为难忘他在较场西路的那口汤
所以阿澈闻着 浓浓牛骨香又找到上下九来了
前排给大家指路
【牛汤小匠】
东急新天地三楼（乐缤纷旁）
牛三星 16元/份
推荐指数：
（文末超值福利直接get）
要判断一家店到底好吃不好吃，其实很简单，
就看午餐晚餐时是否人头涌动，一条长龙排到店外，
每天限量大家抢着排队买。
单单这口牛骨汤，阿澈就爱到不行。
每天限量3煲卖空即休，300碗喝完就没有啦。
01
三代传承的 秘制牛骨汤底
广州人天生自带吃货天赋，普普通通一头牛都能搞出N+1种吃法，其实要说到吃牛，最好的就是这一口浓汤。
也是阿澈从较场西一路追到东急的原因。
牛骨汤的秘制配方，经过三代传承无数人口舌，从1973年的大同酒家穿越而来。
大同酒家在2016年就已公告停业，而大厨何国焱师傅的秘制汤底还能在牛汤小匠中品尝到。
牛骨汤每日仅有三煲，采集黄牛骨、牛下水、土鸡、鲜鱼等新鲜食材，加入众多名贵药材，对身体滋补，却也不容易燥热。
浓浓汤底熬足六小时才成，售完即是无补。
胡椒根、当归等药材中和牛骨熬底，经过足足六小时骨髓早就化进浓汤里，香气引人忍不住走进店里端起一碗细细品尝。
（写到这里真的想骂人，哇擦我平时喝的都是些什么味精垃圾？）
02
配和十余种食材都能组成完美CP
在广州做牛骨汤的店遍地开花，做牛杂牛筋丸的店数也数不清，可种类这么齐全什么都有的还真的没几家。
胸口油、雪花肥牛、黄喉、金钱肚、上肉下水，就连牛欢喜这个难以一遇的都一个不缺。
牛三星汤 16/碗：
有人说，发明牛三星的那个广州人一定是个天才。
对我这种终极吃货来说，牛三星一定要够新鲜、够爽脆、没有腥味。
X坑粉？X班？XX大王？对不起，在广州牛三星研究报告里，我只想PICK这一碗C位出道！
原被丢弃的牛肝、牛腰、牛心，剃掉多余筋膜，冲洗两小时，细细的切成薄片进行腌制去腥，五上五下，只烫十秒就可以出锅，手速一定要快。
（不知道师傅单身了多少年…）
飞速捞起的爽口牛三星，再浇上香浓的牛骨汤头，鲜美无比。一碗牛三星就着热汤喝下，哈一口气疏解一整天的疲累。
一口三星汤，一口酸萝卜，三星切得够薄，爽滑脆口。即使夏天吃也依然清爽不腻！
牛三星最怕的就是腥味重难以入口，药材牛骨汤底配上酸萝卜的爽口刚好将腥味化解的一干二净，连牛肝也不会煮老了出粉干口。
牛羊杂汤 18/碗：
牛羊杂汤是这家的招牌，爱他的原因只有一个：只有他随汤底一起熬了整整6个小时。
牛杂滚一滚，神仙企唔稳！一碗真正好味的牛羊杂汤可以让多少人趋之若鹜？
更别说足足炖了六个小时，吸满了牛骨、药材的精髓。
满满一大碗，料给的超级足！
牛欢喜汤 28/碗：
这碗汤名字其实很简单，两个字，牛逼。
牛欢喜，俗称“牛生肠”，简称牛逼。只有母牛才有且一头牛只有250g可以食用。滋阴补阳，入口爽脆弹牙而不腥，属于稀有美食。
因为《低俗喜剧》而被大家熟知，"我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！" 给人印象深刻。
其实牛欢喜在广州并不常见，大多都是爆炒重味的，“原汁原味”的牛欢喜就更难找了。建议没尝过的小伙伴一定要试试！
牛欢喜本身没有味道，胜在爽口滑脆，下锅也是只涮十秒，即涮即食。和店里配的秘制酱油辣椒更配哦！
土豪必备满分套餐
雪花肥牛+爽口黄喉+弹牙牛筋丸+满分金钱肚+香脆胸口油=？
种类太多选择困难症的阿澈干脆全部点了一份全加在一个碗里，满足感爆棚！
比手机还大片的雪花肥牛！
牛双白汤也是很多火锅重度患者的优先选择，吃货老板想把火锅店有的食材全都搬来！
软滑的河粉打底，纯纯米浆味，虽不通透但实实在在沙河粉的味道让人安心。
或者配上一碗银丝全蛋面，淡淡的碱水味，才是真正的广州味道。
记得小的时候
每次放学回家遇见到有
推车的牛三星和牛羊杂走鬼档
总会吵着要阿婆买给我吃
现在，下班走过冒着香浓热气的牛骨汤旁
也会忍不住的走进去喝一碗热热的汤
不仅仅是好喝的汤，好吃的牛杂
更多的，暖的是心
【牛汤小匠】
上下九店：东急新天地三楼（乐缤纷旁）
较场西店：较场西路16号之二(卡朋西餐厅隔壁）
福利一：
留言说说 #你对牛三星最深的记忆吧#
将选择最走心的评论送出10碗牛三星
福利二：
后台回复牛汤小匠即可参与霸王餐活动
500碗牛三星直接送！！！
（*活动仅限东急新天地店）
*编辑/摄影：阿澈/阿文
*文末点赞阿澈请你吃满分牛三星哦
<>假过去好几天了，你们的钱包还好吗？
阿拉好几个小伙伴每天都嚷嚷着要吃土
毕竟人家8天假期参加了5场婚礼
回老家还给爸妈姨妈姑姐小朋友买了礼物
估计真的要穷上两个月了吧
然而阿拉告诉你们
再穷也能有好吃的
别不相信，广州就有好几家平价西餐厅
有颜又有料，关键是非！常！便！宜！
做好每天吃土准备的亲，你有救了
Goodtime好时光西餐厅
人均：36元 性价比：★★★★★
最让人熟悉的应该就是市二宫店
西餐厅在市二宫附近
很多小情侣逛完婚纱街就来这里谈谈情
装修风格还OK，很温馨
灯光打的都很柔和，适合西餐厅的感觉
西冷牛排七成熟，嫩嫩的很好入口
一个套餐下来也就30来块，管饱了
这里下午餐出品也很不错
木瓜椰奶芦荟真的值得推荐
在原只木瓜上炖了椰汁奶，很香甜
市二宫店：同福东路640号市二宫好时光西餐厅
陆居路店：荔湾区陆居路24-28号2楼(近芳村码头)
文明路店：越秀区文明路242号
卡敦 KADUNG
人均：40元 性价比：★★★★★
这家餐厅的西餐性价比很高
一份牛扒四五十元，却不是廉价的味道
作为西餐厅，环境上不过不失
14道菜372元，平均每道菜26.5元
超划算，6666~
卡敦皇牌什扒45元
牛扒、鸡扒、猪扒，3件大扒才45元
出品也很对得起价格
无论是一大帮朋友还是情侣都会很划算
单点纽西兰西冷扒49元
但是套餐更划算
纽西兰西冷扒+海鲜忌廉汤+芝士桂花茶
依然只是49元
比单点多了一汤一饮料
王府井百货农林下路店：越秀区农林下路40号王府井百货7楼
京溪南方医院地铁站店：广州大道北1520号天州3楼
珍珍意粉屋
人均：40元 性价比：★★★★★
珍珍意粉屋是广州开了很久的
算是老字号的意粉屋
喜欢吃意粉的可以来试试
店里有多款焗意粉、焗通心粉
焗饭和小食甜品等菜式
现在还有午市套餐，竹筒饭套餐等等
价格非常实惠，是附近上班族不二之选
杂菌虾肉忌廉汤、芝士蒜香鸡扒焗饭
芝士鸡扒饭、芝士焗菠萝海鲜批
蜜汁鸡翅、 帕玛臣芝士拌肉酱烩意粉
都是必点的经典菜式
童心路西胜街7号(广东电大对面)
大城小厨
人均：44元 性价比：★★★★
这家店估计不用阿拉介绍太多
前两年就狠狠火过一把
价格永远这么亲民，服务也是很赞
铁板澳洲肉眼扒，肉眼扒分量很足
而且上菜速度很快，肉的嫩度也还不错
香草肉酱意粉香气十足，味道赞
这里的汤也很好喝，很浓郁
听说某网上的团购更实惠哦
点个双人套餐还不用90块，分分钟扶墙走
光明广场店：西湖路63号光明广场7楼704铺
番禺广场店：兴泰路226号
卡朋西餐 KAPOK
人均：55元 性价比：★★★☆
可能是因为性价比较高
所以这家西餐人特别多
差不多到饭店就要等位了
不过一般半小时之内都能轮到
关键是，这店已经开满城了
受欢迎程度可想而知
皇牌杂排挺好吃的
有牛排，猪排还有鱼排
加了一份意粉，很饱
套餐46，还有汤和饮料
相当满足
黑椒炒牛柳，味道不错
不会太咸，牛柳也很嫩噢
女生一盘吃完管饱
厚炸冰多士，西多士和冰淇淋真是绝配
冷热交融，比所谓的汉堡酱好吃多了
不过吃太多了，还是会有点腻...
较场西路店：较场西路16号
江南新地店：江南西路46号江南新地商业街A20B
新都荟广场店：东晓南路1290号海珠新都荟广场3层
越富广场店：人民北路829-831号越富广场二期4层
东圃店：中山大道中282号聚时代星座广场2楼
布拉吉餐厅
人均：60元 性价比：★★★☆
地方有点隐蔽，不锅也不算特别难找
环境很有艺术感
没想到平价的餐厅还能有这么高雅的环境
还有一些摩天轮的饰品，很喜欢
缺点是牛扒的分量少了点
在团购的基础上单点才能吃饱
不过算起来，性价比也是很高了
澳洲黑椒牛扒口感有弹性
有新鲜的牛肉味，也够入味
肉酱香芋泥是比较惊喜的一道小吃
有肉酱芝士和香芋泥
口感比土豆泥要烂
味道不错，值得推荐
东圃镇东圃大马路雅怡街首层16号
森cafe原木西餐吧
人均：70元 性价比：★★★
在繁杂的上下九，这家餐吧还算安静
清新大自然的装修风格和店名好配
服务员感觉都是年轻的兼职学生
所以态度还是很不错的
牛扒很好，柔软度刚好
易切，没有血水
不放调味料牛排本身就很够味
德国香肠烟熏味、黑椒味比较浓
味道也是不会太差
炸豆腐卖相不咋地，但是盖不住味道的好
里面滑滑嫩嫩，蘸点酱味道一流
真的不是因为我喜欢吃豆腐才这么说的
宝源路105号（长寿路地铁站B出口）
牛扒先生
人均：70元 性价比：★★★
牛排分量足就是这家店最大的特点了
当然，小清新的环境也让人特舒服
选了嫩肩牛扒八分熟，是真的很嫩
看得出食材的选择上还是不错的
配菜可选，建议要土豆泥和鸡蛋
藤椒烤翅25元，辣辣的感觉
有点刺激味蕾，但是就喜欢这种感觉
北京路店：北京路步行街禺山路15号1至3层
燕塘店：燕岭路115号燕塘酒店首层
京溪店：京溪麦地中街38号
骏塘广场店：中山大道西777号棠东骏唐购物广场2楼
广州的美食何其多
富有富的享受，穷有穷的吃法
即使没钱了也要吃好呀
咋样？
对阿拉介绍的店，还满意嚒？
还有更多划算的西餐好店，欢迎推荐
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<>一道菜都会有一个故事，创造美食本身就是创造传奇的过程，在广州，有着一款非常有名的传统特色美食：煲仔饭。不过有一位西餐大厨，一不小心就做出了全广州最好吃的芝士煲仔饭。
【同煲兄弟】
在广州五羊新城，有着各种各样的美食，而就在广州美豪广场的旁边，隐藏着一家绝世好店：
同煲兄弟，这里有着广州独创的芝士煲仔饭还有很多绝世好味的煲仔。
可能很多朋友对这个品牌总是感觉很熟悉对吗？他的总店就是位于小北北较场的桥底下的同煲兄弟，以前在电视台干活的时候，总会听到大伙要去订桥底下的煲仔饭，可见这家店的口碑多好。
【这是一个传奇的故事】
每一个成功的例子，都有一个传奇故事，话说这家店的创始人辉哥，他原身是广州有名的卡朋西餐厅的大厨。他可以把每一道西餐简餐都演绎得出神入化的。
有一天，他的多年的兄弟因为家庭原因，打算把经营多年的煲仔饭店转让出来，他觉得做大厨那么多年了，也是时候创业，自立门户了，而且煲仔饭是辉哥孩提的时候最喜欢的味道，他就把这家店顶手了下来，秉着做一行要熟一行的习惯，这位西餐大厨也开始每天秘密练功，从平底锅改成了砂锅，德国香肠改成了腊肠，鹅肝改成了猪肝的去研究煲仔饭，不过偶尔还是会保留了西餐大厨的习惯，有一次，他在煮煲仔饭的时候，习惯就把鲜虾等材料放入煲仔饭里，而且还一不小心就倒了一把芝士进去。
这就是他们首创的：【拉丝芙蓉芝士饭】。
中西混搭来得如此的精妙绝伦，芝士使甘香的煲仔饭更加的香滑，鲜虾更加的嫩口，而且有别于西餐的芝士捞饭，芝士煲仔饭使每一粒饭都更加的Q弹爽口。
【千变万化的煲仔饭】
这种独特的创作理念一发不可收拾，于是他就相继的研发出更多混合的美味芝士饭：
【窝心牛肉芝士饭】虽然是一次不小心的美丽意外，不过要把它变成一件艺术品，还是需要用到工匠精神的。辉哥利用的他西餐大厨的专业知识，选用澳洲顶级的牛肉，做出了这道窝心牛肉芝士饭。
而且还不断的更换芝士品种，比例，利用了三种不一样的芝士，增强其拉丝感，香味还有与饭类的配合度，牛肉与芝士的混合，使牛肉变得更加的嫩滑。
【销魂鸡扒芝士饭】这是一款花了心思去做的芝士饭,除了很多的芝士以外,还添加了少许的咖喱,不过咖喱的味道并不是非常的明显,若隐若现的,和鸡扒配合得极度的吻合,非常美味.
拿起一块鸡扒,总会牵扯起一堆的拉丝,很多妹妹总喜欢拉起长长的拉丝来自拍,
但其实芝士饭最美味的并不是拉起拉丝来吃,而是把饭和芝士搅拌一起来吃.搅拌出各种各样的千丝万缕,而且辉哥改善了一般的芝士饭的口感，并不会像一般的芝士饭一般腻。具有弹性的口感,一勺下去,味道的美味是一层一层的进化,非常赞。
【招牌省城腊味饭】精选东莞优质的腊肠腊肉，配上增城特级丝苗米，口感爽口弹牙，粒粒甘香。
还有饭焦，一粒米的厚度，腊味的香味渗透到米里面，非常甘香。
【阳江豉汁排骨煲仔饭】辉哥他专研的，不仅仅是肉，米，连酱料也毫不马虎，选用广东有名的阳江豆豉，剁碎做做，做出来的豉汁排骨煲仔饭，甘香可口。
【怀旧姜葱油盐饭】以前物质没有那么充裕的时候，姜葱油盐已经是顶级的美味了，或者年轻人并不熟悉，不过在这里，大家仍然记得。
【他的店】
【同煲兄弟五羊新城店】
他在美豪广场的店，以外卖为主。
每逢中午，就会有很多的外卖小哥，仿佛等孩子出生的新爸爸一样，总是在着急的等待着煲仔饭的出炉，有的小哥甚至迫不及待的帮忙打包。
【同煲兄弟总店】
这家在桥底下的煲仔饭，虽然位置偏僻，但味道却吸引着四方八面的人都会闻名而来。
无论是不是节假日，都很多客人来等吃。偶而，你会在店里看到一些不会说话，也听不到你呼唤他的服务员，原来辉哥说，做食品其实最卫生最稳定的做法就是标准化作业，所以他和聋人学校合作，在这里设置一些岗位，让他们有更多的工作机会。
【他就是同煲兄弟创始人】
这就是这个厨师和这家店的故事，他有想法，有行动力，有爱心，他的知识面很广，无论是西餐还是中餐，所以他可以创造出独一无二的芝士煲仔饭。
【翻滚吧，啫啫煲】
除了煲仔饭，这里还有很赞的啫啫煲，因为啫啫做法会把肉在最短的时间里经过高温，将肉汁锁死在肉里面，虽然看起来表面很多油，但其实里面的油都被砂锅的高温给逼出来了，非常的美味可口。
【古法啫啫鸡】
鸡有很多种吃法，清蒸，炒，炸，我唯独最爱的就是啫啫鸡，因为非常的香，入口有口感，鸡味浓郁。
【啫啫澳洲牛肋条】精选澳洲牛肋条，高温下煮熟，端上来的时候还听到吱吱的响声。非常美味。
外皮香酥，内在柔软多汁。
【啫惹味鸡中翼】
我喜欢吃鸡中翼，所以经常会做，鸡中翼最美味和最难做到的就是入味，鸡汁可以保留在肉内。
这里不单止做到这两点，更总要的是，皮非常之香。
【酱皇啫秋葵】，用啫啫做蔬菜，短时间内就能把蔬菜煮熟，所以有效的保持蔬菜的脆爽和维生素，非常棒哦。
【美味炖汤】
【原只椰皇鸡养颜汤】
【老妈靓汤】
吃完了煲仔饭和煲仔菜，必不可少的就是这里的老火靓汤，沁润可口，价格大众化，非常值得推荐哦。
美食需要传承，需要创新，一煲老传统的煲仔饭在一个有梦想的西餐大厨手里，美味得到了创新的延续。
作为爱吃的吃货们，怎能不试试。
欢迎上各大外卖平台下单哦。
【同煲兄弟】
【北较场总店】：广州市越秀区北较场横路2号广空招待所2F(近小北地铁站B出口)
电话：020-83515144
【五羊新城店】：广州市越秀区寺右新马路美豪酒店1F（五羊小学南门对面）地铁站5号线五羊邨D出口
电话：020-87004106
