天要带我的好姐妹们去吃一家非常好吃的火锅，这就是鲁校长老火锅。这家店是我在抖音上发现的，人挺多几乎满桌了，还有免费的小甜品。我个人觉得梅子冻还有白雪烧仙草挺好吃的，总之种类挺多，估计是每个小孩子的最爱。
< class="pgc-img">这个团购优惠在抖音上就能看到，真的很划算。我们点的是鸳鸯锅，这样既能吃辣又能照顾到不怎么吃辣的人。这里的食材都非常新鲜，尤其是他们家的鸭血，真的很嫩。吃完后再加汤煮面，味道也很不错，下次还想再来吃，真的太好吃了。
< class="pgc-img">最重要的是他们家的锅底是真的香，这个麻辣锅底辣的过瘾，麻的舒服，吃完后嘴巴里都是香味，让人回味无穷。家人们快来这里打卡。
< class="pgc-img">月末，裁判文书网公布了一则判决书：陕西省榆林市榆阳区，著名品牌小龙坎的一家当地加盟店从2017年到2019年间使用地沟油制作火锅底料，两年时间共制造生产销售了2吨多地沟油。榆林市榆阳区一审宣判涉案人员生产、销售有毒、有害食品罪。
这则判决一经媒体曝光，就冲上了热搜，伴随有大量转发。归根究底，还是人们对著名品牌“小龙坎”和地沟油产生了关联，感到惊异。南方有一句广为人知的告诫：当你的房间里出现了1只蟑螂，这意味着你的房间里已经有了100只蟑螂。看到这条新闻的网友们，立马联想到了自己，并产生了疑惑：我会不会也吃的是地沟油？
< class="pgc-img">涉事的火锅店是一家小龙坎加盟店，位于榆林市渝中区榆阳中路汇优时代星座2楼。
< class="pgc-img">▲ 涉事店铺信息官网已经查询不到
根据判决书，2017年5月，榆林市榆阳区小龙坎老火锅店开始营业不久，店主苏某涛命令店里的厨师和采购员将顾客就餐后的火锅锅底进行二次加工，用水油分离器分离出油和水，加入辅料制作成地沟油。负责配锅的厨师将这些二次加工后的油制作成火锅底料，再卖给顾客。
直到2019年4月26日，这家小龙坎加盟店在两年间里，店内采购苏某飞参与生产了4563斤地沟油，共计价格80934元；厨师苏某强参与生产了3963斤地沟油，共计71334元；厨师刘某和冯某生产销售地沟油400斤，计9600元。
法院认为，苏某涛、苏某飞、苏某强、刘某、冯某等五人在生产、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，触犯了《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万到17万不等。
其中，指使他人制作销售地沟油的榆阳区“小龙坎老火锅店”法定代表人苏某涛犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑2年4个月，并处罚金人民币17万元。
案件一经报道，网友们就开始担心自己过去吃的火锅到底有没有地沟油，这个担心不无道理。
据《中国餐饮报告2019》，火锅是2018年国内消费订单量占比最高的餐饮种类，而2017年，占比最高的还是小吃快餐。这两年人们对火锅的热爱突飞猛进，尽管火锅门店数量占比只有4.8%，但却承担了人们更多的餐饮需求，单店的消费次数更高。
另一个让人担心的原因是，相当多的火锅店打出“老油”的招牌。正宗老油对陕西人来说是一个似曾相识的概念。本地农村过事的时候，流水席上一定会有酣水面，面吃完，哨子汤回锅。正宗的火锅发源于四川地区的河流码头旁，早年间流行的一些火锅店名或多或少与桥、码头相关，比如现在还存在的著名桥头火锅。属于渔夫、码头工们的火锅，注定与卫生无缘，重复用油，涮菜用下水，是生活带来的选择。
当然，出于卫生考虑，现在市面上的火锅店很少用到真正的“老油”。
< class="pgc-img">在众多火锅品牌中，小龙坎也确实是行业内的领军品牌。在《中国餐饮报告2019》，2019年中国火锅品牌的领跑者前20位中，就有成都小龙坎餐饮管理有限公司，排名第六。前三名分别是海底捞、呷哺呷哺和香天下。
小龙坎应对这次事件的反应算是迅速。几天前，他们的官方微博和官网上，就出现了一则声明。
< class="pgc-img">声明里，小龙坎表示2019年的时候已经积极配合当地部门处理此类事件。
之所以说此类，是因为在小龙坎的官方网站上，6月9日还有一封道歉声明：在“四川省春雷行动2020”工作大会的十大典型案件里，泸州小龙坎老火锅（佳乐金街加盟店）也涉及其中。泸州的小龙坎加盟店和榆林小龙坎加盟店遇见的问题相同，都涉嫌从非法渠道获取并使用二次加工油料。
< class="pgc-img">为了应对这类事件的再次发生，小龙坎前几日公布了公司内的新晋看管措施：对门店无死角监控，由总公司负责；同时，上线小程序，监督全国门店的进货、销售和存放；提高飞行监督次数等。总之，此类事件之后，小龙坎将全面提升总部对各地加盟商的监控和监督。
《新京报》记者拨打了小龙坎公布的食品安全专线，工作人员告诉他们：小龙坎已经终止了与榆林这家加盟店的合作。
为什么全国排名靠前的连锁大店也会出现诸如地沟油之类的事件？
我咨询了一位火锅店老板，像小龙坎这样的火锅连锁店，火锅底料和料碗是品牌最重要的味觉部分。只要做成成熟连锁模式，火锅底料和料碗的供应链发展也会非常成熟，远高于普通品牌。当然也只有在供应链成熟后，才能做成大型连锁模式。连锁模式往往意味着工业化出品，品牌的味道、装修和就餐体验无论在哪一个城市都应该是相同的，在这方面做到极致的就是海底捞。
在业内人士看来，一个大型连锁火锅店在店内二次加工火锅底料既不方便，也不划算。对品牌来说，供应链已经足够成熟便捷，并且提供火锅底料也是品牌方赚钱的方式之一。
这次榆林市小龙坎加盟商用地沟油事件，小龙坎品牌方也不是第一次遇见。国内目前大型火锅品牌，一般分为直营和可加盟两种。人们熟悉的海底捞就是直营品牌，从不引入加盟，甚至店长都是一代一代店内培养传承下来的自己人。这类直营店的好处是品牌方自己可以把控质量，缺点在于需要大量的人才支撑，也非常考验品牌自身的实力。而像小龙坎、大龙燚，以及前段时间内流行的谭鸭血和近期一直流行的鲁校长火锅都是可加盟类型的火锅店。加盟火锅店的好处是可以迅速增加品牌数量，对资金和人力的要求也没有直营那么高。
< class="pgc-img">近两年来，火锅店的加盟费回落，省会城市的加盟费在十万元左右，如果是县级和地级市，加盟费会更低一些，大概在每个月六、七万之间。正规的品牌加盟，加盟店除了需要付给品牌方加盟费外，还有一些特定的物料费或材料费。对于火锅店来说，就是火锅底料和料碗。小龙坎的全国招商客服表示，为了保证味道的质量和统一，火锅底料和调料碗属于必须由品牌方提供的内容。
而对加盟方来说，虽然已经和品牌方合作，但是除了加盟费外，固定的特殊材料和运输成本，往往是一笔不小的开销。如何省下底料等采购的运营成本就是一个需要“斗智斗勇”的难题。
有的加盟商，为了节省材料费，可能会请自己的炒料师傅，通过品牌方提供的底料，研发自己的材料。业内人士表示，这种行为虽然不多，但是也比较常规。那种供应链不成熟的品牌火锅店，因为本来就是小作坊加工底料，遇到这种事就比较多。也有的品牌为了控制成本，总部提供每个锅内固定的1升底料，加盟方开发出双味锅底，这样可以节省1/4的底料损耗。同时，加盟商们还会根据地方特色，尽量采购本地食材，不仅新鲜，同时还可以降低成本。
加盟店们的材料消耗往往按照店内实际的应用数量计算。品牌方在把控阶段，可能很难精准预料到加盟方到底使用的是不是自己的材料。
回到榆林市榆阳区“小龙坎老火锅店”长期使用二次加工的地沟油这个问题上。
为什么著名品牌也会使用地沟油的疑惑，其实也很容易解答。这次事件的发生，以及类似事件频发，很可能是因为品牌扩张太快，品牌方失去了对加盟商的监督和把控能力。毕竟榆阳区这家小龙坎火锅从2017年营业开始不久，一直到去年年中，两年多的时间内一直在使用二次加工地沟油。小龙坎作为品牌方却一直没有发现这个巨大的bug，完全可能是监控不利，甚至没有能力监控。那就不能怪消费者觉得“小龙坎”品牌不行，毕竟，很多人就是冲着品牌去吃的火锅。
作者 | 铛铛 | 贞观作者
< class="pgc-img">南滨路景区||看雾都
< class="pgc-img">重庆 四面环山，依山而建，两江交汇。桥梁交错。形成了独特的风景线，使 重庆 成为了全国独一无二的城市。
< class="pgc-img">重庆 果不愧为雾都，站在长江边的南滨路景区。看对面的高楼若隐若现，雾蒙蒙的一大片，潮湿的环境造就了 重庆 人民特别爱吃辣
< class="pgc-img">美食·美景·美女是 重庆 的三 大名 片。这次我要去吃 重庆 的火锅，将 重庆 的火锅一网打尽。到底哪家才最好吃？
< class="pgc-img">重庆市最接地气的老火锅—楠火锅
< class="pgc-img">楠火锅是 重庆 市最接地气的老火锅。这家店铺下午四点半才开始营业，但丝毫不减吃客们的热情。足可见这家店到底有多好吃！
< class="pgc-img">他们家的冰汤圆是由盖碗来装的，q弹有嚼劲。一看就是老底子的味道。
< class="pgc-img">楠火锅是老 重庆 的样子，在这边吃火锅就像在自己家里一样。窄窄的小路，旧旧的小区，真正的市井生活。在这边可以体验本地人生活。
< class="pgc-img">楠火锅锅底料很足很够味，本地人一般是微辣，外地人可以试试微微辣。
< class="pgc-img">每样菜品几乎都是用小碗来装的。鸡爪，耙牛肉，耙猪蹄，基本每桌必点。耙鸡爪看着很好吃，卤的很软。
< class="pgc-img">能吃辣的可以点一份双椒牛肉，肉质非常滑嫩。本地人的口味永远没有错。这家店可以吃到老底子的火锅味， 重庆 之旅可以从这开始第一站打卡楠火锅。
< class="pgc-img">详细地址：南城大道236附
交通攻略：距离 重庆 地铁三号线工贸站2号口1.2km
营业时间：下午4点半到晚上11点半
老底子的筒子楼，"少年的你"拍摄地
< class="pgc-img">电影中“少年的你”女主角陈念，就住在一栋老旧的筒子楼里。就正是眼前这一动在海棠溪正街上的老式楼房。
< class="pgc-img">邻居是金碧辉煌的双子塔，与这栋破旧的楼房形成了鲜明的对比
< class="pgc-img">里面内有乾坤，阴暗潮湿的楼道，有最古老 重庆 的味道。抬头看天空是那么的狭小。这里面很安静，安静的只能听到自己呼吸的声音
< class="pgc-img">想要打卡筒子楼的同学们，可以先坐地铁六号线或者环线到上新街站二号出口，出站后前往 天门 公交车站，上新街方向坐任何一辆车到海棠溪站下车就可以了。
< class="pgc-img">密密麻麻的高楼造就了 重庆 ，从筒子楼出来，又是金碧辉煌的世界。
< class="pgc-img">这家吃火锅可以免费吃12种地道甜品
< class="pgc-img">卤校长老火锅（观音桥直营店），这家吃火锅可以免费吃12种甜品，那么光是甜品我也能把钱吃回来。
< class="pgc-img">这是 重庆 第一家卤味火锅，吃过之后觉得简直是惊艳。
鲁校长主打辣卤系列的菜品，门口处现捞现卤的，卤鸡爪.卤肥肠.卤猪蹄.卤牛筋都可以点上一波。浓浓的辣卤味道非常的软糯，超级的好吃。
< class="pgc-img">这家 重庆 主打卤味和免费甜品的火锅店，几乎每个时间段都需要排队。超级火爆！想要去打卡的小伙伴们千万不能错过哦！
< class="pgc-img">?重中之重的是，这家店有许多免费的甜品，杨枝甘露，芒果冰沙，椰子冰沙，草莓慕斯，红糖冰汤圆，12种甜品免费品尝，每人每轮可领取两份。有免费甜品就相当于不用花钱买饮料了，非常的实惠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">?另外这家店的毛肚.腰片.酥肉都可以试一试，搪瓷碗装的菜非常的有年代感。
< class="pgc-img">整家店的装修非常有格调，店内很宽敞。服务员统一着校服。就像回到过去很怀念那个时光。
< class="pgc-img">详细地址： 重庆 建新西路四号拓展大厦一层
交通攻略：距离 重庆 地铁三号线观音桥二号口170米
营业时间：中午11点半到凌晨12点
二厂文创公园 ，从你的全世界路过
< class="pgc-img">前身是 重庆 印制二厂，可以说曾是西南印刷工业的彩印巨头。
·改造的老厂房，保留了独栋旧楼原有的风貌，加入了现代设计的艺术风格。老与新的糅合，独具魅力。
·电影《从你的全世界路过》曾在此取景。
交通
乘坐829路印制二厂站下
门票
免费
开放时间
全天 (1月1日-12月31日 周一-周日)
鹅岭二厂其实很大，正门口有网红店，花椒味儿的冰激凌、网红汽水等。周围也都是老旧建筑，融合现代影视牌子，古老与新潮在这里碰撞。
在这里，最出名的就是它楼上的 天台 了。自从《从你的全世界路过》在这里取了外景，这里就火的一塌糊涂，全国的小文青目光纷纷聚集于此。
工业风的廊桥，斑驳的老墙，树荫下的光影，都是好背景。一不小心，就能拍一张逼格满满的照片。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这些老厂房，既保留了独栋老楼房的原有样貌，又融入了现代设计的艺术风格。老与新的糅合，让这里变得独具魅力。也让我非常享受在这里边漫步边拍照，无论是设计师的杂货铺，还是艺术家的茶馆，又或者是 重庆 的特色小吃铺，各有风趣，也让更多的游客慕名而来。
< class="pgc-img">时光飞逝，曾经的印制二厂早已倒闭，几年前，在自带怀旧风格的厂房基础上，印制二厂进行了改造，于是，这座差点荒废的老厂，就这样以最文艺的方式活过来了，吸引了约来越多的年轻人来到这里。
< class="pgc-img">登上《从你的全世界路过》拍摄 天台 ，需要19元门票。这里可以看到整个城市风景，非常适合打卡拍照。
< class="pgc-img">鹅岭二厂就是这么一个有文艺气息的地方。随手一拍都能拍出一张很有感觉的照片。文艺·小资成为这里的代名词。
< class="pgc-img">重庆最好吃的腰片王老火锅店
< class="pgc-img">耙二哥腰片王老火锅是我私藏多年的老店，腰片味道又薄又嫩。
在 重庆 旅游，发现这家店的人气一直非常高。
都怪 重庆 的火锅太好吃了，我又长胖了5斤。但是我还是要把这家超级好吃的火锅店推荐给大家。
< class="pgc-img">吃了很多家 重庆 的火锅，但这家是让我最欲罢不能的。
< class="pgc-img">抄手午餐肉，鱿鱼，也都非常的好吃。爱吃火锅，爱吃腰片的同学千万不能错过这一家的大刀腰片，真的名不虚传。从他每天都供不应求就能看出来了，因为群众的口味永远是最对的。
< class="pgc-img">虾滑也是非常的嫩滑，q弹的感觉。
< class="pgc-img">对于鱿鱼爱好者来说，鱿鱼也会是我必点的。这家店可以吃到 重庆 火锅最最好吃的腰片。
< class="pgc-img">他们家的大刀腰片，每天每桌都是限量供应的，小桌两份，大桌三份。就是这么火爆，因为每份腰片都非常的新鲜脆嫩，处理的很干净，没有任何腥味。沾上辣椒味 道真 的是超级赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">详细地址：南湖路燃气公司正对面
交通攻略： 重庆 地铁三号线南坪站一号口步行430米
营业时间：中午11点到晚上11点
偶遇灯会，爱这座烟火气息浓厚的城市
< class="pgc-img">吃完美味的火锅，路过新光天地。这里张灯结彩，挂了许多的灯笼，红红火火就像 重庆 的火锅一般那么的喜庆。
< class="pgc-img">或许这就是生活吧， 重庆 人喜欢吃火锅。造就了这座烟火气息非常浓厚的城市。
< class="pgc-img">我爱 重庆
也爱这里的麻辣火锅
我是旅行家小飞侠~
