文由花万里餐饮设计编辑发布
< class="pgc-img">餐饮设计公司 花万里餐饮设计
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项目名称：渝是烤酿
项目规模：350m2
品牌类型：烧烤&精酿啤酒
合作方式：全案设计
项目地点：重庆
设计团队：花万里设计团队
01
项目背景介绍
Project background
通过对市场针对性的分析
调研数据显示
重庆为全国五大喝酒城市之一
重庆市民在饮酒中基本上能够保持适度和理性
八成市民喝酒最希望达到的状态是“微醺”
同时，饮酒年龄更年轻态
而大部分饮酒以社交需求为主
超过80%以上的市民在喝啤酒时最喜欢吃烧烤
认为烧烤是与啤酒最配的下酒菜
渝是烤酿作为一家以烧烤和啤酒相结合运营的餐吧
在重庆餐饮品类中
具有明显的市场优势
此次花万里团队携手渝是烤酿
打造炫酷机车元素的烧烤&精酿啤酒吧
旨在空间内提升更多与消费者的互动感
让吃烧烤、喝啤酒这件事
变得更加热闹炫酷
让每一个自由放松的日子都燥起来！
02
品牌定位
Brand Positing
自己家青山绿水资源
高标准的水检质量
结合自身精酿啤酒的资源
立志于打造重庆精酿啤酒的典范
而经过前面对重庆地区饮酒情况的浅析
我们发现餐饮+酒水的形式是消费群体更为推崇的
而餐饮品类中
烧烤与啤酒是最佳搭档
这与甲方的餐饮定位十分符合
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形象定位
一扎啤酒，一把烧烤
酿的不是啤酒，吃的不是烧烤
而是快乐自在的灵魂
2
品牌项目定位
云阳的生活主张
远离大城市的喧嚣
有自制精酿啤酒
坐落于自家乐园之中
自身聚客优势明显
有烧烤有简餐有音乐
正餐休闲兼顾
03
品牌价值体系
Brand value system
品牌广告语
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广告语“酿造休闲好时光”将重在展现品牌消费场景
品牌希望带给消费者愉悦的消费心情
通过不断完善的产品出品
以及具有良好互动体验的空间展示
满足消费者的消费预期
品牌文案体系
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品牌文化
乐园之中，欢聚时刻，渝是烤酿；
男女老少，休闲于此，渝是烤酿；
云阳生活，张弛有度，于是烤酿。
YES，拥有态度，就拥有一切；
YES，畅聊欢聚，就要好酒好肉；
YES，微醺小酌，就要尽情品味；
渝是烤酿，酿造休闲好时光。
04
品牌VI体系
Brand VI system
基于品牌策划给予的方向定位
品牌logo及VI形象的设计开始
01品牌Logo衍生
YES意为肯定的，寓意积极、活跃、快乐，犹如YES，Cheers干杯吧。YS为案名“渝是”的缩写，英文YES用一个E字母将“渝是”连接起来。字母E旋转90度的图形，代表的是两酒杯相互碰撞干杯的情景，即用庆祝欢聚的干杯E字母与“YS渝是”融合连接。
2、用YES彰显品牌个性，大胆创新的尝试，以独特的时尚视角，架起一座与消费者直接沟通的桥梁，简约不简单，记忆点强烈。
02品牌VI展示
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05
品牌空间部分
Brand Space Segment
渝是烤酿的空间感受
要营造自由奔放的视觉效果
故采用了“西部牛仔”的概念元素
运营了大量的木色及局部绿植的造景
在视觉上给人轻松自在的感受
01空间平面布局
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02空间视觉效果
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为了配合品牌的产品品类
将“酒桶”的元素以装饰的方式放置于空间
不论是桌子的支柱还是局部的造景展示
都可以带给消费者良好的娱乐体验
提升整体的互动感
03软装部分展示
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05
结语
conclusion
品牌所承载的不仅是核心价值的输出，也是肩负给予消费者一体化舒适体验的责任。吃的安全畅快是产品把控的结果，而空间更好的视觉及身心体验，即是对细节百般雕琢的最终呈现。
<>业：餐饮品牌策划
品牌：品深设计
服务：餐饮品牌策划、餐饮VI系统设计、餐饮品牌手册、餐饮品牌宣传资料
说明：
餐饮品牌策划就是对餐饮品牌文化整合与提炼。就是对餐饮品牌的文化进行立意、策划、规划、设计，就是要站在餐饮文化发展的前沿，乃至站在世界餐饮发展的新高地，艺术地、科学地、系统地为其量身孵化一个高质量文化种子，种植高品位的文化基因，煅造属于本餐饮品牌的DNA！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">对同行业的调研是品深设计一直坚持的设计服务理念
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">对品牌的导入应用-让设计落地执行也是品深设计一直坚持的服务理念
< class="pgc-img">通过餐饮品牌策划使餐饮品牌价值得到全面地提升，使所做的餐饮能生动地传达企业和产品的理念，准确地进行品牌识别，使餐饮品牌的文化能雅俗共赏，唤发出鲜明的个性底蕴，传承出丰富的思想内涵，彰显出允推独步的精神风采！使经过文化包装的餐饮品牌及其商品能在充满市场激烈竞争中，展现别具一格的美感、诱惑力，表现出强大的生命力和发展潜力！
餐饮品牌策划其实涵盖的内容是十分丰富的，它涉及和渗透到餐饮品牌从开店前、开店中、开店后的全过程，也就是我们通常所说文化建设的问题。
二小姐的店?江南味-餐饮品牌策划设计
行业：概念餐饮
品牌：二小姐的店餐饮有限公司
服务：概念餐厅市场定位、主题餐厅标志VI系统设计、主题餐厅品牌策划、主题餐厅文化体系建设
说明：
二小姐是中国传统女性的代表，性格温婉，与人为善。二小姐的店如同二小姐本人一样，传统简约的中式格调，安静祥和；无须奢华的装饰，用心细致的软装搭配，透出的是与人相近的脉脉温情；朦胧灯光营造了一种优雅的用餐环境，更让用餐的人有一种彻底放松的心境。
< class="pgc-img">“二小姐的店?江南味”——以“苏杭味道，江南小点”的特色定位，纳粉墙黛瓦，江南刺绣、飞檐翘角、人文韵致于一舍，带着一颗纯粹的心和对食者的尊敬，对食材的精工细作，用心为您奉献甘醇美味的臻品佳肴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">食物，从来都不是单单是为了果腹，而是，作为一种情感载体，总会被赋予不一样的意义。以茶会友、以酒会友、以美食珍馐来表达自己的感激、不舍、思恋、爱慕之情，用食物来承载或传递感情，这是我们中国人特有的含蓄。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“二小姐的店”以独有的温婉含蓄格调，以精致考究的美味菜肴静候四方嘉客贵人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">主题餐厅炭烧烤鱼品牌形象设计
行业：主题餐厅
品牌：四杰.好鱼
服务：主题餐厅市场定位、主题餐厅标志VI系统设计、主题餐厅品牌策划、主题餐厅文化体系建设
说明：
为了确立品牌的定位，我们调研了目前餐饮市场上主流的烤鱼品牌、特色80后餐饮品牌、鱼类餐饮及深圳主流商圈餐饮市场基本情况。调研中我们实地走访了深圳欢乐海岸，深圳皇庭广场、COCOcity，九方购物中心、华强北等主流商圈并与四杰好鱼餐饮的创始人进行了深入的交流和访谈。通过市场走访和了解好鱼管理层对好鱼品牌的理解基础上，我们进行了深度的规划创意。
< class="pgc-img">好鱼炭烧烤鱼馆装修风格以80后怀旧为主，整体风格透露出浓重的90年代的独有气息，透过门口凤凰自行车、角落的那台街机、墙上的黑板、书架上的黑白电视，耳旁回荡着《铁血丹心》壮怀激烈歌曲，仿佛带我们穿越无尽时空，重温那些童年、少年时代的记忆。
餐厅遍布能勾起80后回忆的东西，那些童年的回忆，小学的回忆，游戏的回忆，事件的回忆等。桌上的小霸王游戏机，伙伴们争抢着的俄罗斯方块游戏机，还有我们记忆犹新的课桌、讲台、黑板、三角尺圆规，以及“好好学习，天天向上”的标语。一切的一切，如此的熟悉而亲切，甚至还能感受到空气中弥漫着棉花糖、酸梅粉的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好鱼的品牌描述：
当城市的繁华淹没了过往的记忆，高楼大厦搭建起心灵上的废墟
当日新月异的变化冲刷着我们尚未凝固的印记，
我们渴望突破藩篱，摆脱压抑，
一份鲜香烤鱼，几杯清爽扎啤，让我们喧闹欢畅，卸下生活沉重的压力；
几张泛黄照片，几首经典老歌，让点滴的记忆穿越了时空，勾起青春美好的回忆；
在好鱼，当红红的炉火映照脸庞，当热辣的鲜香四溢飘荡；
我们围坐一堂，推杯换盏，集体吟唱，肆意癫狂；
祭奠我们逝去的青春，追寻我们童年的印迹，
叹时光流失，我们已渐渐长大，终将老去；
看一路风雨，蓦然回首，已找不到来时的轨迹；
怀旧让我们活在当下，回忆让我们懂得珍惜；
只要梦想不曾放弃，不在尘世的风霜中迷失自己；
我们脚踏实地，充满活力，这是80后独有的气息；
我们承上启下，中流砥柱，终将耸立于天地！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱上好鱼的N个理由：
口味多样，烤香四溢：
来自湖北山区的淡水活鱼，鱼刺少，肉鲜嫩，经秘制调料腌制一段时间后，以烤炉炭烤方式，最大程度保持鱼的新鲜美味，而且健康卫生。鱼烤至九成熟，鱼皮焦香，鱼肉嫩滑，鲜而不腥，鱼香四溢，彻底征服您的味蕾。
五味调和，齿颊留香：
将烤好的鱼肉放入盛有特制汤底的烤盆中，以炭火炖煮数分钟，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，五味调和，鱼皮焦香，鱼肉嫩滑，一股独特的烤香味蕴涵其中，口感醇厚，食之绵辣悠长、回味齿颊留香；好鱼特制各种香味口感，麻辣、酸辣、香辣，各种味道香型，充分满足您的多样需求。
配菜入味，清爽鲜香：
好鱼秘制汤底，既融合了鱼的鲜美又有料的辛香，成品汤色醇厚，辣而不燥，香而不腻，此时，再来涮食一些精选火锅食材，新鲜清爽，妙趣无比。
酒气鱼香，肆意欢畅：
男女约会、朋友小聚，一份烤鱼，鲜香四溢，几杯扎啤，豪情满怀，酒气鱼香，肆意欢畅。儿时的美好回忆，在这里细细回味；童年的欢乐时光，在这里脉脉探寻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">精致餐饮品牌策划设计-拾锦记
行业：餐饮品牌策划
品牌：拾锦记
服务：深圳餐饮品牌策划、餐饮品牌文化建设、餐饮VI系统设计、餐饮品牌手册、商业综合体进驻手册
说明：拾锦记——用心奉献更好的味道：
数千年以来，自孔子“食不厌精，脍不厌细”，到现在各大菜系百花齐放，饮食文化呈蔚然大观之盛况，我们的先辈们，一直不断在探索美食之精义。
煎炸蒸煮炖，炒烤酱烩煲，各种佳肴美味，每道经典菜式，都以其独有的味道，为人们百吃不厌，津津乐道。
英雄不问出处，美食不论派系。
拾锦记，承继美食传统，荟萃经典名菜。
融汇百家，推陈出新，立足经典，不断精进。
拾锦记，用心奉献更好的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Milk&Honey（深圳）中西餐饮品牌设计
行业：中西餐饮，品牌文化建设、中西餐品牌形象VI系统设计
品牌：Milk&Honey
服务：深圳餐饮品牌设计、中西餐品牌文化建设，品牌形象设计，餐饮VI系统设计，品牌推广，画册设计
说明：
深圳是一座开放包容的国际性都市，它的饮食文化也传承了这种血统，博采众长，兼容并包。深圳悦轩餐饮管理公司的张总，一位爱高尔夫、爱帆船运动、爱红酒雪茄、爱美食的留学归国的时尚潮人。他留学海外、游学欧洲，迷恋纯正的意大利餐、法国菜，骨子里又放不下对上海菜、广东菜的情节。当他在深圳创业之后，时常和一帮朋友切磋打球，品红酒雪茄，每次都因为找不到一家融合中西餐饮精髓的合适用餐之地而烦恼。几次三番，他决定自己做一个餐饮机构，以纯正的中西经典餐饮相融合，旨在弘扬和传承营养均衡、健康美味的餐饮新风尚。
基于此，他找到了品深设计，希望通过我们的原创设计力量，为该餐饮连锁机构定制一个鲜明的、能准确传达品牌特色的全面品牌形象。接到这个案子时，我们深感重担在肩，品深迅速成立了项目组进行市场调研、企业访谈、厨师访谈和空间设计师访谈等。通过前期细致缜密的访谈和了解，我们从中敏感到我们面临的问题和机会。
< class="pgc-img">面临的问题：
1、餐饮竞争激烈，我们该以什么特色风格来吸引并持续维持稳定的客流？
2、我们的品牌形象系统如何表现餐厅的核心竞争力？突出我们的特色风格！
解决方案：
1、任何的品牌策划都是建立在顾客层的定位，明确的顾客层定位是餐厅的核心所在。我们通过调查分析，城市中的白领、金领阶层往往因为快节奏的工作，对午餐不重视，都是吃点简单的外卖餐，长期以往对身体的健康都是不利的；而当前食品安全是所有人都关注的重大社会问题，我们的餐饮更应该解决大家都关注的健康问题。
2、根据以上的宏观分析，我们在对餐饮店目前的店铺位置周边1.5公里商圈进行了实地走访。因为餐厅就位于罗湖嘉宾路金光华与万象城中间，新时代酒店1楼大厅侧。通过我们的走访，我们明白，在这1.5公里商圈内，我们的目标群体主要是：商旅人士、办公室高级白领、其他人士。
3、针对这些目标客户群体，我们发现该类人群对饮食的关注点主要有：营养均衡、健康美味、环境优雅、价格实惠、时间宝贵。围绕这几个关键词，我们想到了牛奶、蜂蜜等词汇，因为这两个词会让人联想到甜蜜、愉快、健康等。对，就是牛奶蜂蜜，就是Milk&Honey。
4、有了品牌名字，我们要考虑的就是品牌标志形象的创意设计。品深设计始终坚持标志设计原则：品牌的价值化，价值的符号化，符号的系统化。让标志承载品牌的文化内涵，传达品牌的价值理念。
< class="pgc-img">我们把标志通过字体变形的方式，直观明了，Logo中间六边形蜂巢形状的使用又暗合蜂蜜，西式厨师图形的搭配更点明品牌属于餐饮企业的行业属性。Logo外观时尚、行业属性突出、传播力强。
5、对品牌的整体梳理，我们也构建了品牌的核心文化，提取了“美食无国界”的品牌诉求。并围绕着餐饮美食理念、美食特点、流行趋势，我们提取了6大核心文化：
美食无国界，五味皆态度 美食无国界，中西亦相融
美食无国界，营养更均衡 美食无国界、健康零距离
美食无国界，食尚新风潮 美食无国界、舌尖享“艳”福
针对周边商务人士、职业白领，我们还推出了养生蜂蜜下午茶等，营养自助早餐等，取得了非常好的销售业绩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Milk&Honey以弘扬“健康美食无国界”的餐饮理念，传承东西方美食文化的精粹，以合理的消费定位、考究的烹饪方法、优良的服务品质，为时尚白领、商旅人士，提供健康营养的美味餐饮。Milk&Honey将恬静与优雅、温馨与浪漫、愉悦与幸福作为风格定位，自然、舒适、富有情怀的空间，使顾客在享受美食的同时更加深刻地感受Milk&Honey所带给您的恬静与优雅、温馨与浪漫、愉悦与幸福。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">O2O餐饮品牌饭猩人白领快餐店
行业：餐饮
品牌：金谷园集团-深圳市饭猩人餐饮有限公司
服务：餐饮空间形象设计，餐厅形象定位，餐厅软装搭配
说明：
< class="pgc-img">饭猩人是金谷园集团旗下的O2O餐饮品牌。它采用创新的门店选址标准，将门店开进深圳各区域的办公写字楼里面，供给白领们一日三餐的日常所需，主营产品为：早餐，午餐，晚餐，水果沙拉饮料等外卖产品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">秉承“食材均衡营养搭配，低温烹饪，少油少盐，时令新鲜，种类丰富”的健康经营理念，采用高标准的制作工艺，通过中央工厂集中生产，使用现代化的电子商务平台，微信预定，门店取餐，堂食抑或外卖送餐的经营模式，从食品研发，制作，销售，配送于一体化经营服务性质，从每个环节上严格控制产品质量，让白领吃的放心。
< class="pgc-img">“饭猩人”首家店位于深圳福田CBD中心----星河世纪大厦A座9层。该写字楼是福田CBD极具代表性的商务大厦，入驻的企业较多，白领对早午餐的要求也比较高。
< class="pgc-img">品深设计接手此项目后，我们认真了解了星河世纪大厦门店的空间结构，结合产品品类，明确了餐厅售卖形式：午餐为主，兼做早餐和下午茶。在空间设计上，我们发现餐厅处于写字楼大厦内部，楼层较低，且空间面积较小。在有限的空间内，我们希望营造一种慢下来，才能比较快的生活价值理念，让白领们有一种清新，活泼，放心，安全的视觉感受和用餐体验
< class="pgc-img">整个空间里，设计师设计很多陈列装饰架，使得整个餐厅空间布满绿植装饰和仿真食材，从而让整个餐厅充满浓浓的绿意，在给用餐的客人带来惬意的用餐感受之余增添一种绿色安全的体验；
墙面上使用品牌元素，大猩猩的俏皮可爱图案，不断向白领传达“放心餐，饭猩送”这一品牌诉求，强化食客的记忆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">饭猩人星河世纪店4月初已盛大开业，开业当天并引爆整个商场，速度超快的取餐方式，口味多样，营养均衡的放心餐，以及富有格调、情趣的餐厅布置，生意持续火爆。以此为契机，饭猩人开始了在广州、北京、上海等地的连锁扩张之路。
饮品牌策划设计是将品牌的战略目标、品牌形象及品牌营销策略融合在一起，将其传达给消费者的过程。在深圳这个餐饮业竞争激烈的市场中，如何进行有效的品牌策划设计，成为了许多餐饮企业所关注的问题。下面小编将从多个方面介绍深圳餐饮品牌策划设计的要点。
一、品牌定位
品牌定位是品牌策划设计的基础，它决定了品牌的发展方向和市场定位。在深圳这个餐饮业竞争激烈的市场中，品牌定位的重要性不言而喻。品牌定位主要包括以下几个方面：
1.目标市场：要明确品牌的目标消费群体，选择合适的市场定位。
2.差异化：要在同类竞争品牌中，寻找自己的差异化特点，突出品牌的独特性。
3.价格定位：根据品牌的差异化特点和目标消费群体的消费能力，确定适当的价格策略。
< class="pgc-img">二、品牌形象设计
品牌形象是消费者对品牌的最直观印象，它包括品牌名称、标志、形象、包装、店面等方面。品牌形象设计要注意以下几个方面：
1.品牌名称：要简短易记，醒目易懂，与品牌的定位和特点相符合。
2.标志设计：要与品牌的名称、定位和特点相符合，能够在消费者中产生一定的联想。
3.形象设计：要与品牌的定位和特点相符合，能够给消费者留下深刻的印象。
4.包装设计：要与品牌的形象相符合，能够吸引消费者的眼球。
5.店面设计：要与品牌的形象相符合，能够打造出消费者喜欢的用餐环境。
< class="pgc-img">三、品牌营销策略
品牌营销策略是将品牌形象和品牌定位结合起来，制定出一系列营销活动的过程。在深圳这个餐饮业竞争激烈的市场中，品牌营销策略的重要性不言而喻。品牌营销策略主要包括以下几个方面：
1.广告宣传：要选择合适的广告媒介，进行有效的宣传。
2.促销活动：要根据品牌的定位和特点，制定出适当的促销活动。
3.口碑营销：要通过消费者的口碑推广品牌，在社交媒体上进行有效的宣传。
4.产品创新：要不断推出新品，满足消费者的需求。
5.服务质量：要提高服务质量，提升品牌形象。
总之，在深圳这个餐饮业竞争激烈的市场中，品牌策划设计至关重要。一个好的品牌策划设计，不仅能够提高品牌的知名度和美誉度，还能够为企业带来更多的商机。
