龙湾一奶茶店被查出104件过期原材料，其中一瓶开封了的桂花酱，过期已9个月

着天气转暖升温，奶茶、冷饮消费市场开始趋旺。由于奶茶原材料保质期短，加工操作要求高，其食品安全问题也成为消费者关注焦点。近期，龙湾区市场监管局全域摸排、统一部署，对辖区的奶茶店开展食品安全专项检查，深入排查风险隐患。

执法人员对辖区内十余家知名奶茶店进行检查，以奶茶制作区和原料储存区为重点，对经营场所内使用、存储的食品原料进行查验，并检查鲜果、奶粉、糖浆和果酱果冻等食品原料是否在保质期内，原材料进货渠道是否正规，票据是否齐全，阳光厨房外卖在线是否正常等。

执法人员介绍，截至目前，本次检查共发现问题商家3家，其中1家奶茶店发现存在大量过期原材料，包括有厚椰乳、特调杨枝甘露粉，特调酸奶粉定制蜜桃果乐等24种原材料，数量共计104件，总重达3.2kg，其中过期最久是一瓶桂花酱已开封，过期达9个月之久。执法人员在另外2家奶茶店发现，存在加工人员未穿戴工作服、口罩等不规范行为。执法人员对涉嫌使用过期原料单位进行立案调查，并扣押了所有过期原材料，对加工操作不规范的单位开具了责令整改通知书要求即时整改到位。

该局相关负责人表示，该局将加大热销饮品检查力度，形成监管长效机制，守牢食品安全底线。

供稿:温州晚报

记者陈培培

通讯员李瑞祥

多奶茶店的老板总是把原料都扔进冰箱冷柜中，而没有科学的分类储存的意识。如何避免浪费原材料成本并确保奶茶的味道?接下来蜜可兰淇小编就为大家分享关于奶茶加盟店原料储存的建议。

首先说说粉类和茶叶，以植脂末为代表，特别容易吸收水分，而且容易变质，所以大包的粉类原料需要放置在通风干燥的地方，散装和临时使用的植脂末(奶精)也尽量用密封罐装好，用完以后立即封好。切记不要放在水盆附近或者煮锅等潮湿的地方，也不要放在窗户附近阳光特别强烈的地方。

茶叶保质期一般18个月，茶叶很容易吸附水分从而变质或出现异味，所以茶叶一定要使用塑料袋、铝箔袋、密封罐、金属罐等储存。

奶茶店当然少不了糖类，在储存果糖时，周边不要存放水分容易蒸发的食品或伴有恶劣气味的食品。与此同时，要注意防鼠、防虫。尽量将果糖放置在搪瓷瓶或玻璃器皿中，当然放果糖机是极好的。

众所周知奶茶店的水果茶是很受大众欢迎的，所以店里不能缺少鲜水果，但并不是所有水果都宜放进冰箱。注意一定要及时清理冰箱，保证无积水、无异味，这是延长保鲜的重要手段。

通过蜜可兰淇小编的上述分析介绍，店长朋友们应该知道原料如何更好地储存了。

想要了解奶粉打开超过一个月怎么处理，这是一个非常实用的话题，因为很多家庭都会遇到这样的问题。奶粉是宝宝的主要食物来源，也是成年人的营养补充品，但是奶粉一旦开封，就会面临变质和营养流失的风险。那么，我们该如何正确地保存和处理开封后的奶粉呢？请跟随我一起来探索吧！

首先，我们要明白为什么奶粉会变质。奶粉是由鲜奶经过喷雾干燥等工艺制成的粉末状食品，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，这些成分都是微生物生长和繁殖的温床。奶粉在未开封时，罐子里有食品级二氧化碳和氮气填充，这些惰性气体可以抑制微生物的活动，延长奶粉的保质期。但是，一旦奶粉开封，填充气体就会消散，奶粉就会与空气接触。空气中含有水分、氧气和细菌等污染物，这些物质会促进奶粉中的营养物质发生氧化、水解、酸败等反应，导致奶粉变质。

那么，如何判断奶粉是否变质呢？我们可以从以下几个方面进行检查：

• 看包装。优质的奶粉产品应该有清晰的生产日期、保质期、成分表、营养标签和合法的卫生许可证。另外，还要注意包装是否完好无损，是否有防伪标识，是否有权威的认证机构或专家的推荐。如果包装模糊不清、破损或缺少相关信息，就要警惕产品的真实性和安全性。

• 看颜色。优质的奶粉应该呈浅黄色或米黄色，颜色均匀，没有杂色或变色。如果奶粉呈白色或深黄色，可能是掺入了脱脂奶粉或其他添加剂。

• 看形状。优质的奶粉应该呈小颗粒结晶状，这是因为采用了低温冻干技术，能够最大限度地保留奶粉中的活性成分。如果奶粉呈细小粉末状，可能是采用了高温喷雾干燥技术，会导致奶粉中的免疫球蛋白和生长因子失活或降低。

• 看溶解性。优质的奶粉应该容易溶解在水中，没有结块或沉淀。如果奶粉难以溶解或有异物浮现，可能是含有杂质或劣质原料。

• 闻气味。优质的奶粉应该有淡淡的奶香味和腥味，这是因为奶粉中含有丰富的脂肪和免疫球蛋白。如果奶粉有过浓的奶香味，可能是掺入了香精或其他调味剂；如果奶粉有过重的腥味，可能是过滤纯化不充分或保存不当。

• 品口感。优质的奶粉应该有浓郁的奶香味和微甜的味道，入口细腻，不粘牙，不刺激喉咙。如果奶粉有苦涩、酸臭或其他异味，说明变质了。

如果奶粉已经变质，就不要再食用了，否则会对身体造成伤害。那么，如果奶粉还没有变质，但是已经开封超过一个月，还能吃吗？这要看具体的情况和人群。一般来说，奶粉开封后的保质期会缩短，因为奶粉中的一些营养物质会随着时间的推移而流失或降低。比如，奶粉中的DHA、ARA等不饱和脂肪酸，就很容易被氧化，失去原有的功能和价值。因此，对于婴幼儿、老年人、孕妇、病人等免疫力低下或营养需求高的人群来说，最好不要食用开封超过一个月的奶粉，以免影响身体健康。对于成年人来说，如果奶粉保存得当，没有明显的变质迹象，可以适量食用，但也要尽快吃完。

那么，如何正确地保存和处理开封后的奶粉呢？我们可以参考以下几个建议：

• 选择合适的包装。市面上有罐装、盒装、袋装等不同形式的奶粉包装，我们应该根据自己的实际需求和使用频率来选择合适的包装。一般来说，罐装的奶粉更容易密封保存，保质期也更长；盒装和袋装的奶粉更方便携带和使用，但是保质期也更短。如果我们每天都需要食用奶粉，可以选择罐装或盒装；如果我们偶尔才需要食用奶粉，可以选择袋装或小包装。

• 注意保存条件。无论什么形式的奶粉包装，在开封后都应该放在阴凉干燥处保存避光、密封保存，减缓奶粉中营养物质氧化进程，并且在一个月内吃完。千万不要将奶粉放在冰箱里保存，因为冰箱里湿度较大，奶粉容易吸潮结块，而且冰箱里有不少细菌，奶粉也容易受到污染变质。

• 注意卫生习惯。在食用奶粉之前，一定要洗手，并且擦干手上的水分；在取用奶粉时，要保持台面干净整洁；取用后不要将奶粉勺埋入奶粉里，并且要养成随手盖盖子或扎紧袋口的习惯。这些细节都可以有效地防止奶粉受到外界污染。

• 合理安排用量。在食用奶粉时，要根据自己的实际需求和身体状况，合理安排用量，避免浪费或过量。一般来说，成年人每天食用1-2勺奶粉就可以满足基本的营养需求，婴幼儿则要根据年龄、体重、饮食习惯等因素，按照奶粉说明书上的建议量来食用。如果奶粉开封后用量不多，可以选择小包装或分装到密封罐中，这样可以减少奶粉与空气的接触时间，延长保存期限。

• 及时处理剩余。如果奶粉开封后还有剩余，要及时处理掉，不要再继续保存或食用。有些人为了节约，会将剩余的奶粉重新密封或放入冰箱，这是非常不科学的做法。因为这样会增加奶粉的二次污染和变质的风险，而且也会影响奶粉的口感和营养价值。如果奶粉剩余不多，可以考虑将其用于制作一些美味的食品，比如奶茶、酸奶、蛋糕、饼干等，这样既可以享受美食，又可以避免浪费。

以上就是关于奶粉打开超过一个月怎么处理的几个方法，希望对您有所帮助。