我们身边随处可见大大小小的火锅店，现在无论春夏秋冬都有很多人喜欢和一群朋友去吃火锅。那什么样的火锅店才能吸引顾客光临?这之中火锅店的装修有很大因素，那火锅店怎样装修设计才能火爆?今天绵阳装修网带来最全攻略分享!
一、火锅店装修的注意事项
1、火锅店的厨房应当能够满足最大客流量时候，人员的正常工作，最好能预留扩大规模的地方，其次是通风性能好，采光性强。整体环境轻松，满足人们轻松视觉，火锅自身少不了油烟，整个大厅一定要保持空气流通，防止出门以后身上有油烟味。
2、火锅店装修色调一定要采用红、黄、蓝等暖色调。注意观察会发现重庆火锅店或者四川火锅店的主要装修色调是红色和黄色，只要暖色调才符合餐饮业发展的要求。火锅加盟店则按照总部要求装修即可。
3、地板砖要求是防滑型的，地面标识清晰，尤其是安全警示标志。地板最好设计成无障碍式的，这样在收拾台桌的时候使用手推车，提高效率。
4、厨房或者后台应该设置员工专用洗手间和更衣间，这样可以有效区分工作区和就餐区，控制员工进入就餐大厅，更不能出现员工和顾客拥挤在洗手间的现象。
5、火锅店的落台(服务员的工作台)根据店面布置合理，至少满足一个落台服务4-5个餐桌;为了充分利用自身人力资源，保证顾客的就餐享受，可以把落台服务的餐桌降到2-3桌。
6、火锅大厅家具布局合理，大厅以4人方桌为主，包间使用10人大桌;餐桌之间的空间有足够空间让客人移动。
7、安全问题是第一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
8、在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
二、火锅店装修有哪些风格
1、群众型
这是许多店家都会选择的设计方法，同时也是比较常见的，但通常此类装饰以中低档价位的火锅店为主，其火锅味道能符合大众的口味。这类火锅店以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。
2、奢华型
此类店铺装修的比较高档，通常也是以包间为主，也多为大品牌，在某一区域具有较高的名誉,店里设备完备,环境优雅,在火锅制造方面考究。除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。
3、特色风味型
这种店铺所展现出来的就是比较有特色的，比如同一个民族的饮食文化、单一的品种，但却很受欢迎的味道。这类店铺常常都具有一定的代表性,比如：历史性、地域性、民族性等等。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。
以上就是绵阳装修网分享的火锅店装修设计的相关内容希望对大家有帮助。
锅店设计和服务功能分区设计也是一个非常重要的问题。作为火锅区的合理分配，需要强大的科学性和丰富的火锅店管理经验。
一、火锅店设计的店面空间划分
火锅特许经营功能分区是指区域的分布和布局，一般包括火锅特许经营厨房设计和火锅餐厅，常用面积比例为4：6，或3：7，厨房是准备和加工火锅原料、火锅底料、汤盐水区，包括清洁室、准备室、原料仓库、加工区、油炸区、汤盐水区、蔬菜区等；主要设备包括操作台、消毒柜、冰箱、案例板、油烟机、各种炉灶、原料盘、手推车、餐具、调味罐等；另一种是火锅餐厅设计包括大厅、火锅和座位、优雅区、原材料区、海鲜池、餐具柜、浴室等；主要设备包括火锅桌、椅子、牌照、调味料、订购菜单、展示柜、收集台、屏幕等。
< class="pgc-img">二、利用火锅店设计的店面面积
面积利用是指根据火锅餐厅的营业收入预计餐位数。
三、火锅店设计的店铺流动线安排。
流动线安全是指大厅内原材料供应的客人和服务人员的流动方向和路线。是否畅通直接关系到火锅加盟店的效率。对于客户，火锅特许经营店门与座位之间的通道畅通，一般直线，方便客户，减少工作量；大厅中间的桌子位置也应满足这一要求，合理的火锅特许经营功能分区，提高店铺流动功能。
四、火锅加盟店设计的店面空间分割
除了考虑火锅用餐的特点外，还应有效地划分空间的功能。常见的形式是使用屏幕、窗帘、珠帘等火锅特许经营功能分区，分割应具有文化氛围；彩色矮墙分割空间，享受独立自由消费，也可以使用花架、盆景、池等发挥空间分割作用。
五、火锅店桌椅及配置
火锅专卖店的桌椅也是火锅店设计中需要考虑的问题。火锅桌椅是火锅店的主要用具，非常重要。椅子要满足坐姿的需要，其次是观赏，需要科学考虑人体的坐姿和椅子的支撑，符合人体的自然周苏红，不易疲劳；桌面高度为：差尺+坐面高。按照国际标准，成人椅高40厘米，桌高70厘米。火锅店的桌席设计形式很多，一般有单人座、双人座、多人座、圆形、长方形等。火锅店一般彩色长方形，圆形，高档可彩纵、横或混合。
六、火锅店设计厅的色彩和光线
火锅店的设计应注意彩与光线的密切关系，科学利用其关系，可利用顾客提高食欲，改善火锅特许经营店的用餐环境，必须根据季节、气候、火锅特许经营店的性质来确定，以色调来衡量。春天，色调要明亮；夏天，以冷色为主；秋天，以成熟色为主；冬天，暖色为主。高端火锅加盟店的色调主要是暖色和亮色；一般火锅店主要是橙色和乳白色；考虑气候因素时，要注意温暖地区以冷色为主，寒冷地区以暖色为主。灵活改变上述原则。
七、其它辅助设备
火锅特许经营店的其他辅助设备包括家具布局、空调系统、音响接待室、衣帽间、报纸书籍、电话服务等，火锅餐厅厨房设计需要注意厨房用具的设计。
锅店厨房在设计时要充分考虑客户的经营范围，他的投资预算是设计的重要依据，一人多岗也需要在设计时充分考虑。
火锅店厨房的排风排烟需求可能不大，但是店里厅堂排风需求是正常餐厅的2倍，所以在客户做空调系统时候，必须提前提醒。
火锅店厨房的排污系统要符合地方环保规定，需要增加厨余垃圾处理机，一般摆放在洗锅空间。
以上寥寥几句不足以说明中国广大小型火锅厨房规划，其他类型我将在以后时间一一呈现给大家。
下面我们一起来了解下火锅厨房：
火锅厨房主要出品食材是两大方面；一方面是锅底，一方面是涮品。
锅底
由于不同的锅底有不同的底料，锅底汤料一般由汤炉等煮锅熬制而成，无论是中央厨房配送底料还是门店自行熬制，设计低汤炉是此空间必需品。电力和燃气均可以，炉具上端需要配置随时加水的龙头。有的火锅由地方菜品转化而来，需要用炒炉来制作底料，所以炒炉及打荷台也是特色锅底的必备。
涮品
1、冻肉类：为保证肉品的出品形状，此类食材一般使用斜刀切片机现场切制，此空间配备斜刀切肉片机器及冷冻冰柜即可。
2、鲜肉类：保证肉品味道鲜美，一般采用人工切制或直刀切片机来保证高档肉品出菜。此空间需配备直刀切肉片机器及保鲜冰柜。
3、水发类：各种水发海鲜及动物内脏在此空间装盘，但发制可能会在中央厨房区域水发，装袋运至门店厨房。
4、海鲜河鲜类：品种分为鱼类，贝类，节肢类三大品类，为保证食品鲜美，一般上述产品采用现场宰杀。活体养殖的制冷海鲜缸和杀鱼台都是必要设备。
5、蔬菜类：品种分为果实类，根茎类，菜叶类三大品类，这三类产品均可在中央厨房加工处理，主要在运输过程中保鲜及防氧化处理，门店一般从保鲜柜中取出，再按品类装盘出菜。在门店厨房一般是保鲜柜，星盆，工作台等设备。在中央厨房则需要有洗菜机，甩干机，切菜机，去皮机，制冰机等设备。
6、豆制品类：鲜豆腐需要现场切制，干豆制品一般门店装盘即可。
7、蘑菇类：为保证食品鲜美，中央厨房配送至门店，门店进行分盘。保鲜柜是必要设备。
8、冻丸类：中央厨房配送至门店，门店进行分盘。冷冻柜是必要设备。
以上的火锅涮品具体在分割空间时候，有些品种可以集中出菜，但是需要注意荤素分开。
火锅厨房调料分盘
需要用有冷菜间规制的调料间进行分盘，火锅主食空间一般为客户提供可下火锅的面食，例如油炸类、烘烤类、炒饭类、煎锅类等，根据需要配置炒炉、炸炉、饼铛、烤箱等设备，冰箱调理柜也是此空间必需设备。
火锅厨房洗碗空间
一般分为洗锅，洗碗，洗杯三个空间，洗碗间需要传送式洗碗机洗涤碗具盘具。除专业机器外，洗锅机用加热震荡机来除去残油。洗杯的水渍一般在洗涤后需要擦拭，但容易造成二次污染，经过试验，如果用纯净水加入洗杯机就没有水渍，大家可以尝试一下。
