天气温低，如果能吃上一顿热气腾腾的火锅，不但能祛寒更能滋补身体，可谓是两全其美其乐融融。
< class="pgc-img">每次吃火锅总能让我忆起母亲在世时，一家人和和美美吃饭时的场景，挥之不去。
母亲经历过艰苦岁月，勤劳俭朴是母亲的美德。那次拉着母亲去彤德莱吃火锅，母亲很少去饭店吃饭，所以很想让母亲吃好。
< class="pgc-img">记得那天我点了很多海鲜和牛羊肉以及一些新鲜蔬菜，心里想着只要母亲喜欢吃就好。我不停地给母亲面前的盘里盛着各种菜品，问母亲是否可口好吃。
那日母亲吃的啧啧有味，时而皱眉，时而喟叹。我问母亲，不可口吗？
< class="pgc-img">母亲饱含热泪，连声说着好吃好吃。可惜的是你姥爷走的早如果能活到现在，大冬天的能吃上一顿火锅该有多好！都怪出生的年代不同，那个年代里穷呀，能吃顿饱饭就是最大的幸福了。
我知道母亲这是又想念姥爷了，姥姥走得早，母亲姊妹几个毕竟都是姥爷一人带大的确实不易。
< class="pgc-img">那顿火锅之后，母亲再也不去饭店吃饭了，说是花钱太多，有那钱不如在家里吃实惠。为了让母亲高兴，我们很少带母亲去外面吃饭，每周末就在家里聚会，全家人围坐一起包饺子，那种温馨的气氛至今历历在目甜蜜幸福。
只可惜好景不长，母亲在父亲意外过世后的两年内也撒手人寰，离我们而去。
< class="pgc-img">如今只要冬季吃火锅总会忆起和母亲吃火锅时的场景，母亲说在外面吃火锅太费钱，不如家里吃，所以我继承了母亲勤俭持家的品德，儿子说想吃火锅的时候，我总会买来各种菜品锅底蘸酱家里吃。
< class="pgc-img">冬日里的火锅，让人回味无穷！
<>饭时间，市民李女士照例来到了位于单位后面的快餐店内就餐，“我要这个菜，还有那个……”李女士指着橱窗里的菜品点餐，服务员心领神会地将两个菜拼成了一盘，“我点的菜都是半份，两个半份拼一盘，我自己吃正好。”李女士说，来快餐店里吃饭，点“半份菜”已经成为了她的习惯。
< class="pgc-img">某火锅店内售卖小份菜
顾客：快餐店内习惯点“半份菜”
和李女士一样，很多市民去快餐店内吃饭时，已经习惯了点半份菜，而快餐店内的售货员，也都已经习惯了售卖半份菜。
9月19日中午12点，位于黄河四路一家名为“粮屉”的中餐快餐店内，前来就餐的市民络绎不绝，大部分市民在点菜时选择点“半份”，记者粗略的统计了下，10位来就餐的顾客中有8位顾客选择点半份菜。
“今天点了一份米饭，两个菜拼了一盘。”前来就餐的市民张先生说，“基本上每天中午我都会来，两个半份菜拼起来吃，不仅能吃的完，还能多吃一种菜，挺好的。”
“一份菜量太大，我根本吃不完，餐厅里推出的半份菜就不错，我一个人吃刚刚好。”市民李女士说，一份菜的价格从10元——20元不等，如果点半份只需要一半的价格，“半份菜的量也不少，自己吃的话是够了，不够的话可以再去点半份，这样的话既经济实惠又杜绝了浪费。”
对于大多数顾客选择点半份菜，服务人员早就见怪不怪,“虽然价签上没有标注，但是前来就餐的顾客都是知道的，我们餐厅从一开业就卖半份菜。”这名服务人员称，“大部分顾客会选择点两个半份菜拼盘，顾客有特别喜欢吃的或者是几个人一起来吃饭的可能会点一整份。”
< class="pgc-img">某火锅店内售卖小份菜
售卖“半份菜”的多为快餐店和火锅店
在滨州市区内，除了几家中式连锁快餐店，还有少数几家火锅店可以点“半份菜”。
位于黄河三路一家名为 “彤德莱”的火锅店，其菜单上的大多数菜品都是半份起售，如标准价一份6元的鲜豆腐，半份只需要3元。“客人点菜一般都是半份半份的点，因为这样的话吃的种类就多了。”火锅店的一名工作人员称，“半份的量和价格是一份的一半，客人点半份如果不够的话，可以随时再加，这样浪费的就少了。”记者注意到，除了半份菜还有各式拼盘可供选择。
虽然不少市民青睐点“半份菜”，但记者了解到，在滨州市区内售卖半份菜的餐厅却少之又少，除了几家中式快餐连锁还有少数几家火锅店，市区内大部分饭店是不会提供“半份菜”的。
“我觉得火锅店应该推出半份菜，因为一般我们点菜的时候，这个菜想吃，那个也想吃，点着点着就点多了，最后剩下很多都浪费了，如果可以点半份的话，很大程度上就可以避免这种状况，但是市区内可以点半份菜的火锅店很少。”市民张先生发表了自己的见解，“一般这种中式快餐店都是炒大锅菜，顾客点半份或者点一份对他们的成本影响不大，卖半份菜就是更自然的事情了。”
“我们去饭店一般都是结伴去，很少会点半份菜，就算点了，一般饭店也不会提供。”张先生说，“做半份菜的成本和做一份菜的成本差别不太大，而且还会增加餐盘使用量和服务次数，这样的话成本就增加了，这应该是多数餐馆不提供半份菜的原因吧。”
<>锅作为重庆的美食名片，贯穿了整个重庆美食文化，来重庆旅游一定不要错过这场舌尖上的麻辣之旅。据重庆火锅协会统计，在重庆有4万余家火锅店铺，但味道好的就那么几家店，于是重庆一些好吃狗就把众多火锅品牌排了队，下面我们就一起来看看吃货们整理的重庆火锅排名前50强，排名不分先后。
1、德庄火锅：有着“天下第一锅”的美誉，青一色锅底备受推崇
2、重庆情满山城老火锅：重庆老派火锅代表，味道地道且震撼，口味麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖。因采用六味原材料的传统工艺而名噪四方。
3、海底捞火锅：酱料丰富，手工面独特，服务周到。
4、小天鹅火锅：极具时代气息和巴渝文化特征，开创了火锅的新纪元。
5、秦妈火锅：重庆火锅的老牌子，浓香袭人，让人胃口大增。
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6、巴将军火锅：不干辣、不燥热，麻辣适度，油而不腻，唇齿留香。
7、齐齐火锅：色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
8、重庆嘉陵江码头老火锅：采用传统手法熬制，锅底飘香，营养价值丰厚，最难能可贵的是，吃完以后衣服上没火锅味！
9、彤德莱火锅：味道辣而香，适中价格让人称道。
10、傣妹火锅：价廉物美，火锅的大众特色尽展无疑。
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11、渝宗老灶火锅：锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅中的经典。
12、宰牛场火锅：菜品新鲜，是一家以牛为主题的特色火锅店。
13、晓宇火锅：醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
14、春熙路火锅：不添加任何调味剂，醇香厚实，锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，味麻、辣、鲜、香、回甜。
15、王五土灶老火锅：土碗酒，麻辣正，人气旺，经典演绎火锅江湖。
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16、长江之锅：口味醇厚，油而不腻，吃了让人欲罢不能。
17、奇火锅：创新锅底，号称吃了不上火的火锅。
18、大龙湾火锅：秉承传统老火锅味道精髓的同时不断加以改进，火锅汤红明亮，麻辣鲜香，不添加任何调味剂，做到油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，百吃不厌。
19、天喜四层火锅：一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法，让人大饱口福。
20、孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，个性突出，天天都是爆满。
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21、骑龙火锅：环境中式，摆盘讲究，味道不错。
22、巴山月火锅：鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
23、朝天门防空洞火锅：油碟很香，锅底浓稠，在火锅市场上口碑很好。
24、莽子火锅：味道绝对霸道，超辣，人气旺。
25、红砖房火锅：特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
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26、刘一手火锅：具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
27、全鲜火锅：新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎欲滴。
28、龙湖鸭肠王：菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
29、老城门洞火锅馆：牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
30、火锅故事火锅：地道原味火锅，汤色清亮，回味醇厚，拥有热恋般的魔力。
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31、巴倒烫火锅：品味高山流水，小桥人家，风味独特。
32、大队长火锅：怀旧风格，温馨舒适，香味四溢。
33、毋米粥火锅：独具特色的粥底，养生效果极佳。
34、翠花土灶老火锅:一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
35、山城防空洞火锅：味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
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36、过江龙火锅：明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮的新宠。
37、鲁西肥牛火锅：浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是其制胜法宝。
38、侨林火锅：底料味道很正，辣味醇厚。
39、大龙火锅：老汤老味，一定让你辣翻天。
40、赵二火锅：老重庆味道，打开你的记忆之门。
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41、安胖老火锅：生意火爆，完美体现草根火锅文化。
42、陈眼镜火锅：人气旺，性价比高，服务周到。
43、大牛场老火锅：上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
44、猪圈火锅：汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
45、敖家鲜菜火锅：味道很不错，以菜品新鲜著称。
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46、矿火锅：麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
47、坝坝火锅：够辣，够味，够巴适。
48、品尚豆捞：港式经典火锅，环境舒适，菜品丰富，味道极佳。
49、九宫格火锅：吃法新奇，味道多重，经典重庆老味道。
50、喜缘火锅：好吃不贵有特色，是新派火锅的鼻祖。
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以上就是目前消费者们喜爱的火锅品牌，对于很多想要来重庆吃火锅的朋友可以作为参考，但小编还是喜欢如情满山城老火锅这类传统老火锅味道。当然对于想要开火锅店的朋友来说，这些品牌也是不错的参考。
