12道工艺，如果你还没有让它入过你的口，那你这辈子吃的火锅都白瞎了。
这里的毛肚随便一片都比脸大，那些自称是“脸Plus”的妹纸们，不妨来和沸炉的金牌毛肚比一比，你就知道你的脸有好小了。
< class="pgc-img">扯一扯也很有弹性！七上八下涮烫，裹上浸满香油的蒜泥一大口咬下去，立马传来清脆的响声，劲道的毛肚吃出了幸福感。
< class="pgc-img">沸炉鸭肠王
沸炉家的鸭肠来自重庆，不经冷冻，空运到北京，当天到店后直接处理去粘膜。上桌一烫，那才叫一个新鲜，才叫一个有嚼头。
< class="pgc-img">看看这个长度，一根鸭肠有60CM长，难怪叫鸭肠王！
< class="pgc-img">鲜鸭肠烫10秒微微卷缩即可哦！新鲜爽脆无异味！
< class="pgc-img">手打虾滑
< class="pgc-img">沸炉家的虾滑都是活虾现打的，经过千锤百炼后，虾肉本身的胶质才可以被释放出来。
< class="pgc-img">这里的虾滑一点淀粉也没有添加，虾滑爽滑的口感很讨喜，和红油锅不能更配！
< class="pgc-img">小酥肉
吃火锅怎能少得了小酥肉，沸炉家的现炸小酥肉简直好吃到爆。
选用肥瘦相间的猪肉，加入整粒的花椒腌制后现炸。酥肉放进辣锅涮一下，捞起来蘸干碟，非常的香。但通常到不了锅里就已经被吃光了~
< class="pgc-img">手工鲜苕皮
吃火锅少不了的还有苕粉！
苕粉是正宗的重庆火锅菜式！沸炉家的苕粉一份有两大片，晶莹剔透、柔韧性强！吃的时候用剪刀剪成一条条的，下锅煮后爽滑有嚼劲。
< class="pgc-img">重庆的苕粉是一种传统的食材，苕粉外滑里嫩、久煮不断，夹的时候筷子不要抬太高哦，否则它会溜进锅里，溅你一脸滚烫的油。
手打丸类
没有丸子的火锅是不完整的，在沸炉吃火锅，牛丸和鱼丸一个都不能少~
< class="pgc-img">全部采用新鲜的肉，纯人工手打制作，0面粉、0香精、0弹力胶、0防腐剂，Q弹爆汁。
< class="pgc-img">更多品质涮菜
< class="pgc-img">03
一秒领略别样巴蜀风情
< class="pgc-img">走进沸炉鲜货火锅的大门，仿佛走进了一个江湖。四方桌、木质板凳、青石板地面、古筝，让人不禁在这巴蜀风情里“喝着小酒唠唠嗑”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为是主打汉代文化主题的餐厅，典雅的窗花，精致的装饰，让整个环境多了一丝优雅的味道。
< class="pgc-img">吃货福利
福利①
< class="pgc-img">
福利②
持学生证进店消费
可享受全单8折优惠
< class="pgc-img">沸炉鲜货火锅和平里店
地址：北京市东城区兴华路甲2号和平里第三小学东门对面
沸炉鲜货火锅北师大店
地址：北京市西城区新康街2号（军总医院旁）
沸炉鲜货火锅西苑店
地址：北京市海淀区中直路1号龙湖星悦荟1层（近西苑地铁站）
沸炉鲜货火锅牡丹园店
地址：北京市海淀区花园路2号翠微百货西门北20米
沸炉鲜货火锅军事博物馆店
地址：北京市海淀区会城门北蜂窝路14号
沸炉鲜货火锅港龙店
地址：北京市海淀区回龙观港龙商业街18号
沸炉鲜货火锅平谷店
地址：北京市平谷区新平东路13号（北京银行旁 ）
PS：沸炉鲜货火锅是一家连锁火锅品牌，北京有多家品牌店，喜欢吃火锅的朋友可以就近选择，服务、品质都一样的哦~
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从哈尔滨一路向南直到莆田
这一路，李大哥用了二十多年
六七年的做羊肉经历
让他这一口锅成了无数人追寻的至味
HOT POT
忙碌琐碎的生活中，吃什么？与谁吃？皆成了人间困扰。而这时，沸腾的火锅，就是最深刻的包容。
——《生活如沸》
< class="pgc-img">坐落于“老蒲鲜”对面的蒙古羊肉炉，是来自哈尔滨的李大哥开的一家泥炉小火锅店，虽然这家新店开业不足一个月，却凭借独特的味道吸引了一大批忠实粉丝。
初入店内，不过是寻常大排档般的场景，简单的桌椅，嘈杂的人声，无一不将生活的烟火气儿展现的淋漓尽致。放弃了对环境的考究，更为专注于食物本身的味道。
李大哥从业餐饮行业已有二十多年了，在东北时最爱的就是泥炉小火锅，一群人围坐在炭火炉旁，享受汤底沸腾时的温暖，如今，他将这道菜带来莆田。
李大哥最得意的手艺是一道“带皮全羊肉炉”，因为耗时较久，且材料繁杂，每天也仅有一锅。
这道“带皮全羊肉炉”与其说是菜肴，倒不如说是药膳，融入了当归、党参等二十多种中草药香料，既去除了羊肉本身的膻味，又将最为滋补的精华融入肉中。
有着丰富厨师经验的李大哥瞧不上养殖场里的那些羊，一定要那来自蒙古大草原的草饲羊，而且必定是八十斤上下的羔羊，按李大哥的话说“这羊肉才dei劲！”。
草原的羊，搭配二十余种中草药，再炖煮至少两小时，这一锅人间至味才算得上是合格出锅。
红泥烧制的小火炉，加上几块木炭，放上烹饪好的羊肉锅，这大概就是东北人冬天的浪漫吧。
带皮羊肉经过泡、挑、烧、煨、焖等多道工序，再经过2小时的炖煮，药香与肉香早已融为一体，羊肉的膻味更是被彻底去除，留下的只是那一口软嫩诱人的肉香。
全羊肉炉包含了羔羊肉的各个部位，从劲道有嚼劲的带皮蹄筋，到骨髓饱满的羊蝎子，一锅就能吃尽整只羊。
炖煮的时间长，羊肉也变得易于咀嚼，轻轻一扯就能撕开，不用担心连筋粘牙。
吃的过程中还可以随时让老板加汤哦。（因为汤底真的太鲜太美味了，令人忍不住不断品尝）
还有萝卜玉米等配菜，为汤底增添了不少清甜，简直是最完美的搭配。
炭火红泥小火炉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在城市内，少有能见到木炭，李大哥喜欢传统，这份对木炭燃料的坚持，亦是他对曾经与朋友一起在冬日夜晚，围坐在火炉旁打边炉的这份美好回忆的执着追求。
食材滋补，汤底鲜美，这份营养丰富的泥炉小火锅，吃完整锅的美味羊肉后，剩下的汤底用来涮菜最适合不过了。
要说起涮火锅，南方人最少不了的当属毛肚，无论何种汤底，涮起毛肚来都是极尽舌尖享受的味蕾体验。
毛肚切成大片，颗颗分明的“小竹笋”是其新鲜品质的象征，下锅烫煮上一小会，蘸上店里的特质蘸料，滋味那叫一个销魂。
黄喉口感爽脆，许多人独爱在川味火锅中涮入，用来涮这独具蒙古特色的泥炉火锅味道却也丝毫不差。
涮煮一会，黄喉变得更为鲜脆，入口后还能听到“嘎吱嘎吱”的脆响，吃起来十分过瘾。
店里的鸭血口感极嫩，在锅中煮上几分钟，哪怕不蘸任何调味料，味道也足够鲜美，令人回味。
冬日的晚上，这小小的泥炉炭火，营养丰富滋味鲜美，不仅驱散了刺骨的寒风，也拉近了家人、及朋友间的距离...
店里有自助式蘸料台，多种自制小菜和经典蘸料，可以根据个人口味自行取用，自助米饭则是选用东北五常稻花香大米。
晚上还有炭火烧烤，在袅袅青烟间升起诱人肉香，让这个东北大哥排档下的烟火气儿更为浓烈。
蒙古羊肉炉
折前人均丨60元（丰俭由人）
营业电话丨15959401923
营业时间丨17:00-凌晨5:30
地址丨莆田市荔城区拱辰街道下店路口（老蒲鲜马路对面）
