庆人爱吃火锅，也爱吃鱼，于是重庆人的美食基因开始发动，就有了火锅鱼，鱼肉鲜嫩，火锅锅底味道浓郁，还可以搭配各种菜品，是一道非常值得一试的菜品，今天，小朝哥就来和大家聊一聊火锅鱼。

一、制作方法

准备食材：火锅底料、适当份量的鱼、嫩豆腐或者自己喜欢的素菜均可。

制作方法：

1、将鱼洗干净，处理干净内脏，放入盆中，撒上少许食盐，姜丝，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制10分钟后，清洗一下，改刀切成鱼块，备用。

2、锅里倒油烧热，加入火锅底料块和豆瓣酱翻炒，再加干海椒和花椒，炒出香味后，倒入鱼块，建议鱼头先下锅，转小火翻炒，加蒜片，最后倒入清水，或者老鹰茶水煮沸，也可以加一点点白糖提味。

3、待火锅鱼煮沸后，就可以加入喜欢的素菜了，嫩豆腐、海带、藕片等，但是不要太大力搅拌。

二、适合做火锅鱼的品类

1、江团，重庆临江，清水江团肉质白嫩，非常新鲜，而且刺少。

2、黄辣丁，肉质鲜美，不用担心有刺。

3、鲜耗儿鱼，刺少肉嫩，含有丰富蛋白质，和麻辣的火锅底料非常搭配。

4、草鱼，草鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有养颜的功效，但是小刺比较多。

在川渝地区，火锅鱼算得上是麻辣菜品的上品之作，火锅底料麻辣鲜香，红油鲜亮，激发食欲，难怪深受年轻人的喜爱，开一家火锅鱼店，选对位置，定价合理，味道好，回本也是比较快的。

语有云：民以食为天，可见餐饮在人们的生活中一直占据着重要地位。近年，在人均收入水平迅速提升的社会背景下，餐饮行业也迎来了发展的大好时机。

据不完全统计，2016年全国餐饮收入就高达35,799亿元，同比增长10.8%，而在所有餐饮品类中火锅业态的总收入占比及增速都居首位。

面对巨大的市场份额及需求，越来越多的创业者选择进行特色餐饮加盟，而鱼火锅加盟品牌——龙滋鲜鱼捞凭借独有的竞争优势，成就了品牌的持久盈利性，从而让其成为了当前最受创业者青睐的特色餐饮加盟品牌。

记者了解到，作为一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营、区域加盟、底料产品及配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业，龙滋鲜鱼捞经过不断的产品结构、经营模式升级，以不同消费层次顾客群体的就餐需求为出发点，推出了“鱼花主题，涮烤特色”的全新汤锅模式。此种美食，将涮、烤成功融为一体，形成“一鱼三吃”独特吃法，在当前的鱼火锅市场具有独创性。此外，公司的特色产品乌鱼花，在双椒锅底和藿香锅底不同美味的刺激下，给广大食客以唇齿留香、美味难忘的舌尖享受，深受全国消费者的喜爱。值得一提的是，龙滋鲜鱼捞的特色菜品大多以乌鱼为原材料，而乌鱼又以健康美味、滋补养颜著称，因此对于现代人而言，龙滋鲜鱼捞绝对是一个外出就餐的最佳去处。

与此同时，龙滋鲜鱼捞还在品牌宣传上狠下功夫，与搜狐、网易、新浪总部、腾讯官方平台、中央电视台等各大媒体平台达成长期战略合作，既形成了属于龙滋鲜鱼捞独有的营销战略方针，又让品牌效应给所有加盟店带来最实际的经济效益。

综上所述，龙滋鲜鱼捞凭借舌尖美味、健康养生的品牌特色，吸引住了千千万万的食客，让回头客继续光顾、让新客络绎不绝，从而造就了其独一无二的品牌持久盈利性。

众所周知，一个品牌如果拥有了持久盈利性，即拥有了不断赚钱、赚更多钱的实力。所以，龙滋鲜鱼捞在着力发展特色餐饮品牌加盟后，受到了众多加盟商的青睐，以负责任的态度、系统化的加盟政策帮助加盟者顺利开店、持续赚钱。

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川喜鱼稻田蛙加盟费多少钱？省钱省力,优质创业的首选

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川喜鱼稻田蛙加盟保障：无需经验,扫除一切创业障碍

1、品牌形象：

川喜鱼稻田蛙将推出统一的品牌VI形象系统及相关用品，并根据总部品牌升级计划定期更换。

2、整店输出：

从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，使您的店面更快、更好的运营起来。

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完善物流体系，将加盟商所需物资直接配送到当地。

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与名气媒体构建强大的电视媒体宣传平台，配合时尚杂志、报刊、网络立体广告投放，广告创意策划均由初仔记滑蛋饭总部全程打理。

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除了口味丰富以外主食材辅食材搭配多样根据季节变换，自由搭配。