以食为天，食以安为先。
一粒米一桌餐，食品安全无小事，
一头连着广大经营者，一头牵动千家万户。
开展全省校园食品安全排查整治深化行动和
全省中小学校园食品安全突出问题专项整治以来，
全省市场监管系统严守食品安全底线，
守牢全民舌尖上的安全，
涌现出了一批优秀党员和党务工作者。
为激励和鞭策食品安全监管工作更上一层楼，
营造食品安全共建共治共享氛围，
特选取部分先进典型事迹进行宣传，
让我们聚焦食安阵线尖兵，
走近他们的日常。
翁良浩：尽职尽责 ?做食品安全的“守护者”
< class="pgc-img">翁良浩，男，中共党员，现为景德镇市市场监管局食品经营科二级主任科员。荣获2020年度“新时代赣鄱先锋”，并于2020年、2021年在创建国家文明城市和创建国家卫生城市工作中表现突出分别获“嘉奖”表彰，2024年被评为景德镇市市场监管局优秀共产党员。
该同志始终坚信，食品安全监管不仅是一份职责，更是一份使命。餐饮食品安全监管工作难度高、责任大、任务重，学校食堂、网络餐饮、小餐饮等都是食品安全风险较高的领域，为了实现“零事故、零隐患”的食品安全目标，他不断探索新的监管模式和方法，和食品经营科的同志们共同组织开展了校园食品安全护校、餐饮食品安全专项整治等多项行动，全力守护食品安全。
创新监管手段，提升监管效率。在数字化时代的浪潮下，他积极推动食品安全监管的信息化建设。在考察学习杭州推广智慧监管等方面的经验做法后，他推动景德镇市政府将校园“5G+明厨亮灶智慧监管”建设纳入2023年市政府“十大民生实事”之一。“5G+明厨亮灶智慧监管”依托于5G、物联网、云计算、AI、大数据等技术，打造面向政府、企业和公众的AI分析平台，对食品餐饮经营所涉及的人、设备、环境进行全过程实时地监控、AI分析。为推动项目落实，他先后组织召开工作推进会、学习培训会、责任约谈会、现场观摩会、座谈交流会等15场次，并邀请平台安装技术人员专题讲解“5G+食安智慧监管”平台的操作流程、功能作用、设备安装维护等事项。通过多种形式的宣传培训，赢得了学校和食堂经营者的理解和支持，实现了“5G+食安智慧监管”工作由“要我安装”向“我要安装”的转变。
严格执法检查，打击违法行为。在日常监管工作中，他始终保持对食品安全违法行为的高压态势。他带领执法人员深入食品生产经营单位，严格检查食品生产加工流程、食品添加剂使用、食品储存等关键环节；对于发现的违法违规行为，坚决依法予以查处。在一次校园食品安全专项检查中，当发现一家幼儿园食堂食用霉变食物的行为后，他立即组织执法人员进行调查取证，并依法对该单位进行了严厉处罚，此后他还对该单位进行了跟踪检查，督促其整改到位，确保不再发生类似问题。同时，他还积极协调公安、检察、教育、卫生等部门，建立食品安全联合执法机制，形成打击食品安全违法犯罪的强大合力，有效维护市场秩序和公众健康。
强化源头治理，保障食材安全。为从根本上保障食品安全，他将监管重心前移，深入食品原材料供应源头进行监管。他倡导建立食品原材料集中采购体系，鼓励校园食堂和大型餐饮单位从资质齐全、品质过关、管理正规、信誉良好的食品原材料集中供应单位进行采购，健全农产品质量追溯体系，要求农产品供应者详细记录采购、检测、供应等信息，这一举措大大增强了食品原材料的追溯和监管。
推动行业自律，促进诚信经营。为引导餐饮服务企业自觉遵守法律法规，他积极推动行业自律建设，积极组织餐饮服务企业签订食品安全承诺书，建立食品安全信用档案，对企业的信用状况进行动态评级。对于信用良好的企业，给予政策支持和表彰鼓励；对于信用不良的企业，加大监管力度，增加检查频次。通过这一举措，促进了食品企业的诚信经营，提高了行业整体的食品安全水平。
开展宣传教育，提高公众意识。食品安全离不开公众的参与和支持。他深知这一点，积极组织开展形式多样的食品安全宣传教育活动。通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展食品安全进校园、进社区等活动，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，努力营造全社会关心、支持和参与食品安全工作的良好氛围。
注重服务企业，促进餐饮发展。在严格监管的同时，他也注重服务企业，促进餐饮企业的健康发展。他经常深入企业，了解企业的困难和需求，为企业提供政策咨询、技术指导等服务。针对一些中小企业存在的食品安全管理薄弱问题，他组织开展了食品安全培训和帮扶活动，帮助企业建立健全质量管理体系，提高产品质量。在他的指导帮助下，多家企业顺利通过了食品安全认证，市场竞争力得到了提升。
张志明：“食”刻守护 做食品安全监管“先锋”
< class="pgc-img">张志明，男，中共党员，现任九江市浔阳区市场监管局甘棠分局党支部书记，同时也是一名浔阳义工联合会的普通义工。被省委组织部评为2021年度“新时代赣鄱先锋”，2024年被评为浔阳区优秀党务工作者。
多年来，该同志深知食品安全事关民生、责任重于泰山，始终坚守在食品安全的最前沿，在实践中积极探索新方法，力求将食品安全工作做到最好。“做我能做的一切”，这是他的口头禅，他不仅是这样说的，更是这样做的。
爱岗敬业，始终坚持在食品安全监管一线。2020年12月，省市场监管局上线“赣溯源”监管平台，恰逢进口冷链食品防疫风险升高,“赣溯源”平台可将食品溯源信息、安全信息向监管单位和消费者呈现，对疫情防控具有重要意义。但引导商户注册和录入流转数据等工作，时间紧、任务重，他不畏困难、迎难而上。为了保证数据的准确，他和同事们上门手把手教商户注册和使用平台，并带领同事在零下18度的冷库一箱箱记录数据，冷链食品流转信息数全市第一。在他和同事们的努力下，将“赣溯源”平台AI抓取功能率先运用到重大活动食品安全保障工作，实现对保障酒店后厨关键点位全时段监管，有效预防安全隐患的发生。他还将“赣溯源”平台可视化功能导入到全市首条“网络餐饮严管示范街”中，市民通过微信小程序即可看到点餐外卖店的加工情况，提升了从业者的责任心，提高了消费者的放心度。
主动担当，积极推动食品安全法规的普及与落实。他制定、推动并落实了《浔阳区餐饮质量安全提升方案》《浔阳区食品小作坊提升整治方案》，浔阳区已有两家食品小作坊获得全省示范创建称号、21家餐饮单位获得倡文明树新风餐饮质量安全示范店荣誉，打造了全市首个“豆类食品小作坊集中加工区”。他积极引导学校开展“互联网+明厨亮灶”工作和购买食品安全险工作，目前已有63所学校购买食品安全险，明厨亮灶全市率先达到100%。同时，他还深入社区、学校等地方，针对不同的消费者，宣传食品安全知识，多次开展食品安全专题培训学习班，使广大食品生产经营者深刻认识到食品安全的重要性，并自觉遵守食品安全法规。
守“红线”、遵党纪，严厉查处食品违法案件。2020年，一个小作坊生产的豆芽被抽检出添加了违禁物，涉嫌违反刑事犯罪。朋友出面找到他，称小作坊主是自己的亲侄子，希望交罚款但不要移交司法机关。他说：“如果我不移交，我对不起头顶的国徽，对不起老百姓，我知道移交过去对小伙子的一生有影响，但这是他自己选择的路，赚钱的时候他想过国法、想过老百姓的身体健康吗？你要再为这事找我，朋友就做到头了！”他顶住了人情的压力，依法将该案件线索移交公安机关。
坚持以党建为引领，发挥党员先锋模范作用。2024年5月，浔阳区市场监管局甘棠分局连续接到流域性赛事、部级会议、省级活动以及重要考试等重大活动食品安全保障和赛事安保任务，最高峰时同时开展4家酒店食品安全保障和龙舟赛赛场安保任务。作为甘棠分局党支部书记，他第一时间建立安全保障工作机制，完善相关应急处置预案，明确具体任务分工和保障工作要求，成立重大赛事安保由分局支部书记带队、重大活动安全保障由分局党支部副书记带队入驻、以党员为主要队员的保障团队。在市、区两级市场监管部门指导支持下，及时阻断两批次抽检异常食品原料加工菜肴，安全高效完成了食品安全保障任务。
廖珊珊：真心护航 托起群众“舌尖上的安全”
< class="pgc-img">廖珊珊，女，中共党员，现任新余市渝水区市场监管局党组成员。2024年，先后被评为新余市“优秀共产党员”、渝水区“优秀共产党员”和新余市优秀“集结号”党务工作者等。
该同志自分管食品安全工作以来，始终坚守岗位，积极运用大学期间所学食品科学与工程的专业优势，迅速进入状态，全面统筹业务工作。创建国家食品安全示范城市、国家卫生城市以来，全力以赴带领食品安全战线的同志们立足岗位、开拓创新、奋发进取、积极作为，为新余市创建工作作出积极贡献。
提高站位，食品安全党政同责有章有法。业精于勤，行成于思。她主动担当、迎难而上，以食安委为平台，将食品安全工作融入全市、全区工作大局，建议出台《深入推进全区食品安全治理体系和治理能力现代化的实施意见》《渝水区食品安全突发事件应急预案》等一系列政策措施，食品安全示范工程、食品安全匹配检测、基层食品安全治理规范化建设等各项工作均取得实实在在的成效。
创新举措，食品安全监管方式有行有度。智能监管高质高效，“有溯有数”食品监管APP，实施“食安前哨”“食安智慧”“食安示范”“食安守望”“食安护卫”五大工程，食品法定抽样检测量达到每千人4批次以上。示范引领全面推动，打造长青路、青年路、沿江路等5条餐饮示范街、10个食品小作坊示范点和1个小作坊集中加工示范区，推动180家小餐饮单位、176所学校食堂以及235家颐养之家“洁厨亮灶”。快检快测深得民心，高规格建成专业食品快速检测中心，在18个农贸市场建立了食品快检实验室，食品生产主体、中型餐饮、学校食堂、农贸市场等领域快检覆盖率达100%，“你点我检”特色活动有声有色，多次受到“学习强国”平台和江西日报等主流媒体的宣传报道。群众自治不断拓展，聘请24个外卖骑手为流动食品安全监督员，为构建多元治理格局增添了新群体。
突出重点，食品安全专项整治有力有为。对全区食品安全工作精心部署谋划，积极开展“守底线、查隐患、保安全”整治行动以及“校园食品安全”“肉类及肉制品”等专项行动，有效解决了一批食安领域关注度高、影响面广的热点问题。“以奖代补”深受好评，全区4880家食品“三小”商户改造及整改验收数达4600余户，已公示十九批次2210户“以奖代补”商户，共计“以奖代补”资金850余万元。4540家商户完成“搬家式”大扫除，完成率达93%，评选出17家“清洁餐厅”。全区食品生产经营环境“告别脏乱差”，“旧貌”换“新颜”。
协调各方，食品安全帮促宣教有声有色。开展食品安全进学校、进社区、进企业、进农村、进机关、进家庭“六进”宣传活动，“线上”+“线下”同步推进，进一步提高群众知晓度、参与度和满意度。狠抓“扫街”行动，对辖区食品生产经营单位进行督促整改，为创建国家食品安全示范城市、国家卫生示范城市奠定扎实基础。
联动上下，食品安全督导工作有查有例。渝水区与新余市同城，是创食安城、卫生城市的主战场。她认真对照国家评价标准，带领工作组不遗余力逐户上门督导。同时，联合教体局对校园食品安全开展不定期检查，联合民政局对养老单位食堂开展督查，联合乡镇办等单位对辖区食品三小进行摸底调查，进一步规范和提升食品安全管理水平。针对小摊贩监管盲区，经过与市、区相关部门协商，打造了皇庭假日酒店后方、礼祥里村西侧两个小摊贩集中经营管理区。
在的餐企都有规范化的规章制度、工作流程，这些管理机制就像条条框框，把员工限制在狭小的空间中。员工每天只需要按照流程、制度机械化地工作，日复一日，年复一年，便会失去对工作的兴趣。
餐企在用制度管人,按流程办事的同时,也要逐渐意识到员工“情感”的重要性。信任员工、关心员工、赏识员工、激励员工,让员工快乐工作应该是管理者的天职。一个称职的管理者不一定要有绝佳的口才,却一定要有关爱员工之心,一定要有让员工快乐工作之能,正所谓“得人心者得天下”。吴家粥铺的管理者就在用自己的实际行动践行这一理念，努力为员工创建一种快乐、自律、和谐的工作氛围。
快乐无限多 尽在分享吧
绿色吴家粥铺2004年创始于江苏扬州，凭借着独特的口味，温馨体贴的服务，绿色健康的特色。短短几年，在同行业中脱颖而出，业绩骄人。
吴家粥铺奉行“品质为尊、诚信至高、责任敬业、互利多赢”的企业精神，以“不断创新、共赢未来”为经营目标，将“产品质量为生命、优质服务为基础、现代化管理为手段、顾客满意为目标”作为经营宗旨，树立了良好的企业形象。目前已在江苏、浙江、安徽等省市设立多家直营连锁店。
为了给员工营造更好地工作生活环境，让每一位吴家人永远保持快乐的心，2014年6月13日，吴家粥铺第一届分享吧正式拉开帷幕。在这里虽然没有华丽的舞台，没有绚丽的灯光，没有鼓掌叫好的观众，但是在这里他们收获了成长与快乐；收获了同事间的温暖与关爱；当他们分享感动时，同事会相互鼓励；当他们分享欢乐时，团队会在一起开怀大笑。在这里他们每一个人都在用爱温暖着对方，将欢乐传递给每一位家人！
在分享的活动中，当淮海店店长为大家分享到，有位老奶奶没有钱，但又特别想喝粥，店员集体凑份子请老奶奶喝粥时。让员工懂得了要存善心，做善事，感恩每一位顾客；当新街口店长分享端午节员工不能回家团聚，吴家人聚集在一起包粽子时，让员工感受到了来自于企业的关爱，感受到了那份浓浓的“人情味”；当员工为大家带来精彩的才艺表演和幽默风趣的笑话集锦时，每一位吴家人脸上都洋溢着幸福的笑容！
快乐其实很简单，一个不经意的动作，一句简单而温馨的话语，一则令人开心的故事，只要用心去感受，都能带来快乐。
点评：有爱才有感动，有感动才能长久，快乐员工有利于塑造企业文化，贯彻各项制度，减少管理成本。快乐的员工是热爱企业的员工，是发展的基础，可以为企业带来快乐的顾客，给企业带来持续稳定的收入。绿色吴家粥铺通过快乐分享吧，为员工打造出了快乐、和谐、自律的工作氛围。
快乐分享吧，可以很好地调节员工情绪，塑造快乐的工作氛围，但是，分享吧每次的组织略有繁琐，每月一次比较合理。如果想持续性地每天都有快乐分享，可以参考下快乐班组会。
快乐班组会
在酒店以部门或班组为单位，利用开餐前十分钟的时间，组织员工进行有创意的培训或快乐轻松的集体活动，让每一位员工都可以享受到快乐。
快乐班组会不需要豪华的教学设备，不需要宽阔的教学场地，更不需要复杂的培训技巧，就是让员工在游戏中快乐的学习，没有罚款，没有强迫，员工每天都有进步。
班组会组织形式
组织单位：以班组为单位。
举行场地：店内。
组织时间：十分钟。
组 织 者：领班。
组织理念：寓教于乐，轻松游戏，简单学习，马上见效。
组织效果：提高员工情绪与情商。
班组会游戏案例
- 正反口令
正反口令游戏，即动作要与口令相反。如组织者喊“立正”，员工要做“稍息”，组织者喊“向左转”，员工要“向右转”。如果动作与口令一致，则要出列接受问题大挑战，问题涉及本酒店酒水常识、订餐电话、促销政策、特色菜品、企业文化等各个方面。不仅可以锻炼员工的集中力，还能在游戏中加深员工对企业的了解，可谓一举多得。在游戏过程中，组织者要充分发挥调节气氛的作用，使员工情绪高涨，直到进入营业状态，员工的脸上还洋溢着快乐的笑容。
- 抽元宝
俗话说顾客就是上帝，上帝为我们带来财富。元宝即是财富，酒店将百家姓贴在瓶盖里，由员工来抓，带有姓氏的瓶盖就是元宝。
游戏规则：
1.将百家姓贴在瓶盖的内侧，由员工来任意抽取。
- 员工要列举出一位自己抽到的姓氏的客户名称，并说出客户的特征爱好。后面的员工如果抽到相同的姓氏，所讲的人物不能与前者重复。
- 组织者也可以要求员工讲出姓氏来源典故，或者举出该姓氏的名人轶事，来活跃气氛。
通过抓元宝游戏，加深员工的客户意识，将每一位顾客的喜好需求都了然于胸，为做针对性的优质服务埋下伏笔。同时，通过同姓认知，起源故事等交流，快速地打破员工与员工之间，员工与客户之间的陌生感，从而获得认可。
班组会组织者
快乐班组会是“天天制造快乐的加速器”，所以，对组织者本身有很高的要求。一个合格的组织者要有把复杂问题简单化的方法，有诲人不倦的爱心，有不用罚款不用强迫就能解决问题的智慧，有丰富的知识，有把理论实践化的执行能力，更要有创造能力。
现代酒店中，从管理层次来说，处于管理层的最基层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下作用的就是领班。因此快乐班组会的核心组织者就是领班。
点评：快乐班组会是一个融管理、服务、沟通、培训等多方面为一体的机制，在欢乐轻松的氛围中达到培训员工，提高员工专业知识、服务技能的目的，同时使领班能够变压力为动力，不断地像海棉一样吸收、提高，心态也在工作中不断地调整，与员工之间的关系更加融洽，可谓一举多得！
编辑点评：企业有内、外两个顾客，内顾客就是员工。企业与员工、客人之间是一条循环链，环环相扣，彼此影响。企业为员工打造快乐的工作环境，让员工看到希望，员工必然会将满腔热情都用在服务顾客上。服务质量得到提高，顾客的满意度就会提升，最终受益的还是企业。因此，企业要不断追求创造让员工快乐的工作环境。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
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2024年《中国好餐饮》杂志380元一套，一套6本，每两个月发行一期，快递包邮。
企业生产经营过程中最常见的一种票据就是发票，在经营过程中，餐企要么是开具发票的一方，要么是取得发票的一方，那不管是哪一方，发票都不能有任何错漏。笔者遇到的关于发票的问题就层出不穷，有不加盖公章的，有不写税号的，有税率不正确的等等，实在是数不胜数。所以本文为餐饮人详解发票的四大类知识，让企业降低税收风险，同时也能正确开具和取得发票。
< class="pgc-img">第一类：发票没有加盖发票专用章
发票必须加盖印章，而且只能盖发票专用章，其他章均不可以。
发票若未按规定加盖发票专用章， 会有什么影响呢？根据《中华人民共和国发票管理办法》（中华人民共和国国务院令第587号）第三十五条规定，未加盖发票专用章的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。
问：取得的发票，印章没有加盖清楚,可以在原发票上补盖发票专用章吗？
答：发票专用章没有加盖清楚，不可以在原发票上补盖发票专用章。根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》（国家税务总局令第25号）第二十八条规定：“单位和个人在开具发票时，必须做到按照号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚，全部联次一次打印，内容完全一致，并在发票联和抵扣联加盖发票专用章。因此，每一联发票上只允许加盖一个发票专用章，发票专用章没盖清楚字迹模糊，不允许在旁边再盖第二个发票专用章。
第二类：增值税普通发票没有填写购货方的纳税人识别号
增值税普通发票信息里至少必须要有购货方的全称及纳税人识别号。根据《国家税务总局关于增值税发票开具有关问题的公告》（国家税务总局公告2017年第16号）规定，自2017年7月1日起，购买方为企业的，索取增值税普通发票时，应向销售方提供纳税人识别号或统一社会信用代码，销售方为其开具增值税普通发票时，应在“购买方纳税人识别号”栏填写购买方的纳税人识别号或统一社会信用代码。不符合规定的发票，不得作为税收凭证。本公告所称企业，包括公司、非公司制企业法人、企业分支机构、个人独资企业、合伙企业和其他企业。
第三类：税率不正确
税率要和项目一致，餐费的税率不能开成5％，一般纳税人开餐费税率为6％，小规模开餐费征收率为3％。营改增后的餐饮业一般纳税人适用税率6%而小规模纳税人适用3%的征收率（不是税率），《财政部 国家税务总局 关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）附件1《营业税改征增值税试点实施办法》第十五条增值税税率规定：纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6％；第十六条增值税征收率为3%，财政部和国家税务总局另有规定的除外。
第四类：发票项目没有具体商品明细
发票一定要有税收编码并填写具体商品名称。购买商品较多时可以在税控盘中开商品清单加盖发票专用章。以往归类开具的发票例如“食品”“办公用品”“日用品”等，被具体的购物明细取代；《国家税务总局关于增值税发票开具有关问题的公告》（国家税务总局公告2017年第16号）指出，销售方开具增值税发票时，发票内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求开具与实际交易不符的内容，从自2017年7月1日起正式实施。不符合规定的发票，将不能作为税收凭证进行计税、退税、抵免等。
举例说明：我司购入商品599元，其中购入凭证、文件夹、档案袋、签字笔共计300元，月饼等食品共计299元，那么开具办公用品的发票时只有300元属于办公用品，并且需列清楚办公用品的明细，在发票上把商品名称、型号都打印出来，购买的月饼不属于办公用品。
特别提醒：收到以下六种发票一定要检查备注栏
1.提供建筑服务：《国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点有关税收征收管理事项的公告》（国家税务总局公告2016年第23号）纳税人自行开具或者税务机关代开增值税发票时，应在发票的备注栏注明建筑服务发生地县（市、区）名称及项目名称。
2.增值税一般纳税人提供货物运输服务：《国家税务总局关于停止使用货物运输业增值税专用发票有关问题的公告》（国家税务总局公告2015年第99号）指出增值税一般纳税人提供货物运输服务，使用增值税专用发票和增值税普通发票，开具发票时应将起运地、到达地、车种车号以及运输货物信息等内容填写在发票备注栏中，如内容较多可另附清单。
3.销售不动产：《国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点有关税收征收管理事项的公告》（国家税务总局公告2016年第23号）指出纳税人自行开具或者税务机关代开增值税发票时，应在发票“货物或应税劳务、服务名称”栏填写不动产名称及房屋产权证书号码（无房屋产权证书的可不填写），“单位”栏填写面积单位，备注栏注明不动产的详细地址。
4.出租不动产：《国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点有关税收征收管理事项的公告》（国家税务总局公告2016年第23号）纳税人自行开具或者税务机关代开增值税发票时，应在备注栏注明不动产的详细地址。
5.按照现行政策规定适用差额征税办法缴纳增值税：《国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点有关税收征收管理事项的公告》（国家税务总局公告2016年第23号）指出按照现行政策规定适用差额征税办法缴纳增值税，且不得全额开具增值税发票的（财政部、税务总局另有规定的除外），纳税人自行开具或者税务机关代开增值税发票时，通过新系统中差额征税开票功能，录入含税销售额（或含税评估额）和扣除额，系统自动计算税额和不含税金额，备注栏自动打印“差额征税”字样，发票开具不应与其他应税行为混开。
6.保险机构作为车船税扣缴义务人：《国家税务总局关于保险机构代收车船税开具增值税发票问题的公告》（国家税务总局公告2016年第51号）在代收车船税并开具增值税发票时应在增值税发票备注栏中注明代收车船税税款信息。具体包括：保险单号、税款所属期（详细至月）、代收车船税金额、滞纳金金额、金额合计等。该增值税发票可作为纳税人缴纳车船税及滞纳金的会计核算原始凭证。
特别提示：收到的发票有上列情形之一需仔细检查发票的备注栏，无论是纳税人自行开具，还是税务机关代开增值税专用发票，备注栏应按规定如实填写。国家税务总局关于贯彻实施《中华人民共和国发票管理办法实施细则》的通知（国税发〔1993〕157号）第五条指出发票的基本内容包括：发票的名称、字轨号码、联次及用途、客户名称、开户银行及账号、商品名称或经营项目、计量单位、数量、单价、大小写金额、开票人、开票日期、开票单位（个人）名称（章）等。大家往往会忽略备注栏，一张完整发票的开具必须包括备注栏，企业若取得符合条件但未按规定进行备注栏填写的发票属于不合规的票据，将不能作为有效税收凭证且不得抵扣，违反了发票管理法规，由税务机关责令限期改正。
在日常生活中大家往往认为发票只是报销的凭证，但发票不仅是维护我们权益的有力证据，而且公司做账必须依靠发票，它是缴费的凭证，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据，因此企业对收到的发票要仔细检查是否合规，不要贪图省事，多多了解发票管理方面的税收风险，避免对企业造成损失。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
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