沙，是一座奶茶攻不进的城市，有茶颜悦色镇守奶茶，甚至鲜奶茶的关口，其他主打奶茶的品牌很难攻进来。为了“曲线攻城”，大批茶饮品牌通过“水果茶品类”进军长沙。但即便喜茶、奈雪高举高打，长沙本土水果茶品牌果呀呀依然高居榜首。
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长沙水果茶市场概况
长沙现在约有5000家茶饮店有，其中五一商圈、河西大学城是茶饮聚集区，约占长沙茶饮店总数的10%。
水果茶很多，但知名的品牌屈指可数。奈雪2017年10月首店进驻长沙，引起过喧闹；喜茶2019年5月进驻长沙，引起行业关注，但是都未撼动果呀呀在长沙人民心中的“水果茶霸主地位”，反而从喜茶来长沙后，果呀呀的知名度更高了。
长沙的部分非本土水果茶品牌
苏阁鲜茶目前有104家门店，长沙7家店，常德11家。苏阁鲜茶在湖南常德战绩斐然，步行街单店月营业额突破50万（有业内人士说近百万，柠檬未考证）。2020年苏阁鲜茶品牌升级后，进军长沙，门店形象与风格吸引一波消费者的打卡，门店拓展速度较快，现在则归于冷静。月初想去打卡五一广场的一家苏阁鲜茶，发现已经关店了，原因未知。
茶百道在长沙约70家门店，其杨枝甘露和豆乳玉麒麟广受好评。不过去年的一款葡萄冻冻茶，被多人吐槽“勾兑果汁味太重、太难喝、性比价太差”等。
2020年底位于长沙河西大学城的首家沪上阿姨开业，我们在大学城区域做过一个调研，根据问题整理，我们发现，只有13%的受访者知道沪上阿姨是做五谷奶茶的，血糯米奶茶在当今的流行小料的衬托下，略显暗淡。
调研中不少消费者反应，“鲜果茶口感较好，第一次外卖平台使用优惠券后很便宜，喝了鲜果茶，感觉很好，后续又多次外卖点芝士果茶和奶茶，感觉产品总体不错，性价比较高”。有几位受访者表示，以前总喝果呀呀，但是太贵了，现在喝沪上阿姨的芝士草莓，也不差，口感差不多，但是性价比高太多了。
古茗在长沙只有3家店，在我们的调研中，有受访者表示“买了招牌奶茶，味道还不错，不知道这个古茗是不是自创品牌，做得挺好的，门店设计装修不错，包装服务也挺好”。也有人说“奶茶有种奶精冲的味道，不像茶颜的鲜奶味”。有人则认为“古茗的水果茶挺不错的，和喜茶、果呀呀比，性价比高啊”。
在喜茶、奈雪、果呀呀的衬托下，沪上阿姨、古茗、茶百道的水果茶显得性价比尤为高。
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长沙本土水果茶品牌
果呀呀在长沙是仅次于茶颜的存在，现在有33家门店，全部直营，其中长沙29家。在“爆品战略”这一还没流行于茶饮圈的时候，果呀呀已掌握招牌“芒果雪乐”的爆品密码，五一商圈的悦荟店，旁边店铺开开关关好几年，唯有茶颜和果呀呀很坚挺，而且芒果雪乐成功出圈，乃至更多的爆款。同时，芒果雪乐从最开始的14元，到16、18，慢慢到现在的25元/杯。
果呀呀在19年也经历了品牌阵痛，虽然芒果类产品一直畅销，一直做水果茶，但是在2020年才转型定位“真水果真茶 正宗水果茶”，以“真果茶 诚实造”为口号，迎来品牌知名度暴涨。
果呀呀的价位不低于喜茶，但是品牌溢价大大低于喜茶。果呀呀的门店以几十平的小店为主，没有环境体验，没有品牌附加值，唯一的优势是产品。果呀呀的品牌营销走“小成本路线”，越来越“茶颜化”，比如官方的宣传方式，公众号的语调像极了茶颜。长沙同时还有几个在模仿果呀呀的水果茶品牌，而他们在营销上则是在模仿果呀呀。整体上长沙本土茶饮品牌的营销都一如茶颜“小而轻”的模式，官方推文极其亲民，强调本土文化，取悦本土消费者。从品牌运营的角度看，喜茶更像设计公司或者互联网公司，营销则显得“大而重”。喜茶给人的感觉像“豪门贵公子”，茶颜、果呀呀的方式更像江南小镇的“小家碧玉”。在品牌属性上，喜茶、茶颜悦色、果呀呀三者是不同的，果呀呀侧重认真做产品的水果茶品牌，而茶颜则在品牌建设方面的动作较多。
果呀呀没什么毛病，除了贵。
继芒果雪乐涨价至25元后，草莓小公主涨至29元，多款产品陆续涨价，尤其在去年车厘子39元，多肉芝士莓莓35元后，粉丝在微博下面炸开了，称其“价格坐火箭了，一路飙升”。一方面粉丝承认其口感好，甚至口感优于喜茶、奈雪，但另一方面，价格确实劝退了不少粉丝。
我们做过一个调研，大家对果呀呀的产品给予很高的评价。近200名参与者均给果呀呀的产品口感打分在6分以上；21%的受访者认为果呀呀的口感超越喜茶，无懈可击；67%的人表示果呀呀口感很鲜，可以喝得出来用真水果。
粉丝们对果呀呀的好评主要集中在以下几点：
- 放心，用了真水果。
- 水果多，用料实在。
- 好喝。
- 看起来清爽，干净，好喝。
- 颜值高。
高售价，保证了用料及口感，但也踩中了消费者的敏感神经。
对果呀呀口感表示认可的人，并不完全认可他的性价比。21%的人认为价格太高了，性价比较差；72%的人认为性价比尚可，继续涨价的话，就撑不住了，可以考虑稳住价格。
于是，果呀呀的“平替”应运而生。果呀呀一路水涨船高后，良果芭成为众多粉丝的“白月光”。果呀呀创始股东做了一个鲜果茶品牌鲜之醇，现在依然保留早期果呀呀的门店风格和招牌产品，但在长沙表现不佳，在湘潭株洲发展较好。同时，也做了一个平价水果茶品牌良果芭，产品和果呀呀类似，但是价格砍半，在一个居民区积攒了人气和口碑后，品牌升级，打造爆品“芒果爽”，被粉丝称为“芒果雪乐平替版”，乃至良果芭这个品牌都被称为“平替版果呀呀”。不过品牌升级后，价格也是贵了。
招牌芒果爽和杨枝甘露口感不错，不比茶百道、书亦等品牌的杨枝甘露差，但是和果呀呀的相比，还是差点，毕竟价格差了一半，用料有限制。
在我们的调研中，不少粉丝称“良果芭才是真正大家喝得起的水果茶，果呀呀太高贵了，我不配”，“请果呀呀把性价比打在公屏上好吗，30+的价格直接劝退我了，现在我喝沪上阿姨它不香吗？”
良果芭的招牌产品是果呀呀的“翻版”，经过多次体验到店与外卖后，个人感觉加盟门店的服务待提升，一个品牌的发展不全是靠产品。
其实长沙的水果茶品牌，最让我扼腕叹息的是“几个果子”。源于2016年的几个果子，曾有五六十家门店，而当时果呀呀还不到10家店；现在果呀呀30+，几个果子不到20家店。几个果子在18年以前的设计风格，放现在都是比较潮流的，时尚度遥遥领先于同期的果呀呀。现在所谓的明档装修，几个果子在16、17年的设计，就已经做到了。门店干净整洁，蔬果在墙壁上的展示简洁直观。
几个果子一直聚集鲜果，从鲜榨果汁，慢慢转型做果萃茶，鲜果牛奶茶。我对几个果子的产品一直持赞赏态度，产品不差，但是品牌本身定位有问题，一直发展不顺，19年尝试“红标店”并不成功。
至于产品，鲜果做，却无特色，没抓住茶饮市场的机会。喜茶、奈雪从16年开始引领了水果茶、鲜果奶盖的风潮，几个果子还在做鲜榨果汁，19年推出“鲜果炖奶”不太成功，现在的产品系列有果萃茶、鲜果牛奶茶等，却不是消费者最熟悉的品类名称，不迎合年轻人的喜好。
至于价格，不高不低，没抓住消费市场的机会。如果走性价比路线，可在良果芭之前从性价比方向围剿果呀呀，高性价比水果茶，可能就没有良果芭的发展机会了。
至于品牌，设计不丑，但是未能表达品牌核心竞争力。品牌宣传表现无力，品牌营销更是乏力。相对于果呀呀和良果芭的品牌定位，几个果子则显得比较散。
从一开始的设计、产品来看，几个果子本应该发展得更好，完全具备超过果呀呀的“天赋”， 如果在19年，甚至20年，品牌升级明确定位和发展策略，此时的几个果子应该是另一番模样了。去年10月份几个果子推出“鲜果牛奶茶”，今年如能有正确的品牌定位和策略，尚有翻盘之日。
03
长沙水果茶市场
此外，长沙还有几个模仿果呀呀的水果茶品牌，在局部范围内表现不错，但是随着更多水果茶品牌的涌入，危机始现。长沙本土水果茶品牌，多是“资深行业玩家”，从事茶饮行业多年，或是品牌的副牌。
当然，长沙的茶饮市场更为广阔，不局限于芒果爆品或者水果茶品牌，还有更多的市场机会待挖掘，比如柠檬茶品类，比如老红糖珍珠奶茶品类，比如水果奶茶品类等等。品牌的突围不仅是模仿，更是创新与聚焦。
源：【中国能源报】
天眼查App显示，8月12日，果呀呀关联公司长沙新鲜力企业管理有限公司发生工商变更，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司退出股东行列，新增长沙市梦莱品牌管理有限公司为股东。
长沙新鲜力企业管理有限公司成立于2015年7月，法定代表人为张志雄，注册资本55.56万人民币，经营范围为企业管理服务、冷热饮品制售、预包装食品零售。股东信息显示，该公司现由长沙嗨果企业咨询管理有限公司、长沙桃你喜企业咨询管理合伙企业（有限合伙）、长沙不芒从企业咨询管理合伙企业（有限合伙）等共同持股。
据悉，果呀呀为长沙网红果茶品牌，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司曾于2021年9月入股果呀呀关联公司。
【责任编辑：李扬子 】
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眼查App显示，近日，果呀呀关联公司长沙新鲜力企业管理有限公司发生工商变更，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司退出股东行列，新增长沙市梦莱品牌管理有限公司为股东。
长沙新鲜力企业管理有限公司成立于2015年7月，法定代表人为张志雄，注册资本55.56万人民币，经营范围为企业管理服务、冷热饮品制售、预包装食品零售。股东信息显示，该公司现由长沙嗨果企业咨询管理有限公司、长沙桃你喜企业咨询管理合伙企业（有限合伙）、长沙不芒从企业咨询管理合伙企业（有限合伙）等共同持股。据悉，果呀呀为长沙网红果茶品牌，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司曾于2021年9月入股果呀呀关联公司。
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