014年深秋，连锁面包品牌“台北物语”成立，迅速崭露头角。
“台北物语”的成功，与其在产品生产和经营管理方面的创新思维有着密不可分的关系。在产品上，台北物语出品的面包采用低糖、低油、低盐、手工制作的工艺，品质不断提升优化。在经营管理上，“台北物语”使用客如云餐饮SaaS智能系统，用技术助力门店发展。
近期，客如云探访“台北物语”门店，听负责人讲述产品使用心得，探寻商户与产品的和谐发展之道。
以爱之名，成就品牌初心
2014年北京的深秋，一个深爱孩子的父亲、也是“台北物语”的创始人彭科润先生，为了带给他的孩子真正健康美味的食品，携手台湾面点名师，组建了一个阳光快乐的团队，手工制作面包，并创立“台北物语”北京本土品牌。
彭科润深信：只有真正热爱大自然和珍惜粮食的人，怀着对大地母亲深深的敬畏，用心和灵巧的双手才可以奉献出最完美的面包；聘请到热爱生活，积极向上的前厅服务人员，才可以把这份完美毫无保留的传递给更多的顾客。台北物语的厨房统一采用大玻璃窗去展示面包师的一举一动，表现出面包师热爱烘焙艺术的情操。为了健康，台北物语出品的面包都采用低糖、低油、低盐、手工制作的工艺。品牌创立者们想向世人宣告一句话：以爱的名义，无愧我心！
台北物语主要以经营面包为主，向广大消费者提供优质的面包、西点与蛋糕。另外也承接各公司的下午茶茶点预定与团购等！
良心品质，夯实发展内核
亚洲人不以面包做主食，因而我们从小到大吃的日式软面包口感软糯，还常包裹些植物奶油等添加物做馅料，可谓是高油高糖高热量的健康杀手。
2013年烘焙行业一个新的面包品类“软欧包”的出现，很好的结合了日式面包和硬欧包两者的长处，既能满足高纤、低糖、低油、低脂的健康诉求，又保留了谷物的天然原香，同时外硬内软的口感也更符合亚洲人的偏好。
台北物语世贸天阶店面包展柜
据行业权威人士保守估计：“软欧包在高端面包市场的增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。”
一般软欧包工厂冷面团配送到店，再复醒加工烘焙的做法，台北物语认为还不足够。
自己养的菌才敢称作“天然酵母”，师傅在店里现做现烤才敢说“手感烘焙”，作为全北京唯一使用葡萄菌，并从头至尾现场制作的连锁面包品牌，台北物语想给大家看得见的安心。
创始人彭科润自豪地说，“台北物语就是面包里的法拉利，每个面包从面粉到出炉，都是由同一位师傅纯手工打造而成，我们对品质非常自信，毕竟流水线的捷达与手工制作的法拉利，哪可同日而语”。
智能升级，打造智慧餐饮
一路以来，台北物语除了在产品品质上不断提升优化，在餐饮智能化升级方面也是一路探索寻觅。谈及与客如云的缘分，台北物语世贸天阶店店长吴源源介绍，这可以追溯到2016年3月份，至今已经有2年多的时间了，他们店内使用的是客如云智能收银一体机onPOS SE和高级版软件系统。说到缘何选择客如云作为合作伙伴，吴源源谈了以下几点原因：
客如云智能收银一体机onPOS SE
首先，公司正规，品牌知名度高。吴源源表示，客如云作为国内餐饮SaaS的领军企业，企业运作非常正规，研发实力强，售后服务有保障，选择这样的企业合作，作为商户方，非常地安心和放心。
其次，时尚外观与店内环境浑然天成。作为京城天然美味“软欧面包”店的代表，台北物语的店内环境非常之文艺简约，而客如云一体机的整体白色色调与精美制造工艺，与其店内整体环境异常搭配，仿佛量身打造，难怪近期热播的翻拍经典偶像剧《流星花园》中，也屡见客如云产品的时尚身姿。
再次，产品功能齐全、契合企业经营需求。台北物语最常使用的是点单功能和会员管理功能。吴源源介绍说，“客如云产品的点单功能用起来非常顺畅，有效地节省了顾客排队等候的时间，提高了店面的经营效率”。另外，客如云产品的数据分析功能，也是台北物语世贸天阶店非常受用的——通过后台的数据分析，可以清晰地掌握哪个单品的销量最好，比如说台北物语世贸天阶店的网红面包摩卡，每天的销售情况都非常好，那么通过后台的数据分析，店里就能在备货的时候根据实际的销货量来增加它的供应量，这样一来，既能保证销售，又能有效地避免浪费，让商家做到心中有数。
最后，系统简洁，便于上手。针对产品的使用，台北物语都会对新员工进行集中的统一培训。吴源源表示，“客如云的系统非常简洁易懂，一目了然，通过专门的培训，新手小白们都能快速地上手，掌握到收银技能”。
客如云onPOS SE外观时尚，就连近期热播的翻拍经典偶像剧《流星花园》也屡见其身姿
目前，客如云服务的业态已扩至零售行业，其客户结构中零售行业门店数占10%，预计8月，美业产品线会上线，年底教育培训产品线会上线，逐步会涵盖更多的本地生活服务业态。在未来两三年，相信我们可以看到，在全国主要城市的主流商圈内，凡是开着门做生意的店，不管是酒吧、餐厅、奶茶店、咖啡厅、零售店、按摩店、美发美甲店，都会使用智能系统，而客如云无疑是他们的不二选择！
本文源自挖贝网
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014年深秋，连锁面包品牌“台北物语”成立，迅速崭露头角。
“台北物语”的成功，与其在产品生产和经营管理方面的创新思维有着密不可分的关系。在产品上，台北物语出品的面包采用低糖、低油、低盐、手工制作的工艺，品质不断提升优化。在经营管理上，“台北物语”使用客如云餐饮SaaS智能系统，用技术助力门店发展。
近期，客如云探访“台北物语”门店，听负责人讲述产品使用心得，探寻商户与产品的和谐发展之道。
以爱之名，成就品牌初心
2014年北京的深秋，一个深爱孩子的父亲、也是“台北物语”的创始人彭科润先生，为了带给他的孩子真正健康美味的食品，携手台湾面点名师，组建了一个阳光快乐的团队，手工制作面包，并创立“台北物语”北京本土品牌。
彭科润深信：只有真正热爱大自然和珍惜粮食的人，怀着对大地母亲深深的敬畏，用心和灵巧的双手才可以奉献出最完美的面包；聘请到热爱生活，积极向上的前厅服务人员，才可以把这份完美毫无保留的传递给更多的顾客。台北物语的厨房统一采用大玻璃窗去展示面包师的一举一动，表现出面包师热爱烘焙艺术的情操。为了健康，台北物语出品的面包都采用低糖、低油、低盐、手工制作的工艺。品牌创立者们想向世人宣告一句话：以爱的名义，无愧我心！
台北物语主要以经营面包为主，向广大消费者提供优质的面包、西点与蛋糕。另外也承接各公司的下午茶茶点预定与团购等！
良心品质，夯实发展内核
亚洲人不以面包做主食，因而我们从小到大吃的日式软面包口感软糯，还常包裹些植物奶油等添加物做馅料，可谓是高油高糖高热量的健康杀手。
2013年烘焙行业一个新的面包品类“软欧包”的出现，很好的结合了日式面包和硬欧包两者的长处，既能满足高纤、低糖、低油、低脂的健康诉求，又保留了谷物的天然原香，同时外硬内软的口感也更符合亚洲人的偏好。
台北物语世贸天阶店面包展柜
据行业权威人士保守估计：“软欧包在高端面包市场的增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。”
一般软欧包工厂冷面团配送到店，再复醒加工烘焙的做法，台北物语认为还不足够。
自己养的菌才敢称作“天然酵母”，师傅在店里现做现烤才敢说“手感烘焙”，作为全北京唯一使用葡萄菌，并从头至尾现场制作的连锁面包品牌，台北物语想给大家看得见的安心。
创始人彭科润自豪地说，“台北物语就是面包里的法拉利，每个面包从面粉到出炉，都是由同一位师傅纯手工打造而成，我们对品质非常自信，毕竟流水线的捷达与手工制作的法拉利，哪可同日而语”。
智能升级，打造智慧餐饮
一路以来，台北物语除了在产品品质上不断提升优化，在餐饮智能化升级方面也是一路探索寻觅。谈及与客如云的缘分，台北物语世贸天阶店店长吴源源介绍，这可以追溯到2016年3月份，至今已经有2年多的时间了，他们店内使用的是客如云智能收银一体机onPOS SE和高级版软件系统。说到缘何选择客如云作为合作伙伴，吴源源谈了以下几点原因：
客如云智能收银一体机onPOS SE
首先，公司正规，品牌知名度高。吴源源表示，客如云作为国内餐饮SaaS的领军企业，企业运作非常正规，研发实力强，售后服务有保障，选择这样的企业合作，作为商户方，非常地安心和放心。
其次，时尚外观与店内环境浑然天成。作为京城天然美味“软欧面包”店的代表，台北物语的店内环境非常之文艺简约，而客如云一体机的整体白色色调与精美制造工艺，与其店内整体环境异常搭配，仿佛量身打造，难怪近期热播的翻拍经典偶像剧《流星花园》中，也屡见客如云产品的时尚身姿。
再次，产品功能齐全、契合企业经营需求。台北物语最常使用的是点单功能和会员管理功能。吴源源介绍说，“客如云产品的点单功能用起来非常顺畅，有效地节省了顾客排队等候的时间，提高了店面的经营效率”。另外，客如云产品的数据分析功能，也是台北物语世贸天阶店非常受用的——通过后台的数据分析，可以清晰地掌握哪个单品的销量最好，比如说台北物语世贸天阶店的网红面包摩卡，每天的销售情况都非常好，那么通过后台的数据分析，店里就能在备货的时候根据实际的销货量来增加它的供应量，这样一来，既能保证销售，又能有效地避免浪费，让商家做到心中有数。
最后，系统简洁，便于上手。针对产品的使用，台北物语都会对新员工进行集中的统一培训。吴源源表示，“客如云的系统非常简洁易懂，一目了然，通过专门的培训，新手小白们都能快速地上手，掌握到收银技能”。
客如云onPOS SE外观时尚，就连近期热播的翻拍经典偶像剧《流星花园》也屡见其身姿
目前，客如云服务的业态已扩至零售行业，其客户结构中零售行业门店数占10%，预计8月，美业产品线会上线，年底教育培训产品线会上线，逐步会涵盖更多的本地生活服务业态。在未来两三年，相信我们可以看到，在全国主要城市的主流商圈内，凡是开着门做生意的店，不管是酒吧、餐厅、奶茶店、咖啡厅、零售店、按摩店、美发美甲店，都会使用智能系统，而客如云无疑是他们的不二选择！
< class="pgc-img">年，珍珠奶茶店的泡沫崩坏在最近突然成为了日本经济界的焦点，看着珍珠奶茶店一间间的倒闭，珍珠的进口量也下滑到去年夏天高峰期的６分之１，日本经济专家们都很关注珍珠泡沫崩坏，对于上下游企业以及店铺租金会带来多少不利影响。
然而去年如火如荼的珍珠热为什么消退的如此之快呢？日本有些专家认为是新冠疫情限制了逛街人的数量，比如大家都要带口罩。而当媒体街访问那些曾经热捧珍珠的年轻人们，得到的答案大多都是「腻了」、「不潮了」、「不能炫耀了」这类答案！如此看来，珍珠奶茶店也只能改行卖别的了啊。
< class="pgc-img">▲原贡茶原宿表参道1号店
< class="pgc-img">▲原都可茶饮杰尼斯门口店
珍珠奶茶风潮大约从2018年时就已登陆日本，而在2019年则是达到了颠覆。被称作“tapioca boom”（珍珠奶茶热）的热潮在猝不及防地席卷了日本，火到一塌糊涂，去年包括我们在内的公众号们也是一边诧异着一边跟风地介绍着。
日本最大的美食服务网站之一每年都会举行盛大的“今年一品”年度美食颁奖，而在2019年便将这一殊荣颁给了席卷日本的「タピオカ」(珍珠奶茶)。
< class="pgc-img">不仅饮食界颁发嘉奖，日本2019年的流行语大赏里，“嗑奶茶”也成了当之无愧的当年流行语之一。
电视节目里都是各地奶茶店的排队盛况不说，还总请出各路“奶茶宅”分享心得。
记得连小编的一些在日朋友，当时也跟我说要去开一家珍珠奶茶店。
话说奶茶早在2002年就引入了日本，到了去年确实到达了巅峰，比如新宿到处都是奶茶店。
< class="pgc-img">随便走几步就能看见一家奶茶店，街上基本人手一杯，还要拍摄上传ins。
< class="pgc-img">在国内我们常见的 coco、贡茶、鹿角巷……在日本街头却大排长龙。
有的店还请来了保安举牌，有的店铺排队甚至超过 5 个小时
< class="pgc-img">时尚杂志开奶茶专栏，举办“珍珠奶茶总选举”。
< class="pgc-img">日本女中学生流行语大赏中，“珍珠奶茶”获得了冠军。
前不久新皇继位征集新年号的时候，“珍珠奶茶”排在了第 11 位。
< class="pgc-img">不仅这样，日本人还把每年的 11 月 9 日定为“珍珠奶茶日”，很多商家在这天都会推出奶茶打折活动。
< class="pgc-img">和闺蜜一人买一杯，一定要拍照上传到 ins。
街头的女孩子们说，手里拿着奶茶杯看起来整个人就很时髦，即使喝完了也要端着杯子逛 gai 。
< class="pgc-img">女孩子们是为了拍照打卡，而日本的黑道大哥则是因为：
“卖奶茶比收保护费赚的更多。”
< class="pgc-img">在东京 JR 山手线附近，黑道大哥们加盟的奶茶店“春水堂”，生意异常火爆。
据说每个月的利润能有 80 -100 万日元。
< class="pgc-img">其中一位成员笑着说：“奶茶的成本基本只有 10%，一个下午就能卖出几百杯，只要学会煮奶茶和加珍珠，比收保护费容易很多。”
< class="pgc-img">印象里的黑道大哥们，都是带个墨镜加一身黑，实在很难想象这些大哥们站在奶茶店门口对大家说：“欢迎光临”。
< class="pgc-img">可以不夸张的说，日本的 2019 年绝对是属于珍珠奶茶的一年。
而关于珍珠奶茶的脑洞，岛国人民可没在玩假的。
< class="pgc-img">珍珠奶茶松饼
< class="pgc-img">珍珠爆浆三明治
< class="pgc-img">珍珠奶茶可丽饼
< class="pgc-img">珍珠啤酒
< class="pgc-img">珍珠可以配奶茶，自然也是可以配啤酒的吧（无辜脸.jpg）
草莓味、菠萝味和猕猴桃味，任选哦~
< class="pgc-img">珍珠奶茶做成甜点类或许还可以接受，但做成主食就实在是...不太 ok 了吧！！
珍珠奶茶拉面
< class="pgc-img">热衷于各种拉面的岛国人民，自然是不可能放过拉面配珍珠的吃法了。
只不过真的会好吃吗？？
珍珠奶茶饭
< class="pgc-img">据一位以身试毒的 up 主说，珍珠奶茶加饭煮过之后，甜味已经挥发的差不多了。
口感就类似煲仔饭，但珍珠煮出来的味道不太行。
< class="pgc-img">珍珠水饺
< class="pgc-img">珍珠麻婆豆腐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">珍珠寿司
< class="pgc-img">珍珠热狗
< class="pgc-img">请问，这还是我认识的珍珠奶茶吗？？？
< class="pgc-img">做成饺子面条还能勉强忍了吧，但下面这个铁板烧...简直没眼看。
< class="pgc-img">很多便利店为了让更多人喝到珍珠奶茶，还推出了方便上班族在办公室喝的包装。
< class="pgc-img">除了在食物上做文章，关于珍珠奶茶的周边也是层出不穷。
比如曾上了热搜的“珍珠贴纸”。
< class="pgc-img">让你随时随地都能假装在喝珍珠奶茶，感受快乐。
< class="pgc-img">还有脑洞达人 ARuFa 发明的珍珠奶茶专用吸管，让你在视觉上比别人更扎眼，拉开你和其他奶茶选手的差距。
为了疯狂热爱珍珠奶茶的岛国人民，日本官方竟然还建了座「珍珠奶茶主题乐园」？？
据说里面的一颗珍珠有一个房间这么大。
< class="pgc-img">为什么日本人这么喜欢喝珍珠奶茶？
有人说，是因为奶茶微甜的口感给人有恋爱的感觉，让人瞬间就会充满幸福感；
也有人说，是因为珍珠的口感太棒了，嚼着嚼着感觉压力都不见了。
< class="pgc-img">然而时间就过去一年，我们看今年的东京涩谷街头……
< class="pgc-img">盛况不再啊，没人手捧一杯珍珠奶茶了……
日本探究经济议题的节目在上周纷纷讨论起「珍珠泡沫崩坏」的现象，就一年时间从高潮跌倒低谷，这对日本经济的冲击肯定不小啊！
原宿的珍珠奶茶店今年一间接着一间倒闭了。
日本东京电视台的经济新闻节目「WBS」深入探究珍珠快速退潮的原因与影响，首先上街访问年轻人，为什么不爱珍珠了……
「我之前喝手摇饮都会加珍珠……」
「不过今天倒是不想加。」
「可能是之前吃太多珍珠，感觉有点腻了吧。」「珍珠黑黑的又不好看，感觉看腻了吧。」
现在应该没有人会在社群媒体分享珍珠照片了。」
< class="pgc-img">「没办法炫耀了。」
产业专家认为这种产业要加入或退出所面临的门槛都很低，所以热潮来得快，去得也快……
「珍珠产业的门槛很低，很容易加入代表要撤退的时候也会很快。」
「就像之前疫情高峰期，有些珍奶店就变成口罩店。」
「他们觉得珍珠赚不了钱了就会赶快跳车。」
「之后还会有很多珍奶店陆续倒闭或转型吧。」
从日本的珍珠进口量来看，也可以明显看出热潮来得有多快，又退得有多快。泡沫短短一年就吹破了……
珍珠进口量在去年夏天达到巅峰，现在只剩当时的６分之１。
真的可以说是珍珠泡沫的彻底崩坏！
既然珍珠不具有吸引日本人重复消费的吸引力，珍奶店就不能继续将珍珠视为主打商品，推出其他能够吸引客人再次上门的新产品……
比如贡茶就推出了咖啡和水果醋，
< class="pgc-img">< class="pgc-img">下个月还要推出轻食餐饮。
这家珍奶店则是卖起了炸鸡，
这里再次验证了一个道理：当所有人都蜂拥而上的生意，我们还是及早的准备脱身吧，即使是挖金矿，如果一窝蜂的来，那肯定是红海，也自然没钱赚了，即使没有新冠影响，这么多的奶茶店，加上人喜新厌旧，没有门廊的生意那肯定是没法持久。
