天介绍一下众翔老关东铁锅炖（爱建店）
一、餐厅优点
1. 口味正宗，食材新鲜：
- 众翔老关东铁锅炖（爱建店）以提供正宗的东北铁锅炖菜品为特色，其食材新鲜，保证了菜品的口感和品质。特别是其招牌菜品，如排骨、鸡手等，都炖得软烂入味，深受食客喜爱。
2. 环境舒适，服务周到：
- 餐厅的装修风格充满浓郁的东北风情，环境舒适宽敞，为食客提供了愉悦的用餐体验。同时，服务员态度热情周到，能够及时满足食客的需求，让食客感受到宾至如归的服务。
3. 价格合理，性价比高：
- 相较于其他同类餐厅，众翔老关东铁锅炖（爱建店）的价格相对合理，人均消费适中。同时，其菜品质量高，食材新鲜，因此具有较高的性价比。
二、餐厅缺点
1. 等待时间较长：
- 由于餐厅生意火爆，特别是在用餐高峰期，食客可能需要排队等候一段时间才能就餐。这可能会影响到一些食客的就餐体验。
2. 部分菜品口味偏重
- 根据部分食客的反馈，餐厅的部分菜品口味可能偏咸或偏辣，对于口味清淡的食客来说可能不太适应。但这也正是餐厅保持其独特口味的一种方式。
三、特色菜品推荐
1. 排骨锅：
- 排骨锅是餐厅的招牌菜品之一，选用优质的猪排骨，经过长时间的炖煮，口感软烂入味，肉质鲜美多汁。同时，搭配丰富的蔬菜和调料，使得整道菜品更加美味可口。
2. 鸡手锅：
- 鸡手锅也是餐厅的热门菜品之一，选用新鲜的鸡爪子，经过精心炖煮，口感软糯入味，一咬即脱骨。同时，搭配独特的调料和配菜，使得整道菜品更加美味可口。
3. 蘑菇锅：
- 蘑菇锅是餐厅的另一道特色菜品，选用新鲜的蘑菇和多种蔬菜搭配炖煮而成。蘑菇的口感鲜美爽滑，搭配蔬菜的清新口感和独特的调料，使得整道菜品更加营养丰富、口感独特。
四、总结
众翔老关东铁锅炖（爱建店）以其正宗的口味、舒适的环境和周到的服务赢得了众多食客的喜爱。虽然存在一些等待时间较长和部分菜品口味偏重的问题，但总体来说仍是一家值得一试的餐厅。如果你喜欢东北铁锅炖的菜品或者想要品尝正宗的东北美食，不妨来众翔老关东铁锅炖（爱建店）一试。
春佳节之际，12名厨艺精湛的名厨大家走进驻守在粤港边海防一线的武警广东总队深圳第二支队军营，开展为期 3天的“名厨进军营 家味暖战位”拥军慰问活动，面对面教炊事员制作各地家常菜，送上一桌桌家味十足的爱心年夜饭。
武警官兵与名厨小分队合影。
慰问小分队每到一处都收获强烈反响，武警战士们亲切地说：这样的年夜饭最暖心、最到‘胃’！
记者带您一同探营，感受边海防一线武警的特殊年夜饭。
内蒙风味大厨武师傅介绍牛羊肉做法。
武警深圳第二支队从深圳特区成立开始，一直担负着维护粤港边海防一线安宁稳定的重任。前海是深圳发展“特区中的特区”，武警第二支队某中队就驻守在前海最前沿。
慰问小分队提着中国结、特色食材走进军营，让他们意外的是，武警官兵们住的却是铁皮房。两排数十米长的铁皮房前整齐地挂着大红灯笼，武警官兵们整齐列队，夹道欢迎名厨们的到来。掌声、笑声、拜年问好声给这座建在工地上的板房军营带来了简朴而喜庆的年味。
武警官兵与慰问小分队一起品味特色年夜饭。
露天长桌宴是这个中队重要节庆会餐的一个传统，官兵们将十张餐桌摆在两排房子中间，在大红灯笼的映衬下，节庆的仪式油然而生。大厨们在桌前介绍着自己的拿手好菜，炊事员和官兵们听得仔细、问得详实。
“大盆菜由生蚝、扣肉、鳝鱼等十四种菜品组成，荤素搭配、一层叠着一层，寓意着步步高升！”年轻帅气的大厨郑嘉聪是当地一家有着近60年历史的大盆菜的第三代掌门人，介绍着祖传的制作工艺，他自信满满。从1965年爷爷开店至今，他们已成为深圳宝安区最老、最地道的餐馆，大盆菜也成当地人不可或缺的年夜菜。
武警官兵与慰问小分队一起品味特色年夜饭。
“今天我带来的是我们世界长寿之乡的油炸野生小鱼、桂皮闷香猪！”来自广西巴马的贺女士在深圳开店已有30多年，她一开口便吸引了一众官兵们的注意，特别是几个广西籍官兵见到了这位热情的大姐倍感亲切。
“今天我带来的是内蒙风味，牛羊肉都是我从草原运过来的，像牛脸肉，我昨晚就开始熬了，回头配方我发给你们！”内蒙汉子武师傅是一名1983年的老兵，从进入军营那一刻起，年近六十的他就没停过。脸上笑个不停、手上也忙个不停，重回军营的他感到格外亲切；他带来了近百斤家乡的牛羊肉，却还一直担心小战友们“吃不饱、吃不够！”
这边杀鱼、那边包饺子，一个锅油炸、一个锅蒸煮……6名地方名厨和12名来自附近中队的炊事员边做菜边交流，边学边问边实践，配合默契、忙而有序。没一会，一桌桌饕餮盛宴便呈现在官兵们面前。
深圳盐田军营，武警官兵夹道欢迎名厨慰问小分队。
“请爸爸妈妈放心，我在部队吃得好、过得好！请祖国放心、请党和人民放心，边关有我，必定国泰国民安！”第一次在部队过年的广西籍列兵邓富肆吃着地道的家乡菜，对着镜头激动不已，敬起了军礼！
幸福从不独行，美食不曾亏待任何一个想家的孩子。沿着这支队守卫的边海防线，一路往东近百公里是深圳盐田港。不一样的美食满足了守卫在这里的每一名军人对家的思念。
除了夹道欢迎，这里的武警战士还用舞龙表演欢迎名厨大师们的到来。与前海慰问小分队不一样的是，这个6人队伍中，5人是注册的国家级烹饪大师，其中4人是退役老兵；带队的黄泰民大师入行已40多年，是享誉国际的粤菜大师。
“我觉得，过年为祖国守岁，是当代青年迎接新年最酷的方式。我希望用美食缓解他们过年的思乡之情，让大家吃出家国情，吃出战斗力！”时隔多年重回军营，黄泰民感慨良多。当天，这名退休已10年的1978年老兵担任了此次年夜饭的行政总厨，带领团队为驻守边海防一线的武警战友们出品了八菜一汤，收获强烈反响！
据了解，此次活动是深圳第二支队保障部与驻地餐饮协会、退役军人事务局一同发起的一次特色暖心行动。活动发起不到半天，就有50多名大厨争相报名。最终，部队结合兵源地域、官兵喜好，突出家常风味，遴选了擅长粤、桂、蒙、川、浙、徽、赣等风味的12名名厨大家。其中，既有“国宴级”中国烹饪大师、星级酒店名厨，又有驻地网红菜馆主厨，还有老字号餐馆掌门人。
“他们不仅是名家大厨，更是老兵、老班长，能把天南地北的家乡菜做出妈妈的味道，做到心坎里，暖心到胃，用地道的家味温暖坚守战位的我们，激励我们扎根本职，履行强军使命，为祖国守岁，为党和人民守太平！”吃到胃里、暖到心里，某中队指导员张友桉说出了官兵们的心声。
（作者：深圳特区报记者 赖犁 通讯员 廖键 文/图）
军故事，部队里烫火锅！
——纪念逝去的普陀山海军岁月！
2023岁末成都天气奇怪，百年难遇的偏高气温，银杏树叶到一月勉强掉光，到三月份又会发新芽了。这种天气有点搞不懂，不过再反常，也改不了成都人烫火锅的习惯。四川盆地潮湿闷热，烫火锅成了驱寒湿的美食，也能尽享口福，三天不吃闷得慌。火锅里烫着毛肚鸭肠，吃着麻辣鲜美的美食，不禁想起三十年前在部队仅有的一次“烫火锅”。
< class="pgc-img">普陀山作为四大佛教圣地之一，虽然有餐馆酒店好几百个，地处江浙海派地区，擅长做海派清淡口味的菜系，没有一家火锅店甚至串串香。普陀山海军有很好的食材，各种式样的蔬菜，各类海鲜鱼虾，放在今日都是火锅食材中的上上品，可是没有制作火锅的能力与习惯，也算是部队生活中的一大遗憾。火锅这种饮食方式，各种食物均可以包容，被越来越多的人所接受认可，不论东西南北的人，甚至吃西餐英法美国的洋人，一但品尝吃后都会爱上它，承认是人间的一道美食。
< class="pgc-img">1992年夏季，老乡“大狗子”从成都休假回到普陀山，带了二包“小天鹅”火锅汤料，计划请老乡吃点家乡的麻辣味，烫火锅嗨吃一顿。大家商量后，烫火锅地点在海军修理所老乡“文哥”的寝室。因为在猎潜艇上生活条件差，不能在军舰上烫火锅，只好放在岸勤陆地上的老乡处。“文哥”准备了一个老式大电炉，一个铝材质的洗脸盆，把陈年“渣渣”仔细洗干净，装上大半盆水开始烧水。
< class="pgc-img">这个时候，“杨三娃”从639艇厨房整来一坨肉，“沈掌柜”从685艇取来半只鸡，“大狗子”从640艇拿来一袋菜，“冷狗子”从641艇取来一大袋猪油肉，“刘袍哥”从693艇薅来半桶菜，“陈秘书”从岸勤处整来几大包调料……这么多人齐心协力，到处因地制宜取来食材，凑在一起，顺利完成了基本准备工作。在685艇做过伙房厨师的“沈掌柜”，一边把肥肉瘦肉分块，一边用铝洗脸盆当锅一样开始放油肉，熬出猪油后，放入生姜、葱、蒜及辣椒翻炒几下，把撕开的二小包“小天鹅”火锅调料放入锅中，等待牛油慢慢融化开。老式电炉获利有限，包裹牛油的火锅料缓慢的融化后，把剁切好的鸡肉、猪肉全部倒入盆中，热气腾腾的烟雾，夹杂着辣椒的香味溢出了房间。
< class="pgc-img">大约半小时后，一盆红汤的简易“火锅”汤料，熬制成功，我们看在眼里，口水直冒跃跃欲试。大蒜，香油、醋、味精、小葱，各自拿着自己的小碗，做好了吃火锅的调料。一大锅美味菜肴煮熟以后，大家开始了抢食美味火锅，突然想起如此的美味，怎么能缺少好酒呢！一个电话打给了卖啤酒的“西方船”。十分钟后，二箱24瓶的普陀山啤酒，迅速的送到了聚餐的房间，大家开始了尽情畅饮的冲壳子吹牛聊天。
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老乡们的简易烫火锅，让时间飞奔，很快就到了晚上熄灯时间，大家陆续离开了，各自回到了自己归宿舰艇。走在滨港水泥路上，一边走一边想起，刚才的聚餐聚会。虽然是家乡的味道，其实味比家乡火锅差远了，大家却吃得那么高兴，吃的不是食材，吃的是家乡亲人的味道，完全忘记了做水兵的辛苦，忘记了普陀山生活条件艰苦，也许吃火锅让大家找到了心灵上的安慰，更加安心的做好水兵，安心完成年轻人服现役的职责。不知有没有类似经历的战友。
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在普陀山仅有的烫火锅经历，食材非常简单，味道十分美味，老式电炉烧制的火锅难以忘记，成了永恒的记忆。普陀山海军的故事，毕竟过去三十多年，海军的故事很多，不要太当真，也不要对号入座，因为你听见的也许和我不一样。不论怎样，海天佛国”、“南海圣境”，大自然的祥和宁静之地，值得你亲身去体会与感悟。
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2024年2月
