源：本溪日报-本溪网
2021年2月25日，一篇名为《疫情下新华侨逆势发展推出大阪“谭鸭血”》的采访登上了海外各大媒体，文章中，黄有志详细分享了自己的创业故事，从出身背景谈到事业发展与转型，并言辞恳切的讲述了他将“谭鸭血老火锅”带到日本的初衷。在言谈中黄有志先生表现出了极为敏锐的洞察力和出色的战略眼光。
日本打拼多年，黄有志在经历了起起伏伏之后，更多的收获了心得，专注学习日本“匠人精神”，精雕细琢每一项事业的同时，针对环境特征，以多元化经营的方式分散和规避风险，多选择地参与新事业的投资，是他为自身发展开辟的新理念，把谭鸭血老火锅从东京开到大阪也正是基于这个思路。
谭鸭血老火锅大阪店原定在2020年初推出，但疫情打乱了原有计划，此次正式的开业典礼别开生面，完全不同以往的形式，引来大阪众多街头民众的驻足围观，疫情长期笼罩的低沉氛围下，大阪的热情被再度点燃，引发了热议。然而令他们所不知的是，除东京和大阪外，谭鸭血老火锅将陆续落地名古屋、仙台等，将有25家连锁店全面覆盖全日本。
在国内，谭鸭血老火锅经过多年的发展，以独具特色的菜品和浓厚的餐饮文化背景深深的扎根无数食客心中，享有极高的口碑和知名度；在海外，除日本外，“谭鸭血”也早已先后走进澳大利亚，西班牙，加拿大，新加坡等国，受到全球食客的欢迎和喜爱。
“谭鸭血”以自身的品牌和产品力量，打破了世界对中餐的传统认知，直接解决了中餐在海外的“门槛问题”，证明了依托独特而丰厚的中华餐饮文化，中餐在世界范围内拥有绝对的立足之本，为更多以黄有志为代表的华人华侨在海外的发展增加了有力的选项支撑，同时，广大海外华人的中国胃在得到满足，一解乡愁之外，火热的中国心更加充满力量和骄傲。
个体与企业通过有机的结合，因地制宜，主动出击，逆势而上，共谋发展，最终形成合力，收获共赢，黄有志与“谭鸭血”的故事无疑为更多的“有志”者树立了典范。未来，期待更多企业能够与海外华人华侨一路同行，助力发展，携手带领众多品牌和产品走出国门，共圆中国梦，让世界真正感受到中国力量。
<>< class="pgc-img">第598期 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">1
它是鸭血火锅的开创者
有着百年历史，主打鸭血火锅和卤水
与我们平常所吃到的川味火锅
不论在味道上还是食材上
都大有不同，让人吃过一次以后
便对它的味道念念不忘
< class="pgc-img">2
它是娱乐圈的收割机
谢霆锋、张靓颖、谢娜、谭维维等多位明星
都来谭鸭血老火锅捧场过
更有人把它比喻成为“娱乐圈的收割机”
毕竟在这吃个火锅，遇到明星也是常事了
< class="pgc-img">3
它是成都、深圳、广州的排队王
从成都来的它，无论开到哪都能引起一番热潮
营业至凌晨4点，凌晨2点都还能看到排队的身影
平时饭点，更加是爆满的场景
大家排队等号都要去吃的店！一定有它的特别之处
< class="pgc-img">4
它是许多年轻人都爱去的谭鸭血
近年来，快速走红的谭鸭血
也受到了许多小姐姐小哥哥们的喜欢和热爱
更有不少惠州吃货
为了吃上它，驱车前往深圳只为这一口“特别”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在它开业之前，美食惠州x谭鸭血老火锅
在这举行了一场160+人的大型“Party”!
还全都是颜值超高的小哥哥小姐姐们
< class="pgc-img">终于让我们等到谭鸭血开来惠州！
5月1日！惠州谭鸭血老火锅已经正式开业啦
还带着超大诚意的折扣
来跟惠州的吃货们，见面了
朋友圈即将被「谭鸭血」霸屏！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃之前，需要「开鸿运」
< class="pgc-img">吃之前需要开鸿运
是个让人觉得特别有仪式感的环节
也是谭鸭血的“特色之一”！
既为这个锅底解除了封印
也寓意着接下来的日子大家能鸿运当头
< class="pgc-img">揭开“开鸿运”封条后，可别忘了拍个照
能让鸿运升级哦，比转发锦鲤还管用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能吃的火锅底料
< class="pgc-img">17种底料，一种size，一种辣度
就连底料，都能吃得食客们赞不绝口
卤豆腐干、鹌鹑蛋、鸭血、牛油等等
全是谭鸭血的招牌，从锅底开始俘虏你的胃
有全红锅跟鸳鸯锅可以选择
能同时照顾到吃辣党和不吃辣党的需求
< class="pgc-img">与其他火锅不同的是，谭鸭血不加高汤底
而是用四川特色老鹰茶替代高汤
与高汤比起来，它能久涮不上火，这下可以放肆吃了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">标志性的两口龙头锅
< class="pgc-img">从成都到深圳，再到惠州
这两口龙头大锅是谭鸭血不变的标志
一口锅煮鸭血、一口锅煮卤水
火锅店极少见到的明厨亮灶
看得见的操作，吃起来也更让人放心
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭血，无疑是这里最大的招牌
现捞现剁，不隔夜
每天浸泡在50度龙头“温泉”锅里，一天换两次水
用传统老工艺制作，“紧”的煮法
葱姜去腥味，这样的鸭血入口才会更加嫩滑
< class="pgc-img">这块零气孔、会沉底的「谭公鸭血」
虽然有着煮不烂的称号，但煮8分钟口味最佳
越煮越嫩，吃起来口感扎实却又不失Q弹
在别处，可很难吃到这样100%的鸭血了
< class="pgc-img">即使每个锅底里，都自带了鸭血
但食客们都会被这鸭血的美味所折服
还会再额外点上好几份鸭血，这样吃起来才够瘾
不说了，这六盘我要全部吃掉！
< class="pgc-img">不论蘸油碟还是干碟
都抵挡不住这鸭血的诱人和好味
蘸料只为更突显它的新鲜嫩滑
两种吃法，两种不同的特色，就看你喜欢吃哪种啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">■ ■■■■
在红油锅里翻滚过后
它依旧保持着刚下锅时的模样
经过了红油的洗礼
那滚烫又如同布丁一般的特别口感
实在是令人回味无穷
< class="pgc-img">除了鸭血，卤水也是谭鸭血的必点招牌
使用了地道的川南油卤做法，比干卤滋味更加浓郁
可以直接蘸上辣椒面吃，也可以放入锅里
煮一会儿，再蘸油碟吃
每天现卤现卖，每一口都十分入味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">跟鸭血火锅超搭的，还有这些
< class="pgc-img">店里还有80+款火锅涮菜可以选择
但这份「厚切午餐肉」是五星推荐
真的超厚！超厚！超厚！
吃起来的口感，也真的超爽
< class="pgc-img">肉的纹理清晰可见，肉感也很实在
吃起来，顿时能感觉到口中肉香四溢
来谭鸭血，可千万要记得点上一份
< class="pgc-img">这个上桌需要自己手剪下锅的蘑菇
是谭鸭血自己培植的
第一次见真的觉得很有惊喜感！
每份蘑菇都会配上一把剪刀和小筲箕
吃之前需要自己亲自剪下来
特别有意思，不少人都对它记忆深刻
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入锅煮3分钟的口感最好吃，吃起来也特别鲜甜
冲着这有意思的操作，就想为它点赞一百遍
< class="pgc-img">毛肚是火锅控万年来最爱的点单榜首
这个自带柳丁感的毛肚，还超大一片
晕染上红油之后变得更诱人，脆嫩爽口
一口一块，吃得很是过瘾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香菜与牛肉的搭配，简直是天生一对
连平日里不吃香菜的人，遇到它
都能吃到停不下来
肉香与香菜的香气都融合在了一起
让人看了都垂延欲滴
< class="pgc-img">火锅有很多，但能让人记住的却不多
吃一次，便能让人对它回味
「谭鸭血老火锅」这么火，是有道理的
< class="pgc-img">- 最后再插播一下开业福利 -
迫不及待想早点尝尝这与众不同的火锅？
可要早点去拿号啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用餐环境
< class="pgc-img">谭鸭血有着氛围感超强的用餐环境
红木桌椅、青墙瓦黛和高挂的大红灯笼
仿佛一秒置身于老成都般
< class="pgc-img">靠窗边的位置，视野是极好的
特别是在夜幕降临后的时刻和灯火阑珊的夜晚
透过落地的玻璃窗，看着窗外的人来人往
是一种惬意的感觉
< class="pgc-img">店内座位很充足，有卡座也有包间
坐在这里面看看特色表演，跟三五好友聊聊天
也是另一种放松自己的方式
< class="pgc-img">无论近看还是远看，都能被它这极具特色的风格吸引住
别忘了，即使再晚，还有谭鸭血为你亮着灯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店名：谭鸭血老火锅
地址：惠城区花边岭风尚国际2楼
营业时间：早上10:00-凌晨04:00
电话：0752-2939688
-END-
< class="pgc-img">广告 | 谭鸭血老火锅
* 原创归美食惠州所有
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将追究法律责任
<>遍全国 开了上百家，连娱乐圈大佬们也纷纷打卡的成都百年谭鸭血老火锅，终于来长春啦！第一家店就在欧亚新生活，排队模式已走起。
< class="pgc-img">来自成都的百年谭鸭血老火锅，是源于夜市小摊的民间经典美食，百年工艺流传的好味道。主打鸭血火锅和卤味，鸭血锅底都是现捞现卖，卤味都是多种香料现卤，上桌还有开鸿运，仪式感满满，请客吃饭那是超有面儿的。
< class="pgc-img">龙头大锅 鸭血现煮
门口的龙头大锅是专门煮鸭血的，现点现捞，保证新鲜，这也是他家鸭血和别人不一样的地方。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">并且独创鸭血“紧”的煮法，煮过的鸭血紧实弹性足、细腻又无孔，久煮也不会浮起，在锅底充分吸收滋味。
< class="pgc-img">10余种材料+老鹰茶的足料锅底
一上桌的锅底就吸引了，满满的码的整整齐齐的各种配料，牛油、底料、花椒、辣椒、招牌鸭血、卤豆腐……料超足。
< class="pgc-img">上桌揭封条，开鸿运 ，服务员会念着吉利鸿运的话，很有仪式感，有意思。
< class="pgc-img">然后就要在锅底添加老鹰茶啦，清热降火，不干不燥，又解油腻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特色涮品
不要看门面是鸭血就错过，他家可是正宗的四川老火锅，店里的菜品那是相当丰富，经典的川味涮品，独创新意的特色菜品，只要想吃的基本都找得到，说不定还有意外惊喜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">极品脆毛肚
川锅的必点菜品，新鲜的毛肚，表面突起的小刺刺，辣锅里七上八下，吸饱了汤汁，又鲜又脆，俘获味蕾，直击心灵。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜猪黄喉
最爱它脆生生的口感，咯吱咯吱的，鲜度也是极好的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">网红拼盘
一份网红拼盘上桌，就是惊艳。包含了鸭血、午餐肉、耗儿鱼、巴沙鱼、贡菜、笋片等，内容丰富，一份吃多种，好吃好看又划算。
< class="pgc-img">精品相间肥牛/上脑肥牛
< class="pgc-img">牙签香菜牛肉
牙签系列也是经典菜品，大片的嫩牛肉，煮过也不老，裹着香菜，别具风味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">手工虾滑
新鲜大虾，纯手工捶打，胶质丰富，吃起来还带着大虾的颗粒感，肉质紧实Q弹，鲜甜脆爽。
< class="pgc-img">烟熏脆皮肠
< class="pgc-img">青笋片
< class="pgc-img">干贡菜/四川苕粉
< class="pgc-img">成都特色8料油卤
除了招牌鸭血和川味涮品，他家的卤水也是特别推荐的，成都当地人的特色，地道的油卤做法，更入味，每天现卤，超好吃。
卤水千层肚/卤水肥肠结
< class="pgc-img">卤水豆腐干/卤水鹌鹑蛋
< class="pgc-img">红糖糍粑
< class="pgc-img">谭公酥肉
< class="pgc-img">=环境展示=
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">谭鸭血老火锅
地址：欧亚新生活D座1楼08号（5号门对面）
电话：0431-81268068
< class="pgc-img">（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编：18686428388）
