谋长?导读：如今外卖市场竞争是一天比一天激烈，新店不断开业，经营不善的老店陆续关门。而boss们为了抢夺流量、赢得顾客的芳心，也是使出了十八般武艺，其中“赠送小礼品”就是大家常用的招数。赠品虽然大家都在送，但是效果却是大相径庭。
有的商家送了赠品，反而招来一片骂声，而有的商家的赠品不仅赢得顾客好评，还让顾客成为了回头客。
看来，小小的赠品里面也有大学问。今天，我们就来给大家分享一下，在选择赠品时需要避开的雷区，以及如何让赠品为你的外卖锦上添花！
为什么你送的赠品，会引起顾客反感？
很多时候，有些外卖商家会觉得很委屈：为什么我好心送赠品，顾客不仅不买账，还骂我？
笔者想说：那多半是你踩到送赠品的雷区了。
那么，送赠品有哪些雷区？
1
廉价产品，送了还不如不送
比如很多商家在送赠品时，都喜欢赠送饮料。但赠送的饮料大多是些不知名、包装看起来很土、供应商提供的免费饮料，这样不仅让人感觉不想喝，还会引起顾客反感。
商家赠送这类饮品，原本是想让用户产生划算感；促销提升菜品销量。然而顾客却并不领情，为什么？因为顾客是这样想的：
用《细节》一书中的话可以解释为：不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿。所以，诸如此类的赠品，送了还不如不送。
2
与产品没有任何相关度
曾经有网友吐槽：点外卖收到赠品，包装精美，乍一看以为是类似“费列罗”的巧克力。结果打开包装咬一口发现竟然是肥皂？
为什么点个外卖要送个巧克力包装的肥皂呢？
这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联，容易令顾客摸不着头脑，自然会使赠品的效果大打折扣。
3
奇葩、无厘头产品，引起顾客不适
有些商家的赠品倒是挺“别出心裁”，但是却用力过度了，给顾客造成不适。比如有洛阳的网友在点外卖时，竟然收到一口“假牙”，尽管它是用糖做的。
但此类奇葩赠品仍然会让不少顾客反感。所以，商家在考虑赠品的创意时也要有个“度”，否则反而会招致差评。
看到这，有些外卖商家可能会想：既然送赠品不仅没效果还可能起到反作用，那干脆不送好了，省钱又省事。
No.No.No
赠品也算得上历经时间最久也是运用最广泛的促销工具，只要送得恰当，好处还是很多的。那么，正确的赠品是什么样的？应该怎么送？
初级手段：成本低但是有价值的赠品
好的赠品不一定要非常昂贵，对于顾客来说有一定的价值即可。
1
通过异业合作获取的赠品
一些成本低但是独特的赠品包括：爱奇艺/优酷的周卡，通过渠道拿的电影票/演出票等（可以配合活动随机发放或者用户抽奖获得），彩票等等，在活动时成本控制2-3块左右，却能起到不错的效果。
2
与产品相关度高的赠品
其次还可以选择相关性高的产品，相关性高是指和自己的产品关联度高。比如你的产品味道比较重，就可以给顾客送点口香糖、酸奶等。过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品非常的实用，可以给顾客带来最直接的价值感。
3
一张纸+暖心文案，戳中顾客内心
这种方法比较适用于女性顾客，因为女人都是比较“感性”的。有时候一句短短的话就能瞬间戳中她们的内心。
比如有的店，会在每份外卖上都会根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条，非常贴心，赢得了顾客满满的好感。
还有的店会针对一些职场年轻人压力大的特点，在小纸条上写上一些振奋人心或者“自嘲”的文案，给在城市打拼的人一份心理慰藉。通过这种与用户“共情”的思路，很容易和用户打成一片。并且由于产生了共鸣，还容易引得消费者主动拍照发朋友圈，无形之中达到宣传的效果。
中级方法：成本稍高、但体验感十分好的赠品
1
品牌自建附赠品
品牌自建赠品，成本虽然会高一点，但对品牌形象的建立，以及品牌的传播十分有帮助。
比如西贝自建的桌布，在西贝莜面的外卖店铺里，评价最多的，就是对一次性台布的好评。这样的附赠品也形成了大众对品牌的认知度。
还有的商家会选择自建湿纸巾，从效果上讲，实用性强。此外，在餐巾纸上印上品牌logo，也有利于品牌的传播。
2
随场景而变化的赠品
赠品不一定是要固定的，可以因时而异，因场景而异，比如你可以根据季节来做调整，夏天点烧烤送冰糖水，冬天点外卖送热汤、送暖宝宝。
你还也可以借助一些节日或者热点IP来打造赠品。
比如有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样不仅增加了产品的价值感，还会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。
再比如前段时间电影宣传片《啥是佩奇》火了。就有商家利用这个热点制作“小猪佩奇”的包装袋，包装袋也属外卖附赠品之一，商家借用小猪佩奇的IP，将“社会人”的身份送给消费者，赢得了不少年轻消费者的喜爱。
高级手段：针对个人的差异化赠品
基于用户数据、用户画像，进行差异化的赠送。外卖商家可以根据消费频次给用户不同的画像标签。
优先选择忠实顾客(消费频次高)和流失顾客(消费频次由高变低)进行赠送。针对那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。
比如一家寿司外卖店给老顾客赠送一整瓶寿司酱油，并且写小纸条告诉顾客：这件小礼品是为了感谢顾客对小店的长期关注，并不是所有的人都可以得到哦。这样一来，会使顾客对商家产生更加强烈的认同感，提高复购率。
当然上面的方法是需要在数据分析的基础下才能实现的，有点难度。
除了赠品种类的挑选，此外还有几点需要大家注意，才能使送赠品达到最佳的效果。
1
明确送赠品的目的
赠品绝不是为了赠送而赠送，商家赠送礼品前首先要弄清楚赠品的意义何在。
你是为了拉新，还是为了维护老顾客。目的不同，赠品的选择也不同，如果你是为了拉新，为了尽可能达到一传十十传百的效果 ，就可以选择赠送彩票、刮刮卡等。
2
把握赠品赠送的频率
低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。
成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。
稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，例如前文提到的寿司酱油，以此维系老顾客的粘度。
小结
很多商家都抱怨说现在外卖商家太多，竞争太激烈，回头客少，可是俗话说的好：机会总是留给有准备的人，那些越用心的老板才会越幸运！
从送赠品这件小事上就可以看出。只要你比别人多用一份心，多注重细节，就能在这场白热化的竞争中博得一席之地。
一
微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang
运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
本文来源：餐饮财富经（ID：cycfj666）
作者：夏雨
编辑：餐谋长品牌策划/Shane
饮小赠品里的大学问
小编最初接触到有赠品的餐饮还是肯德基和麦当劳这样的公司，不过这种模式好像在中国并没太多的发展，一般都是促销而进行的，这种带有很强目的性的赠送礼品方式其实效果不好，相反麦当劳的赠送礼品到今天依然有值得借鉴的意义，因为他们掌握了餐饮赠送小礼品的精髓。
赠品雷区常见有：
参考的重要性，就是他们学会了食物和饮料的本质
礼物字段一般。
1 .礼物的价值低于顾客的期望
礼物的价值，因为那个让顾客感到「便宜」，非常重要。礼品可以是低成本的，但不能便宜看，否则很容易生产，影响生产经验，顾客放弃“无味食物，毫不吝惜”的娱乐。
2 .礼物和食物之间没有关系。
一些网友发现，他有一个精致的盒子，叫做费德里奥里斯诺，打开了一个精致的打包袋。他理所当然地以为是巧克力，但急了的时候才知道是肥皂棒。这种礼物与用户的饮食行为不直接相关，容易引起顾客混乱，自然降低礼物的效果。
3.造成顾客不快
有些商人太追求独创性，或认为消费者更能接受，并将一些假冒工具当作礼物。有一些网民，它是用糖做的，当他们下令接受订单时，他们收到了假牙。
送礼的正确方法
不给予礼物的目的。在别的剧本中赠送礼物的意思也不同。
第一个领域：小的成本和优秀的经验
( 1 )热贴纸
好的礼品，不仅诚实有创意的地方，小小的便条也能立即打在顾客的心上。
（2）高层关系更加亲密
与食物无关的礼物，虽然没有大的负面影响，但他们不会惊讶于顾客。如果食物油腻，请送一个明确的汤碗。有灯的话请加调料。这些贵重相关的礼品，能抓住顾客的心。
第二领域：充分考虑到惊讶
（1）取出服务也很周到
很多人都选择外带吃饭来节省时间，但即使在今天越来越快的节奏下，“吃”也是人生的最优先事项，不能狡猾。因此，商人能够唤起长年安静的感觉仪式，通过较小的礼品数量，获得更舒适的饮食经验。
比如，饭前的清洁卫生、后米尔湿毛巾、男性和女性用的不同尺寸一次性手套、围裙的垃圾袋等，所以外带会给人一种深思熟虑的感觉，用餐经验很快就会得到改善！
( 2 )祭祀活动
一些商店为儿童节送去小吃，中秋节送去象征性的礼品，如月饼和万圣节的糖果。这样，收获礼物的理由不仅提高了产品的价值观，还增加了顾客在节日前特定期待、再购买率的理由。
第三领域：模拟定位和高品质
( 1 )只属于你的礼物
在离店客户的竞争中，我们会认真观察每个客户的个人需求，听取每个客户的声音。 “在点外卖的过程中什么有意思？”她生病的时候，女孩曾经命令她在家里打包。店里点的注释是汤，汤里有姜汁，所以感冒了。结果店里马上派了两碗汤，普通味，醋和姜丝棒：快感冒，好啊！-
第一重境界：小成本 优体验
(1)暖心贴纸增加趣味
好的赠品不一定要昂贵，只要诚意和创意在，哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。
(2)高相关度更加贴心 送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响，但也不会让顾客产生意外的惊喜感。而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤，过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。
第二重境界：够周到 够惊喜 (1)外卖服务也要够周到
许多人选择吃外卖是为了节省时间，但即使在生活节奏日益加快的今天，"吃"也是人生头等大事，不可马虎。因此商家通过一些品类齐全的小赠品，可以唤起顾客沉寂已久的仪式感，获得更加舒适的用餐体验。
比如，附赠品里面会有餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等，让一顿外卖也有周到的仪式感，用餐体验立马提升！
(2)蹭一蹭节日热点
有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样就设置了赠品获取的理由，既增加了产品的价值感，同时也会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。
第三重境界：准定位 高质量
(1)只给你的唯一赠品 在外卖顾客争夺战中，一定要真正细心体察每位顾客个人化需求，用心聆听每位顾客的声音。
在知乎 "点外卖的过程中遇见什么有趣的事？"这个问题下面，有这样一个答案：一个女生有一次生病在家订外卖，给店家的订单备注里写着：汤里多放醋，多放生姜，因为感冒了。结果店家直接送来了两份汤，一份正常口味，一份多醋多姜并附带小便签：感冒快点好哦！ (2)基于用户数据进行差异化赠送
运用智能统计技术，可以精准测算每个用户点外卖的频次，比如对于那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。 除此之外，低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，以此维系老顾客的粘度。
所以，送赠品一定要明确目的，合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要。看似是附加项的赠品，如果用心去做，也能收获意想不到的效果。
<>< class="pgc-img">赢得了顾客，就赢得了市场，做餐饮也一样。餐饮老板们为了赢得顾客的“芳心”可谓伤透脑筋，其中赠送小礼品也成为外卖营销策略中的常用手法。可是赠品你真的送对了吗？
有的商家送了赠品，反而招来一片骂声，甚至有顾客留言请求商家不要再送了，而有的商家的赠品却使顾客成为回头客。
小小的赠品也是一门学问。今天，我们就教大家在选择赠品时需要避开的雷区以及如何让赠品为你的外卖锦上添花！
外卖送赠品的3个雷区
1
赠品过于廉价，不能形成划算感
赠品的价值很重要的一点就在于让顾客有“占便宜”的感觉。赠品可以成本低，但不可以看起来廉价，否则就容易使顾客产生“食之无味，弃之可惜”的纠结感，影响用餐体验。例如一些商家会选择赠送酸梅汤之类的饮品，如下图：
< class="pgc-img">这种饮品的品牌知名度多半较低，口感也较为一般，因此无法让顾客产生额外的惊喜感。前段时间，甚至有一篇对商家赠送的廉价饮品表示不满的文章火爆朋友圈，引起无数人的共鸣。
商家赠送这类饮品的原因无非是由于外卖行业竞争太激烈，所以商家希望通过赠品来讨好用户，然而顾客却并不买账。
用《细节》一书中的话可以解释为：不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿。因此，诸如此类的赠品，送了还不如不送。
2
赠品与食物不相关
曾有知乎网友吐槽，他打开精美的外卖包装袋，发现里面有一个精致的盒子，叫做 “费列罗雪莎”。他理所当然地认为这是巧克力，但当他迫不及待地咬了一口之后却发现，这竟然是一块肥皂。
< class="pgc-img">这类赠品与用户用餐这一行为并无直接关联，容易令顾客摸不着头脑，自然会使赠品的效果大打折扣。
3
用恶搞的小玩意做赠品，引起顾客不适
一些商户追求别出心裁可能过了头，或者认为消费者的接受能力比较高，拿一些恶搞的小玩意儿当作赠品。有洛阳的网友在点外卖时，竟然收到一口“假牙”，尽管它是用糖做的。
< class="pgc-img">试想一个柔弱的小女生晚上点一份宵夜，打开包装却摸出这种东西，求一下她的心理阴影面积吧，你觉得她还会再点你家的外卖吗？
因此，商家在考虑赠品的创意时也要有个“度”，否则反而会招来差评。
外卖赠品的正确玩法
附加赠品，首先要明确送赠品的目的。赠品并不是为了赠送而赠送，不同场景下赠品的意义也是不同的。
例如：有些赠品是为了拉新，达到短时间内提高知名度的宣传效果。此时可以选用简单粗暴一点的玩法，比如送彩票刮刮卡，甚至直接送小额现金红包。有些却是为了回馈老顾客，增加老顾客的粘性，比如适度送老顾客一些贵重的赠品。
< class="pgc-img">1
第一重境界：小成本，优体验
(1）暖心贴纸戳增加趣味
好的赠品不一定要非常昂贵，只要诚意和创意在，哪怕一张小纸条也能瞬间戳中顾客的心窝。
比如呆梨轻食，在每份外卖上都会根据当天的天气、节日等附上暖心小纸条，这样顾客在订外卖时就会多一份额外的期待，赢得满满的好感。
< class="pgc-img">（2）菜品清淡就送调味酱包，即有相关度又贴心
送与食物无关的赠品虽然不会产生很大的负面影响，但也绝不会让顾客产生意外的惊喜感。
而如果食物比较油腻的话就送一碗清汤，过于寡淡的话就送调味酱料，这些高相关度的赠品更能抓住顾客的心。
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第二重境界：够周到 够惊喜
（1）赠送桌布等能唤醒顾客仪式感的东西
许多人选择吃外卖是为了节省时间，但即使在生活节奏日益加快的今天，“吃”也是人生头等大事，不可马虎。因此商家通过一些品类齐全的小赠品，可以唤起顾客沉寂已久的仪式感，获得更加舒适的用餐体验。
比如，麻辣诱惑·麻小的附赠品里面就有桌布这一周到的赠品，除此之外，他们的附赠品里面还有餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等，让一顿外卖也有周到的仪式感，用餐体验立马up up！
< class="pgc-img">（2）蹭节日热点，选择具有节日象征性的赠品
有的店家在每一个重要的节日都会附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果。这样就设置了赠品获取的理由，既增加了产品的价值感，同时也会使顾客在节日之前产生特定期待，增加复购率。
例如在去年圣诞节当天，差一碗鸡汤饭的店铺员工，就在当天的饿了么外卖中，玩转了一次惊喜节日红包营销，让顾客收获意外的惊喜。
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第三重境界：准定位 高质量
（1）只给你的唯一赠品
在外卖顾客争夺战中，一定要真正细心体察每位顾客个人化需求，用心聆听每位顾客的声音。
在知乎 “点外卖的过程中遇见什么有趣的事？”这个问题下面，有这样一个答案：一个女生有一次生病在家订外卖，给店家的订单备注里写着：汤里多放醋，多放生姜，因为感冒了。结果店家直接送来了两份汤，一份正常口味，一份多醋多姜并附带小便签：感冒快点好哦！
< class="pgc-img">试问这种独一无二的赠品谁收到不会感到温暖和贴心呢？所以不要抱怨外卖商家太多，竞争太激烈，回头客少。毕竟俗话说的好：机会总是留给有准备的人。所以越用心的老板才会越幸运。
（2）复购率高的忠实顾客赠送贵重的赠品，并强调赠品的差异化
运用智能统计技术，可以精准测算每个用户点外卖的频次，比如对于那种经常点外卖的忠实顾客，完全可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。
如一家寿司外卖店给老顾客赠送一整瓶寿司酱油，并且写小纸条告诉顾客：这件小礼品是为了感谢顾客对小店的长期关注，并不是所有的人都可以得到哦。这样一来，会使顾客对商家产生更加强烈的认同感，提高复购率。
结语
低成本的赠品可以作为常规的手段一直做。如附带鼓励便签纸、赠送湿巾、口香糖等，提高顾客的用餐体验，拉近与顾客之间的距离。
成本稍高的赠品如节日红包、新品试吃小样等，可以根据时机做1~2天，提高店铺品牌的传播性。
稍微贵重的赠品可以对下单多次的老用户有针对性地赠送，例如前文提到的寿司酱油，以此维系老顾客的粘度。
所以，送赠品一定要明确目的，合适的时机和充分的理由对赠品来说更加重要，一定不要让顾客有摸不着头脑的感觉。
外卖市场的竞争精细到方方面面的细节，看似是附加项的赠品，如果用心去做，也能收获意想不到的效果。在竞争白热化的趋势下，一份合适的外卖赠品或许也是打开外卖运营、提高复购率的一个新的方向！
