近日，人社部发布《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》，其中由重庆市申报的“火锅料理师”成为中式烹调师职业下的新工种，填补了火锅行业没有专属职业工种的空白，火锅从业者终于可以摆脱没有身份的尴尬，也代表着国家为庞大的火锅从业者群体创建了一条通往职业技能人才的新道路。
在火锅行业摸爬滚打了25年之久的王文军根据自己的亲身经历，讲述“火锅料理师”工种出现后，火锅行业出现的新变化。未来重庆市人社局将会积极争取“火锅料理师”国家职业标准的开发资格，加强火锅产业技能人才的培养和评价体系建设，不断提升火锅从业人员的能力水平。
记者：沙青 章林
新华社音视频部制作
面新闻记者 张想玲 赵雅儒 摄影雷远东 新加坡报道
8月9日，是新加坡国庆日。上午12点左右，位于新加坡武吉士购物中心的小龙坎火锅店已经被热情的食客们“占领”了。
木质长条桌椅、油碟土碗， 走进火锅店，浓浓的川味气息扑鼻而来。一群人围坐着热气腾腾的火锅，享受美食畅所欲言，滚烫烫的火锅，噗噜噜的声响，和飘在空中的香气让人胃口大开…
火锅店的老板刘阳荷本身是四川德阳人，过去几年的时间，先后在新加坡开了两家四川火锅店。刘阳荷说，新加坡的火锅市场最近几年很火，竞争也很大。但他坚持做地道的四川味道，很少改良。火锅店的餐桌、食材以及大厨都是从四川带来的。每隔一段时间，来自成都的火锅料还会坐着船，漂洋过海来到这里……
新加坡人对这种原汁原味的四川味道接受度如何？关于火锅的“老家”四川，他们有了解多少？封面新闻记者在新加坡做了一个随机的采访，听听他们怎么说。
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冬日生活打卡季#
所谓百人百味，重庆的火锅馆子风味各有千秋，今天我们“毛起吃”为大家整理了一份重庆本地人吃的老火锅，绝对没有新开火锅或者网红火锅，有几家是从小吃到大的老火锅，味道安逸，价格还很划算！
< class="pgc-img">无论你是来重庆旅游或者出差，下面这18家老火锅都值得收藏，有机会一定要去吃一顿，感受下正儿八经的山城老火锅风味！
< class="pgc-img">渝中区
- 储奇门鳝鱼火锅（总店）
- 邓莽子老火锅
- 巴巷子火锅
- 兰源火锅
- 池中吃老火锅
- 陈眼镜火锅
- 蒋平火锅
- 美美老火锅
渝北区
- 六火锅
- 三禾源老火锅（松石店）
- 杈记火锅
- 刘家台胡火锅
江北区
- 黄姐火锅
- 长安厂德明火锅
- 邓胖哥火锅
- 五哥火锅
- 和生金火锅城
- 毛儿老火锅（总店）
重庆的火锅馆子不计其数，味道也是各有不同，重庆土著的朋友可以分享出你心中的“最佳火锅”，外地朋友如果需要我们推荐火锅的，可以直接留言你在哪个区，我们“毛起吃”真诚为你推荐！
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