尔茨海默症是人们俗称的“老年痴呆”。这种病情在发病不容易看出，但是后来会慢慢的出现记忆力下降，有些老人患上这种疾病还会出现精神异常的现象。最严重的时候，就是在后期，老人会出现生活无法自理。
< class="pgc-img">我国是患有“阿尔茨海默症”最多的国家。患上这种疾病的老人，不是能够靠自己就可以解决的，而是得通过全家人一起共同奋战，才能让这种疾病缓解一点。
如果你还不清楚阿尔茨海默病到底是什么样子，你可以看看今年最“好哭”的综艺——《忘不了餐厅》，里面就邀请了5位患有阿尔茨海默病的老人。
< class="pgc-img">01
对于许多综艺节目，人们现在的第一反应就是“按剧本拍的吧”。因为这个综艺是针对特殊群体拍摄的，拍摄过程也是存在很大的不可控性，健忘是阿尔茨海默病最大的特征。
忘记昨天刚认识的小女孩；忘记相识51年的老友；忘记点餐点的是什么......所以是不可能存在“按剧本”这一说的。
节目不单单有这些患有阿尔茨海默病的老人，还有黄渤、宋祖儿等艺人在一起经营这家餐厅。
< class="pgc-img">对于阿尔茨海默病的老人来说，每天都在“忘记”。
就算是相识50多年的好友，就算是每年都要会面的老朋友，也会忘记。王作雨和节目中的小敏爷爷认识了51年。每年他们都会相约见面。但是在小敏敏爷爷患病后，这还是两人第一次见面。
王作雨见到老友并没有立马叫他。他在等，等小敏爷爷先认出他。但是就算一次次的面面相觑，一次次的擦肩而过，小敏爷爷并没有认出这个情谊深厚的好友。两个人好像从来没有过交集一样。这样的“陌生感”，让王作雨很难过，在节目里流下了悲伤的泪水。
好在，在小敏爷爷脑子里，还留有“王作雨”这个名字。
< class="pgc-img">02
这种让人鼻头一酸的“遗忘”还发生在公主奶奶身上。
这天，餐厅里来了一对母女客人。女儿是一个穿着红色裙子的可爱的小姑娘，开始还有一点害羞，但是和公主奶奶却特别的亲近。
慢慢小姑娘就放得开了。然后两人还在一起跳了舞。公主奶奶特别喜欢这个小姑娘，小姑娘也很喜欢公主奶奶。
< class="pgc-img">吃罢饭准备走了的小姑娘，被公主奶奶拉住，“你以后可以经常来找奶奶玩呀。”小姑娘微笑的点点头。第二天就来“赴约”了。
可是公主奶奶已经完全不认识她了。尽管周围的人都在提醒公主奶奶，“这是昨天和你跳舞的小姑娘呀。”但是公主奶奶仍然是一脸茫然，她的脑子里已经没有这个印象了。
< class="pgc-img">这也让本来是开开心心找奶奶玩的小姑娘一下不知所措，笑容也逐渐消失了。镜头还记录下了小姑娘震惊的一面。这就是对于阿尔茨海默病的最真实的反应吧。这样是演不出来的。也不是“剧本”能够控制的。
当天结束餐厅运营之后，节目组还特地再次询问公主奶奶今天有没有什么人来看过你，但是，思考了一会的公主奶奶没有说话。她又忘记了。
就连和客人讲述自己患的是什么疾病的时候，她还忘记自己得的是什么病了。
< class="pgc-img">03
患有阿尔茨海默病的人不仅仅在节目里，在生活中也有很多。黄渤的父亲也是。
一直没有告诉别人自己父亲也有“痴呆”症的黄渤第一次在节目中说出了这样的心里话。黄渤的父亲的这个症状也是蛮严重的。
黄渤说，在一次拍完戏回家看望父亲的时候，黄渤发现了父亲的不对劲。因为面对许久不见的儿子，父亲显得很客气。以前都惠嘘寒问暖的父亲，现在什么话也没说。这让黄渤很不自在。
< class="pgc-img">他问父亲，“你知道我是谁吗？”“你是我的战友啊。”黄渤瞬间被吓出冷汗。黄渤又问父亲是否有儿子的时候，父亲毫不犹豫地说，“没有。”这让黄渤一下接受不了，非常的难过。
他难过父亲患上了阿尔茨海默病；他难过自己在父亲的记忆里消失了......他现在唯一的愿望就是，希望自己能够在父亲还在的时候，花多点时间陪陪他。
< class="pgc-img">这样记忆力的消失真的很可怕。他不是马上忘记所有，而是像“橡皮擦”似的，慢慢忘记。忘记上一秒发生的事，忘记相识已久的老友，忘记最重要的人。不论曾经多么难忘的事情，现在都可以忘记。
虽然自身患有疾病，但是这些老人仍然会鼓励别人，善良、乐观的老人们的本质没有变。
< class="pgc-img">04
今天，来了一位和他们一样特殊的客人。这位客人是由家里人带她来的。她刚刚确诊患有阿尔茨海默病，家里人想以这种方式开导一下母亲。
黄渤就邀请了蒲公英奶奶去讲述自己的故事。蒲公英奶奶在餐厅里也做过许多“忘记”的事情，比如记错客人点单的菜品。上一秒客人想要6号红烧肉，下一秒蒲公英奶奶就写成了9号油泼面......
< class="pgc-img">蒲公英奶奶之前是一名人民教师。要强乐观的蒲公英奶奶在知道自己患有阿尔茨海默病后仍然坚守岗位，因为她觉得世间上疾病那么多，阿尔茨海默病只不过是其中一种。开心是一天，不开心也是一天，为什么不选择笑着过好自己的日子。
就是这样的话，开导了这个母亲。这也让我们看到了，老人们意志坚定的一面，他们身上拥有者巨大的活力。
不得不说，他们面对这么可怕的遗忘，没有放弃自己，反而过着更加阳光肆意的生活，这样的生活可能和从前不一样，但是他们依旧用着自己身上的能量去鼓励别人。
< class="pgc-img">所以，想要看这个综艺的朋友们一定要备好纸巾，因为真的很催泪！
遗忘是一件很残忍的事情，不论是对患者自己还是家人，都是一种难以言语的难过。还记得《都挺好》里的苏大强，也是患有这一疾病。这对他的子女来说，真是一件很难过的事情。
所以我们要好好对待身边的人，多去关心老人。
< class="pgc-img">——END——
原创文章，禁止转载，侵权必究
图片来自网络与图文无关，如有侵权联系删除
都挺好》
《如若巴黎不快乐》
《归来》
《依然爱丽丝》
《人间世》
《被遗忘的时光》
店长黄渤、副店长宋祖儿（右）与助理张元坤
店长黄渤亲手上菜，后面是大桥爷爷
张元坤与公主姐姐聊天
宋祖儿与小敏爷爷（右）、张元坤玩自拍
前晚，《极限挑战5》开播，“极限男人帮”黄磊、罗志祥、张艺兴、王迅回来了，却不见孙红雷和黄渤，两人缺席的理由是“工作协调不过来”。他们干什么去了？孙红雷今年以来一直在拍戏，他和张鲁一、万茜主演的新剧《新世界》刚刚杀青；黄渤除了拍戏，还加盟了东方卫视另一档综艺《忘不了餐厅》。
《忘不了餐厅》由“店长”黄渤、“副店长”宋祖儿和“助理”张元坤，携手五位患有轻度认知障碍的老年服务生组成“忘不了家族”，在深圳共同经营一家“可能会上错菜”的中餐厅……目前，这档节目的豆瓣评分高达9.4分。
A节目 请来患认知障碍的老人当店员
节目中，店长黄渤带着一帮反应慢半拍、容易忘记事、又爱闹小脾气的老人，在餐厅里玩“上菜”游戏……听起来好像有点无聊，但别忘了，这是一群患有认知障碍的老人。这个特殊的群体，让《忘不了餐厅》成了一档温情脉脉的“治愈系综艺”。节目源自日本一项为期三天的公益活动，该活动开设了一家“会上错菜的餐厅”，邀请了十多位阿尔兹海默症患者为客人服务，以此唤起大众对于病症患者的关注。其后，韩国KBS电视台采用相同的理念，做了一档综艺节目，名为《会上错菜的餐厅》。
在《忘不了餐厅》里，黄渤、宋祖儿、张元坤这三个艺人负责“辅助”，主角则是餐厅里的五位老人：小敏爷爷，69岁，退休水电维修工人，患轻度认知障碍两年半；珠珠姨，69岁，退休餐厅服务员，患轻度认知障碍一年零八个月；蒲公英奶奶，79岁，退休教师，患阿尔兹海默症十年；公主姐姐，65岁，退休妇产科医生，患阿尔兹海默症两年；大桥爷爷，81岁，退伍军人，患轻度认知障碍一年半。
每一位老人在节目里都贡献了不少技能、笑料和感动。小敏爷爷撞脸动画片《飞屋环游记》里的“卡尔爷爷”，他算账比宋祖儿按计算器的速度都要快。珠珠姨是餐厅里的开心果，她走到哪里就把笑声带到哪里。公主姐姐是东北人，不仅经常给客人表演扭秧歌，还会利用专业知识给孕妇答疑解惑。蒲公英奶奶是餐厅里的“才艺担当”，她带着餐厅里的人唱英文歌、跳舞，特别热闹。大桥爷爷则是“书法担当”，做事情非常踏实和严谨，比如前一天有客人打包两份甜品，带走的碗没付押金，他晚上睡觉都惦记着这事，第二天还频频跑到店门口焦急观望，直到碗还回来了，他才如释重负。
B意义 希望患病老人
坦然地面对自己
《忘不了餐厅》安排了蒲公英奶奶的主治医生到餐厅做客，她与黄渤交流时表示，让这些老人参与活动是有积极意义的，患有认知障碍的老人需要不断活动、不断思考，对于病情的治疗很有好处。
一帮深圳大学的外国学生到餐厅吃饭，由餐厅服务生团队里英语最好的蒲公英奶奶负责接待工作。她对学生们吐露心声：“我患了阿尔兹海默症，这个餐厅所有年纪大一点的老人，都患有阿尔兹海默症，但我们都愿意参加社会活动。我们没有失去希望，依然开心地活着。我们接触不同的人群，感觉自己依然在世界上存在着。我们热爱生命，也爱我们的孩子、我们的亲人。我们非常享受人生，这是我们来这里工作的原因。我们不能只是在家里等待死亡，所以我们想要投身社会，这是我们的目标。如果你们发现我服务得不好，请原谅我。”
店长黄渤在餐厅开业之前曾经十分忐忑，但在第二集尾声，他对这群服务生作出了这样的评价：“这是一群‘宝藏老人’。小敏爷爷还能用自己的数学天赋帮助别人；公主会忘记客人，却没有忘记自己多年的职业本领；大桥爷爷依然相信世界的美好；珠珠姨虽然说话不那么清楚，但是她用笑容感染着每一个客人；蒲公英阿姨有着十年的病史，但她把自己的经历变成对抗病症的教材。”黄渤因此领悟到这档节目的意义：“我们希望通过这个节目，让大家认知这种病症存在的普遍性，并且更加坦然地面对它。特别希望看到这个节目的老人，更加坦然地面对自己。”
链接
从影视作品中认识阿尔兹海默症
随着《忘不了餐厅》的播出，阿尔兹海默症患者受到了更多的关注。这是一个真实存在的庞大群体，在《忘不了餐厅》里出镜的神经内科医生贾建平说，中国内地至少有5000万人患有不同程度的认知功能障碍。
在节目播出期间，“阿尔兹海默症”的搜索指数持续攀升。这种疾病的上一次搜索高峰出现在《都挺好》播出期间。此外，国内外还有不少以阿尔兹海默症为题材的影视作品值得关注。
1 剧集 《都挺好》的苏大强呈现了病发个案
很多人都以为，在今年的爆款剧《都挺好》中，倪大红饰演的苏大强是在剧集结尾时“突然”患上阿尔兹海默症的。但有专业人士分析，苏大强从出场时就已经带着病了，他表现出情绪波动大、易怒、性格改变等特征，正是阿尔兹海默症的早期症状；到中后期，苏大强的病情发展到语言表达困难、经常忘事、熟悉的任务无法完成等等——实际上，《都挺好》全方位呈现了一位阿尔兹海默症老年患者病发的个案。国产剧中同类角色还有不少，具代表性的有《嘿，老头》里李雪健饰演的老头儿、《北部湾人家》里刘莉莉饰演的大学教授、《深夜食堂》里海清饰演的海芬等。
近年，阿尔兹海默症呈现年轻化趋势，在许多影视剧中也有表现。如日剧《大恋爱》讲述了患有阿尔兹海默症的年轻女医生北泽尚，与一直在身边默默支持她的小说家间宫真司共同走过十年风雨的传奇爱情故事。这部剧全方位呈现了年轻患者及其身边的人接纳阿尔兹海默症的过程，非常具有专业价值。在国产剧中，阿尔兹海默症则通常是作为其中一个设定出现。比如《如若巴黎不快乐》里张翰饰演的男主角患病后，为了不拖累爱人而狠心将对方赶走，而他自己为了留住记忆，把便利贴贴满了整个房间；《致单身男女》里的陆毅也是饰演阿尔兹海默症患者，在剧中与张俪饰演的角色展开了一段虐恋。
2 电影 《归来》里巩俐演绎了爱情悲歌
在表现阿尔兹海默症的电影中，不能不提朱莉安·摩尔主演的《依然爱丽丝》。片中，她饰演的哈佛教授爱丽丝在50岁那年被诊断患上阿尔兹海默症，渐渐记不起女儿的名字、想不起丈夫的面孔，眼中的世界在不断改变。在家人的爱护下，她终于振作起来，为每一天而活、为当下而活。
不少爱情电影则对阿尔兹海默症进行了悲剧化的艺术处理。由孙艺珍和郑雨盛主演的韩国经典电影《我脑海中的橡皮擦》，讲述了一个患有阿尔兹海默症的女孩秀真与建筑工人哲洙的爱情故事，婚后的秀真记忆力越来越差，她脑中的所有记忆就像被橡皮擦一一擦掉。在国产片《归来》中，巩俐饰演的冯婉喻在与丈夫陆焉识重逢后却完全不记得对方，而陆焉识不放弃，坚持使用各种方法想要唤起妻子的记忆。此外，《明日的记忆》《恋恋笔记本》等也是此类电影中的佳作。
3 纪录片 《人间世》呈现了生活的真相
比起影视作品，关于阿尔兹海默症的纪录片更具有教科书意义。《人间世》第二季的第七集，就被网友称为“现实版《爱在记忆消失前》”。镜头下的病人记不起弟弟、记不起儿子，也记不起爱人，而照顾他们的家人有人闹起了矛盾，有人对未来充满忐忑……纪录片在呈现真相的同时，也在刷新着观众的认知。有观众感慨道：“如果有一天，我将世界遗忘，那也请将我放逐在世界外，不要告诉我世界上有人爱我、我也曾爱过世界。”纪录片《被遗忘的时光》同样聚焦阿尔兹海默症的老年患者，这段生命中最漫长的告别，也让人们记住：爱，永远都在。
此外，在《你会怎么做？》这档社会行为观察类节目中，有一期节目也模拟了患有阿尔兹海默症的老人被青少年欺负的场景。镜头聚焦了路人的反应，大部分路人非常有爱心，照料受伤害的老人，帮他寻找回家的路。（龚卫锋）
于里
时下各类慢综艺涌现，到处都有明星在开餐厅。但4月30日起于腾讯视频和东方卫视播出的一档经营餐厅类综艺——《忘不了餐厅》，依旧显得特别，观众口碑也几乎是一边倒的五星好评。
这个餐厅就叫“忘不了餐厅”，由黄渤担任店长、张元坤担任店长助理。与我们日常所见的大部分餐厅不同的是，这个餐厅的五个服务员平均年龄已经72岁。更特殊的是，这五个老人里，有三个患有轻度认知障碍，有两个患有阿尔茨海默病。“健忘”是这群服务员的共同特点，因此来这个餐厅吃饭，你得做好菜被落下或者上错菜的准备。
《忘不了餐厅》海报。
很多观众对于阿尔茨海默病并不陌生，或者来自于身边的案例，或者来自于影视剧，比如孙艺珍、郑雨盛主演的韩影《我脑中的橡皮擦》，曾获得奥斯卡最佳女主角奖项的《依然爱丽丝》，或者不久前大热的《都挺好》里苏大强也患上了这一疾病。阿尔茨海默病患者将经历一个极为漫长和痛苦的过程，病魔将逐渐“蚕食”掉患者所有的记忆、认知和语言能力。
《忘不了餐厅》对此也有令人心酸的呈现：奶奶第一天还很热情地跟小姑娘聊天，教她跳舞，第二天小女孩来告别时，奶奶的眼神里却流露出困惑和不安——她已经忘记了小女孩是谁。
奶奶已经忘记昨天热情招待的小女孩了。
轻度认知障碍与阿尔茨海默病并不同，有不少文章将二者混淆。根据医疗科普专家丁香医生的介绍，轻度认知障碍的定义比较“新”，医学界提出这个概念还不过十来年，它同样以记忆力、智力减退为主要表现，与阿尔茨海默病有着千丝万缕的联系。超过65岁的人群中，有大约不到1/5可能患有轻度认知障碍，而这1/5的人里面有将近一半，会在今后的岁月中逐渐进展恶化为痴呆，快则3～5年，更多的需要10来年。
概而言之，轻度认知障碍比一般的自然“老化”严重一点，但又不及阿尔茨海默病那样凶猛；并且，轻度认知障碍不一定会恶化为阿尔茨海默病，越早干预，恶化的速度越慢、可能性越小。
随着老龄化社会的来临，患有轻度认知障碍或阿尔茨海默病的老人越来越多，尤其是超过65岁的人群，患病比例在10%左右。《忘不了餐厅》将目光注视在这一很普遍却又被忽视的群体上，的确是善莫大焉。四个月的时间里，节目组走访了全国6个城市、50多家医院、220多所机构和社区组织，从1300多位老人中最终选定五位老人成为餐厅的服务员。
来自上海的李君沪，今年69岁，是退休水电维修工，患轻度认知障碍两年半。他永远闲不住，酷爱吃老伴儿做的红烧肉。在餐厅里他的小名是“小敏”，小敏爷爷撞脸《飞屋环游记》中的卡尔爷爷，无时无刻不保持着他的招牌式治愈微笑。
李君沪，小敏爷爷。
孙丽君今年65岁，是退休妇产科医生，患有阿尔茨海默病两年。有着童心和粉红少女心，热情开朗。在餐厅里她的小名是“公主”，作为餐厅的热情担当，不管客人来自哪里、年龄多少，公主奶奶总能与客人找到共同语言，亲切地开启热聊模式。
孙丽君，公主奶奶。
李东桥爷爷今年81岁，是退伍军人，患轻度认知障碍一年半。李东桥爷爷爱看书，也写得一手好书法。在餐厅里他的小名是“大桥”，话不多，性格低调，相当稳当。
李东桥，大桥爷爷。
胡公英今年79岁，是退休教师，患阿尔茨海默病十年。她现在仍在给老人们教书。胡公英知性、优雅、乐观，在餐厅里她的小名叫“蒲公英”，看上去是婉约的江南女子，做事雷厉风行、干脆利索。
胡公英，蒲公英奶奶。
谭少珠今年69岁，是退休餐厅服务员，患轻度认知障碍一年八个月。她是老年人中的“开心果”，随时随地都能被逗得开怀大笑，魔性的笑声特别能够感染人。她在餐厅的小名叫“珠珠”。
谭少珠，珠珠奶奶。
黄渤谈到《忘不了餐厅》时，有一个非常准确的概括：既有节目属性，又有社会属性。《忘不了餐厅》首先之于这五位老人来说，是有治愈功能的。现实生活中不少老人患病之后，因为担心别人说自己“痴呆”，就将自己封闭起来，与外界隔绝，也丧失了生活的希望。这并不是恰当的处理方式。值得倡导的做法是，像五位老人一样，走出去，积极参与各项社会活动，积极进行相关恢复训练，以乐观、向上的态度对待生活，以延缓病情。
五个老人实在是太乐观、太可爱了。
因此，节目中五位老人那种从容应对疾病，比谁都认真负责地生活的态度，也同时在治愈着其他患者，乃至于普通观众。
节目中的老人给人的一个深刻印象是，他们非常负责，他们有自主把事情做好的强烈渴求和动力。因此当小敏爷爷帮公主奶奶负责的餐桌上菜时，公主奶奶在一旁“抱怨”小敏爷爷不要管别人，小敏爷爷在一旁“委屈着保持微笑”。公主奶奶为何拒绝帮忙？因为她想证明自己是可以的，想证明自己是“有用”的。这背后是一颗用力地活着的心。
公主奶奶让小敏爷爷不要端她的菜。
小敏爷爷是第一期节目中给观众贡献了最多笑点的人。在演练时他忘了让客人买单，这个事情他一直惦记着。好不容易他负责的餐桌来了一个客人，上完菜小敏爷爷那是360°、以各种形式盯着客人，担心客人跑单。终于客人准备买单，小敏爷爷那是一个箭步走到收银台，把早就撰在手心的小票拿给店长。一颗悬着的心总算落下了，小敏爷爷坐在外面长椅上晃着双腿长长地松口气。
小敏爷爷担心忘了让食客买单，一直盯着才放心。
客人买单后，小敏爷爷如释重负。
真是好笑又好哭，让人开怀大笑又让人潸然泪下，这群可爱的老人做什么都仿佛是“今生是第一次”，那么小心翼翼，那么努力、用心、认真。
节目带来的感动是片刻的，能否将片刻的感动转化为介入现实的重要力量，才是更关键的。一方面，它能否纾解代际之间的隔阂和矛盾？能否让我们在现实生活中面对某些“不可理喻”的老人时，多一些包容和理解，少一些先入为主的歧视和贬低？
另一方面，在一个少子化和老龄化双重叠加的社会里，年轻人的养老负担越来越重，尤其是对于一些情况比较糟糕的阿尔茨海默病患者的家属来说，要照顾好患病老人并不是一件轻松的事。老人们或许忘了很多事情，但他们非常需要子女的爱，子女能否有耐心地持续付出？除了家庭的支持外，还有哪些社会力量可以发挥作用？“你可以忘记全世界，我不想忘记你”若不想成为口头说说的煽情话语，除了付出爱，还需要切切实实的制度支撑和社会保障。
虽然不敢指望一档综艺节目能够解决这些复杂的问题，但《忘不了餐厅》至少让更多观众关注到轻度认知障碍与阿尔茨海默病这一群体，认识了几个可爱的老人，他们鼓励其他老人多多参与社会活动，也提醒观众用爱陪伴家里的老人。在老龄化社会的背景下，我们需要这一类型的综艺，既有社会意义，又能够抵达人心。
老人们的笑脸，是真正的治愈系。
本期实习编辑 常琛
推荐阅读
