庆楼2023年前三季度收入16.8亿元，较去年同期增长34.9%，业绩实现了“淡季不淡”的现象，大幅度超越疫情前水平。

10月31日，同庆楼发布2023 年三季报。2023年同庆楼前三季度公司实现营业收入 16.83 亿元，同比增长34.95%；第三季度实现营收6.01 亿元，同比增长19.78%，实现归属于上市公司股东的净利润为5744万元，同比下降-13.9%。

截止本报告披露日，同庆楼2023 年新开业门店 7 家，其中：酒楼门店 4 家，婚礼门店 1 家，富茂 2 家，预计到今年底尚有 2-3 家新门店开业，届时 2023 年新增门店面积 163,303.74 平方米。公司业务呈快速发展态势，增长动能强劲。

前三季度营收16.83 亿元

2023年公司前三季度实现营业收入16.83亿元，较去年同期增长34.95%，较2019 年同期增长58.77%，归属于上市公司股东的净利润2.03亿元，较去年同期增长131.19%，较2019年同期增长 49.93%。

2023 年第三季度公司实现营业收入6.01亿元，同比增长+19.8%，较 2019年第三季度增长 86.4%，归属于上市公司股东的净利润5744.02万元，同比减少13.9%。

综上所述，虽然2023年消费市场总体景气度不高，但公司经营已全面超越疫情前水平，各项经营指标均呈快速增长态势。业绩实现了“淡季不淡”的现象，大幅度超越疫情前水平。

注:“本报告期”指本季度初至本季度末3个月期间。

根据公司餐饮业务的消费周期特征，三季度属于传统的淡季。然而，去年上半年公司因受宏观环境的影响，相关门店反复遭遇阶段性暂停堂食，1-6月的宴会订单延期在第三季度集中举办，导致 2022 年第三季度公司业绩呈现爆发式增长，因此去年同期数据可比性不强。

2023同庆楼资产动作

今年同庆楼进行了四次资产购买，用于酒店建设，总金额超过2亿元。

今年3月23日，同庆楼以4475.64万元协议购买安庆罍街文旅开发的、位于安庆市迎江区沿江路大南门文化特色街区的S18号楼1-2层定制商业房屋。公司拟将其打造为同庆楼安庆市旗舰店。

5月25日，同庆楼以4558.07万元竞得了编号新站高新区XZ202301号地块的国有建设用地使用权，公司拟在该地块建设综合性大酒店。

9月4日，同庆楼又以6972万元竞得了安庆市宜秀区天柱山东路珺睿府22幢酒店，同庆楼也拟将上述房产建设为综合性大酒店。

9月，同庆楼又发布公告称，拟使用不超过5514万元参与竞拍滁州市自然资源和规划局挂牌出让的国有建设用地使用权。此次计划购买的地块位于滁州市中心城区的琅琊区政府对面，公司计划在此建设一个集餐饮包厢、大型宴会厅、客房及特色餐饮为一体的综合性大酒店。

从同庆楼发布的公告来看，相比于2021年和2022年，同庆楼今年加快了酒店业务的版图布局。频繁买地的背后，也足以看出同庆楼的盈利能力。

餐饮、宾馆、食品三轮联动发展

“同庆楼”品牌始创于1925年，是国家正式认定的中华老字号餐饮企业。

1999年同庆楼被国家贸易部第一次评定为中华老字号，全国只有56家餐饮企业获此殊荣，2006年被国家商务部再次评定为中华老字号，2020年7月16日同庆楼在上交所主板上市，股票代码605108，是A股唯一一家民营餐饮上市公司。

“千帆竞逐”的A股市场里，餐饮企业数量寥寥，并且大多面临业绩不断下滑的困境。同庆楼似乎给市场带来了新的可能。

但事实上，上市后同庆楼也在力求多元化发展。一方面，同庆楼加速扩张门店，布局食品业务，打造新的增长曲线。除了传统的餐饮品牌同庆楼，公司旗下子品牌大鮨寿司（日料）、符离集（特色小餐饮）、同庆小笼（快餐）等，已经开始以店中店或独立开店等模式运作。

另一方面，餐饮服务业务之外，公司推出婚礼宴会、宾馆业务。婚礼宴会事业部的两大业态，“PALACE 帕丽斯艺术中心”和“同庆楼宴会中心”已经开始在个别城市试水。富茂酒店业务方面上，主要采用构建直营门店与委托管理双模式驱动。

公司利用同庆楼作为餐饮美食品牌的天然优势，延伸产业链，大力发展食品业务，以中华老字号餐饮美食品牌+众多线下大型餐饮门店+根基雄厚的研发力量为基础，构建了同庆楼食品的竞争优势。

餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，形成公司“三轮驱动”的发展战略。

今年前三季度，公司的三轮驱动战略已初步成形，餐饮业务稳步前进，宾馆业务已经驶上发展的快车道，食品业务增长迅速，这三个板块业务相互之间正在形成积极的正循环机制，预计公司未来业绩将因此持续攀升。

同庆楼作为中国上市公司中餐行业的稀缺品牌，大型餐饮+宴会婚庆能力+连锁标准化体系构建壁垒，供应链及综合管理优势突出，连锁扩张能力较强。公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。

023年第三季度接近尾声，根据《中国餐饮发展报告2023》，今年上半年国内餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显。2023年上半年的全国餐饮收入超过2.4万亿元，同比增长了21.4%，远高于社会消费品零售总额的8.2%的增幅。

在整体市场趋好的环境下，国内知名川菜品牌俏江南势头强劲，上半年连续拓店，已于泉州、上海、三亚落地三家门店。据悉，今年年底俏江南全国运营门店将突破30家，并进入香港、澳门继续开设分店。9月中旬，俏江南入驻山东东营，首家黄河文化主题餐厅盛大启幕！

南北相继新店开业，2023年的俏江南乘风破浪，继续全面聚焦高端宴请赛道，秉承全球品质·中国气质的理念，稳步向前，逐步实现全国化的新布局。

五年规划指明灯，内外兼修稳步走

从2018年起，俏江南重塑了企业发展方向，明确了全新战略规划。总裁刘建忠先生提出了：“转思想、求生存、树形象、谋发展、强品牌”的五年规划和“开新店、改旧店、关差店”三步走的经营思路。

2018年成功引入中国服务私人订制体系，以更高的服务标准脱颖而出，宴专家主导的人生三十六宴，区别于传统餐饮服务思想，步入全新的赛道。2019年，对全国所有的门店进行了全面升级，旧翻新，新更优，力求给消费者提供更为舒适优质的就餐环境。

（门店环境图展示）

同年，携手川菜大师全面升级新菜牌，带来了以二十四味型为主的新产品，主打四川的味道，国际的食材，创新的表达。2020年开始，在全国历经艰难时刻期间，俏江南免费邀请了全国近5万名援鄂白衣天使及其家属免费补吃团圆饭，积极践行企业社会责任，回馈社会与消费者。

2020-2023年，俏江南跟随市场大环境，放缓了自身发展的速度，着眼于深度打磨产品、服务等软实力，挖掘更具文化内涵的表达方式，优化一人千面的贴心服务细节等。全面打造了5大核心文化，即：中国词牌文化、中国戏曲文化、中国服务宴会私人定制、舌尖上的美味、城市历史文化主题软装，力求为消费者带来极致的用餐体验，内外兼修，为如今的企业发展奠定了良好扎实的基础。

三年战略初告捷，品牌发力势头足

2023年伊始，俏江南顺应市场变化，再次提出了以“立足北京发展周边，全面挺进长三角，主动拥抱大湾区”的企业三年发展战略。依托集团（海归海餐饮集团）优势，集合八大菜系研发体系及强大的供应链体系，以轻资产城市合伙人和星级酒店合作两种模式为主要方向，未来主要针对内地省会城市的下沉市场及大湾地区进行发力。

俏江南现已携手万达酒管、艺龙酒管、洲际酒店旗下品牌等共同打造桥梁品牌，通过双方企业优势，共同来探索高星级酒店及餐饮的创新合作模式。合作门店例如：俏江南·泰州店、泉州店、三亚店、上海虹桥店等，目前市场数据和消费者口碑反馈良好。对于俏江南香港、澳门店项目也均进展顺利，预计今年年底及明年年初，将实现顺利出海。

目前，俏江南上半年经营数据同比2019年，已实现30%以上的增速，品牌势能强劲，预计2025年，企业将实现50+门店数量，真正意义上实现俏江南的伟大复兴，实现中国高端川菜连锁品牌目标。

奔涌千年黄河水，俏韵江南入东营

俏江南·东营店，首家黄河文化主题餐厅。东营历史悠久、文化灿烂。曾肩负着“鱼盐之利”和“千乘之国”两项经济和军事重任。齐鲁文化孕育出了孙武、欧阳八博士、兒宽等一批批优秀人才，东汉孝子董永的故事流传至今。大军事家孙武的著作《孙子兵法》至今在世界范围内影响深远和巨大。同时，这里还是一方有着优良革命传统的红色热土，抗日战争、解放战争时期，这里更成为中共领导下的重要根据地和解放区。这里的故事和名胜数不胜数，如万里黄河之水，在这里汇聚入海，奔涌流淌，千年不息。

俏江南·东营店，将东营的人文历史、旅游特色，以及诗词京剧等与美食融为一体，继续贯彻“全球品质·中国气质”的品牌理念，完美的呈现俏江南“为中华优秀传统文化代言”的使命与担当，将“舌尖上的美味、宴会私人订制，词牌文化、戏曲文化和一点一主题软装文化”完美的结合在一起，带来历史文化和人文景观的饕餮盛宴。

烟波浩渺黄河水，浪卷神州啸苍穹；俏韵江南入东营，华夏文明共传承，现已盛大启幕，敬请期待！

大河报·大河财立方】（记者 吴海舒）10月25日，记者获悉，杨国福麻辣烫拟在港交所发行H股上市的申请近日已获得中国证监会的核准批复。

经过19年的发展，目前杨国福麻辣烫门店达5700多家。据杨国福麻辣烫公司此前提交的招股书披露，2019年、2020年及2021年前三季度，分别实现营收11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元；同期的净利润分别是1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。

由于“形式多样、高性价比、高频”特点，近年来麻辣烫市场规模进一步扩大。数据显示，2021年，我国新增近3.3万家麻辣烫相关企业，较2020年同比增长33%，年注册量达到历史最高。

图源杨国福官网

杨国福赴港上市获批

批复内容显示，核准杨国福发行不超过3.95亿股境外上市外资股，每股面值人民币0.1元，全部为普通股。完成本次发行后，杨国福可到香港联合交易所主板上市。核准杨国福股东上海福果果企业管理合伙企业(有限合伙)将所持2000万股(股份拆细后的持股数量)、上海圣恩福企业管理合伙企业(有限合伙)将所持1125万股(股份拆细后的持股数量)境内未上市股份转为境外上市股份，相关股份转换完成后可在香港联合交易所主板上市流通。

据杨国福麻辣烫公司此前提交的招股书披露，2019年、2020年及2021年前三季度，分别实现营收11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元；同期的净利润分别是1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。

据招股书，杨国福计划将本次香港IPO募集资金用于升级公司的生产设施，以支持公司的加盟餐厅业务线、丰富公司的品牌组合、扩大公司的零售产品供应以及抓住潜在的市场机遇（尤其是在麻辣烫价值链方面）；用于进一步加强公司的研发能力，以及用于提升公司多领域的人才培养和维护；用于为公司在国内外市场的餐厅网络拓展计划拨资等方面。

麻辣烫的发明者是四川人，被称为“低配版”的火锅。四川人爱吃辣，杨国福则在麻辣烫里加入了东北人喜爱的麻酱，让它有了东北味儿，之后杨国福麻辣烫在东北大受欢迎，并一路狂奔开到全国。“可以喝汤的麻辣烫是从我们这儿开始的。”杨国福曾指着“研发厨房”内各类麻辣烫产品说，“杨国福麻辣烫源于四川又不同于四川，是适合全国人民消费的产品。”

历经19年，杨国福门店达5700多家

2003年，杨国福麻辣烫前身杨记麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立。一年后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，杨国福麻辣烫第一家加盟店诞生，自此开启了加盟扩张之路。2006年，杨国福麻辣烫加盟店突破百家，4年后，加盟店总数已经突破1000家，遍布东北三省、内蒙古、河北省、北京市、天津市等地区。从东北走向全国后，杨国福麻辣烫将视野放在了海外市场。2017年，杨国福成立了国际事业部，同年9月，杨国福海外第一家店加拿大温哥华店正式营业。

历时19年高速发展，杨国福不断自我迭代，搭建行业领先供应链体系及投资5亿自建全球智能工厂，已在全国31个省级行政区及海外6个国家开设全球连锁门店5700多家。

成都生产基地 图源杨国福官网

2021年初，杨国福又开始发力零售端，入局自热食品。目前，杨国福天猫旗舰店出售的产品主要有自热麻辣烫和火锅底料，包括麻辣牛腩、酸汤肥牛、番茄午餐肉、欧耶海鲜等5款自热麻辣烫和3款自热大火锅，及8款火锅底料。

去年麻辣烫企业注册量达历史新高

麻辣烫具备形式多样、高性价比、高频等特点，是许多打工人最爱的美食之一。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，杨国福的性价比较高，产品也符合当下年轻消费者的需求，市场空间较大。但加盟模式容易形成难以管控的问题，这也是杨国福需高度重视的一点。另外，麻辣烫行业门槛不高，易标准化，竞争非常激烈。天眼查数据显示，目前我国有近17.3万家麻辣烫相关餐饮企业。近年来，我国麻辣烫相关企业年注册量整体呈现上涨趋势。2021年，我国新增近3.3万家麻辣烫相关企业，年注册量达到历史最高，较2020年同比增长33%。从地区分布来看，吉林、黑龙江、山东、广东、河南分列前五位。

图源杨国福官网

目前，另一个麻辣烫头部品牌张亮麻辣烫门店数量也已经突破5800家。2008年，第一家张亮麻辣烫开业，2016年，全国直营店达到70余家，加盟店突破3000家。去年，张亮麻辣烫在哈尔滨开了一家面积超1500平方米的旗舰店，被网友称为“全球最大最豪横”的麻辣烫旗舰店，一时间赚足了眼球。

除了杨国福、张亮两大千店巨头，近几年，麻辣拌、称盘麻辣烫等新秀如雨后春笋迅速成长起来。2018年，第一家小谷姐姐麻辣拌麻辣烫开业，如今已经有800多家门店，同时，老街称盘麻辣烫门店也突破800家。

《中国餐饮发展报告2022》显示，全国麻辣烫市场规模由2016的约968亿元，增加至2019年的约1306亿元。受疫情影响，2020年麻辣烫市场规模缩小至1142亿元，2021年麻辣烫市场规模回升至1291亿元，同比增速为13.0%，预计2022年麻辣烫市场规模将进一步增长，达到1404亿元人民币。

责编:陶纪燕 | 审核:李震 | 总监:万军伟