饮创业:位置和味道到底哪个更重要?
做餐饮如果是从摆摊开始做,一定记住产品很重要,但是位置更重要,甚至有时候比产品还要重要。为什么这么说?因为摆摊投入成本比较低,如果位置选的不好,做几天就不做,想到没投好多钱就干脆不做,钱是不是浪费?然后又开始怀疑是不是产品选错,是不是选择根本就是错,开始各种怀疑人生。
< class="pgc-img">>所以我经常跟我的徒弟讲,即使是摆摊,位置也要选好,而且要经常能够固定摆,长期摆才能做出成绩。但是开店又不一样,毕竟这种好位置的门面不是到处都有,也不是人人都租得起。
实在找不到好的门面,就像我这样找一个二流、三流的位置,好好的搭配好菜单,专注的做好味道和服务,然后加上自己合理的宣传,时间久了生意也不会太差的。
< class="pgc-img">>但是不管是想开店还是想摆摊,首先问问自己能不能坚持的下来,不要两天打鱼三天晒网,做什么都做不起的。
梧州搞副业的工作日常。
在梧州创业开两家店的工作日。哈喽大家好,今天陈姐休息,所以我一早来海骏达上早班。早班的工作其实就是上菜,三十几个菜品,上完所有的菜要两个小时。这个是煮好的白粥,买凉拌菜可以送白粥。
< class="pgc-img">>昨天吴姐问我:你每天这么忙不累吗?其实说实话,我并没有很累,为什么忙起来反而不累?我觉得忙碌能更充实自己,闲的时候反而感觉一天疲惫又漫长。赚钱不累?赚不到身心才累。很喜欢的一段话是这样子说的:最好的生活也许就是忙有所值,闲有所趣。
< class="pgc-img">>喜欢就点个关注吧。
约三个月前,餐饮行业看起来很有前途。
范总,锅倌俚联合创始人,目前运营着超过100家门店。
大多数人都会考虑是否要开一家餐厅,因为这似乎是一个简单而有利可图的选择。但是,开餐厅并不是那么简单。目前,餐饮业的存活率只有10%,平均经营周期约为一年,短则三个月。
餐厅面临的最大问题是租金。如果租金超过营业额的15%,那么经营者就需要非常谨慎了。例如,海底捞的租金只占其营业额的4%,而星巴克的租金仅为同行业平均水平的四分之一。大型品牌具有更高的溢价能力和引流能力,因此他们可以获得更优惠的租金和装修支持。
< class="pgc-img">>另一个需要考虑的问题是流量成本。现在,人们常说“酒香不怕巷子深”。但是,这句话并不完全正确。如何以低成本获取流量呢?这是一个需要认真思考的问题,否则很难成功。如果你的租金、营销和人工成本过高,最终你只能以低价出售苦力。因此,餐饮业的门槛很高,所以新手需要谨慎考虑。