饮店选址是至关重要的一步，如果选址不慎可能会颗粒无收甚至血本无归。所以这篇文章主要从选址方面给想开店的你们一些建议希望对你们有所帮助。
< class="pgc-img">一、地址匹配
不要用店铺能力去挑战商圈属性，餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能地方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。对于目标选址对其客流量进行分析，从路人的男女比例、性别、年龄、穿着来预测潜在客户的数量，并了解客流、客源定位，客层分析，消费取向等。好的选址，并不在于地段有多贵，而是在于和店铺的定位相符合
二、店面可见度及人流密集程度
1）餐厅位置最后能够从几个方向被人们看到，位置太过偏僻或者店铺位置的人流量不够，这将会花费你更多的精力去解决人流量的问题。所以选址的时候一定不要盲目的只在意租金的多少，房价低肯定是有原因的。尽量选择跟承租能力上限所匹配的商铺。
2）店铺成功与否，关键在客流量。选址时，一定要好好对客流量进行分析。尽量选择人流密集的地方但是车流不等于人流，宽的大路意味着可能是城市的主干道，车流多，但是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。而且在经常交通管制的大路上，停车要转几个圈，下一次谁还会来呢？
3）在消费环境浓厚的地方开店。
4）在路人易停留的地方开店。一家店铺虽然位于市中心、车流量大，周边商务中心也不少，但实际上却存在不好停车、进出不便等问题，结果很可能影响生意。选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。
< class="pgc-img">三、店面周边环境
餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，餐厅要采用不同的营销策略。单纯靠居民来实现高营业额是相当困难的。
四、竞争程度
在挑选店面位置的时候除了挑选地理位置，还要考察周围的同行情况，如果过多，尽管区域内的客流量足够，但是作为一个新入驻的店铺，需要从竞争对手那里抢顾客，万一竞争对手顾客忠诚度高，那么你的处境将非常艰难，但如果没有竞争对手，也可能是这个区域不适合这种店铺形态，即使入驻进去，可能也不会有太多顾客，无论如何前期要进行全方位考察。
五、配套服务设施是否完整
包括经营所必须具备的能源供应，如水、电、燃气（天然气、煤气等），下水设施，周边道路和建筑的建设与绿化，垃圾处理设施，通讯设施，消防设施等。这些将决定餐厅本身以及周围是否具有良好的社区环境。
六、确定店面可以做餐饮
不论商铺还是住宅，每一类建筑都有各自的使用规定。商铺是不允许拿来做住宅的，住宅同样不能商用。如果选址之前没有搞清楚商铺性质，错把住宅性质的建筑当做商铺来用，一旦小区业主强烈反对，到相关部门举报投诉，几乎就宣判了店铺的死刑。
七、区域规划
现在很多城市都在大力搞建设，选择开餐馆一定要事先考察周边地区的区域规划，例如：建筑拆迁重建、道路施工、天然气工程等等。如果忽略了这一点，餐厅盲目上马，在成本收回之前却被要求拆迁，餐厅关停，损失就难以收回，即使能够正常经营，也有可能因为围墙等因素导致客流量骤减。所以在确定餐厅位置之前，一定要了解基本的市政规划，尽量避开市政施工或绿化工程，确保所选店铺不会受到工程施工的影响。
< class="pgc-img">八、考虑未来五年的发展
有的地方人口或消费潜力具有很强的成长性，就可以提前布局
九、投资回报的考虑
选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等成本费用因素，并且预测餐厅可能的营业收入，以及经营过程中可能碰到的问题。选跟承租能力上限所匹配的商铺以及和经营能力上限所匹配的面积的商铺。
十、不要试图靠近同行大佬
跟随同行大佬的策略，是获取新顾客的一个法宝。但你首先要做好心理准备，在顾客心里你可能只是个备胎!跟随者的顾客往往粘性不高，竞争力不强。如果还是想选择选择跟随策略，那请你先问自己几个问题：你的目标人群和大牌重合吗?如果重合，你如何从大牌手上抢走顾客?你能否拿到最起码银边的位置?你的资金实力或者说流动资金充足吗?能否耗得起?
尾声：餐饮选址也并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是由于后期经营不当生意却很一般，地段好也并不能代表一切。但不可否认的是，科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。这篇文章可能还不够全面，但无论如何希望给你们带去或多或少的帮助。
?来杭州不仅有美景，还有美食也不能错过。杭州这五条餐饮美食街区，不仅聚集着杭州当地美食，还有来自全国各地的小吃，美食都超多。
1-武林夜市（推荐指数?????）
?推荐理由：位于杭州西湖边的武林路上，是杭州最热闹的夜市之一。这条街有将近300米长。夜市不仅有来自全国各地的小吃美食，还有各类创意市集与店铺。白天游完西湖后，晚上再来这里逛好吃的好玩的，真的非常惬意。
地址：杭州市拱墅区龙游路附近（地铁凤起路站B出口）
营业时间：17：00-23：00
2-河坊街&高银街&南宋御街（推荐指数????）
?推荐理由：位于杭州上城区，三条街紧挨着，是杭州比较商业化的旅游街区。其中河坊街与南宋御街，主要以各种小吃和旅游店铺为主，而高银街与河坊街平行，主要是以各种大排档餐馆为主。三条街各种吃喝玩乐购都有，一天都吃不完那里的美食。
地址：杭州市上城区中山中路（地铁吴山广场站D出口）
营业时间：9：30-22：00
3-胜利河美食街（推荐指数????）
?推荐理由：位于杭州拱墅区上塘路附近，是杭州比较老的一条餐饮街了。这里经过改造后漂亮了许多，但另外一侧的大排档少了很多。如今这里仍保留着各种炒菜，烧烤，海鲜，小龙虾，火锅等各类餐饮大排档，是许多杭州当地人的夜宵圣地。
地址：杭州拱墅区霞湾巷
营业时间：17：00-2：00
4-龙翔里&工联CC美食街（推荐指数????）
?推荐理由：位于西湖边龙翔桥地铁站附近，两个小吃街挨着很近，从地铁出来就可以看到。这两条美食街主要以小吃为主。各式小吃奶茶应有尽有，而且价格也非常实惠，人均几十就可以吃到撑。吃完就可以去逛西湖与银泰IN77了。是学生党与外地游客的最爱。
地址：杭州市上城区延安路（地铁龙翔桥C出口）
营业时间：10：00-22：00
?5-啦喜街（推荐指数???）
推荐理由：位于杭州滨江区大学城内。以前叫垃圾街，规模大杭州很出名。经过改造后改叫啦喜街。虽然规模大不如以前，但是仍旧保留着很多小吃大排档。每天傍晚时分，附近几所大学的学生都涌向这里，人山人海，非常热闹。最主要这里都是学生消费，美食性价比非常高。
地址：杭州滨江区明德路（地铁杨家墩站A出口）
营业时间：10：00-24：00
源:中国青年报客户端
中国青年报客户端上海5月27日电（中青报·中青网记者 魏其濛）在今天上午举行的上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜介绍，目前该市餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食，后续根据疫情防控形势逐步恢复。市、区两级商务部门正在推进餐饮网点复市，全市178家连锁餐饮企业旗下9148个网点，目前已恢复可提供线上线下外卖的门店2737个，占比30%；员工上岗数1.79万人，占比12%。
她说，近期上海发布了餐饮行业复工复市疫情防控指引，明确企业复工复市须制定复市门店防疫工作方案、员工闭环管理方案和应急处置预案，对场所环境开展一次全面的预防性消毒。对餐饮行业复工复市，进行如下几方面防疫管理。
一是落实闭环管理。返岗员工需完成全程疫苗接种，符合条件的需完成加强针疫苗接种。员工返岗后严格落实闭环管理，对返岗员工设置2天静止期，返岗后做好每日一次核酸加一次抗原检测。
二是执行入店查验。经营场所须张贴“场所码”或设置“数字哨兵”。防范区线下外卖门店经营，需提醒到店顾客佩戴口罩、扫“场所码”或“数字哨兵”且体温无异常（<37.3℃）方可进店，店内执行1米线安全距离等防疫要求。对电子信息登记有困难的特殊人群，提供人工登记帮助，保障人员信息可查询、可追踪。
三是严格开展环境消毒。复市后，每日对经营场所进行定时开窗通风和环境消毒。对公共用品和设施，每日清洁消毒3次并做好记录。安排专人接收采购货品，对货物表面消毒后再入库。有运输车辆的，每日2次对车辆进行消毒。四是实行“食安封签”管理。加强食材采购管理，做好索证索票，保障食材、食品安全。对外卖品类严格执行“食安封签”管理，查验取餐快递骑手的电子通行证，落实防止交叉感染的各类防护措施。
